Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

greek none

Αμυγδαλωτο

Name: Αμυγδαλωτο
Prep time: 11 min
Cook time: 35 min
Total time: 46 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: greek
Ingredients: 200g Αμύγδαλα; 200g Ζάχαρη; 2 Αυγά; 1 κουταλιά Ροδόσταγμα; 50g Αλεύρι; 1 κουταλιά Ξύσμα λεμονιού

🕒 35 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Αμυγδαλωτο

Το αμυγδαλωτό είναι ένα παραδοσιακό γλυκό που συνδυάζει την πλούσια γεύση των αμυγδάλων με την απαλή υφή του. Η συνταγή του είναι απλή και γρήγορη, καθώς απαιτεί μόλις 60 λεπτά για την παρασκευή του. Τα βασικά υλικά περιλαμβάνουν αμύγδαλα, ζάχαρη, αυγά, ροδόσταγμα, ξύσμα λεμονιού και λίγο αλεύρι, που μαζί δημιουργούν ένα γλυκό με μοναδική γεύση και άρωμα. Η διαδικασία περιλαμβάνει την άλεση των αμυγδάλων και την ανάμειξή τους με τα υπόλοιπα υλικά, πριν το μείγμα ψηθεί μέχρι να αποκτήσει μια χρυσαφένια κρούστα. Το αμυγδαλωτό είναι ιδανικό για κάθε περίσταση και σίγουρα θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας με την εκλεπτυσμένη γεύση του.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Το αμυγδαλωτό, με την πλούσια γεύση και την ελαφριά γλυκύτητά του, ταιριάζει εξαιρετικά με ένα λευκό κρασί όπως η Μαλαγουζιά ή το Ασσύρτικο, που προσφέρουν φρεσκάδα και οξύτητα. Επιπλέον, η γεύση του μπορεί να συμπληρωθεί από την απαλότητα του Ροδίτη ή του Αθήρι, ενισχύοντας την αρωματική διάσταση του γλυκού. Η θερμοκρασία σερβιρίσματος θα πρέπει να είναι 6-8°C για να αναδειχθούν τα αρώματα και οι γεύσεις.

Μαλαγουζιά Ασσύρτικο Ροδίτης Αθήρι

Προτεινόμενα Κρασιά

Κρητικός Λευκό, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Βιλάνα, Θραψαθήρι

Blanc de blancs, Κτήμα Πό

Κτήμα Πόρτο Καρ · Αθήρι, Ασύρτικο, Ροδίτης

Anhydrous Afoura Santorini, Anhydrous Winery

Anhydrous Winery · Αηδάνι, Αθήρι, Ασύρτικο

La Terre Pres du Soleil, Γκιρλέμης

Γκιρλέμης · Μαλαγουζιά

Μαλαγουζιά, Κτήμα Γεροβασιλείου

Κτήμα Γεροβασιλείου · Μαλαγουζιά

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2014, Famille Hugel

Famille Hugel · 100% Gewurztraminer

Pinot Grigio, Jermann

Jermann · Pinot Gris/Pinot Grigio

Pinot Grigio Friuli, Zonin

Zonin · Pinot Gris/Pinot Grigio

Κλασικό Αμυγδαλωτό easy · 60′

Η παραδοσιακή συνταγή για αμυγδαλωτό με αμύγδαλα και ζάχαρη.

Υλικά

200g Αμύγδαλα
200g Ζάχαρη
2 Αυγά
1 κουταλιά Ροδόσταγμα
50g Αλεύρι
1 κουταλιά Ξύσμα λεμονιού

Εκτέλεση

1 Αλέθουμε τα αμύγδαλα μέχρι να γίνουν σκόνη.
2 Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
3 Προσθέτουμε τη σκόνη αμυγδάλου, το ροδόσταγμα, το ξύσμα λεμονιού και το αλεύρι.
4 Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
5 Ρίχνουμε το μείγμα σε ταψί και ψήνουμε στους 180°C για 30-35 λεπτά.
6 Αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε σε κομμάτια.

🍷 Wine Pairing

Σερβίρετε με ένα γλυκό λευκό κρασί.

Μοντέρνο Αμυγδαλωτό medium · 60′

Μια σύγχρονη εκδοχή του αμυγδαλωτού με προσθήκη γλυκόριζας.

Υλικά

200g Αμύγδαλα
150g Ζάχαρη
2 Αυγά
1 κουταλιά Ροδόσταγμα
1 κουταλάκι Γλυκόριζα σκόνη
50g Αλεύρι

Εκτέλεση

1 Αλέθουμε τα αμύγδαλα και αναμειγνύουμε με τη ζάχαρη.
2 Χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε το ροδόσταγμα και τη γλυκόριζα.
3 Προσθέτουμε τα αμύγδαλα και το αλεύρι.
4 Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε σε ταψί.
5 Ψήνουμε στους 170°C για 25-30 λεπτά.
6 Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα γλυκό λευκό ή ροζέ κρασί.

Περιφερειακό Αμυγδαλωτό medium · 70′

Αμυγδαλωτό με τοπικές γεύσεις από τη Μυτιλήνη.

Υλικά

250g Αμύγδαλα
200g Ζάχαρη
3 Αυγά
1 κουταλιά Ροδόσταγμα
1 κουταλάκι Μαστίχα Χίου
1 κουταλάκι Κανέλα
60g Αλεύρι

Εκτέλεση

1 Αλέθουμε τα αμύγδαλα και αναμειγνύουμε με τη ζάχαρη και τις μπαχαρικές.
2 Χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε το ροδόσταγμα.
3 Προσθέτουμε τα αμύγδαλα και το αλεύρι.
4 Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5 Ρίχνουμε το μείγμα σε ταψί και ψήνουμε στους 180°C για 35-40 λεπτά.
6 Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με κρασί Μυτιλήνης.

Ελαφρύ Αμυγδαλωτό easy · 60′

Εκδοχή με λιγότερη ζάχαρη και χρήση φυσικών γλυκαντικών.

Υλικά

200g Αμύγδαλα
150g Μέλι
2 Αυγά
1 κουταλιά Ροδόσταγμα
50g Αλεύρι
1 κουταλιά Ξύσμα λεμονιού

Εκτέλεση

1 Αλέθουμε τα αμύγδαλα και τα αναμειγνύουμε με το μέλι.
2 Χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε το ροδόσταγμα και το ξύσμα.
3 Προσθέτουμε τα αμύγδαλα και το αλεύρι.
4 Ανακατεύουμε καλά.
5 Ρίχνουμε σε ταψί και ψήνουμε στους 180°C για 30 λεπτά.
6 Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα ελαφρύ λευκό κρασί.

Γιορτινό Αμυγδαλωτό hard · 75′

Αμυγδαλωτό με προσθήκη φρούτων και ξηρών καρπών για εορταστική γεύση.

Υλικά

200g Αμύγδαλα
150g Ζάχαρη
3 Αυγά
1 κουταλιά Ροδόσταγμα
50g Αποξηραμένα βερίκοκα
50g Καρύδια
50g Αλεύρι

Εκτέλεση

1 Αλέθουμε τα αμύγδαλα και τα καρύδια.
2 Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
3 Προσθέτουμε τα αμύγδαλα, τα καρύδια, τα αποξηραμένα φρούτα και το ροδόσταγμα.
4 Ανακατεύουμε με το αλεύρι.
5 Ρίχνουμε το μείγμα σε ταψί και ψήνουμε στους 160°C για 40-45 λεπτά.
6 Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα γλυκό κρασί ή γλυκό αφρώδες.

Δες & αλλού

Συνταγή: Αμυγδαλωτά www.argiro.gr ↗ Αμυγδαλωτά | ΣΥΝΤΑΓΗ www.gastronomos.gr ↗ Αμυγδαλωτά — Ελληνικά www.sefcozeelandia.gr ↗ Αμυγδαλωτά | Γιώργος Τσούλης www.giorgostsoulis.com ↗ Αμυγδαλωτά αχλαδάκια paxxi.gr ↗ Εύκολες και νόστιμες συνταγές για αμυγδαλωτά cookpad.com ↗ Αμυγδαλωτά www.steliosparliaros.gr ↗ Αμυγδαλωτά olgascuisine.gr ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →