Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

greek fish

Γλωσσα ψαρι κατεψυγμενο

Name: Γλωσσα ψαρι κατεψυγμενο
Prep time: 11 min
Cook time: 35 min
Total time: 46 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: greek
Ingredients: 500g Γλώσσα ψαριού; 50ml Ελαιόλαδο; 1 τεμάχιο Λεμόνι; 2 σκελίδες Σκόρδο; 1 κουταλάκι Ρίγανη; 1 κουταλάκι Αλάτι; 1/2 κουταλάκι Πιπέρι

🕒 35 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Γλωσσα ψαρι κατεψυγμενο

Η γλώσσα ψαριού είναι ένα νόστιμο και ελαφρύ πιάτο, ιδανικό για όσους επιθυμούν να απολαύσουν τη γεύση της θάλασσας με απλότητα. Με βασικά υλικά όπως ελαιόλαδο, λεμόνι, σκόρδο και ρίγανη, η συνταγή αυτή είναι εύκολη και απαιτεί μόλις 60 λεπτά για την παρασκευή της. Το ψήσιμο της γλώσσας σε φούρνο στους 180°C αναδεικνύει τις φυσικές γεύσεις του ψαριού, ενώ η γαρνιτούρα με φρέσκα λαχανικά και φέτες λεμονιού προσθέτει φρεσκάδα και χρώμα στο πιάτο. Ιδανική επιλογή για ένα ελαφρύ γεύμα ή δείπνο, η γλώσσα ψαριού είναι σίγουρα μια γαστρονομική εμπειρία που θα ενθουσιάσει τους καλεσμένους σας.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Η γλώσσα ψαριού, με την τρυφερή και ντελικάτη σάρκα της, απαιτεί ένα λευκό κρασί που θα αναδείξει την υφή και τη γεύση της. Προτείνω ένα Ασσύρτικο ή ένα Μαλαγουζιά, που με την οξύτητά τους και τα φρουτώδη αρώματα θα ισορροπήσουν τη λιπαρότητα του ψαριού. Επίσης, μια προσθήκη από Sauvignon Blanc θα προσφέρει φρεσκάδα και θα ενισχύσει την γευστική εμπειρία. Σερβίρετε το κρασί σας στους 8-10 °C για να απογειώσετε τις γεύσεις.

Ασσύρτικο Μαλαγουζιά Sauvignon Blanc

Προτεινόμενα Κρασιά

Condrieu La Doriane 2024, E.Guigal

E.Guigal · Viognier

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μοσχάτο 70%, Chardonnay 30%

Chateau la Sauvageonne Blanc 2023, Gerard Bertrand

Gerard Bertrand · Sauvignon Blanc, Grenache Blanc, Vermentino

Κρητικός Λευκό, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Βιλάνα, Θραψαθήρι

Blanc de blancs, Κτήμα Πό

Κτήμα Πόρτο Καρ · Αθήρι, Ασύρτικο, Ροδίτης

Anhydrous Afoura Santorini, Anhydrous Winery

Anhydrous Winery · Αηδάνι, Αθήρι, Ασύρτικο

Vina Sol, Familia Torres

Familia Torres · Parellada

Μοντοφώλι, Κτήμα Μοντοφώλι

Κτήμα Μοντοφώλι · 50% Σιράχ, 30% Κοτσιφάλι, 20% Αγιωργίτικο

Κλασική Γλώσσα Ψαριού easy · 60′

Μια παραδοσιακή συνταγή με γλώσσα ψαριού ψημένη με ελαιόλαδο και λεμόνι.

Υλικά

500g Γλώσσα ψαριού
50ml Ελαιόλαδο
1 τεμάχιο Λεμόνι
2 σκελίδες Σκόρδο
1 κουταλάκι Ρίγανη
1 κουταλάκι Αλάτι
1/2 κουταλάκι Πιπέρι

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
2 Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το λεμόνι, το σκόρδο, τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι.
3 Αλείφουμε τη γλώσσα ψαριού με το μείγμα.
4 Τοποθετούμε τη γλώσσα σε ένα ταψί και ψήνουμε για 30-35 λεπτά.
5 Σερβίρουμε ζεστή με φρέσκα λαχανικά.
6 Γαρνίρουμε με φέτες λεμονιού.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται ιδανικά με λευκό κρασί όπως το Ασύρτικο.

Μοντέρνα Γλώσσα Ψαριού με Σάλτσα Λεμονιού medium · 50′

Μια μοντέρνα εκδοχή με σάλτσα λεμονιού και μυρωδικά.

Υλικά

500g Γλώσσα ψαριού
60ml Ελαιόλαδο
2 τεμάχια Λεμόνι
1 κουταλιά Φρέσκος άνηθος
2 σκελίδες Σκόρδο
1 κουταλάκι Αλάτι
1/2 κουταλάκι Πιπέρι
50ml Κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.
2 Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο, τον άνηθο, το αλάτι και το πιπέρι.
3 Αλείφουμε τη γλώσσα με το μείγμα.
4 Ψήνουμε για 25-30 λεπτά.
5 Στο τέλος, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε.
6 Σερβίρουμε με φρέσκες σαλάτες.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα φρέσκο Sauvignon Blanc.

Περιφερειακή Γλώσσα Ψαριού με Χορταρικά medium · 70′

Μια περιφερειακή εκδοχή με χόρτα και λαχανικά.

Υλικά

500g Γλώσσα ψαριού
50ml Ελαιόλαδο
1 τεμάχιο Κρεμμύδι
200g Σπανάκι
1 κουταλιά Φρέσκος μαϊντανός
1 κουταλάκι Αλάτι
1/2 κουταλάκι Πιπέρι
1 τεμάχιο Ντομάτα

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
2 Σε ένα τηγάνι, σοτάρουμε το κρεμμύδι και τη ντομάτα.
3 Προσθέτουμε το σπανάκι και μαγειρεύουμε μέχρι να μαραθεί.
4 Αλείφουμε τη γλώσσα με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
5 Τοποθετούμε τη γλώσσα στο ταψί και την καλύπτουμε με τα λαχανικά.
6 Ψήνουμε για 40 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με τοπικό λευκό κρασί.

Ελαφριά Γλώσσα Ψαριού με Βραστά Λαχανικά easy · 40′

Μια ελαφριά εκδοχή με βραστά λαχανικά και ελαιόλαδο.

Υλικά

400g Γλώσσα ψαριού
30ml Ελαιόλαδο
1 τεμάχιο Καρότο
200g Κουνουπίδι
1/2 κουταλάκι Αλάτι
1/4 κουταλάκι Πιπέρι
1/2 τεμάχιο Λεμόνι

Εκτέλεση

1 Βράζουμε το καρότο και το κουνουπίδι μέχρι να μαλακώσουν.
2 Σε ένα τηγάνι, σοτάρουμε τη γλώσσα με λίγο ελαιόλαδο.
3 Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
4 Σερβίρουμε τη γλώσσα με τα βραστά λαχανικά στο πλάι.
5 Γαρνίρουμε με χυμό λεμονιού.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα ελαφρύ λευκό κρασί.

Γιορτινή Γλώσσα Ψαριού με Σαλάτα hard · 80′

Μια γιορτινή εκδοχή με φρέσκια σαλάτα και σάλτσα γιαουρτιού.

Υλικά

600g Γλώσσα ψαριού
70ml Ελαιόλαδο
200g Γιαούρτι
1 τεμάχιο Αγγούρι
1 κουταλιά Μέντα
1 κουταλάκι Αλάτι
1/2 κουταλάκι Πιπέρι
1 τεμάχιο Λεμόνι

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
2 Αλείφουμε τη γλώσσα με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
3 Ψήνουμε για 40 λεπτά.
4 Ετοιμάζουμε τη σάλτσα αναμειγνύοντας το γιαούρτι με το ψιλοκομμένο αγγούρι, μέντα, αλάτι και λεμόνι.
5 Σερβίρουμε τη γλώσσα με τη σάλτσα και φρέσκια σαλάτα.
6 Γαρνίρουμε με φέτες λεμονιού.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα ξηρό ροζέ κρασί.

Δες & αλλού

Εύκολες και νόστιμες σπιτικές συνταγές με γλώσσα cookpad.com ↗ Συνταγές | Γλώσσα akispetretzikis.com ↗ Φιλετο γλωσσας | Fish Guide - Fish Guide - WWF fishguide.wwf.gr ↗ Συνταγή: Γλώσσα μενιέρ www.argiro.gr ↗ Φιλέτο γλώσσας με λαχανικά στον φούρνο www.pescanova.gr ↗ Γλώσσα στο φούρνο | Γιώργος Τσούλης www.giorgostsoulis.com ↗ Γλώσσα φιλέτο με σάλτσα μουστάρδας και άνηθο www.vitam.gr ↗ Συνταγές με Γλώσσα www.gastronomos.gr ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →