Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

greek none

Γλυκό εργολάβοι

Name: Γλυκό εργολάβοι
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: greek
Ingredients: 250γρ σιμιγδάλι; 200γρ ζάχαρη; 150γρ καρύδια; 100γρ βούτυρο; 500ml γάλα; 1 κουταλάκι κανέλα

🕒 20 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Γλυκό εργολάβοι

Το γλυκό εργολάβοι είναι μια παραδοσιακή ελληνική λιχουδιά που συνδυάζει την απλότητα με την πλούσια γεύση. Φτιαγμένο από σιμιγδάλι, ζάχαρη, καρύδια και γάλα, αυτό το γλυκό προσφέρει μια μοναδική υφή και γεύση, χάρη στην προσθήκη του βουτύρου και της κανέλας. Η διαδικασία παρασκευής του απαιτεί περίπου 60 λεπτά και είναι μέτριας δυσκολίας, ιδανική για όσους θέλουν να δοκιμάσουν τις μαγειρικές τους ικανότητες. Το γλυκό εργολάβοι, με την πλούσια γεύση των καρυδιών και την κρεμώδη βάση του, είναι τέλειο για κάθε περίσταση και σίγουρα θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Οι γλυκοί εργολάβοι, με την πλούσια και γλυκιά γεύση τους, ταιριάζουν εξαιρετικά με τις φρουτώδεις και ανθώδεις νότες των ποικιλιών. Μια επιλογή από Μοσχοφίλερο και Αγιωργίτικο αναδεικνύει τη γλυκύτητα, ενώ η προσθήκη Μαλαγουζιάς προσφέρει μια ευχάριστη οξύτητα που ισορροπεί την γλυκύτητα του γλυκού. Το σερβίρισμα θα πρέπει να γίνεται σε θερμοκρασία 8-10°C για να αναδειχθούν πλήρως οι αρωματικές τους νότες.

Μοσχάτο Μαυροδάφνη

Προτεινόμενα Κρασιά

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μοσχάτο 70%, Chardonnay 30%

Lavaro, Γκιρλέμης

Γκιρλέμης · Μοσχάτο, Ξινόμαυρο (70/30)

Παραλία, Φοίβος Παπαστρατής

Παπαστρατής · Μοσχάτο, Ασύρτικο

Γιορτή Ροζέ, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Μοσχάτο, Ξινόμαυρο (50%-50%)

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Familia Torres · Gewürztraminer και Muscat

Orange Nouveau 2024, Geor

Georges Duboeuf · Πιθανώς από ποικιλίες που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή πορτοκαλί κρασιών, όπως η Μοσχάτο ή η Ροδίτη.

Gewurztraminer Estate, Famille Hugel

Famille Hugel · Gewurztraminer 100%

Moscato veneto Regions Ventiterre, Zonin

Zonin · Moscato Veneto Regions Ve

Κλασική medium · 60′

Η παραδοσιακή εκδοχή του γλυκού εργολάβοι με σιμιγδάλι και καρύδια.

Υλικά

250γρ σιμιγδάλι
200γρ ζάχαρη
150γρ καρύδια
100γρ βούτυρο
500ml γάλα
1 κουταλάκι κανέλα

Εκτέλεση

1 Βράζουμε το γάλα με τη ζάχαρη.
2 Προσθέτουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.
3 Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο.
4 Ανακατεύουμε με τα ψιλοκομμένα καρύδια και την κανέλα.
5 Ρίχνουμε το μείγμα σε φόρμα και αφήνουμε να κρυώσει.
6 Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται τέλεια με ένα γλυκό κρασί.

Μοντέρνα medium · 60′

Μια εκδοχή του γλυκού εργολάβοι με σοκολάτα και φρούτα.

Υλικά

250γρ σιμιγδάλι
150γρ ζάχαρη
100γρ μαύρη σοκολάτα
100γρ φράουλες
500ml γάλα
1 κουταλάκι κανέλα

Εκτέλεση

1 Βράζουμε το γάλα με τη ζάχαρη.
2 Προσθέτουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.
3 Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη λιωμένη σοκολάτα.
4 Προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες φράουλες και την κανέλα.
5 Ρίχνουμε το μείγμα σε φόρμα και αφήνουμε να κρυώσει.
6 Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε με φρέσκες φράουλες.

🍷 Wine Pairing

Ιδανικά συνοδεύεται με ένα ελαφρύ ροζέ.

Περιφερειακή medium · 60′

Μια εκδοχή με τοπικά υλικά από την Κρήτη.

Υλικά

250γρ σιμιγδάλι
200γρ μέλι
150γρ αμύγδαλα
100γρ βούτυρο
500ml γάλα
1 κουταλάκι κανέλα

Εκτέλεση

1 Βράζουμε το γάλα με το μέλι.
2 Προσθέτουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.
3 Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο.
4 Ανακατεύουμε με τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα και την κανέλα.
5 Ρίχνουμε το μείγμα σε φόρμα και αφήνουμε να κρυώσει.
6 Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με κρητικό κρασί.

Ελαφριά easy · 60′

Μια ελαφριά εκδοχή με χαμηλή ζάχαρη και γιαούρτι.

Υλικά

200γρ σιμιγδάλι
100γρ ζάχαρη
200γρ γιαούρτι
100γρ καρύδια
400ml γάλα
1 κουταλάκι κανέλα

Εκτέλεση

1 Βράζουμε το γάλα με τη ζάχαρη.
2 Προσθέτουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.
3 Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το γιαούρτι.
4 Ανακατεύουμε με τα ψιλοκομμένα καρύδια και την κανέλα.
5 Ρίχνουμε το μείγμα σε φόρμα και αφήνουμε να κρυώσει.
6 Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με φρέσκο λευκό κρασί.

Γιορτινή hard · 60′

Μια γιορτινή εκδοχή με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα.

Υλικά

250γρ σιμιγδάλι
200γρ ζάχαρη
100γρ καρύδια
100γρ αμύγδαλα
100γρ σταφίδες
500ml γάλα
1 κουταλάκι κανέλα

Εκτέλεση

1 Βράζουμε το γάλα με τη ζάχαρη.
2 Προσθέτουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.
3 Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τους ξηρούς καρπούς.
4 Προσθέτουμε τις σταφίδες και την κανέλα.
5 Ρίχνουμε το μείγμα σε φόρμα και αφήνουμε να κρυώσει.
6 Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε με μέλι από πάνω.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με γλυκό κρασί.

Δες & αλλού

Συνταγή: Εργολάβοι με αμύγδαλο www.argiro.gr ↗ Εργολάβοι με Κρέμα www.vitam.gr ↗ Παραδοσιακοί Εργολάβοι Συνταγή dimitriosmakriniotis.gr ↗ Εργολάβοι | Γιώργος Τσούλης www.giorgostsoulis.com ↗ Εργολάβοι ή αλλιώς αμυγδαλωτά μπισκότα | ΣΥΝΤΑΓΗ www.gastronomos.gr ↗ Εργολάβοι, ένα γλυκό γεμάτο αναμνήσεις cookout.skai.gr ↗ εργολάβοι Σπιτικές συνταγές cookpad.com ↗ Εργολάβοι | Απλές και νόστιμες συνταγές xrysessyntages.com ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →