Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

greek pork

Χοιρινό με λάχανο

Name: Χοιρινό με λάχανο
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: greek
Ingredients: 1 kg Χοιρινό κρέας; 1 kg Λάχανο; 2 Κρεμμύδι; 4 σκελίδες Σκόρδο; 100 ml Ελαιόλαδο; κατά βούληση Αλάτι; κατά βούληση Πιπέρι; 2 φύλλα Δάφνη; 500 ml Νερό

Pork with cabbage

🕒 90 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Χοιρινό με λάχανο

Το "Χοιρινό με λάχανο" είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που συνδυάζει την τρυφερότητα του χοιρινού κρέατος με την πλούσια γεύση του λάχανου. Η συνταγή απαιτεί περίπου 90 λεπτά, προσφέροντας έναν μέτριο βαθμό δυσκολίας, ιδανικό για όσους θέλουν να πειραματιστούν στη κουζίνα χωρίς να χρειαστούν εξειδικευμένες γνώσεις. Στην προετοιμασία του, το χοιρινό σοτάρεται με κρεμμύδι και σκόρδο, πριν προστεθεί το λάχανο και αρωματισθεί με φύλλα δάφνης. Το αποτέλεσμα είναι ένα πλούσιο και χορταστικό πιάτο, ιδανικό για τις κρύες μέρες του χειμώνα. Σερβίρεται ζεστό, συνοδευόμενο από φρέσκο ψωμί, και αποτελεί μια εξαιρετική επιλογή για οικογενειακά γεύματα.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Το χοιρινό με λάχανο είναι ένα πιάτο που πλαισιώνεται υπέροχα από την φρεσκάδα και την οξύτητα. Μια καλή επιλογή θα ήταν ένα Ξινόμαυρο, που θα αναδείξει τις γεύσεις του κρέατος. Επίσης, το Ασύρτικο με την υψηλή οξύτητά του μπορεί να ισορροπήσει την πλούσια γεύση του χοιρινού. Για μια διεθνή προσέγγιση, ένα Pinot Noir μπορεί να προσφέρει μια νότα φρούτου και φρεσκάδας. Αν προτιμάτε λευκό κρασί, το Chardonnay σε μια πιο φρουτώδη εκδοχή θα μπορούσε επίσης να ταιριάξει εξαιρετικά. Συνιστώ να σερβίρετε το κρασί στους 12-14 βαθμούς Κελσίου για τα λευκά και στους 16-18 βαθμούς για τα ερυθρά.

Ξινόμαυρο Ασύρτικο Pinot Noir Chardonnay

Προτεινόμενα Κρασιά

Chateau Belgrave 2020

Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (30%), Petit Verdot (10%)

Solaia 2022, Antinori

Antinori · Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Sangiovese

MC Generation Collection

Marques de Cace · Πιθανόν από ποικιλίες όπως Cabernet Sauvignon και Merlot

Cote Rotie 2019, E.Guigal

E.Guigal · Syrah, Viognier

Νάουσα Ατμα, Αμπελώνες Θυ

Αμπελώνες Θυμιό · Ξινόμαυρο

Άγιος Χρόνος Κόκκινο, Κτή

Κτήμα Αβαντίς · Μάλλον Ξινόμαυρο ή άλλο τοπικό σταφύλι.

Διάπορος, Κυρ-Γιάννη

Κυρ Γιάννη · Syrah, Ξινόμαυρο

Syrah Magnum, Γκιρλέμης

Γκιρλέμης · Syrah Magnum

Κλασικό Χοιρινό με Λάχανο medium · 90′

Μια παραδοσιακή συνταγή με χοιρινό και λάχανο, μαγειρεμένο αργά για πλούσια γεύση.

Υλικά

1 kg Χοιρινό κρέας
1 kg Λάχανο
2 Κρεμμύδι
4 σκελίδες Σκόρδο
100 ml Ελαιόλαδο
κατά βούληση Αλάτι
κατά βούληση Πιπέρι
2 φύλλα Δάφνη
500 ml Νερό

Εκτέλεση

1 Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρέας μέχρι να ροδίσει.
2 Προσθέτετε το κρεμμύδι και το σκόρδο και συνεχίζετε το σοτάρισμα.
3 Προσθέτετε το λάχανο και ανακατεύετε καλά.
4 Ρίχνετε νερό, αλάτι, πιπέρι και τα φύλλα δάφνης.
5 Σκεπάζετε και σιγοβράζετε για 60-70 λεπτά.
6 Σερβίρετε ζεστό με ψωμί.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα ελαφρύ κόκκινο κρασί.

Μοντέρνο Χοιρινό με Λάχανο medium · 75′

Μια σύγχρονη εκδοχή με πρόσθετα μπαχαρικά και κρέμα.

Υλικά

800 g Χοιρινό κρέας
800 g Λάχανο
1 Κρεμμύδι
3 σκελίδες Σκόρδο
200 ml Κρέμα γάλακτος
1 κουταλάκι Κύμινο
1/2 κουταλάκι Πιπέρι καγιέν
50 ml Ελαιόλαδο
300 ml Νερό

Εκτέλεση

1 Σοτάρετε το χοιρινό σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει.
2 Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.
3 Προσθέστε το λάχανο και ανακατέψτε.
4 Ρίξτε νερό και προσθέστε το κύμινο και το πιπέρι καγιέν.
5 Σκεπάστε και σιγοβράστε για 40 λεπτά.
6 Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα ροζέ κρασί.

Περιφερειακό Χοιρινό με Λάχανο medium · 80′

Μια εκδοχή εμπνευσμένη από την ελληνική επαρχία με τοπικά υλικά.

Υλικά

1 kg Χοιρινό κρέας
1 kg Λάχανο
1 Κρεμμύδι
3 σκελίδες Σκόρδο
80 ml Ελαιόλαδο
1 κουταλάκι Θυμάρι
κατά βούληση Αλάτι
κατά βούληση Πιπέρι
500 ml Νερό

Εκτέλεση

1 Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το χοιρινό μέχρι να ροδίσει.
2 Προσθέτετε το κρεμμύδι και το σκόρδο και ανακατεύετε.
3 Προσθέτετε το λάχανο και τα μπαχαρικά.
4 Ρίχνετε νερό και σκεπάζετε.
5 Σιγοβράζετε για 70 λεπτά.
6 Σερβίρετε με ψωμί.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα ερυθρό κρασί από τη Θεσσαλία.

Ελαφρύ Χοιρινό με Λάχανο easy · 70′

Μια ελαφριά εκδοχή με λιγότερο λάδι και περισσότερα λαχανικά.

Υλικά

700 g Χοιρινό κρέας
800 g Λάχανο
2 Καρότο
1 Κρεμμύδι
2 σκελίδες Σκόρδο
30 ml Ελαιόλαδο
κατά βούληση Αλάτι
κατά βούληση Πιπέρι
400 ml Νερό

Εκτέλεση

1 Σοτάρετε το χοιρινό σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει.
2 Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το καρότο και ανακατέψτε.
3 Ανακατέψτε το λάχανο.
4 Ρίξτε νερό και προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
5 Σκεπάστε και σιγοβράστε για 50 λεπτά.
6 Σερβίρετε ζεστό.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα λευκό κρασί.

Γιορτινό Χοιρινό με Λάχανο hard · 100′

Μια γιορτινή εκδοχή με ξηρούς καρπούς και σταφίδες.

Υλικά

1.2 kg Χοιρινό κρέας
1 kg Λάχανο
2 Κρεμμύδι
4 σκελίδες Σκόρδο
100 g Αμύγδαλα
50 g Σταφίδες
100 ml Ελαιόλαδο
κατά βούληση Αλάτι
κατά βούληση Πιπέρι
500 ml Νερό

Εκτέλεση

1 Σοτάρετε το χοιρινό σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει.
2 Προσθέτετε το κρεμμύδι και το σκόρδο και μαγειρεύετε.
3 Προσθέτετε το λάχανο, τις σταφίδες και τα αμύγδαλα.
4 Ρίχνετε νερό και σκεπάστε.
5 Σιγοβράζετε για 80 λεπτά.
6 Σερβίρετε ζεστό με ξηρούς καρπούς.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα γλυκό κρασί.

Δες & αλλού

Χοιρινό με λάχανο από τον Έβρο | ΣΥΝΤΑΓΗ - Gastronomos gastronomos.gr ↗ Χοιρινό με λάχανο γιαχνί argiro.gr ↗ χοιρινό με λάχανο Σπιτικές συνταγές cookpad.com ↗ Χοιρινό με λάχανο paxxi.gr ↗ Χοιρινό με Λάχανο τουρσί enjoykilkis.gr ↗ Χοιρινό με λάχανο sentoukitisgiagias.club ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →