Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

greek none

Βυζαντινό γλυκό

Name: Βυζαντινό γλυκό
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: greek
Ingredients: 300γρ Ζάχαρη; 500ml Νερό; 200γρ Αμύγδαλα; 100ml Ρακή; 1 κουταλάκι Κανέλα; 1 Πορτοκάλι (ξύσμα)

🕒 30 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Βυζαντινό γλυκό

Το βυζαντινό γλυκό είναι μια παραδοσιακή συνταγή που συνδυάζει την πλούσια γεύση των αμυγδάλων με την αρωματική κανέλα και το ξύσμα πορτοκαλιού. Η διαδικασία παρασκευής του απαιτεί περίπου 60 λεπτά και χαρακτηρίζεται από μέτρια δυσκολία, καθιστώντας το ιδανικό για όσους επιθυμούν να πειραματιστούν με γλυκά της ελληνικής κουζίνας. Η προσθήκη ρακής προσφέρει μια μοναδική γεύση, ενώ η ζάχαρη και το νερό δημιουργούν μια γλυκιά σιρόπι που αγκαλιάζει τα αμύγδαλα. Το βυζαντινό γλυκό αποτελεί μια εξαιρετική επιλογή για επιδόρπιο ή συνοδευτικό του καφέ, φέρνοντας στο τραπέζι την αίσθηση της παράδοσης και της φιλοξενίας.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Το Βυζαντινό γλυκό, με την πλούσια γεύση και την υφή του, συνδυάζεται υπέροχα με τη γλυκύτητα της Μαυροδάφνης, που προσφέρει φρουτώδη και ρητινώδη αρώματα. Επίσης, η Μαλαγουζιά μπορεί να προσθέσει μια δροσιά και αρωματικότητα που ισορροπεί την πλούσια γεύση του γλυκού. Η Λημνιό, με τις νότες από καραμέλα και σταφίδα, ενισχύει την εμπειρία, ενώ η Αγιωργίτικο προσφέρει μια ευχάριστη οξύτητα που ισορροπεί τη γλύκα. Σερβίρετε στους 8-10°C για να αναδείξετε τα αρώματα των κρασιών.

Μαυροδάφνη Μαλαγουζιά Λημνιό Αγιωργίτικο

Προτεινόμενα Κρασιά

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μοσχάτο 70%, Chardonnay 30%

Lavaro, Γκιρλέμης

Γκιρλέμης · Μοσχάτο, Ξινόμαυρο (70/30)

Παραλία, Φοίβος Παπαστρατής

Παπαστρατής · Μοσχάτο, Ασύρτικο

Γιορτή Ροζέ, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Μοσχάτο, Ξινόμαυρο (50%-50%)

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Familia Torres · Gewürztraminer και Muscat

Orange Nouveau 2024, Geor

Georges Duboeuf · Πιθανώς από ποικιλίες που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή πορτοκαλί κρασιών, όπως η Μοσχάτο ή η Ροδίτη.

Gewurztraminer Estate, Famille Hugel

Famille Hugel · Gewurztraminer 100%

Moscato veneto Regions Ventiterre, Zonin

Zonin · Moscato Veneto Regions Ve

Κλασικό Βυζαντινό Γλυκό medium · 60′

Η κλασική εκδοχή του βυζαντινού γλυκού με παραδοσιακά υλικά και γεύσεις.

Υλικά

300γρ Ζάχαρη
500ml Νερό
200γρ Αμύγδαλα
100ml Ρακή
1 κουταλάκι Κανέλα
1 Πορτοκάλι (ξύσμα)

Εκτέλεση

1 Βήμα 1: Σε μία κατσαρόλα, βάζουμε τη ζάχαρη και το νερό να βράσουν.
2 Βήμα 2: Προσθέτουμε τα αμύγδαλα και την κανέλα και ανακατεύουμε.
3 Βήμα 3: Σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.
4 Βήμα 4: Προσθέτουμε τη ρακή και το ξύσμα πορτοκαλιού.
5 Βήμα 5: Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.

🍷 Wine Pairing

Σερβίρεται με ένα γλυκό κρασί Μοσχάτο.

Μοντέρνο Βυζαντινό Γλυκό medium · 45′

Μια ανανεωμένη εκδοχή του βυζαντινού γλυκού με πιο σύγχρονα στοιχεία.

Υλικά

150γρ Φυστίκια Αιγίνης
200ml Σιρόπι σφενδάμου
100γρ Μέλι
2 κουταλιές Ροδόσταγμα
1 κουταλάκι Κανέλα
200ml Υγρή κρέμα καρύδας

Εκτέλεση

1 Βήμα 1: Σε κατσαρόλα, βάζουμε το σιρόπι σφενδάμου να βράσει.
2 Βήμα 2: Προσθέτουμε τα φυστίκια και ανακατεύουμε.
3 Βήμα 3: Αφού πάρει βράση, προσθέτουμε το μέλι και την κανέλα.
4 Βήμα 4: Αφήνουμε να σιγοβράσει για 20 λεπτά.
5 Βήμα 5: Σερβίρουμε με την υγρή κρέμα καρύδας και ροδόσταγμα.

🍷 Wine Pairing

Συνδυάζεται με ένα λευκό κρασί Sauvignon Blanc.

Περιφερειακό Βυζαντινό Γλυκό easy · 50′

Μια εκδοχή εμπνευσμένη από τις γεύσεις της ελληνικής περιφέρειας.

Υλικά

250γρ Καρύδια
200γρ Ζάχαρη
400ml Νερό
2 κουταλιές Λεμόνι (χυμός)
1 κουταλάκι Γαρίφαλο
100γρ Σιμιγδάλι

Εκτέλεση

1 Βήμα 1: Σε κατσαρόλα, βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη.
2 Βήμα 2: Προσθέτουμε τα καρύδια και το σιμιγδάλι.
3 Βήμα 3: Ανακατεύουμε καλά μέχρι να πήξει.
4 Βήμα 4: Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και το γαρίφαλο.
5 Βήμα 5: Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα ημίγλυκο ροζέ κρασί.

Ελαφρύ Βυζαντινό Γλυκό easy · 40′

Μια ελαφριά εκδοχή του βυζαντινού γλυκού με λιγότερες θερμίδες.

Υλικά

100γρ Στέβια
400ml Νερό
300γρ Φρέσκα φρούτα (π.χ. μήλα)
1 κουταλάκι Κανέλα
100γρ Αμύγδαλα (κομμένα)
1 Ξύσμα λεμονιού

Εκτέλεση

1 Βήμα 1: Βράζουμε το νερό με τη στέβια.
2 Βήμα 2: Προσθέτουμε τα φρούτα και την κανέλα.
3 Βήμα 3: Αφήνουμε να σιγοβράσει για 15 λεπτά.
4 Βήμα 4: Προσθέτουμε τα αμύγδαλα και το ξύσμα λεμονιού.
5 Βήμα 5: Σερβίρουμε κρύο.

🍷 Wine Pairing

Σερβίρεται με ένα ξηρό λευκό κρασί.

Γιορτινό Βυζαντινό Γλυκό hard · 90′

Μια γιορτινή εκδοχή του βυζαντινού γλυκού, ιδανική για εορτές.

Υλικά

500γρ Ζάχαρη
600ml Νερό
200γρ Φυστικοβούτυρο
200γρ Κεράσια (γλυκό του κουταλιού)
150γρ Αμύγδαλα
1 κουταλάκι Μπαχάρι

Εκτέλεση

1 Βήμα 1: Σε κατσαρόλα, βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη.
2 Βήμα 2: Προσθέτουμε το φυστικοβούτυρο και ανακατεύουμε.
3 Βήμα 3: Προσθέτουμε τα κεράσια και το μπαχάρι.
4 Βήμα 4: Αφήνουμε να σιγοβράσει για 40 λεπτά.
5 Βήμα 5: Σερβίρουμε με ψιλοκομμένα αμύγδαλα.

🍷 Wine Pairing

Συνδυάζεται με ένα ερυθρό κρασί Merlot.

Δες & αλλού

Πολίτικο ή Βυζαντινό Συνταγή | Δημήτρης Μακρυνιώτης dimitriosmakriniotis.gr ↗ Βυζαντινό γλυκό ψυγείου ή πολίτικο petros-syrigos.com ↗ βυζαντινό Σπιτικές συνταγές cookpad.com ↗ Βυζαντινό: εύκολο γλυκό με κρέμα βανίλιας και τσουρέκι gastronomos.gr ↗ Γλυκό Βυζαντινό kritikos-sm.gr ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →