Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

greek none

Σπαλομιτα

Name: Σπαλομιτα
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: greek
Ingredients: 500g πατάτες; 2 κρεμμύδια; 100ml ελαιόλαδο; 1 κουταλιά ρίγανη; κατά βούληση αλάτι; κατά βούληση πιπέρι; 1lt νερό

🕒 30 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Σπαλομιτα

Η "Σπαλομίτα" είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που συνδυάζει την απλότητα με τη γεύση, χρησιμοποιώντας βασικά υλικά που βρίσκονται σε κάθε ελληνικό νοικοκυριό. Η συνταγή περιλαμβάνει πατάτες και κρεμμύδια, που σοτάρονται με ελαιόλαδο και αρωματίζονται με ρίγανη, προσφέροντας μια γευστική εμπειρία που θυμίζει οικογενειακά τραπέζια. Με μέτρια δυσκολία και χρόνο μαγειρέματος 90 λεπτών, είναι ιδανική για όσους επιθυμούν να ετοιμάσουν ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο χωρίς να απαιτείται ιδιαίτερη μαγειρική εμπειρία. Οι πατάτες, ως βασικό εποχιακό υλικό, προσφέρουν μια γλυκιά και βελούδινη υφή, ενώ η ρίγανη προσθέτει μια χαρακτηριστική ελληνική νότα. Απολαύστε τη "Σπαλομίτα" ως κύριο πιάτο ή συνοδευτικό, και αφήστε την να σας ταξιδέψει στις γεύσεις της παράδοσης.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Η Σπαλομίτα, με την πλούσια και γευστική της υφή, ταιριάζει απόλυτα με ένα Ξινόμαυρο ή ένα Αγιωργίτικο, που θα προσφέρουν οξύτητα και φρεσκάδα. Επίσης, η προσθήκη μιας ποικιλίας όπως το Μαυροδάφνη θα ενισχύσει την γλύκα και τα αρώματα του πιάτου. Αν αναζητάτε μία πιο διεθνή επιλογή, ένα Syrah μπορεί να προσφέρει σωματικότητα και βαθυχρώμα. Η θερμοκρασία σερβιρίσματος για αυτά τα κρασιά προτείνεται να είναι γύρω στους 16-18°C για να αναδειχθούν τα αρώματα και οι γεύσεις τους.

Ξινόμαυρο Αγιωργίτικο Μαυροδάφνη Syrah

Προτεινόμενα Κρασιά

Κρητικός Λευκό, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Βιλάνα, Θραψαθήρι

Blanc de blancs, Κτήμα Πό

Κτήμα Πόρτο Καρ · Αθήρι, Ασύρτικο, Ροδίτης

Anhydrous Afoura Santorini, Anhydrous Winery

Anhydrous Winery · Αηδάνι, Αθήρι, Ασύρτικο

La Terre Pres du Soleil, Γκιρλέμης

Γκιρλέμης · Μαλαγουζιά

Μαλαγουζιά, Κτήμα Γεροβασιλείου

Κτήμα Γεροβασιλείου · Μαλαγουζιά

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2014, Famille Hugel

Famille Hugel · 100% Gewurztraminer

Pinot Grigio, Jermann

Jermann · Pinot Gris/Pinot Grigio

Pinot Grigio Friuli, Zonin

Zonin · Pinot Gris/Pinot Grigio

Κλασική Σπαλομίτα medium · 90′

Η παραδοσιακή συνταγή με πλούσια γεύση και αρώματα.

Υλικά

500g πατάτες
2 κρεμμύδια
100ml ελαιόλαδο
1 κουταλιά ρίγανη
κατά βούληση αλάτι
κατά βούληση πιπέρι
1lt νερό

Εκτέλεση

1 Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες.
2 Σοτάρουμε τα κρεμμύδια με το ελαιόλαδο.
3 Προσθέτουμε τις πατάτες και ανακατεύουμε.
4 Ρίχνουμε τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.
5 Προσθέτουμε το νερό και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται τέλεια με ένα λευκό κρασί.

Μοντέρνα Σπαλομίτα easy · 60′

Μια ανανεωμένη εκδοχή με πιο ελαφριά υλικά.

Υλικά

400g γλυκοπατάτες
2 κόκκινες πιπεριές
50ml ελαιόλαδο
1 κουταλάκι θυμάρι
κατά βούληση αλάτι
κατά βούληση πιπέρι
800ml φυτικό ζωμό

Εκτέλεση

1 Καθαρίζουμε και κόβουμε τις γλυκοπατάτες.
2 Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές.
3 Σοτάρουμε τις πιπεριές με το ελαιόλαδο.
4 Προσθέτουμε τις γλυκοπατάτες και ανακατεύουμε.
5 Ρίχνουμε το θυμάρι, αλάτι και πιπέρι.
6 Προσθέτουμε το φυτικό ζωμό και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα ελαφρύ ροζέ κρασί.

Περιφερειακή Σπαλομίτα medium · 80′

Μια παραδοσιακή συνταγή από την Πελοπόννησο με τοπικά υλικά.

Υλικά

600g πατάτες
3 κρεμμύδια
120ml ελαιόλαδο
1 λεμόνι
κατά βούληση αλάτι
κατά βούληση πιπέρι
2 κουταλιές βότανα της αρεσκείας

Εκτέλεση

1 Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες.
2 Σοτάρουμε τα κρεμμύδια με το ελαιόλαδο.
3 Προσθέτουμε τις πατάτες και ανακατεύουμε.
4 Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
5 Προσθέτουμε βότανα και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με κόκκινο κρασί από την περιοχή.

Ελαφριά Σπαλομίτα easy · 50′

Μια πιο ελαφριά και υγιεινή εκδοχή της σπαλομίτας.

Υλικά

300g κολοκύθια
300g καρότα
30ml ελαιόλαδο
1 κουταλιά μαϊντανός
κατά βούληση αλάτι
κατά βούληση πιπέρι
700ml νερό

Εκτέλεση

1 Καθαρίζουμε και κόβουμε τα κολοκύθια και τα καρότα.
2 Σοτάρουμε τα λαχανικά με το ελαιόλαδο.
3 Προσθέτουμε νερό, αλάτι και πιπέρι.
4 Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
5 Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα αφρώδες λευκό κρασί.

Γιορτινή Σπαλομίτα hard · 120′

Μια πλούσια και γιορτινή εκδοχή με ειδικά υλικά.

Υλικά

800g πατάτες
4 κρεμμύδια
150ml ελαιόλαδο
3 σκελίδες σκόρδο
2 κουταλιές δεντρολίβανο
κατά βούληση αλάτι
κατά βούληση πιπέρι
100ml λευκό κρασί

Εκτέλεση

1 Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες.
2 Σοτάρουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο με το ελαιόλαδο.
3 Προσθέτουμε τις πατάτες και ανακατεύουμε.
4 Ρίχνουμε το δεντρολίβανο, αλάτι, πιπέρι και το λευκό κρασί.
5 Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.

🍷 Wine Pairing

Ιδανικά ταιριάζει με ένα πλούσιο κόκκινο κρασί.

Δες & αλλού

μοσχάρι σπαλομίτα Σπιτικές συνταγές cookpad.com ↗ Μοσχάρι λεμονάτο, η κλασική συνταγή βήμα βήμα | ΣΥΝΤΑΓΗ gastronomos.gr ↗ Μοσχαρίσια σπαλομίτα με δαμάσκηνα papadim.com ↗ Σπαλομίτα κοκκινιστή - Food Collection foodcollection.gr ↗ Μοσχαρίσια Σπαλομίτα ή νουά της σπάλας | Marinata marinata.gr ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →