🍽️food.gr 🍹drinks.gr
food.gr
Τουρκικο κεμπαπ Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek none

Τουρκικο κεμπαπ

📖 5 εκδοχές 📊 medium
🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Το τουρκικό κεμπάπ, με τις πικάντικες και έντονες γεύσεις του, ταιριάζει εξαιρετικά με ελληνικές ποικιλίες όπως το Ξινόμαυρο και το Αγιωργίτικο, που προσφέρουν φρεσκάδα και τανίνες για να ισορροπήσουν τις λιπαρές υφές του κρέατος. Επίσης, η προσθήκη του Μαυροτράγανου προσφέρει μια γήινη διάσταση που συμπληρώνει την πλούσια γεύση του κεμπάπ. Μια ελαφριά παγωμένη Μαλαγουζιά μπορεί να εξισορροπήσει τη θερμότητα των μπαχαρικών και να αναδείξει τη γεύση των υλικών. Ιδανική θερμοκρασία σερβιρίσματος είναι στους 16-18°C.

Ξινόμαυρο Αγιωργίτικο Μαυροτράγανο Μαλαγουζιά

Προτεινόμενα Κρασιά

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Κτήμα Μεσενικόλας · Λημνιώνα

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μοσχάτο 70%, Chardonnay 30%

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Ασύρτικο, Sauvignon Blanc, Μαλαγουζιά

Low Λευκό, Σεμέλη

Low Λευκό, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Μαλαγουζιά, Μοσχοφίλερο

Seiradi Κόκκινο

Seiradi Κόκκινο

Μανδηλαριά

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Familia Torres · Gewürztraminer και Muscat

Anafora, Τέχνη Οίνου

Anafora, Τέχνη Οίνου

Wine Art Estate · Λημνιώνα

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

Liappis Boutique Winery · Ασύρτικο, Μπατίκι

Κλασικό Τουρκικό Κεμπάπ medium · 60′

Μια παραδοσιακή συνταγή με κρέας, μπαχαρικά και πλούσιες γεύσεις.

Υλικά

  • 500g Κιμάς από μοσχάρι
  • 1 τεμάχιο Κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες Σκόρδο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού Κύμινο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού Πιπέρι καγιέν
  • 1 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι
  • 2 κουταλιές Φρέσκος μαϊντανός
  • 2 κουταλιές Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

  1. 1 Ανακατεύουμε τον κιμά με τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σκόρδα.
  2. 2 Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τον μαϊντανό.
  3. 3 Πλάθουμε σε σχήμα κεμπάπ.
  4. 4 Ψήνουμε σε σχάρα ή φούρνο για 25-30 λεπτά.
  5. 5 Σερβίρουμε με πίτα και σαλάτα.
🍷 Wine Pairing

Μια κόκκινη ποικιλία από την Ελλάδα συνδυάζεται υπέροχα.

Μοντέρνο Τουρκικό Κεμπάπ medium · 50′

Μια ανανεωμένη εκδοχή με πιο ελαφριά υλικά και γεύσεις.

Υλικά

  • 500g Κιμάς από κοτόπουλο
  • 1 τεμάχιο Κόκκινη πιπεριά
  • 1 τεμάχιο Κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες Σκόρδο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού Πιπέρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι
  • 2 κουταλιές Φρέσκος άνηθος
  • 1 κουταλιά Λάδι καρύδας

Εκτέλεση

  1. 1 Αναμειγνύουμε τον κιμά με τα ψιλοκομμένα λαχανικά.
  2. 2 Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τον άνηθο.
  3. 3 Πλάθουμε σε σχήμα κεμπάπ.
  4. 4 Ψήνουμε στη σχάρα ή σε τηγάνι για 20-25 λεπτά.
  5. 5 Σερβίρουμε με σαλάτα και γιαούρτι.
🍷 Wine Pairing

Κρασί λευκό με φρουτώδεις νότες.

Περιφερειακό Τουρκικό Κεμπάπ hard · 70′

Μια παραδοσιακή συνταγή από μία συγκεκριμένη περιοχή της Τουρκίας.

Υλικά

  • 600g Λαγάνα αρνί
  • 1 τεμάχιο Κρεμμύδι
  • 3 σκελίδες Σκόρδο
  • 1 τεμάχιο Κόκκινη πιπεριά
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού Κανέλα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι
  • 3 κουταλιές Φρέσκος μαϊντανός
  • 3 κουταλιές Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

  1. 1 Ανακατεύουμε τον κιμά με τα ψιλοκομμένα λαχανικά.
  2. 2 Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τον μαϊντανό.
  3. 3 Πλάθουμε σε σχήμα κεμπάπ.
  4. 4 Ψήνουμε στη σχάρα για 30-35 λεπτά.
  5. 5 Σερβίρουμε με παραδοσιακή πίτα και σαλάτα.
🍷 Wine Pairing

Ένα γεμάτο κόκκινο κρασί ταιριάζει υπέροχα.

Ελαφρύ Τουρκικό Κεμπάπ easy · 40′

Μια ελαφριά εκδοχή ιδανική για υγιεινή διατροφή.

Υλικά

  • 500g Κιμάς από γαλοπούλα
  • 1/2 τεμάχιο Κρεμμύδι
  • 1 τεμάχιο Κόκκινη πιπεριά
  • 1 σκελίδα Σκόρδο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού Πιπέρι
  • 2 κουταλιές Φρέσκος μαϊντανός
  • 1 κουταλιά Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

  1. 1 Ανακατεύουμε τον κιμά με τα ψιλοκομμένα λαχανικά.
  2. 2 Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τον μαϊντανό.
  3. 3 Πλάθουμε σε σχήμα κεμπάπ.
  4. 4 Ψήνουμε στη σχάρα ή σε τηγάνι για 15-20 λεπτά.
  5. 5 Σερβίρουμε με πράσινη σαλάτα.
🍷 Wine Pairing

Ένα ελαφρύ ροζέ κρασί θα συμπληρώσει την γεύση.

Γιορτινό Τουρκικό Κεμπάπ hard · 90′

Μια γιορτινή συνταγή με πλούσιες γεύσεις και ιδιαίτερα υλικά.

Υλικά

  • 700g Κιμάς από αρνί
  • 1 τεμάχιο Κρεμμύδι
  • 3 σκελίδες Σκόρδο
  • 50g Κάσιους
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού Κανέλα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι
  • 3 κουταλιές Φρέσκος μαϊντανός
  • 3 κουταλιές Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

  1. 1 Ανακατεύουμε τον κιμά με τα ψιλοκομμένα λαχανικά και τους ξηρούς καρπούς.
  2. 2 Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τον μαϊντανό.
  3. 3 Πλάθουμε σε σχήμα κεμπάπ.
  4. 4 Ψήνουμε στη σχάρα για 40-45 λεπτά.
  5. 5 Σερβίρουμε με πλούσια σαλάτα και πίτα.
🍷 Wine Pairing

Ιδιαίτερα ταιριάζει ένα κόκκινο κρασί με πλούσιο σώμα.

Δες & αλλού

Άδανα κεμπάπ του Χριστόφορου Πέσκια | ΣΥΝΤΑΓΗ gastronomos.gr ↗ Κεμπάπ όπως το φτιάχνουν στην Τουρκία (+ συνταγή) cantina.protothema.gr ↗ Άδανα κεμπάπ | Γιώργος Τσούλης giorgostsoulis.com ↗ Αυθεντικό κεμπάπ: η συνταγή που θα σε ξετρελάνει - The Cover thecover.gr ↗