🍽️food.gr 🍸drinks.gr
food.gr
Καλαμαρια Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek squid

Καλαμαρια

📖 5 εκδοχές 📊 medium
🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Τα καλαμάρια, με την πλούσια γεύση τους και την ελαφριά τους υφή, ταιριάζουν εξαιρετικά με λευκά κρασιά που έχουν οξύτητα και φρεσκάδα. Προτείνω να συνοδευτούν με Ασσύρτικο ή Μανδηλαριά, που προσφέρουν λεμονάτες νότες και εναρμονίζονται με τη θαλασσινή γεύση του πιάτου. Επίσης, η Μαλαγουζιά θα προσθέσει αρώματα φρούτων, ενώ το Sauvignon Blanc θα εντείνει τη φρεσκάδα των καλαμαριών. Σερβίρετε τα κρασιά σε θερμοκρασία 8-10°C για να αναδειχθούν τα αρώματά τους.

Ασσύρτικο Μανδηλαριά Μαλαγουζιά Sauvignon Blanc

Προτεινόμενα Κρασιά

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μοσχάτο 70%, Chardonnay 30%

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Ασύρτικο, Sauvignon Blanc, Μαλαγουζιά

Low Λευκό, Σεμέλη

Low Λευκό, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Μαλαγουζιά, Μοσχοφίλερο

La Terre Pres du Soleil, Γκιρλέμης

La Terre Pres du Soleil, Γκιρλέμης

Γκιρλέμης · Μαλαγουζιά

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Familia Torres · Gewürztraminer και Muscat

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

Liappis Boutique Winery · Ασύρτικο, Μπατίκι

Πάρος Λευκός, Κτήμα ΜωραΪτη

Πάρος Λευκός, Κτήμα ΜωραΪτη

Μοσχάτο, Ασύρτικο, 70% Μοσχάτο, 30% Ασύρτικο

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2014, Famille Hugel

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2014, Famille Hugel

Famille Hugel · 100% Gewurztraminer

Κλασικά Καλαμάρια τηγανητά easy · 30′

Τηγανητά καλαμάρια σε ελαιόλαδο με λεμόνι και μπαχαρικά.

Υλικά

  • 500g Καλαμάρια
  • 200g Αλεύρι
  • 500ml Ελαιόλαδο
  • 1 Λεμόνι
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι Πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Πλένουμε καλά τα καλαμάρια και τα κόβουμε σε δαχτυλίδια.
  2. 2 Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και το πιπέρι.
  3. 3 Βάζουμε το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι και το ζεσταίνουμε.
  4. 4 Βουτάμε τα καλαμάρια στο μείγμα αλευριού και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
  5. 5 Τα αφαιρούμε από το τηγάνι και τα τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί.
  6. 6 Σερβίρουμε με φέτες λεμονιού.
🍷 Wine Pairing

Συνδυάζεται καλά με λευκό ξηρό κρασί.

Μοντέρνα Καλαμάρια με Σαλάτα medium · 45′

Σαλάτα με ψητά καλαμάρια και εποχιακά λαχανικά.

Υλικά

  • 400g Καλαμάρια
  • 2 Ντομάτα
  • 1 Αγγούρι
  • 1 Πιπεριά
  • 50ml Ελαιόλαδο
  • 30ml Βαλσάμικο ξύδι
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/2 φλιτζάνι Φρέσκος μαϊντανός

Εκτέλεση

  1. 1 Ψήνουμε τα καλαμάρια στη σχάρα για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά.
  2. 2 Κόβουμε τα λαχανικά σε μικρούς κύβους.
  3. 3 Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα λαχανικά με ελαιόλαδο, βαλσάμικο και αλάτι.
  4. 4 Προσθέτουμε τα ψητά καλαμάρια στη σαλάτα.
  5. 5 Γαρνίρουμε με φρέσκο μαϊντανό.
  6. 6 Σερβίρουμε αμέσως.
🍷 Wine Pairing

Ταιριάζει με ένα λευκό κρασί με φρέσκα αρώματα.

Περιφερειακά Καλαμάρια Σαμοθράκης medium · 50′

Καλαμάρια με σάλτσα ντομάτας και ρίγανη από τη Σαμοθράκη.

Υλικά

  • 500g Καλαμάρια
  • 400g Ντομάτα
  • 1 Κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες Σκόρδο
  • 1 κουταλάκι Ρίγανη
  • 50ml Ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι Αλάτι

Εκτέλεση

  1. 1 Σε κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ελαιόλαδο.
  2. 2 Προσθέτουμε τις ντομάτες και τη ρίγανη, και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
  3. 3 Προσθέτουμε τα καλαμάρια και αλατίζουμε.
  4. 4 Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά.
  5. 5 Σερβίρουμε ζεστά με ψωμί.
  6. 6 Γαρνίρουμε με φρέσκια ρίγανη.
🍷 Wine Pairing

Συνδυάζεται με ένα ροζέ κρασί.

Ελαφριά Καλαμάρια με Λαχανικά easy · 40′

Καλαμάρια μαγειρεμένα με λαχανικά στον ατμό.

Υλικά

  • 300g Καλαμάρια
  • 1 Καρότο
  • 200g Μπρόκολο
  • 200g Κουνουπίδι
  • 30ml Ελαιόλαδο
  • 1/2 κουταλάκι Αλάτι

Εκτέλεση

  1. 1 Κόβουμε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια.
  2. 2 Βράζουμε νερό σε κατσαρόλα και προσθέτουμε τα λαχανικά στον ατμό.
  3. 3 Σε άλλο τηγάνι σοτάρουμε ελαφρώς τα καλαμάρια με ελαιόλαδο.
  4. 4 Αλατίζουμε τα καλαμάρια και τα λαχανικά.
  5. 5 Σερβίρουμε ζεστά μαζί.
  6. 6 Γαρνίρουμε με λίγο φρέσκο πιπέρι.
🍷 Wine Pairing

Ταιριάζει με ένα ελαφρύ λευκό κρασί.

Γιορτινά Καλαμάρια με Σαφράν hard · 60′

Καλαμάρια μαγειρεμένα με σάλτσα σαφράν και φρέσκα βότανα.

Υλικά

  • 600g Καλαμάρια
  • 1/2 κουταλάκι Σαφράν
  • 1 Λεμόνι
  • 1 Κρεμμύδι
  • 80ml Ελαιόλαδο
  • 1/2 φλιτζάνι Φρέσκος βασιλικός
  • 1 κουταλάκι Αλάτι

Εκτέλεση

  1. 1 Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσει.
  2. 2 Προσθέτουμε τα καλαμάρια και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
  3. 3 Διαλύουμε το σαφράν σε λίγη ζεστή νερό και το προσθέτουμε.
  4. 4 Στίβουμε το λεμόνι και το ρίχνουμε στο μείγμα.
  5. 5 Μαγειρεύουμε για 15 λεπτά και προσθέτουμε το βασιλικό.
  6. 6 Σερβίρουμε ζεστά με ρύζι ή πλιγούρι.
🍷 Wine Pairing

Συνδυάζεται με ένα λευκό κρασί με πλούσια γεύση.

Δες & αλλού

Καλαμαράκια: 17 συνταγές για το απόλυτο θαλασσινό της ... gastronomos.gr ↗ Συνταγές Με Καλαμάρια yiannislucacos.gr ↗ Καλαμαράκια τηγανητά της Αργυρώς argiro.gr ↗ καλαμάρι Σπιτικές συνταγές cookpad.com ↗ 15 συνταγές με καλαμαράκια για το καλοκαιρινό μας τραπέζι cantina.protothema.gr ↗