Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

greek none

Πρασόπιτα

Name: Πρασόπιτα
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Cuisine: greek
Ingredients: 500 γρ. Φύλλο πίτας; 4 τεμ. Πράσα; 2 τεμ. Κρεμμύδια; 1 φλιτζάνι Άνηθος; 100 ml Ελαιόλαδο; 1 κ.γ. Αλάτι; 1/2 κ.γ. Πιπέρι; 200 γρ. Φέτα

Leek pie

🕒 90 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Πρασόπιτα

Η πρασόπιτα είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό πιάτο που συνδυάζει την τραγανή υφή του φύλλου πίτας με τη γευστική γέμιση από πράσα, κρεμμύδια και φέτα. Η συνταγή αυτή είναι εύκολη και απαιτεί μόλις 60 λεπτά για την παρασκευή της, καθιστώντας την ιδανική για καθημερινά γεύματα ή για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας. Τα φρέσκα πράσα, σε συνδυασμό με τον άνηθο, προσφέρουν μια μοναδική γεύση, ενώ η φέτα προσθέτει μια κρεμώδη και αλμυρή νότα. Ψημένη μέχρι να ροδίσει, η πρασόπιτα είναι ιδανική για κάθε εποχή, προσφέροντας μια γευστική εμπειρία που αναδεικνύει την απλότητα και την ποιότητα των ελληνικών υλικών.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Η πρασόπιτα, με τη βουτυρένια υφή της και τη γλυκιά γεύση των πρασών, συνδυάζεται εξαιρετικά με ένα Ασύρτικο από τη Σαντορίνη. Το κρασί αυτό προσφέρει υψηλή οξύτητα που ισορροπεί την πλούσια γεύση της πίτας και αναδεικνύει τα αρώματα των λαχανικών. Μια άλλη εξαιρετική επιλογή είναι το Sauvignon Blanc, που με την φρέσκια και φρουτώδη προσωπικότητά του θα φέρει μια δροσιά στον συνδυασμό. Για μια πιο ιδιαίτερη εμπειρία, το Ξινόμαυρο, με τις πλούσιες τανίνες του και τις γήινες νότες, μπορεί να προσφέρει ενδιαφέρον και βάθος στους γεύσες. Τέλος, προτείνω και μια επιλογή από Pinot Grigio, που με την ελαφριά του σώμα και την καθαρή οξύτητα θα συμπληρώσει τέλεια την πίτα. Σερβίρετε τα κρασιά στα 8-10 °C για το λευκό και 12-14 °C για το ερυθρό.

Ασύρτικο Sauvignon Blanc Ξινόμαυρο Pinot Grigio

Προτεινόμενα Κρασιά

Κρητικός Λευκό, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Βιλάνα, Θραψαθήρι

Blanc de blancs, Κτήμα Πό

Κτήμα Πόρτο Καρ · Αθήρι, Ασύρτικο, Ροδίτης

Anhydrous Afoura Santorini, Anhydrous Winery

Anhydrous Winery · Αηδάνι, Αθήρι, Ασύρτικο

La Terre Pres du Soleil, Γκιρλέμης

Γκιρλέμης · Μαλαγουζιά

Μαλαγουζιά, Κτήμα Γεροβασιλείου

Κτήμα Γεροβασιλείου · Μαλαγουζιά

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2014, Famille Hugel

Famille Hugel · 100% Gewurztraminer

Pinot Grigio, Jermann

Jermann · Pinot Gris/Pinot Grigio

Pinot Grigio Friuli, Zonin

Zonin · Pinot Gris/Pinot Grigio

Κλασική Πρασόπιτα easy · 60′

Μια παραδοσιακή συνταγή με φρέσκα πράσα και μυρωδικά, ιδανική για κάθε περίσταση.

Υλικά

500 γρ. Φύλλο πίτας
4 τεμ. Πράσα
2 τεμ. Κρεμμύδια
1 φλιτζάνι Άνηθος
100 ml Ελαιόλαδο
1 κ.γ. Αλάτι
1/2 κ.γ. Πιπέρι
200 γρ. Φέτα

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
2 Σε ένα τηγάνι, σοτάρουμε τα πράσα και τα κρεμμύδια με το ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν.
3 Προσθέτουμε τον άνηθο, αλάτι και πιπέρι.
4 Απλώνουμε το μισό φύλλο πίτας σε ταψί και ρίχνουμε τη γέμιση.
5 Προσθέτουμε τη φέτα και καλύπτουμε με το υπόλοιπο φύλλο.
6 Ψήνουμε για 30-40 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύει τέλεια ένα λευκό κρασί όπως το Ασύρτικο.

Μοντέρνα Πρασόπιτα medium · 75′

Μια ανανεωμένη εκδοχή με φρέσκα υλικά και μπαχαρικά.

Υλικά

500 γρ. Φύλλο σφολιάτας
3 τεμ. Πράσα
1 τεμ. Κρεμμύδια
1 φλιτζάνι Μάραθος
80 ml Ελαιόλαδο
100 ml Κρέμα γάλακτος
150 γρ. Τυρί Gouda
1 κ.γ. Αλάτι
1/4 κ.γ. Μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C.
2 Σοτάρουμε τα πράσα και τα κρεμμύδια με το ελαιόλαδο.
3 Προσθέτουμε τον μάραθο και το μοσχοκάρυδο.
4 Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τη γέμιση με την κρέμα γάλακτος και το Gouda.
5 Απλώνουμε το φύλλο σφολιάτας σε ταψί, ρίχνουμε τη γέμιση και καλύπτουμε με άλλο φύλλο.
6 Ψήνουμε για 40-50 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

🍷 Wine Pairing

Συνδυάζεται με ένα φρουτώδες Chardonnay.

Πελοποννησιακή Πρασόπιτα medium · 65′

Πρασόπιτα με παραδοσιακά υλικά της Πελοποννήσου.

Υλικά

600 γρ. Φύλλο πίτας
5 τεμ. Πράσα
2 τεμ. Κρεμμύδια
1 κ.γ. Ρίγανη
120 ml Ελαιόλαδο
250 γρ. Φέτα
1 κ.γ. Αλάτι
1/2 κ.γ. Πιπέρι

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
2 Σοτάρουμε τα πράσα και τα κρεμμύδια με το ελαιόλαδο.
3 Προσθέτουμε τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.
4 Απλώνουμε το φύλλο πίτας σε ταψί και ρίχνουμε τη γέμιση.
5 Καλύπτουμε με το υπόλοιπο φύλλο.
6 Ψήνουμε για 35-45 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

🍷 Wine Pairing

Ταιριάζει με το τοπικό ερυθρό κρασί.

Ελαφριά Πρασόπιτα easy · 50′

Μια ελαφριά εκδοχή με λιγότερα λιπαρά και περισσότερα λαχανικά.

Υλικά

500 γρ. Φύλλο ολικής άλεσης
4 τεμ. Πράσα
2 τεμ. Καρότα
1 τεμ. Κρεμμύδια
50 ml Ελαιόλαδο
1 κ.γ. Αλάτι
1/2 κ.γ. Πιπέρι
150 γρ. Γιαούρτι

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
2 Σοτάρουμε τα πράσα, τα καρότα και το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο.
3 Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
4 Ανακατεύουμε τη γέμιση με το γιαούρτι.
5 Απλώνουμε το φύλλο σε ταψί, ρίχνουμε τη γέμιση και καλύπτουμε με άλλο φύλλο.
6 Ψήνουμε για 30-35 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύει ένα ελαφρύ ροζέ κρασί.

Γιορτινή Πρασόπιτα hard · 80′

Μια πλούσια και γιορτινή εκδοχή με διάφορα τυριά και μπαχαρικά.

Υλικά

600 γρ. Φύλλο πίτας
5 τεμ. Πράσα
2 τεμ. Κρεμμύδια
200 γρ. Τυρί Φέτα
150 γρ. Τυρί Μοτσαρέλα
100 γρ. Τυρί Παρμεζάνα
100 ml Ελαιόλαδο
1 κ.γ. Αλάτι
1/2 κ.γ. Πιπέρι
1/4 κ.γ. Μπαχάρι

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.
2 Σοτάρουμε τα πράσα και τα κρεμμύδια με το ελαιόλαδο.
3 Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και μπαχάρι.
4 Ανακατεύουμε τη γέμιση με όλα τα τυριά.
5 Απλώνουμε το φύλλο πίτας σε ταψί, ρίχνουμε τη γέμιση και καλύπτουμε με άλλο φύλλο.
6 Ψήνουμε για 45-50 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύει ένα πλούσιο λευκό κρασί.

Δες & αλλού

Πρασόπιτα με τυρί και φέτα sintagespareas.gr ↗ Συνταγή: Πρασόπιτα argiro.gr ↗ Πανεύκολη σπιτική πρασόπιτα madameginger.com ↗ Χωριάτικη πρασόπιτα της γιαγιάς με τυριά και μυρωδικά petros-syrigos.com ↗ Πρασόπιτα με φέτα και μυρωδικά - Χωριό minervahorio.gr ↗ Πρασόπιτα Μακεδονίας με φέτα και γραβιέρα | ΣΥΝΤΑΓΗ gastronomos.gr ↗ Πρασόπιτα Ζαγοροχωρίων alfapastry.com ↗ Πρασοτυρόπιτα | Γιώργος Τσούλης giorgostsoulis.com ↗ πρασόπιτα με φύλλα κρούστας Σπιτικές συνταγές cookpad.com ↗ Πρασόπιτα με χειροποίητο, τραγανό φύλλο cookout.skai.gr ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →