Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

greek none

Φοκάτσια

Name: Φοκάτσια
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: greek
Ingredients: 500 γρ αλεύρι για ψωμί; 300 ml νερό; 10 γρ μαγιά; 50 ml ελαιόλαδο; 10 γρ αλάτι; 2 κ.σ. φρέσκο δεντρολίβανο

🕒 30 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Φοκάτσια

Η φοκάτσια είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό ψωμί που εντυπωσιάζει με την αφράτη υφή και την πλούσια γεύση του. Φτιαγμένη από απλά υλικά όπως αλεύρι, νερό, ελαιόλαδο και μαγιά, η συνταγή αυτή απαιτεί μόλις 60 λεπτά, καθιστώντας την ιδανική για αρχάριους στην κουζίνα. Το φρέσκο δεντρολίβανο προσθέτει μια αρωματική διάσταση, κάνοντάς την ακόμα πιο ελκυστική. Η διαδικασία είναι εύκολη: απλώς ανακατεύετε τα υλικά, αφήνετε τη ζύμη να φουσκώσει και την ψήνετε μέχρι να αποκτήσει μια χρυσαφένια κρούστα. Ιδανική για συνοδευτικό σε γεύματα ή ως σνακ, η φοκάτσια είναι μια γευστική επιλογή που θα σας ταξιδέψει στην καρδιά της Ιταλίας.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Η φοκάτσια, με την ελαφριά και αφράτη υφή της, ταιριάζει εξαιρετικά με λευκά κρασιά όπως το Ασσύρτικο και το Μοσχοφίλερο, που προσφέρουν φρεσκάδα και αρώματα φρούτων. Επίσης, η δροσιά του Ρομπόλας μπορεί να αναδείξει τις γεύσεις του ψωμιού, ειδικά αν έχεις προσθέσει μυρωδικά ή ελιές. Αν επιθυμείς να πειραματιστείς με κόκκινα, το Αγιωργίτικο προσφέρει μια ευχάριστη ισορροπία με την ελαφρότητα της φοκάτσιας.

Ασσύρτικο Μοσχοφίλερο Ρομπόλα Αγιωργίτικο

Προτεινόμενα Κρασιά

Κρητικός Λευκό, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Βιλάνα, Θραψαθήρι

Blanc de blancs, Κτήμα Πό

Κτήμα Πόρτο Καρ · Αθήρι, Ασύρτικο, Ροδίτης

Anhydrous Afoura Santorini, Anhydrous Winery

Anhydrous Winery · Αηδάνι, Αθήρι, Ασύρτικο

La Terre Pres du Soleil, Γκιρλέμης

Γκιρλέμης · Μαλαγουζιά

Μαλαγουζιά, Κτήμα Γεροβασιλείου

Κτήμα Γεροβασιλείου · Μαλαγουζιά

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2014, Famille Hugel

Famille Hugel · 100% Gewurztraminer

Pinot Grigio, Jermann

Jermann · Pinot Gris/Pinot Grigio

Pinot Grigio Friuli, Zonin

Zonin · Pinot Gris/Pinot Grigio

Κλασική Φοκάτσια easy · 60′

Η κλασική εκδοχή της φοκάτσιας με ελαιόλαδο και μυρωδικά.

Υλικά

500 γρ αλεύρι για ψωμί
300 ml νερό
10 γρ μαγιά
50 ml ελαιόλαδο
10 γρ αλάτι
2 κ.σ. φρέσκο δεντρολίβανο

Εκτέλεση

1 Διαλύστε τη μαγιά στο νερό.
2 Ανακατέψτε το αλεύρι με το αλάτι.
3 Προσθέστε το ελαιόλαδο και το νερό με τη μαγιά.
4 Ζυμώστε μέχρι να γίνει μια ομοιογενής ζύμη.
5 Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει για 30 λεπτά.
6 Βάλτε τη σε ταψί, πατήστε την και προσθέστε δεντρολίβανο.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται καλά με λευκό κρασί.

Μοντέρνα Φοκάτσια medium · 70′

Μια ανανεωμένη εκδοχή με καραμελωμένα κρεμμύδια και φέτα.

Υλικά

500 γρ αλεύρι για ψωμί
300 ml νερό
10 γρ μαγιά
60 ml ελαιόλαδο
10 γρ αλάτι
100 γρ καραμελωμένα κρεμμύδια
100 γρ φέτα

Εκτέλεση

1 Διαλύστε τη μαγιά στο νερό.
2 Ανακατέψτε το αλεύρι με το αλάτι.
3 Προσθέστε το ελαιόλαδο και το νερό με τη μαγιά.
4 Ζυμώστε μέχρι να γίνει μια ομοιογενής ζύμη.
5 Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει για 30 λεπτά.
6 Προσθέστε τα καραμελωμένα κρεμμύδια και τη φέτα πριν το ψήσιμο.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ροζέ κρασί.

Περιφερειακή Φοκάτσια medium · 65′

Φοκάτσια με ελιές Καλαμών και φρέσκα μυρωδικά.

Υλικά

500 γρ αλεύρι για ψωμί
300 ml νερό
10 γρ μαγιά
50 ml ελαιόλαδο
10 γρ αλάτι
100 γρ ελιά Καλαμών
2 κ.σ. φρέσκο θυμάρι

Εκτέλεση

1 Διαλύστε τη μαγιά στο νερό.
2 Ανακατέψτε το αλεύρι με το αλάτι.
3 Προσθέστε το ελαιόλαδο και το νερό με τη μαγιά.
4 Ζυμώστε μέχρι να γίνει μια ομοιογενής ζύμη.
5 Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει για 30 λεπτά.
6 Προσθέστε τις ελιές και το θυμάρι πριν το ψήσιμο.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με Κρητικό κρασί.

Ελαφριά Φοκάτσια easy · 55′

Μια ελαφριά εκδοχή με ελαιόλαδο και βότανα.

Υλικά

500 γρ αλεύρι ολικής άλεσης
300 ml νερό
10 γρ μαγιά
30 ml ελαιόλαδο
10 γρ αλάτι
2 κ.σ. φρέσκο βασιλικό

Εκτέλεση

1 Διαλύστε τη μαγιά στο νερό.
2 Ανακατέψτε το αλεύρι με το αλάτι.
3 Προσθέστε το ελαιόλαδο και το νερό με τη μαγιά.
4 Ζυμώστε μέχρι να γίνει μια ομοιογενής ζύμη.
5 Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει για 30 λεπτά.
6 Προσθέστε το βασιλικό πριν το ψήσιμο.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με λευκό ξηρό κρασί.

Γιορτινή Φοκάτσια hard · 80′

Φοκάτσια με καρύδια και αποξηραμένα φρούτα.

Υλικά

500 γρ αλεύρι για ψωμί
300 ml νερό
10 γρ μαγιά
70 ml ελαιόλαδο
10 γρ αλάτι
100 γρ καρύδια
100 γρ αποξηραμένα σύκα

Εκτέλεση

1 Διαλύστε τη μαγιά στο νερό.
2 Ανακατέψτε το αλεύρι με το αλάτι.
3 Προσθέστε το ελαιόλαδο και το νερό με τη μαγιά.
4 Ζυμώστε μέχρι να γίνει μια ομοιογενής ζύμη.
5 Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει για 30 λεπτά.
6 Προσθέστε καρύδια και αποξηραμένα φρούτα πριν το ψήσιμο.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με γλυκό κρασί.

Δες & αλλού

Φοκάτσια συνταγή argiro.gr ↗ Εύκολη «φοκάτσια» με πράσινες ελιές και δεντρολίβανο gastronomos.gr ↗ Εύκολες σπιτικές συνταγές για νόστιμη φοκάτσια cookpad.com ↗ Λαγάνα "focaccia" - Panos Ioannidis panosioannidis.com ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →