🍽️food.gr 🍸drinks.gr
food.gr
Γλωσσα ψαρι κατεψυγμενο Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek fish

Γλωσσα ψαρι κατεψυγμενο

📖 5 εκδοχές 📊 medium
🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Η γλώσσα ψαριού, με την τρυφερή και ντελικάτη σάρκα της, απαιτεί ένα λευκό κρασί που θα αναδείξει την υφή και τη γεύση της. Προτείνω ένα Ασσύρτικο ή ένα Μαλαγουζιά, που με την οξύτητά τους και τα φρουτώδη αρώματα θα ισορροπήσουν τη λιπαρότητα του ψαριού. Επίσης, μια προσθήκη από Sauvignon Blanc θα προσφέρει φρεσκάδα και θα ενισχύσει την γευστική εμπειρία. Σερβίρετε το κρασί σας στους 8-10 °C για να απογειώσετε τις γεύσεις.

Ασσύρτικο Μαλαγουζιά Sauvignon Blanc

Προτεινόμενα Κρασιά

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μοσχάτο 70%, Chardonnay 30%

Condrieu La Doriane 2024, E.Guigal

Condrieu La Doriane 2024, E.Guigal

E.Guigal · Viognier

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Ασύρτικο, Sauvignon Blanc, Μαλαγουζιά

Low Λευκό, Σεμέλη

Low Λευκό, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Μαλαγουζιά, Μοσχοφίλερο

La Terre Pres du Soleil, Γκιρλέμης

La Terre Pres du Soleil, Γκιρλέμης

Γκιρλέμης · Μαλαγουζιά

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Familia Torres · Gewürztraminer και Muscat

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

Liappis Boutique Winery · Ασύρτικο, Μπατίκι

Πάρος Λευκός, Κτήμα ΜωραΪτη

Πάρος Λευκός, Κτήμα ΜωραΪτη

Μοσχάτο, Ασύρτικο, 70% Μοσχάτο, 30% Ασύρτικο

Κλασική Γλώσσα Ψαριού easy · 60′

Μια παραδοσιακή συνταγή με γλώσσα ψαριού ψημένη με ελαιόλαδο και λεμόνι.

Υλικά

  • 500g Γλώσσα ψαριού
  • 50ml Ελαιόλαδο
  • 1 τεμάχιο Λεμόνι
  • 2 σκελίδες Σκόρδο
  • 1 κουταλάκι Ρίγανη
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι Πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το λεμόνι, το σκόρδο, τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι.
  3. 3 Αλείφουμε τη γλώσσα ψαριού με το μείγμα.
  4. 4 Τοποθετούμε τη γλώσσα σε ένα ταψί και ψήνουμε για 30-35 λεπτά.
  5. 5 Σερβίρουμε ζεστή με φρέσκα λαχανικά.
  6. 6 Γαρνίρουμε με φέτες λεμονιού.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται ιδανικά με λευκό κρασί όπως το Ασύρτικο.

Μοντέρνα Γλώσσα Ψαριού με Σάλτσα Λεμονιού medium · 50′

Μια μοντέρνα εκδοχή με σάλτσα λεμονιού και μυρωδικά.

Υλικά

  • 500g Γλώσσα ψαριού
  • 60ml Ελαιόλαδο
  • 2 τεμάχια Λεμόνι
  • 1 κουταλιά Φρέσκος άνηθος
  • 2 σκελίδες Σκόρδο
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι Πιπέρι
  • 50ml Κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.
  2. 2 Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο, τον άνηθο, το αλάτι και το πιπέρι.
  3. 3 Αλείφουμε τη γλώσσα με το μείγμα.
  4. 4 Ψήνουμε για 25-30 λεπτά.
  5. 5 Στο τέλος, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε.
  6. 6 Σερβίρουμε με φρέσκες σαλάτες.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα φρέσκο Sauvignon Blanc.

Περιφερειακή Γλώσσα Ψαριού με Χορταρικά medium · 70′

Μια περιφερειακή εκδοχή με χόρτα και λαχανικά.

Υλικά

  • 500g Γλώσσα ψαριού
  • 50ml Ελαιόλαδο
  • 1 τεμάχιο Κρεμμύδι
  • 200g Σπανάκι
  • 1 κουταλιά Φρέσκος μαϊντανός
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι Πιπέρι
  • 1 τεμάχιο Ντομάτα

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Σε ένα τηγάνι, σοτάρουμε το κρεμμύδι και τη ντομάτα.
  3. 3 Προσθέτουμε το σπανάκι και μαγειρεύουμε μέχρι να μαραθεί.
  4. 4 Αλείφουμε τη γλώσσα με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
  5. 5 Τοποθετούμε τη γλώσσα στο ταψί και την καλύπτουμε με τα λαχανικά.
  6. 6 Ψήνουμε για 40 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με τοπικό λευκό κρασί.

Ελαφριά Γλώσσα Ψαριού με Βραστά Λαχανικά easy · 40′

Μια ελαφριά εκδοχή με βραστά λαχανικά και ελαιόλαδο.

Υλικά

  • 400g Γλώσσα ψαριού
  • 30ml Ελαιόλαδο
  • 1 τεμάχιο Καρότο
  • 200g Κουνουπίδι
  • 1/2 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/4 κουταλάκι Πιπέρι
  • 1/2 τεμάχιο Λεμόνι

Εκτέλεση

  1. 1 Βράζουμε το καρότο και το κουνουπίδι μέχρι να μαλακώσουν.
  2. 2 Σε ένα τηγάνι, σοτάρουμε τη γλώσσα με λίγο ελαιόλαδο.
  3. 3 Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
  4. 4 Σερβίρουμε τη γλώσσα με τα βραστά λαχανικά στο πλάι.
  5. 5 Γαρνίρουμε με χυμό λεμονιού.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα ελαφρύ λευκό κρασί.

Γιορτινή Γλώσσα Ψαριού με Σαλάτα hard · 80′

Μια γιορτινή εκδοχή με φρέσκια σαλάτα και σάλτσα γιαουρτιού.

Υλικά

  • 600g Γλώσσα ψαριού
  • 70ml Ελαιόλαδο
  • 200g Γιαούρτι
  • 1 τεμάχιο Αγγούρι
  • 1 κουταλιά Μέντα
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι Πιπέρι
  • 1 τεμάχιο Λεμόνι

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Αλείφουμε τη γλώσσα με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
  3. 3 Ψήνουμε για 40 λεπτά.
  4. 4 Ετοιμάζουμε τη σάλτσα αναμειγνύοντας το γιαούρτι με το ψιλοκομμένο αγγούρι, μέντα, αλάτι και λεμόνι.
  5. 5 Σερβίρουμε τη γλώσσα με τη σάλτσα και φρέσκια σαλάτα.
  6. 6 Γαρνίρουμε με φέτες λεμονιού.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα ξηρό ροζέ κρασί.

Δες & αλλού

Εύκολες και νόστιμες σπιτικές συνταγές με γλώσσα cookpad.com ↗ Συνταγές | Γλώσσα akispetretzikis.com ↗ Φιλετο γλωσσας | Fish Guide - Fish Guide - WWF fishguide.wwf.gr ↗ Συνταγή: Γλώσσα μενιέρ www.argiro.gr ↗ Φιλέτο γλώσσας με λαχανικά στον φούρνο www.pescanova.gr ↗ Γλώσσα στο φούρνο | Γιώργος Τσούλης www.giorgostsoulis.com ↗ Γλώσσα φιλέτο με σάλτσα μουστάρδας και άνηθο www.vitam.gr ↗ Συνταγές με Γλώσσα www.gastronomos.gr ↗