Σύνδεση
food.gr
Κολυβα Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek none

Κολυβα

🕒 30 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Κολυβα

Τα κολυβά είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό πιάτο που συνδυάζει τη γλυκύτητα των αποξηραμένων φρούτων με την τραγανότητα των ξηρών καρπών. Η βασική του συνταγή περιλαμβάνει σιτάρι, καρύδια, σύκα και σταφίδες, προσφέροντας μια πλούσια γεύση και θρεπτικά συστατικά. Η διαδικασία παρασκευής είναι εύκολη και διαρκεί περίπου 60 λεπτά, κάνοντάς το ιδανικό για όσους επιθυμούν να απολαύσουν μια υγιεινή και γευστική επιλογή χωρίς ιδιαίτερη δυσκολία. Συνήθως σερβίρεται σε πιατέλα, διακοσμημένο με ξηρούς καρπούς, και αποτελεί αγαπημένη επιλογή σε γιορτές και μνημόσυνα, συμβολίζοντας την αθανασία και την αναγέννηση.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Τα κολυβά, με την πλούσια γεύση τους και την ελαφριά γλυκύτητα, ταιριάζουν εξαιρετικά με ένα λευκό κρασί όπως το Ασσύρτικο, που προσφέρει οξύτητα και φρεσκάδα, ισορροπώντας τη γλυκύτητα των κολυβά. Επίσης, η Μαλαγουζιά με τα αρώματα φρούτων και λουλουδιών θα προσθέσει μια ευχάριστη αίσθηση στην εμπειρία. Για μια πιο ιδιαίτερη προσέγγιση, το Ροδίτης μπορεί να προσφέρει μια ελαφριά αλμύρα που θα ενισχύσει την γεύση. Συνιστάται η θερμοκρασία σερβιρίσματος στους 8-10°C για να αναδειχθούν τα αρώματα.

Ασσύρτικο Μαλαγουζιά Ροδίτης

Προτεινόμενα Κρασιά

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Κτήμα Μεσενικόλας · Λημνιώνα

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μοσχάτο 70%, Chardonnay 30%

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Ασύρτικο, Sauvignon Blanc, Μαλαγουζιά

Low Λευκό, Σεμέλη

Low Λευκό, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Μαλαγουζιά, Μοσχοφίλερο

Seiradi Κόκκινο

Seiradi Κόκκινο

Μανδηλαριά

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Familia Torres · Gewürztraminer και Muscat

Anafora, Τέχνη Οίνου

Anafora, Τέχνη Οίνου

Wine Art Estate · Λημνιώνα

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

Liappis Boutique Winery · Ασύρτικο, Μπατίκι

Κλασική Κολυβα easy · 60′

Η παραδοσιακή συνταγή κολυβά με σταρένιο σιτάρι, ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα.

Υλικά

  • 200g Σιτάρι
  • 100g Καρύδια
  • 100g Σύκα αποξηραμένα
  • 100g Σταφίδες
  • 50g Ζάχαρη
  • 1 tsp Κανέλα
  • 1/2 tsp Γαρίφαλο
  • 50ml Λάδι
  • 500ml Νερό

Εκτέλεση

  1. 1 Βράζουμε το σιτάρι σε νερό μέχρι να μαλακώσει.
  2. 2 Στραγγίζουμε και αφήνουμε να κρυώσει.
  3. 3 Σε ένα μπολ, αναμειγνύουμε το σιτάρι με τα καρύδια, τα σύκα και τις σταφίδες.
  4. 4 Προσθέτουμε τη ζάχαρη, την κανέλα και το γαρίφαλο.
  5. 5 Ρίχνουμε το λάδι και ανακατεύουμε καλά.
  6. 6 Σερβίρουμε σε πιατέλα και διακοσμούμε με ξηρούς καρπούς.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα ελαφρύ λευκό κρασί.

Μοντέρνα Κολυβα medium · 60′

Μια ανανεωμένη εκδοχή με προσθήκη υπερτροφών και φρέσκων φρούτων.

Υλικά

  • 200g Σιτάρι
  • 50g Χαρούπι
  • 100g Αμύγδαλα
  • 50g Μέλι
  • 100g Κινόα
  • 100g Φράουλες
  • 100g Μύρτιλα
  • 30ml Λάδι
  • 500ml Νερό

Εκτέλεση

  1. 1 Βράζουμε το σιτάρι και την κινόα σε νερό μέχρι να μαλακώσουν.
  2. 2 Στραγγίζουμε και αφήνουμε να κρυώσουν.
  3. 3 Σε ένα μπολ, αναμειγνύουμε το σιτάρι, την κινόα, τα αμύγδαλα και το χαρούπι.
  4. 4 Προσθέτουμε το μέλι και ανακατεύουμε.
  5. 5 Ρίχνουμε το λάδι και ανακατεύουμε ξανά.
  6. 6 Σερβίρουμε με φρέσκα φρούτα από πάνω.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα ροζέ κρασί.

Περιφερειακή Κολυβα medium · 60′

Μια εκδοχή με τοπικά υλικά από τη Θεσσαλία.

Υλικά

  • 200g Σιτάρι
  • 100g Φιστίκια
  • 100g Σταφίδες
  • 50g Ζάχαρη
  • 1 tsp Κανέλα
  • 100g Αχλάδι αποξηραμένο
  • 50g Σουσάμι
  • 500ml Νερό

Εκτέλεση

  1. 1 Βράζουμε το σιτάρι σε νερό μέχρι να μαλακώσει.
  2. 2 Στραγγίζουμε και αφήνουμε να κρυώσει.
  3. 3 Σε ένα μπολ, αναμειγνύουμε το σιτάρι με τα φιστίκια, τις σταφίδες και το αποξηραμένο αχλάδι.
  4. 4 Προσθέτουμε τη ζάχαρη και την κανέλα.
  5. 5 Πασπαλίζουμε με σουσάμι και ανακατεύουμε.
  6. 6 Σερβίρουμε σε πιατέλα.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα λευκό κρασί από τη Θεσσαλία.

Ελαφριά Κολυβα easy · 60′

Μια ελαφριά εκδοχή με λιγότερη ζάχαρη και περισσότερα φρέσκα φρούτα.

Υλικά

  • 200g Σιτάρι
  • 100g Αχλάδι φρέσκο
  • 100g Μήλο φρέσκο
  • 30g Μέλι
  • 1 tsp Κανέλα
  • 50g Φιστίκια
  • 500ml Νερό

Εκτέλεση

  1. 1 Βράζουμε το σιτάρι σε νερό μέχρι να μαλακώσει.
  2. 2 Στραγγίζουμε και αφήνουμε να κρυώσει.
  3. 3 Σε ένα μπολ, αναμειγνύουμε το σιτάρι με τα φρέσκα αχλάδια και μήλα.
  4. 4 Προσθέτουμε το μέλι και την κανέλα.
  5. 5 Ρίχνουμε τα φιστίκια και ανακατεύουμε.
  6. 6 Σερβίρουμε με φρέσκα φρούτα από πάνω.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα φρέσκο λευκό κρασί.

Γιορτινή Κολυβα medium · 60′

Μια γιορτινή εκδοχή με προσθήκη ξηρών καρπών και σοκολάτας.

Υλικά

  • 200g Σιτάρι
  • 100g Καρύδια
  • 100g Αμύγδαλα
  • 50g Σοκολάτα κουβερτούρα
  • 50g Ζάχαρη
  • 1 tsp Κανέλα
  • 100g Σταφίδες
  • 500ml Νερό

Εκτέλεση

  1. 1 Βράζουμε το σιτάρι σε νερό μέχρι να μαλακώσει.
  2. 2 Στραγγίζουμε και αφήνουμε να κρυώσει.
  3. 3 Σοκολάτα λιώστε σε μπεν μαρί.
  4. 4 Σε ένα μπολ, αναμειγνύουμε το σιτάρι με τα καρύδια, τα αμύγδαλα και τις σταφίδες.
  5. 5 Προσθέτουμε τη ζάχαρη και την κανέλα.
  6. 6 Ρίχνουμε τη λιωμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε καλά πριν το σερβίρισμα.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα γλυκό κρασί.

Δες & αλλού

Τα κόλλυβα της Μονής της Ορμύλιας | ΣΥΝΤΑΓΗ gastronomos.gr ↗ Συνταγή: Κόλυβα argiro.gr ↗ Συνταγή για κόλλυβα από το Άγιον Όρος ieramoni.gr ↗ Συνταγή για Κόλυβα Αγίου Όρους monastiriaka.gr ↗ Κόλλυβα - Cyprus Recipe Community cyprus.vorwerk.com ↗