Φασολάκια με κοτόπουλο

Κλασικά Φασολάκια με Κοτόπουλο

Η παραδοσιακή ελληνική συνταγή με φρέσκα φασολάκια και τρυφερό κοτόπουλο μαγειρεμένο σε σάλτσα ντομάτας.

Υλικά

• 500g κοτόπουλο
• 300g φασολάκια
• 1 μέτριο κρεμμύδι
• 400g ντομάτα
• 50ml ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 1/2 κουταλάκι πιπέρι
• 1 κουταλάκι ρίγανη

Οδηγίες

1. Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια και το σοτάρουμε με το ελαιόλαδο.
2. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσει.
3. Προσθέτουμε τη ντομάτα και ανακατεύουμε.
4. Προσθέτουμε τα φασολάκια και λίγο νερό.
5. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τη ρίγανη.
6. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 30-40 λεπτά.

Μοντέρνα Φασολάκια με Κοτόπουλο

Μια σύγχρονη εκδοχή με προσθήκη μπαχαρικών και λεμονιού για φρέσκια γεύση.

Υλικά

• 500g κοτόπουλο
• 300g φασολάκια
• 1 μέτριο κρεμμύδι
• 200g ντομάτα
• 50ml ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές χυμός λεμονιού
• 1 κουταλάκι πάπρικα
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 1/2 κουταλάκι πιπέρι

Οδηγίες

1. Σοτάρουμε το κοτόπουλο σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει.
2. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσει.
3. Προσθέτουμε τη ντομάτα και την πάπρικα.
4. Προσθέτουμε τα φασολάκια και λίγο νερό.
5. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το χυμό λεμονιού.
6. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 30-40 λεπτά.

Περιφερειακά Φασολάκια με Κοτόπουλο

Φασολάκια μαγειρεμένα με σάλτσα από τοπικά μπαχαρικά και ελιές.

Υλικά

• 500g κοτόπουλο
• 300g φασολάκια
• 1 μέτριο κρεμμύδι
• 300g ντομάτα
• 50ml ελαιόλαδο
• 100g μαύρες ελιές
• 1 κουταλάκι ρίγανη
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 1/2 κουταλάκι πιπέρι

Οδηγίες

1. Σοτάρουμε το κοτόπουλο με ελαιόλαδο.
2. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε.
3. Προσθέτουμε τη ντομάτα και τις ελιές.
4. Προσθέτουμε τα φασολάκια και λίγο νερό.
5. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε ρίγανη.
6. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 40-50 λεπτά.

Ελαφριά Φασολάκια με Κοτόπουλο

Μια ελαφριά εκδοχή με λιγότερο λάδι και περισσότερα λαχανικά.

Υλικά

• 400g κοτόπουλο
• 250g φασολάκια
• 1 μέτριο καρότο
• 1 μικρό κρεμμύδι
• 200g ντομάτα
• 30ml ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 1/2 κουταλάκι πιπέρι

Οδηγίες

1. Κόβουμε το κοτόπουλο και το σοτάρουμε σε λίγο ελαιόλαδο.
2. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το καρότο.
3. Προσθέτουμε τη ντομάτα και ανακατεύουμε.
4. Προσθέτουμε τα φασολάκια και λίγο νερό.
5. Αλατοπιπερώνουμε και σκεπάζουμε.
6. Μαγειρεύουμε για 30-40 λεπτά.

Γιορτινά Φασολάκια με Κοτόπουλο

Μια γιορτινή εκδοχή με προσθήκες ξηρών καρπών και σάλτσας.

Υλικά

• 600g κοτόπουλο
• 300g φασολάκια
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 400g ντομάτα
• 60ml ελαιόλαδο
• 100g καρύδια
• 1 κουταλιά μέλι
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 1/2 κουταλάκι πιπέρι

Οδηγίες

1. Σοτάρουμε το κοτόπουλο με ελαιόλαδο.
2. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε.
3. Προσθέτουμε τη ντομάτα και ανακατεύουμε.
4. Προσθέτουμε τα φασολάκια και λίγο νερό.
5. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το μέλι.
6. Προσθέτουμε τα καρύδια και σκεπάζουμε για 40-50 λεπτά.

Συνδυασμός με Κρασί

Για το φαγητό "Φασολάκια με κοτόπουλο", προτείνω να συνοδευτεί με Αγιωργίτικο ή Ξινόμαυρο. Αυτές οι ελληνικές ποικιλίες προσφέρουν φρουτώδεις και πικάντικες νότες που ενισχύουν τη γεύση του κοτόπουλου και των φασολιών. Επίσης, το Chardonnay μπορεί να είναι μια εξαιρετική επιλογή, καθώς η οξύτητά του μπορεί να ισορροπήσει την πλούσια σάλτσα του πιάτου. Σερβίρετε στους 10-12°C για τις λευκές ποικιλίες και στους 16-18°C για τις κόκκινες.

Προτεινόμενες ποικιλίες: Αγιωργίτικο, Ξινόμαυρο, Chardonnay, Μαλαγουζιά