Πιπεριές με Τυρί Φέτα

Κλασική Πιπεριά με Τυρί Φέτα

Μια παραδοσιακή εκδοχή με φέτα και ρύζι.

Υλικά

• 4 Πιπεριές Φλωρίνης
• 200g Φέτα
• 100g Ρύζι
• 1 Κρεμμύδι
• 2 κουταλιές Ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι Αλάτι
• 1/2 κουταλάκι Πιπέρι
• 2 κουταλιές Φρέσκος Μαϊντανός

Οδηγίες

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
2. Βράζουμε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
3. Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσει.
4. Αναμιγνύουμε το ρύζι με τη φέτα, το κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι και μαϊντανό.
5. Γεμίζουμε τις πιπεριές με το μείγμα.
6. Ψήνουμε για 30-40 λεπτά.

Μοντέρνα Πιπεριά με Τυρί Φέτα

Μια πιο σύγχρονη εκδοχή με κινόα και ξηρούς καρπούς.

Υλικά

• 4 Πιπεριές Χρωματιστές
• 200g Φέτα
• 100g Κινόα
• 50g Φιστίκια Αιγίνης
• 2 κουταλιές Ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι Αλάτι
• 1/2 κουταλάκι Πιπέρι
• 2 κουταλιές Φρέσκια Ρίγανη

Οδηγίες

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
2. Βράζουμε την κινόα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
3. Ψιλοκόβουμε τα φιστίκια και τα ανακατεύουμε με τη φέτα, την κινόα, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη.
4. Γεμίζουμε τις πιπεριές με το μείγμα.
5. Ψήνουμε για 30-40 λεπτά.
6. Σερβίρουμε ζεστές.

Περιφερειακή Πιπεριά με Τυρί Φέτα

Μια εκδοχή από την Κρήτη με ζυμωτό ψωμί και μυρωδικά.

Υλικά

• 4 Πιπεριές Κέρατο
• 200g Φέτα
• 100g Ζυμωτό Ψωμί
• 1 Κρεμμύδι
• 2 κουταλιές Ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι Αλάτι
• 2 κουταλιές Φρέσκια Δυόσμος
• 2 κουταλιές Φρέσκια Ρίγανη

Οδηγίες

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
2. Μουλιάζουμε το ψωμί σε νερό και το στύβουμε.
3. Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσει.
4. Αναμιγνύουμε το ψωμί με τη φέτα, το κρεμμύδι, αλάτι και μυρωδικά.
5. Γεμίζουμε τις πιπεριές με το μείγμα.
6. Ψήνουμε για 30-40 λεπτά.

Ελαφριά Πιπεριά με Τυρί Φέτα

Μια ελαφριά εκδοχή με βρώμη και λαχανικά.

Υλικά

• 4 Πιπεριές Τσίλι
• 200g Φέτα
• 100g Βρώμη
• 1 Κρεμμύδι
• 1 Ντομάτα
• 1 κουταλιά Ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι Αλάτι
• 2 κουταλιές Φρέσκος Βασιλικός

Οδηγίες

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
2. Βράζουμε τη βρώμη σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τη ντομάτα.
4. Ανακατεύουμε τη βρώμη με τη φέτα, το κρεμμύδι, ντομάτα, αλάτι και βασιλικό.
5. Γεμίζουμε τις πιπεριές με το μείγμα.
6. Ψήνουμε για 30-40 λεπτά.

Γιορτινή Πιπεριά με Τυρί Φέτα

Μια πλούσια εκδοχή με καρύδια και αποξηραμένα φρούτα.

Υλικά

• 4 Πιπεριές Φλωρίνης
• 200g Φέτα
• 50g Καρύδια
• 50g Αποξηραμένα Δαμάσκηνα
• 2 κουταλιές Ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι Αλάτι
• 1/2 κουταλάκι Πιπέρι
• 2 κουταλιές Φρέσκος Θυμάρι

Οδηγίες

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
2. Ψιλοκόβουμε τα καρύδια και τα δαμάσκηνα.
3. Αναμιγνύουμε τα καρύδια με τη φέτα, τα δαμάσκηνα, αλάτι και θυμάρι.
4. Γεμίζουμε τις πιπεριές με το μείγμα.
5. Ψήνουμε για 30-40 λεπτά.
6. Σερβίρουμε ζεστές με γαρνιτούρα από μυρωδικά.

Συνδυασμός με Κρασί

Οι πιπεριές γεμιστές με φέτα συνδυάζονται άριστα με τη φρεσκάδα και την οξύτητα του Ασσύρτικου, το οποίο αναδεικνύει τις γεύσεις του πιάτου. Επίσης, η πλούσια γεύση του Αγιωργίτικου προσθέτει βάθος και ισορροπεί την αλμύρα της φέτας. Μια πινελιά από Λιάτικο μπορεί να προσφέρει μια ωραία φρουτώδη διάσταση. Σερβίρετε στους 8-10°C για να αναδείξετε τις αρωματικές νότες των κρασιών.

Προτεινόμενες ποικιλίες: Ασσύρτικο, Αγιωργίτικο, Λιάτικο, Μαλαγουζιά