Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

greek squid

Καλαμαρια

Name: Καλαμαρια
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: greek
Ingredients: 500g Καλαμάρια; 200g Αλεύρι; 500ml Ελαιόλαδο; 1 Λεμόνι; 1 κουταλάκι Αλάτι; 1/2 κουταλάκι Πιπέρι

🕒 10 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Καλαμαρια

Τα καλαμάρια είναι ένα αγαπημένο πιάτο που συνδυάζει την απλότητα με τη γεύση. Αυτή η συνταγή απαιτεί μόλις 30 λεπτά και είναι ιδανική για όσους επιθυμούν να απολαύσουν μια γευστική εμπειρία χωρίς ιδιαίτερη δυσκολία. Τα καλαμάρια, αφού πλυθούν και κοπούν σε δαχτυλίδια, τηγανίζονται σε ελαιόλαδο μέχρι να αποκτήσουν μια χρυσαφένια κρούστα. Η προσθήκη αλευριού, αλατιού και πιπεριού προσφέρει μια νόστιμη βάση που αναδεικνύει τη φυσική γεύση του θαλασσινού αυτού θησαυρού. Σερβίρονται με φρέσκο λεμόνι, προσθέτοντας μια δροσερή και ελαφρώς ξινή νότα. Ένα παραδοσιακό πιάτο που αποπνέει την ατμόσφαιρα της ελληνικής γαστρονομίας και είναι ιδανικό για κάθε εποχή.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Τα καλαμάρια, με την πλούσια γεύση τους και την ελαφριά τους υφή, ταιριάζουν εξαιρετικά με λευκά κρασιά που έχουν οξύτητα και φρεσκάδα. Προτείνω να συνοδευτούν με Ασσύρτικο ή Μανδηλαριά, που προσφέρουν λεμονάτες νότες και εναρμονίζονται με τη θαλασσινή γεύση του πιάτου. Επίσης, η Μαλαγουζιά θα προσθέσει αρώματα φρούτων, ενώ το Sauvignon Blanc θα εντείνει τη φρεσκάδα των καλαμαριών. Σερβίρετε τα κρασιά σε θερμοκρασία 8-10°C για να αναδειχθούν τα αρώματά τους.

Ασσύρτικο Μανδηλαριά Μαλαγουζιά Sauvignon Blanc

Προτεινόμενα Κρασιά

Κρητικός Λευκό, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Βιλάνα, Θραψαθήρι

Blanc de blancs, Κτήμα Πό

Κτήμα Πόρτο Καρ · Αθήρι, Ασύρτικο, Ροδίτης

Anhydrous Afoura Santorini, Anhydrous Winery

Anhydrous Winery · Αηδάνι, Αθήρι, Ασύρτικο

La Terre Pres du Soleil, Γκιρλέμης

Γκιρλέμης · Μαλαγουζιά

Μαλαγουζιά, Κτήμα Γεροβασιλείου

Κτήμα Γεροβασιλείου · Μαλαγουζιά

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2014, Famille Hugel

Famille Hugel · 100% Gewurztraminer

Pinot Grigio, Jermann

Jermann · Pinot Gris/Pinot Grigio

Pinot Grigio Friuli, Zonin

Zonin · Pinot Gris/Pinot Grigio

Κλασικά Καλαμάρια τηγανητά easy · 30′

Τηγανητά καλαμάρια σε ελαιόλαδο με λεμόνι και μπαχαρικά.

Υλικά

500g Καλαμάρια
200g Αλεύρι
500ml Ελαιόλαδο
1 Λεμόνι
1 κουταλάκι Αλάτι
1/2 κουταλάκι Πιπέρι

Εκτέλεση

1 Πλένουμε καλά τα καλαμάρια και τα κόβουμε σε δαχτυλίδια.
2 Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και το πιπέρι.
3 Βάζουμε το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι και το ζεσταίνουμε.
4 Βουτάμε τα καλαμάρια στο μείγμα αλευριού και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
5 Τα αφαιρούμε από το τηγάνι και τα τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί.
6 Σερβίρουμε με φέτες λεμονιού.

🍷 Wine Pairing

Συνδυάζεται καλά με λευκό ξηρό κρασί.

Μοντέρνα Καλαμάρια με Σαλάτα medium · 45′

Σαλάτα με ψητά καλαμάρια και εποχιακά λαχανικά.

Υλικά

400g Καλαμάρια
2 Ντομάτα
1 Αγγούρι
1 Πιπεριά
50ml Ελαιόλαδο
30ml Βαλσάμικο ξύδι
1 κουταλάκι Αλάτι
1/2 φλιτζάνι Φρέσκος μαϊντανός

Εκτέλεση

1 Ψήνουμε τα καλαμάρια στη σχάρα για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά.
2 Κόβουμε τα λαχανικά σε μικρούς κύβους.
3 Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα λαχανικά με ελαιόλαδο, βαλσάμικο και αλάτι.
4 Προσθέτουμε τα ψητά καλαμάρια στη σαλάτα.
5 Γαρνίρουμε με φρέσκο μαϊντανό.
6 Σερβίρουμε αμέσως.

🍷 Wine Pairing

Ταιριάζει με ένα λευκό κρασί με φρέσκα αρώματα.

Περιφερειακά Καλαμάρια Σαμοθράκης medium · 50′

Καλαμάρια με σάλτσα ντομάτας και ρίγανη από τη Σαμοθράκη.

Υλικά

500g Καλαμάρια
400g Ντομάτα
1 Κρεμμύδι
2 σκελίδες Σκόρδο
1 κουταλάκι Ρίγανη
50ml Ελαιόλαδο
1 κουταλάκι Αλάτι

Εκτέλεση

1 Σε κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ελαιόλαδο.
2 Προσθέτουμε τις ντομάτες και τη ρίγανη, και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
3 Προσθέτουμε τα καλαμάρια και αλατίζουμε.
4 Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά.
5 Σερβίρουμε ζεστά με ψωμί.
6 Γαρνίρουμε με φρέσκια ρίγανη.

🍷 Wine Pairing

Συνδυάζεται με ένα ροζέ κρασί.

Ελαφριά Καλαμάρια με Λαχανικά easy · 40′

Καλαμάρια μαγειρεμένα με λαχανικά στον ατμό.

Υλικά

300g Καλαμάρια
1 Καρότο
200g Μπρόκολο
200g Κουνουπίδι
30ml Ελαιόλαδο
1/2 κουταλάκι Αλάτι

Εκτέλεση

1 Κόβουμε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια.
2 Βράζουμε νερό σε κατσαρόλα και προσθέτουμε τα λαχανικά στον ατμό.
3 Σε άλλο τηγάνι σοτάρουμε ελαφρώς τα καλαμάρια με ελαιόλαδο.
4 Αλατίζουμε τα καλαμάρια και τα λαχανικά.
5 Σερβίρουμε ζεστά μαζί.
6 Γαρνίρουμε με λίγο φρέσκο πιπέρι.

🍷 Wine Pairing

Ταιριάζει με ένα ελαφρύ λευκό κρασί.

Γιορτινά Καλαμάρια με Σαφράν hard · 60′

Καλαμάρια μαγειρεμένα με σάλτσα σαφράν και φρέσκα βότανα.

Υλικά

600g Καλαμάρια
1/2 κουταλάκι Σαφράν
1 Λεμόνι
1 Κρεμμύδι
80ml Ελαιόλαδο
1/2 φλιτζάνι Φρέσκος βασιλικός
1 κουταλάκι Αλάτι

Εκτέλεση

1 Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσει.
2 Προσθέτουμε τα καλαμάρια και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
3 Διαλύουμε το σαφράν σε λίγη ζεστή νερό και το προσθέτουμε.
4 Στίβουμε το λεμόνι και το ρίχνουμε στο μείγμα.
5 Μαγειρεύουμε για 15 λεπτά και προσθέτουμε το βασιλικό.
6 Σερβίρουμε ζεστά με ρύζι ή πλιγούρι.

🍷 Wine Pairing

Συνδυάζεται με ένα λευκό κρασί με πλούσια γεύση.

Δες & αλλού

Καλαμαράκια: 17 συνταγές για το απόλυτο θαλασσινό της ... gastronomos.gr ↗ Συνταγές Με Καλαμάρια yiannislucacos.gr ↗ Καλαμαράκια τηγανητά της Αργυρώς argiro.gr ↗ καλαμάρι Σπιτικές συνταγές cookpad.com ↗ 15 συνταγές με καλαμαράκια για το καλοκαιρινό μας τραπέζι cantina.protothema.gr ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →