Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

greek none

Κοκκινες φακες

Name: Κοκκινες φακες
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: greek
Ingredients: 200g Κόκκινες φακές; 1 τεμάχιο Κρεμμύδι; 1 τεμάχιο Καρότο; 2 σκελίδες Σκόρδο; 3 κουταλιές της σούπας Ελαιόλαδο; 1 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι; 1/2 κουταλάκι του γλυκού Πιπέρι; 1 λίτρο Νερό

🕒 30 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Κοκκινες φακες

Οι κόκκινες φακές είναι ένα απλό και θρεπτικό πιάτο, ιδανικό για κάθε στιγμή της ημέρας. Με βασικά υλικά όπως κρεμμύδι, καρότο και σκόρδο, αυτό το πιάτο συνδυάζει γεύσεις και αρώματα που αναδεικνύουν την πλούσια υφή των φακών. Η διαδικασία παρασκευής είναι εύκολη και διαρκεί μόλις 45 λεπτά, καθιστώντας το ιδανικό για γρήγορα γεύματα. Οι κόκκινες φακές, πλούσιες σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, προσφέρουν μια υγιεινή επιλογή που μπορεί να σερβιριστεί ζεστή, συνοδευόμενη από φρέσκο ψωμί ή σαλάτα. Αυτό το παραδοσιακό πιάτο είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους επιθυμούν να απολαύσουν μια γεύση γεμάτη θρεπτικά συστατικά και γεύση.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Οι κόκκινες φακές, με την πλούσια γεύση και την υφή τους, ταιριάζουν άψογα με ένα Ξινόμαυρο, το οποίο προσφέρει οξύτητα και φρεσκάδα. Επίσης, ένα Αγιωργίτικο θα ενισχύσει τη γεύση τους με τις φρουτώδεις νότες του. Για μια πιο διεθνή προσέγγιση, το Syrah μπορεί να δώσει βάθος και πικάντικες νότες που θα συμπληρώσουν την πιάτο. Ιδανική θερμοκρασία σερβιρίσματος είναι 16-18°C, ώστε να αναδειχθούν όλες οι γευστικές πτυχές των κρασιών.

Ξινόμαυρο Αγιωργίτικο Syrah Mαυροτράγανο

Προτεινόμενα Κρασιά

Κρητικός Λευκό, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Βιλάνα, Θραψαθήρι

Blanc de blancs, Κτήμα Πό

Κτήμα Πόρτο Καρ · Αθήρι, Ασύρτικο, Ροδίτης

Anhydrous Afoura Santorini, Anhydrous Winery

Anhydrous Winery · Αηδάνι, Αθήρι, Ασύρτικο

La Terre Pres du Soleil, Γκιρλέμης

Γκιρλέμης · Μαλαγουζιά

Μαλαγουζιά, Κτήμα Γεροβασιλείου

Κτήμα Γεροβασιλείου · Μαλαγουζιά

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2014, Famille Hugel

Famille Hugel · 100% Gewurztraminer

Pinot Grigio, Jermann

Jermann · Pinot Gris/Pinot Grigio

Pinot Grigio Friuli, Zonin

Zonin · Pinot Gris/Pinot Grigio

Κλασικές Κόκκινες Φακές easy · 45′

Μια παραδοσιακή συνταγή με κόκκινες φακές, κρεμμύδι και καρότο, ιδανική για ένα θρεπτικό γεύμα.

Υλικά

200g Κόκκινες φακές
1 τεμάχιο Κρεμμύδι
1 τεμάχιο Καρότο
2 σκελίδες Σκόρδο
3 κουταλιές της σούπας Ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού Πιπέρι
1 λίτρο Νερό

Εκτέλεση

1 Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ελαιόλαδο μέχρι να γίνουν διάφανα.
2 Προσθέτουμε το καρότο και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά.
3 Προσθέτουμε τις κόκκινες φακές και ανακατεύουμε.
4 Ρίχνουμε το νερό, αλάτι και πιπέρι.
5 Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι φακές.
6 Σερβίρουμε ζεστές.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται ιδανικά με ένα λευκό κρασί, όπως Σαββατιανό.

Μοντέρνες Κόκκινες Φακές με Κινόα medium · 50′

Μια υγιεινή και μοντέρνα εκδοχή με κινόα, ιδανική για vegans.

Υλικά

150g Κόκκινες φακές
100g Κινόα
1 τεμάχιο Κρεμμύδι
1 τεμάχιο Πιπεριά
2 κουταλιές της σούπας Ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού Πιπέρι
1.5 λίτρο Νερό

Εκτέλεση

1 Σοτάρουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά σε ελαιόλαδο.
2 Προσθέτουμε τις κόκκινες φακές και την κινόα.
3 Ρίχνουμε το νερό, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.
4 Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 30-35 λεπτά.
5 Αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά πριν το σερβίρισμα.
6 Σερβίρουμε με φρέσκα μυρωδικά.

🍷 Wine Pairing

Κατάλληλο με ένα ελαφρύ ροζέ κρασί.

Περιφερειακές Κόκκινες Φακές με Χορταρικά medium · 60′

Μια εκδοχή που χρησιμοποιεί εποχιακά λαχανικά από την ελληνική γη.

Υλικά

250g Κόκκινες φακές
150g Κολοκύθα
100g Σπανάκι
1 τεμάχιο Κρεμμύδι
1 τεμάχιο Καρότο
4 κουταλιές της σούπας Ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού Πιπέρι
1.2 λίτρο Νερό

Εκτέλεση

1 Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο μέχρι να γίνει διάφανο.
2 Προσθέτουμε το καρότο και την κολοκύθα και σοτάρουμε για 5 λεπτά.
3 Προσθέτουμε τις κόκκινες φακές και το νερό.
4 Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά.
5 Προσθέτουμε το σπανάκι και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά.
6 Σερβίρουμε ζεστές με φρέσκα μυρωδικά.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα ελαφρύ λευκό κρασί.

Ελαφριές Κόκκινες Φακές με Λεμόνι easy · 30′

Μια ελαφριά συνταγή με λεμόνι και φρέσκα μυρωδικά.

Υλικά

200g Κόκκινες φακές
1 τεμάχιο Κρεμμύδι
2 κουταλιές της σούπας Ελαιόλαδο
1 χυμός Λεμόνι
1/2 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού Πιπέρι
2 κουταλιές της σούπας Φρέσκος Μαϊντανός
800ml Νερό

Εκτέλεση

1 Βράζουμε τις κόκκινες φακές με το νερό για 15 λεπτά.
2 Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο μέχρι να γίνει διάφανο.
3 Ανακατεύουμε τις φακές με το σοταρισμένο κρεμμύδι.
4 Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
5 Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε τον φρέσκο μαϊντανό.
6 Σερβίρουμε ζεστές ή σε θερμοκρασία δωματίου.

🍷 Wine Pairing

Ιδανικό με ένα δροσερό λευκό κρασί.

Γιορτινές Κόκκινες Φακές με Μπαχαρικά hard · 70′

Μια γιορτινή εκδοχή με μπαχαρικά και αρωματικά βότανα.

Υλικά

250g Κόκκινες φακές
1 τεμάχιο Κρεμμύδι
3 σκελίδες Σκόρδο
1 κουταλάκι του γλυκού Κύμινο
1/2 κουταλάκι του γλυκού Κανέλα
1/4 κουταλάκι του γλυκού Γαρίφαλο
4 κουταλιές της σούπας Ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι
1.5 λίτρο Νερό

Εκτέλεση

1 Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ελαιόλαδο μέχρι να γίνουν διάφανα.
2 Προσθέτουμε το κύμινο, την κανέλα και το γαρίφαλο και ανακατεύουμε.
3 Προσθέτουμε τις κόκκινες φακές και το νερό.
4 Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά.
5 Αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.
6 Σερβίρουμε με φρέσκα μυρωδικά.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα πλούσιο ερυθρό κρασί.

Δες & αλλού

Συνταγή: Σούπα με κόκκινες φακές www.argiro.gr ↗ Κόκκινες φακές σούπα με κλασική συνταγή www.cretangastronomy.gr ↗ Πώς να μαγειρέψετε την κόκκινη φακή: Η βασική συνταγή cantina.protothema.gr ↗ Αρωματικές κόκκινες φακές με μπαχαρικά - Χρυσελιά www.xriselia.gr ↗ Άλαδες κόκκινες φακές σούπα με κύμινο | ΣΥΝΤΑΓΗ www.gastronomos.gr ↗ Κόκκινες φακές σούπα συνταγή εύκολη - Mama Peinao www.mamapeinao.gr ↗ Κόκκινες φακές σούπα www.bioagros.gr ↗ Κοκκινιστές φακές της γιαγιάς Μαλίας www.madameginger.com ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →