Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

Ελληνική

Pulled pork

Name: Pulled pork
Prep time: 40 min
Cook time: 120 min
Total time: 160 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: greek
Ingredients: 1 kg Χοιρινό λαιμό; 2 τεμάχια Κρεμμύδι; 4 σκελίδες Σκόρδο; 50 ml Ελαιόλαδο; 1 κουταλιά της σούπας Ρίγανη; 1 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι; 1 κουταλάκι του γλυκού Πιπέρι; 200 ml Ντοματοχυμός

🕒 120 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 Μέτρια

Σχετικά με Pulled pork

Το Pulled Pork είναι ένα απολαυστικό πιάτο που αναδεικνύει τη γεύση του χοιρινού κρέατος μέσα από μια αργή και προσεκτική διαδικασία μαγειρέματος. Χαρακτηρίζεται από την τρυφερή υφή του, καθώς το χοιρινό λαιμό μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά για 120 λεπτά, επιτρέποντας στα αρώματα των μπαχαρικών και του ντοματοχυμού να εισχωρήσουν βαθιά στο κρέας. Η διαδικασία αυτή, αν και απαιτεί λίγο χρόνο και προσοχή, είναι σχετικά εύκολη και ιδανική για οικογενειακές συγκεντρώσεις ή γιορτές. Σερβίρεται συνήθως με πίτες ή ψωμί, δημιουργώντας ένα πλούσιο γεύμα που θα ενθουσιάσει τους καλεσμένους σας.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Το pulled pork, με την πλούσια και λιπαρή υφή του, ταιριάζει τέλεια με ερυθρές ποικιλίες που έχουν καλή οξύτητα και στρογγυλή γεύση. Το Ξινόμαυρο προσφέρει φρεσκάδα και φρουτώδεις νότες που ισορροπούν την λιπαρότητα του κρέατος. Το Αγιωργίτικο, με τις γλυκές και μπαχαρένιες νότες, συμπληρώνει ιδανικά τις γεύσεις του. Επιπλέον, το Syrah μπορεί να προσθέσει πλούτο και ένταση στο σύνολο, ενώ το Λημνιό προσφέρει γήινες αποχρώσεις που ενισχύουν την εμπειρία. Συνιστάται σερβίρισμα σε θερμοκρασία 16-18°C.

Ξινόμαυρο Αγιωργίτικο Syrah Λημνιό

Προτεινόμενα Κρασιά

Νεμέα Reserve, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Αγιωργίτικο

Μοντοφώλι, Κτήμα Μοντοφώλι

Κτήμα Μοντοφώλι · 50% Σιράχ, 30% Κοτσιφάλι, 20% Αγιωργίτικο

Monograph Αγιωργίτικο - Syrah, Γαία Οινοποιητική

Γαία Οινοποιητική · Αγιωργίτικο

Νεμέα Old Vines, Κτ. Μητραβέλα

Κτήμα Μητραβέλα · Αγιωργίτικο

Bin 138 GMS 2018, Penfolds

Penfolds · Grenache 51%, Mataro (Monastrell) 27%, Shiraz 22%

Valpolicella Superiore Ripasso, Zonin

Zonin · Corvina, Molinara, Rondinella

Grenache, Lacules Estate

Grenache

Saintes Pierres de Nalys Blanc , E.Guigal

E.Guigal · Grenache Blanc, Roussanne, Bourboulenc, Viognier

Κλασική Εκδοχή Pulled Pork Μέτρια · 120′

Μια παραδοσιακή συνταγή με χοιρινό κρέας μαγειρεμένο αργά με μπαχαρικά και σάλτσες.

Υλικά

1 kg Χοιρινό λαιμό
2 τεμάχια Κρεμμύδι
4 σκελίδες Σκόρδο
50 ml Ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας Ρίγανη
1 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού Πιπέρι
200 ml Ντοματοχυμός

Εκτέλεση

1 Κόβουμε το χοιρινό σε μεγάλα κομμάτια.
2 Σε μια κατσαρόλα, σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο ελαιόλαδο.
3 Προσθέτουμε το χοιρινό και τα μπαχαρικά.
4 Ρίχνουμε τον ντοματοχυμό και βράζουμε για 2 ώρες σε χαμηλή φωτιά.
5 Αφού μαγειρευτεί, αποσύρουμε και ξεσχίζουμε το κρέας.
6 Σερβίρουμε με πίτες ή ψωμί.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται ιδανικά με ερυθρό κρασί.

Μοντέρνα Εκδοχή Pulled Pork Μέτρια · 90′

Μια μοντέρνα παραλλαγή με φρέσκα μυρωδικά και ελαφριά σάλτσα.

Υλικά

800 g Χοιρινό φιλέτο
20 g Φρέσκος βασιλικός
20 g Φρέσκος κόλιανδρος
40 ml Ελαιόλαδο
1 τεμάχιο Κόκκινη πιπεριά
1 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού Πιπέρι
2 κουταλιές της σούπας Λεμόνι (χυμός)

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C.
2 Μαρινάρουμε το χοιρινό με ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και χυμό λεμονιού.
3 Βάζουμε το κρέας σε μια κατσαρόλα και ψήνουμε για 1.5 ώρα.
4 Προσθέτουμε την κόκκινη πιπεριά και τα φρέσκα βότανα στα τελευταία 30 λεπτά.
5 Αφαιρούμε από τον φούρνο και ξεσχίζουμε το κρέας.
6 Σερβίρουμε με σαλάτα.

🍷 Wine Pairing

Ιδανικό με λευκό κρασί.

Περιφερειακή Εκδοχή Pulled Pork Μέτρια · 150′

Μια συνταγή εμπνευσμένη από τις παραδοσιακές γεύσεις της ελληνικής επαρχίας.

Υλικά

1 kg Χοιρινό κρέας
1 τεμάχιο Πράσο
2 τεμάχια Καρότο
100 ml Ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας Θυμάρι
1 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού Πιπέρι
200 ml Κόκκινο κρασί

Εκτέλεση

1 Κόβουμε το χοιρινό σε μεγάλα κομμάτια.
2 Σε μια κατσαρόλα, σοτάρουμε το πράσο και το καρότο στο ελαιόλαδο.
3 Προσθέτουμε το χοιρινό και τα μπαχαρικά.
4 Ρίχνουμε το κόκκινο κρασί και βράζουμε για 2.5 ώρες σε χαμηλή φωτιά.
5 Αφού μαγειρευτεί, αποσύρουμε και ξεσχίζουμε το κρέας.
6 Σερβίρουμε με φρέσκο ψωμί.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ερυθρό κρασί από την περιοχή.

Ελαφριά Εκδοχή Pulled Pork Εύκολη · 60′

Μια ελαφριά εκδοχή για όσους προσέχουν τη διατροφή τους.

Υλικά

600 g Χοιρινό στήθος
300 g Κουνουπίδι
1 τεμάχιο Καρότο
20 ml Ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού Ρίγανη
1/2 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού Πιπέρι
250 ml Νερό

Εκτέλεση

1 Κόβουμε το χοιρινό σε μικρά κομμάτια.
2 Σε μια κατσαρόλα, σοτάρουμε το κουνουπίδι και το καρότο στο ελαιόλαδο.
3 Προσθέτουμε το χοιρινό και τα μπαχαρικά.
4 Ρίχνουμε το νερό και βράζουμε για 60 λεπτά.
5 Αφού μαγειρευτεί, αποσύρουμε και ξεσχίζουμε το κρέας.
6 Σερβίρουμε με σαλάτα.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με λευκό κρασί.

Γιορτινή Εκδοχή Pulled Pork Δύσκολη · 180′

Μια πλούσια και γιορτινή εκδοχή με σάλτσα από μήλο και κανέλα.

Υλικά

1.5 kg Χοιρινό λαιμό
2 τεμάχια Μήλα
2 τεμάχια Κρεμμύδι
60 ml Ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού Κανέλα
1 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού Πιπέρι
200 ml Σάλτσα μήλου

Εκτέλεση

1 Κόβουμε το χοιρινό σε μεγάλα κομμάτια.
2 Σε μια κατσαρόλα, σοτάρουμε το κρεμμύδι και τα μήλα στο ελαιόλαδο.
3 Προσθέτουμε το χοιρινό και τα μπαχαρικά.
4 Ρίχνουμε τη σάλτσα μήλου και βράζουμε για 3 ώρες.
5 Αφού μαγειρευτεί, αποσύρουμε και ξεσχίζουμε το κρέας.
6 Σερβίρουμε με πουρές πατάτας.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με γλυκό κρασί.

Δες & αλλού

ΕΥΚΟΛΟ PULLED PORK ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ ΤΟΥ ΣΠΙΤΙΟΥ ΣΑΣ! meatandgrillstories.com ↗ Pulled Pork – Πλήρης οδηγός βήμα-βήμα για σίγουρη ... psistis.gr ↗ Pulled pork, τραβηχτό χοιρινό! | με κρέας mamangelic.com ↗ Pulled pork sandwich από τον Γιάννη Λουκάκο yiannislucacos.gr ↗ Pulled pork sandwich | Γιώργος Τσούλης giorgostsoulis.com ↗ Ζουμερό & Λαχταριστό Pulled Pork blog.bbq.gr ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →