Πατάτες με κοτόπουλο

Κλασική Πατάτες με Κοτόπουλο

Η παραδοσιακή ελληνική συνταγή με τραγανές πατάτες και ζουμερό κοτόπουλο.

Υλικά

• 1 κιλό κοτόπουλο
• 800 γρ. πατάτες
• 100 ml ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
• 1 τεμάχιο λεμόνι

Οδηγίες

1. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200°C.
2. Κόβετε τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια και τις βάζετε σε ένα ταψί.
3. Αλατοπιπερώνετε το κοτόπουλο και το τοποθετείτε πάνω από τις πατάτες.
4. Ρίχνετε το ελαιόλαδο, τη ρίγανη και τον χυμό λεμονιού.
5. Ανακατεύετε καλά και ψήνετε για περίπου 60 λεπτά.
6. Σερβίρετε ζεστό.

Μοντέρνα Πατάτες με Κοτόπουλο

Μια σύγχρονη εκδοχή με μπαχαρικά και φρέσκα βότανα.

Υλικά

• 1 κιλό κοτόπουλο φιλέτο
• 600 γρ. πατάτες
• 80 ml ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
• 1 τεμάχιο λεμόνι

Οδηγίες

1. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 210°C.
2. Κόβετε τις πατάτες και τις τοποθετείτε σε ένα ταψί.
3. Αναμειγνύετε το κοτόπουλο με τα μπαχαρικά και το σκόρδο.
4. Βάζετε το κοτόπουλο πάνω από τις πατάτες.
5. Ρίχνετε το ελαιόλαδο και τον χυμό λεμονιού.
6. Ψήνετε για 70 λεπτά και σερβίρετε.

Περιφερειακή Πατάτες με Κοτόπουλο

Εκδοχή από τη Νότια Ελλάδα με ντομάτα και φέτα.

Υλικά

• 1 κιλό κοτόπουλο
• 700 γρ. πατάτες
• 100 ml ελαιόλαδο
• 400 γρ. ντομάτες
• 150 γρ. φέτα
• 1 κουταλιά της σούπας αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι

Οδηγίες

1. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200°C.
2. Κόβετε τις πατάτες και τις ντομάτες και τις τοποθετείτε σε ταψί.
3. Τοποθετείτε το κοτόπουλο πάνω από τα λαχανικά.
4. Ρίχνετε το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
5. Ψήνετε για 75 λεπτά.
6. Προσθέτετε τη φέτα 10 λεπτά πριν το τέλος.

Ελαφριά Πατάτες με Κοτόπουλο

Μια ελαφριά εκδοχή με λιγότερο λάδι και περισσότερα λαχανικά.

Υλικά

• 800 γρ. κοτόπουλο
• 500 γρ. πατάτες
• 200 γρ. κολοκύθι
• 200 γρ. καρότο
• 50 ml ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι

Οδηγίες

1. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 190°C.
2. Κόβετε τις πατάτες, το κολοκύθι και το καρότο.
3. Τοποθετείτε τα λαχανικά σε ταψί και προσθέτετε το κοτόπουλο.
4. Ρίχνετε το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
5. Ψήνετε για 60 λεπτά.
6. Σερβίρετε ζεστό.

Γιορτινή Πατάτες με Κοτόπουλο

Ειδική συνταγή για γιορτές με μπαχαρικά και ξηρούς καρπούς.

Υλικά

• 1.2 κιλά κοτόπουλο
• 1 κιλό πατάτες
• 120 ml ελαιόλαδο
• 100 γρ. κάσιους
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
• 1 κουταλιά της σούπας αλάτι

Οδηγίες

1. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C.
2. Κόβετε τις πατάτες και τις τοποθετείτε σε ταψί.
3. Αναμειγνύετε το κοτόπουλο με τα μπαχαρικά και τα κάσιους.
4. Βάζετε το κοτόπουλο πάνω από τις πατάτες.
5. Ρίχνετε το ελαιόλαδο και ψήνετε για 90 λεπτά.
6. Σερβίρετε με επιπλέον καρύδια από πάνω.

Συνδυασμός με Κρασί

Οι πατάτες με κοτόπουλο, ειδικά όταν είναι ψητές, απαιτούν ένα κρασί που θα ενισχύσει τη γεύση του κοτόπουλου και θα συμπληρώσει την υφή των πατατών. Το Αγιωργίτικο προσφέρει μια όμορφη φρουτώδη γεύση που συνδυάζεται τέλεια με την ελαφρότητα του κοτόπουλου, ενώ το Ξινόμαυρο προσθέτει μια ευχάριστη οξύτητα που ισορροπεί τις λιπαρές γεύσεις. Για μια πιο φρέσκια επιλογή, το Μανδηλαριά θα φέρει αρωματικές νότες και βελούδινη υφή. Η θερμοκρασία σερβιρίσματος θα πρέπει να είναι γύρω στους 12-14°C για λευκά και 16-18°C για ερυθρά κρασιά.

Προτεινόμενες ποικιλίες: Αγιωργίτικο, Ξινόμαυρο, Μανδηλαριά, Κοτσιφάλι