Ελληνική Μοσχάρι

Φασολάκια με κιμά

Name: Φασολάκια με κιμά
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Greek
Ingredients: 500g φασολάκια; 300g κιμάς μοσχαρίσιος; 1 τεμ. κρεμμύδι; 2 σκελίδες σκόρδο; 2 τεμ. ντομάτα; 50ml ελαιόλαδο; κατά βούληση αλάτι; κατά βούληση πιπέρι

Green Beans with Minced Meat

60 λεπτά 5 εκδοχές Δυσκολία Μέτρια

Σχετικά με Φασολάκια με κιμά

Τα φασολάκια με κιμά είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που συνδυάζει την πλούσια γεύση του μοσχαρίσιου κιμά με την φρεσκάδα των φασολιών. Αυτή η συνταγή, που απαιτεί μόλις 60 λεπτά για την προετοιμασία της, είναι ιδανική για όσους αναζητούν ένα εύκολο και θρεπτικό γεύμα. Το σοτάρισμα του κρεμμυδιού και του σκόρδου σε ελαιόλαδο προσθέτει βάθος στη γεύση, ενώ οι ντομάτες προσφέρουν μια νότα φρεσκάδας. Τα φασολάκια, ως βασικό εποχιακό υλικό, προσδίδουν μια τραγανή υφή και χρώμα στο πιάτο. Ιδανικό για οικογενειακά τραπέζια, το φαγητό αυτό συνδυάζει απλότητα και γεύση, κάνοντάς το αγαπημένο σε πολλές κουζίνες.

Wine Pairing

Τα φασολάκια με κιμά ταιριάζουν όμορφα με το Ξινόμαυρο, λόγω της οξύτητάς του που ισορροπεί τη λιπαρότητα του κιμά. Επίσης, το Αγιωργίτικο προσθέτει φρουτώδεις νότες που αναδεικνύουν τη γεύση του πιάτου. Για μια πιο διεθνή προσέγγιση, το Merlot προσφέρει μια μαλακή δομή που συνδυάζεται αρμονικά με το στιφάδο. Η θερμοκρασία σερβιρίσματος θα είναι γύρω στους 16-18°C, ιδανική για να αναδείξει τα αρώματα των κρασιών.

Ξινόμαυρο Αγιωργίτικο Merlot

Διάλεξε εκδοχή

Εκδοχή	Δυσκολία	Χρόνος	Τι αλλάζει
Κλασικά Φασολάκια με Κιμά	Εύκολη	60′	Χρησιμοποιούνται παραδοσιακά υλικά και μεθόδοι.
Μοντέρνα Φασολάκια με Κιμά	Μέτρια	70′	Προσθήκη μπαχαρικών για πιο έντονη γεύση.
Περιφερειακά Φασολάκια με Κιμά	Μέτρια	65′	Χρήση τοπικών μπαχαρικών και υλικών.
Ελαφριά Φασολάκια με Κιμά	Εύκολη	50′	Χρησιμοποιούνται λιγότερα λιπαρά και περισσότερα λαχανικά.
Γιορτινά Φασολάκια με Κιμά	Δύσκολη	80′	Προσθήκη καρυδιών και μπαχαρικών για γιορτινή ατμόσφαιρα.

Κλασικά Φασολάκια με Κιμά

Εύκολη · 60′

Αυτή η κλασική συνταγή συνδυάζει φρέσκα φασολάκια με κιμά και πλούσιες γεύσεις.

Υλικά

500g φασολάκια
300g κιμάς μοσχαρίσιος
1 τεμ. κρεμμύδι ≈ 1,80 €/κιλό · 5/11
2 σκελίδες σκόρδο ≈ 0,90 €/κιλό · 5/11
2 τεμ. ντομάτα
50ml ελαιόλαδο
κατά βούληση αλάτι
κατά βούληση πιπέρι

Εκτέλεση

1 Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ελαιόλαδο.
2 Προσθέτουμε τον κιμά και τον ροδίζουμε.
3 Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες και τις προσθέτουμε στον κιμά.
4 Αφήνουμε να σιγοβράσει για 10 λεπτά.
5 Προσθέτουμε τα φασολάκια και νερό αν χρειάζεται.
6 Αφήνουμε να σιγοβράσουν μέχρι να μαλακώσουν.

Μοντέρνα Φασολάκια με Κιμά

Μέτρια · 70′

Μια μοντέρνα εκδοχή με προσθήκη μπαχαρικών και λαχανικών.

Υλικά

500g φασολάκια
300g κιμάς μοσχαρίσιος
1 τεμ. κρεμμύδι ≈ 1,80 €/κιλό · 5/11
2 σκελίδες σκόρδο ≈ 0,90 €/κιλό · 5/11
1 τεμ. πιπεριά
50ml ελαιόλαδο
1 κουτ. γλυκού πάπρικα
κατά βούληση αλάτι
κατά βούληση πιπέρι

Εκτέλεση

1 Σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την πιπεριά σε ελαιόλαδο.
2 Προσθέτουμε τον κιμά και ροδίζουμε.
3 Προσθέτουμε πάπρικα και αλατοπίπερο.
4 Ρίχνουμε τα φασολάκια και λίγο νερό.
5 Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα φασολάκια.
6 Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Περιφερειακά Φασολάκια με Κιμά

Μέτρια · 65′

Μια περιφερειακή συνταγή με προσθήκη τοπικών μπαχαρικών.

Υλικά

500g φασολάκια
300g κιμάς μοσχαρίσιος
1 τεμ. κρεμμύδι ≈ 1,80 €/κιλό · 5/11
3 σκελίδες σκόρδο ≈ 0,90 €/κιλό · 5/11
2 κουτ. σούπας ντομάτα πελτέ
50ml ελαιόλαδο
1 κουτ. γλυκού ρίγανη
κατά βούληση αλάτι
κατά βούληση πιπέρι

Εκτέλεση

1 Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ελαιόλαδο.
2 Προσθέτουμε τον κιμά και ροδίζουμε.
3 Προσθέτουμε το πελτέ ντομάτας και ρίγανη.
4 Ρίχνουμε τα φασολάκια και λίγο νερό.
5 Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
6 Σερβίρουμε με φρεσκοκομμένο ψωμί.

Ελαφριά Φασολάκια με Κιμά

Εύκολη · 50′

Μια ελαφριά εκδοχή με λιγότερο λάδι και περισσότερα λαχανικά.

Υλικά

500g φασολάκια
250g κιμάς μοσχαρίσιος
1 τεμ. κρεμμύδι ≈ 1,80 €/κιλό · 5/11
1 τεμ. καρότο ≈ 1,60 €/κιλό · 5/11
2 τεμ. ντομάτα
30ml ελαιόλαδο
κατά βούληση αλάτι
κατά βούληση πιπέρι

Εκτέλεση

1 Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το καρότο σε λίγο ελαιόλαδο.
2 Προσθέτουμε τον κιμά και ροδίζουμε.
3 Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες και τις προσθέτουμε.
4 Ρίχνουμε τα φασολάκια και λίγο νερό.
5 Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
6 Σερβίρουμε με φρέσκο λεμόνι.

Γιορτινά Φασολάκια με Κιμά

Δύσκολη · 80′

Μια γιορτινή εκδοχή με πλούσιες γεύσεις και προσθήκη καρυδιών.

Υλικά

500g φασολάκια
400g κιμάς μοσχαρίσιος
1 τεμ. κρεμμύδι ≈ 1,80 €/κιλό · 5/11
3 σκελίδες σκόρδο ≈ 0,90 €/κιλό · 5/11
100g καρύδια
70ml ελαιόλαδο
1 κουτ. γλυκού κανέλα
κατά βούληση αλάτι
κατά βούληση πιπέρι

Εκτέλεση

1 Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ελαιόλαδο.
2 Προσθέτουμε τον κιμά και ροδίζουμε.
3 Προσθέτουμε τα καρύδια και την κανέλα.
4 Ρίχνουμε τα φασολάκια και λίγο νερό.
5 Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
6 Σερβίρουμε με ψιλοκομμένα καρύδια από πάνω.

Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →