Πίτσα ντομάτα

Κλασική Πίτσα Ντομάτα

Η παραδοσιακή ιταλική πίτσα με φρέσκια σάλτσα ντομάτας και βασιλικό.

Υλικά

• 500g Αλεύρι
• 400g Ντομάτες
• 50ml Ελαιόλαδο
• 1 κουτ. γλυκού Αλάτι
• 20g Βασιλικός
• 250g Μοτσαρέλα

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 250°C.
2. Ανακατέψτε το αλεύρι με το αλάτι.
3. Προσθέστε νερό και ζυμώστε τη ζύμη.
4. Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει για 1 ώρα.
5. Απλώστε τη ζύμη σε ταψί και προσθέστε ντομάτες και μοτσαρέλα.
6. Ψήστε για 15-20 λεπτά και προσθέστε βασιλικό πριν σερβίρετε.

Μοντέρνα Πίτσα Ντομάτα

Μια ανανεωμένη εκδοχή με καπνιστή μοτσαρέλα και φρέσκες ντομάτες.

Υλικά

• 500g Αλεύρι
• 400g Ντομάτες
• 250g Καπνιστή μοτσαρέλα
• 50ml Ελαιόλαδο
• 1 κουτ. γλυκού Αλάτι
• 10g Φρέσκος άνηθος

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C.
2. Ζυμώστε το αλεύρι με αλάτι και νερό.
3. Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει για 30 λεπτά.
4. Απλώστε τη ζύμη και προσθέστε ντομάτες και καπνιστή μοτσαρέλα.
5. Ψήστε για 15-20 λεπτά.
6. Πασπαλίστε με άνηθο πριν σερβίρετε.

Περιφερειακή Πίτσα Ντομάτα

Πίτσα εμπνευσμένη από τη Νάπολη με σάλτσα ντομάτας San Marzano.

Υλικά

• 500g Αλεύρι
• 400g Σάλτσα ντομάτας San Marzano
• 50ml Ελαιόλαδο
• 1 κουτ. γλυκού Αλάτι
• 250g Φρέσκια μοτσαρέλα
• 20g Φρέσκος βασιλικός

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 250°C.
2. Φτιάξτε τη ζύμη με το αλεύρι και το αλάτι.
3. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 1 ώρα.
4. Απλώστε τη ζύμη και προσθέστε σάλτσα ντομάτας και μοτσαρέλα.
5. Ψήστε για 15-20 λεπτά.
6. Προσθέστε φρέσκο βασιλικό πριν σερβίρετε.

Ελαφριά Πίτσα Ντομάτα

Μια ελαφριά εκδοχή με λεπτή ζύμη και φρέσκα λαχανικά.

Υλικά

• 400g Αλεύρι ολικής άλεσης
• 300g Ντομάτες
• 30ml Ελαιόλαδο
• 1 κουτ. γλυκού Αλάτι
• 100g Πιπεριές
• 50g Κρεμμύδι

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C.
2. Αναμίξτε το αλεύρι με αλάτι και ζυμώστε.
3. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 20 λεπτά.
4. Απλώστε τη ζύμη σε λεπτό φύλλο και προσθέστε λαχανικά.
5. Ψήστε για 10-15 λεπτά.
6. Σερβίρετε ζεστή.

Γιορτινή Πίτσα Ντομάτα

Μια γιορτινή πίτσα με προσθήκη τρούφας και φρέσκιας μοτσαρέλας.

Υλικά

• 500g Αλεύρι
• 400g Ντομάτες
• 300g Φρέσκια μοτσαρέλα
• 50ml Ελαιόλαδο
• 1 κουτ. γλυκού Αλάτι
• 10g Τρούφα

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 250°C.
2. Φτιάξτε τη ζύμη με το αλεύρι και αλάτι.
3. Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει για 1 ώρα.
4. Απλώστε τη ζύμη και προσθέστε ντομάτες και μοτσαρέλα.
5. Ψήστε για 20 λεπτά.
6. Πασπαλίστε με τρούφα πριν σερβίρετε.

Συνδυασμός με Κρασί

Η πίτσα ντομάτα, με τη ζωντανή γεύση της ντομάτας, ταιριάζει ιδανικά με ελαφριά κόκκινα κρασιά που έχουν καλή οξύτητα. Το Ξινόμαυρο προσφέρει φινέτσα και ζωντάνια, ενώ το Αγιωργίτικο προσθέτει φρουτώδεις νότες που αναδεικνύουν την γεύση της πίτσας. Εναλλακτικά, το Μαυροτράγανο μπορεί να δώσει μια πιο πλούσια αίσθηση. Σερβίρετε τα κρασιά σε θερμοκρασία 14-16°C για να απολαύσετε το πλήρες άρωμα τους.

Προτεινόμενες ποικιλίες: Ξινόμαυρο, Αγιωργίτικο, Μαυροτράγανο, Λημνιό