Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

greek vegetable

Χορτόπιτα με άγρια χόρτα

Name: Χορτόπιτα με άγρια χόρτα
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: greek
Ingredients: 500g άγρια χόρτα; 1 κρεμμύδι; 200g φέτα; 50ml λάδι; 6 φύλλα φύλλο κρούστας; 1 κουταλάκι αλάτι; 1/2 κουταλάκι πιπέρι

Wild greens pie

🕒 90 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Χορτόπιτα με άγρια χόρτα

Η χορτόπιτα με άγρια χόρτα είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που συνδυάζει τη γεύση της φύσης με την απλότητα της ελληνικής κουζίνας. Η γέμιση από φρέσκα άγρια χόρτα, κρεμμύδι και φέτα δημιουργεί μια πλούσια και αρωματική γεύση, ενώ το φύλλο κρούστας προσθέτει μια τραγανή υφή. Η προετοιμασία της είναι εύκολη και διαρκεί μόλις 60 λεπτά, κάνοντάς την ιδανική για ένα γρήγορο γεύμα ή ένα νόστιμο σνακ. Τα άγρια χόρτα, που είναι το βασικό εποχιακό υλικό, προσφέρουν μια υγιεινή επιλογή γεμάτη θρεπτικά συστατικά, ενώ η φέτα δίνει μια αλμυρή νότα που ισορροπεί τέλεια τη γεύση. Αυτή η χορτόπιτα είναι ιδανική για τους λάτρεις των φυτικών πιάτων και των παραδοσιακών γεύσεων.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Η χορτόπιτα με άγρια χόρτα, με την πλούσια και αρωματική γεύση της, συνδυάζεται εξαιρετικά με ένα Ασύρτικο, το οποίο προσφέρει υψηλή οξύτητα και φρεσκάδα, αναδεικνύοντας τα χόρτα. Ακόμα, ένα Sauvignon Blanc με τα εσπεριδοειδή αρώματά του και την τραγανή οξύτητα του μπορεί να ισορροπήσει την πλούσια γεύση της πίτας. Για μια πιο τολμηρή επιλογή, το ελληνικό Μαλαγουζιά προσφέρει γεμάτο σώμα και αρώματα λευκών λουλουδιών, που συμπληρώνουν την υφή της πίτας. Τέλος, η διεθνής ποικιλία Pinot Noir, με την ελαφριά δομή και τις νότες κόκκινων φρούτων, μπορεί να προσφέρει μια ωραία αντίθεση στην αλμύρα της πίτας. Προτείνεται να σερβιριστούν σε θερμοκρασία 8-10°C.

Ασύρτικο Sauvignon Blanc Μαλαγουζιά Pinot Noir

Προτεινόμενα Κρασιά

Κρητικός Λευκό, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Βιλάνα, Θραψαθήρι

Blanc de blancs, Κτήμα Πό

Κτήμα Πόρτο Καρ · Αθήρι, Ασύρτικο, Ροδίτης

Anhydrous Afoura Santorini, Anhydrous Winery

Anhydrous Winery · Αηδάνι, Αθήρι, Ασύρτικο

La Terre Pres du Soleil, Γκιρλέμης

Γκιρλέμης · Μαλαγουζιά

Μαλαγουζιά, Κτήμα Γεροβασιλείου

Κτήμα Γεροβασιλείου · Μαλαγουζιά

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2014, Famille Hugel

Famille Hugel · 100% Gewurztraminer

Pinot Grigio, Jermann

Jermann · Pinot Gris/Pinot Grigio

Pinot Grigio Friuli, Zonin

Zonin · Pinot Gris/Pinot Grigio

Κλασική Χορτόπιτα easy · 60′

Μια παραδοσιακή συνταγή με φρέσκα άγρια χόρτα και κρεμμύδι, τυρί και φύλλο.

Υλικά

500g άγρια χόρτα
1 κρεμμύδι
200g φέτα
50ml λάδι
6 φύλλα φύλλο κρούστας
1 κουταλάκι αλάτι
1/2 κουταλάκι πιπέρι

Εκτέλεση

1 Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα χόρτα.
2 Σε ένα τηγάνι, σοτάρουμε το κρεμμύδι με το λάδι.
3 Προσθέτουμε τα χόρτα και τα ανακατεύουμε μέχρι να μαραθούν.
4 Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει και προσθέτουμε τη φέτα, αλάτι και πιπέρι.
5 Απλώνουμε 3 φύλλα κρούστας σε ταψί, προσθέτουμε τη γέμιση και καλύπτουμε με τα υπόλοιπα φύλλα.
6 Ψήνουμε στους 180°C για 30-40 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα δροσερό λευκό κρασί.

Μοντέρνα Χορτόπιτα medium · 70′

Μια ανανεωμένη εκδοχή με προσθήκη μπαχαρικών και διαφορετικών χόρτων.

Υλικά

400g άγρια χόρτα
1 καρότο
1 κρεμμύδι
150g φέτα
70ml λάδι
5 φύλλα φύλλο κρούστας
1 κουταλάκι πάπρικα
1/2 κουταλάκι κουρκουμάς

Εκτέλεση

1 Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα χόρτα.
2 Τρίβουμε το καρότο και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
3 Σε ένα τηγάνι, σοτάρουμε το κρεμμύδι και το καρότο με το λάδι.
4 Προσθέτουμε τα χόρτα και τα μπαχαρικά, ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει.
5 Προσθέτουμε τη φέτα στο μείγμα.
6 Απλώνουμε το φύλλο και γεμίζουμε, ψήνουμε στους 200°C για 40 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα ροζέ κρασί.

Κρητική Χορτόπιτα medium · 80′

Μια παραδοσιακή κρητική εκδοχή με τοπικά χόρτα και μυρωδικά.

Υλικά

500g χόρτα της Κρήτης
1 κρεμμύδι
200g φέτα
100ml λάδι
7 φύλλα φύλλο κρούστας
1 κουταλάκι ρίγανη
1 κουταλάκι αλάτι
1/2 κουταλάκι πιπέρι

Εκτέλεση

1 Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα χόρτα.
2 Σε ένα τηγάνι, σοτάρουμε το κρεμμύδι με το λάδι.
3 Προσθέτουμε τα χόρτα και τη ρίγανη, ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει.
4 Προσθέτουμε τη φέτα και ανακατεύουμε.
5 Απλώνουμε 4 φύλλα κρούστας, προσθέτουμε τη γέμιση και καλύπτουμε με τα υπόλοιπα φύλλα.
6 Ψήνουμε στους 190°C για 45 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα λευκό κρασί από την Κρήτη.

Ελαφριά Χορτόπιτα easy · 50′

Μια ελαφριά εκδοχή με λιγότερο λάδι και χωρίς τυρί.

Υλικά

400g άγρια χόρτα
1 κρεμμύδι
30ml λάδι
6 φύλλα φύλλο κρούστας
1 κουταλάκι αλάτι
1/2 κουταλάκι πιπέρι
1 λεμόνι

Εκτέλεση

1 Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα χόρτα.
2 Σε ένα τηγάνι, σοτάρουμε το κρεμμύδι με το λάδι.
3 Προσθέτουμε τα χόρτα και ανακατεύουμε.
4 Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε να κρυώσει.
5 Απλώνουμε 3 φύλλα κρούστας, προσθέτουμε τη γέμιση και καλύπτουμε με τα υπόλοιπα φύλλα.
6 Ψήνουμε στους 180°C για 30 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα φρέσκο λευκό κρασί.

Γιορτινή Χορτόπιτα hard · 90′

Μια χορτόπιτα για τις γιορτές με προσθήκες από ξηρούς καρπούς και μπαχαρικά.

Υλικά

500g άγρια χόρτα
1 κρεμμύδι
100g καρύδια
150g φέτα
80ml λάδι
7 φύλλα φύλλο κρούστας
1/2 κουταλάκι κανέλα
1 κουταλάκι αλάτι
1/2 κουταλάκι πιπέρι

Εκτέλεση

1 Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα χόρτα.
2 Σε ένα τηγάνι, σοτάρουμε το κρεμμύδι με το λάδι.
3 Προσθέτουμε τα χόρτα και ανακατεύουμε.
4 Προσθέτουμε τα καρύδια, τη φέτα, κανέλα, αλάτι και πιπέρι.
5 Απλώνουμε 4 φύλλα κρούστας, γεμίζουμε και καλύπτουμε με τα υπόλοιπα.
6 Ψήνουμε στους 200°C για 50 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα εορταστικό λευκό κρασί.

Δες & αλλού

Χορτόπιτα με άγρια χόρτα sintagespareas.com ↗ χορτόπιτα με άγρια χόρτα Σπιτικές συνταγές cookpad.com ↗ Χορτόπιτα με άγρια χόρτα, τραχανά και χυλοπιτάκι gastronomos.gr ↗ Εύκολη χωριάτικη χορτόπιτα με άγρια χόρτα & χειροποίητο ... allaboutvegans.com ↗ Χορτόπιτα με φέτα και αρωματικά χόρτα | Συνταγή argiro.gr ↗ Υγιεινή Χορτόπιτα με Σπανάκι και Άγρια Χόρτα lambrosvakiaros.com ↗ Χορτόπιτα με άγρια χόρτα - Στέλλα Βαλούρδου nutri-book.gr ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →