Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

greek none

Καραβιδες λαζαρου

Name: Καραβιδες λαζαρου
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: greek
Ingredients: 500g Καραβίδες; 4 σκελίδες Σκόρδο; 100ml Ελαιόλαδο; 1 Λεμόνι; 1 κουταλάκι Αλάτι; 1/2 κουταλάκι Πιπέρι

🕒 15 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Καραβιδες λαζαρου

Οι καραβίδες λαζάρου είναι ένα εκλεπτυσμένο πιάτο που συνδυάζει τη φρεσκάδα της θάλασσας με τη γεύση του σκόρδου και του λεμονιού. Η συνταγή απαιτεί περίπου 60 λεπτά και χαρακτηρίζεται από μέτρια δυσκολία, ιδανική για όσους θέλουν να δοκιμάσουν κάτι διαφορετικό στην κουζίνα τους. Οι καραβίδες, το βασικό εποχιακό υλικό, βράζονται και στη συνέχεια σοτάρονται σε ελαιόλαδο, προσφέροντας μια πλούσια γεύση που αναδεικνύεται με την προσθήκη φρέσκου σκόρδου και λεμονιού. Σερβίρονται καλύτερα με φρέσκο ψωμί, ιδανικό για να απολαύσετε κάθε σταγόνα από τη νόστιμη σάλτσα. Αυτό το παραδοσιακό πιάτο είναι ιδανικό για μια ιδιαίτερη περίσταση ή για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Οι καραβίδες λαζάρου, με την πλούσια γεύση τους και την ελαφριά γλύκα, συνδυάζονται άριστα με τη φρεσκάδα του Ασσύρτικου, το οποίο προσφέρει ζωντάνια και οξύτητα, ισορροπώντας τη γεύση. Επίσης, η Μαλαγουζιά με τα αρώματα φρούτων και βοτάνων ενδυναμώνει την εμπειρία, ενώ η πολύπλοκη γεύση του Chardonnay θα προσθέσει μια κρεμώδη υφή που θα συμπληρώσει την πιάτο. Η θερμοκρασία σερβιρίσματος θα πρέπει να είναι γύρω στους 8-10°C για να αναδειχτούν τα αρώματα και η γεύση των κρασιών.

Ασσύρτικο Μαλαγουζιά Chardonnay Ρομπόλα

Προτεινόμενα Κρασιά

Κρητικός Λευκό, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Βιλάνα, Θραψαθήρι

Blanc de blancs, Κτήμα Πό

Κτήμα Πόρτο Καρ · Αθήρι, Ασύρτικο, Ροδίτης

Anhydrous Afoura Santorini, Anhydrous Winery

Anhydrous Winery · Αηδάνι, Αθήρι, Ασύρτικο

La Terre Pres du Soleil, Γκιρλέμης

Γκιρλέμης · Μαλαγουζιά

Μαλαγουζιά, Κτήμα Γεροβασιλείου

Κτήμα Γεροβασιλείου · Μαλαγουζιά

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2014, Famille Hugel

Famille Hugel · 100% Gewurztraminer

Pinot Grigio, Jermann

Jermann · Pinot Gris/Pinot Grigio

Pinot Grigio Friuli, Zonin

Zonin · Pinot Gris/Pinot Grigio

Κλασικές Καραβίδες Λαζάρου medium · 60′

Μια παραδοσιακή συνταγή με καραβίδες, σκόρδο και ελαιόλαδο, που αναδεικνύει τις γεύσεις της ελληνικής κουζίνας.

Υλικά

500g Καραβίδες
4 σκελίδες Σκόρδο
100ml Ελαιόλαδο
1 Λεμόνι
1 κουταλάκι Αλάτι
1/2 κουταλάκι Πιπέρι

Εκτέλεση

1 Βράστε τις καραβίδες για 5 λεπτά.
2 Σε τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και προσθέστε το σκόρδο.
3 Προσθέστε τις καραβίδες και σοτάρετε για 10 λεπτά.
4 Ρίξτε χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
5 Σερβίρετε με φρέσκο ψωμί.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται τέλεια με ένα λευκό κρασί όπως το Ασύρτικο.

Μοντέρνες Καραβίδες Λαζάρου medium · 70′

Μια ανανεωμένη εκδοχή με πικάντικη σάλτσα ντομάτας και βότανα.

Υλικά

500g Καραβίδες
200g Σάλτσα ντομάτας
1/2 φλιτζάνι Φρέσκος βασιλικός
1 Κρεμμύδι
100ml Ελαιόλαδο
1/4 κουταλάκι Πιπέρι καγιέν

Εκτέλεση

1 Σοτάρετε το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσει.
2 Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας και το πιπέρι καγιέν.
3 Βράστε τις καραβίδες σε αυτή τη σάλτσα για 15 λεπτά.
4 Προσθέστε τον βασιλικό και ανακατέψτε.
5 Σερβίρετε ζεστές με φρέσκο ψωμί.

🍷 Wine Pairing

Είναι ιδανικό με ένα φρουτώδες ροζέ κρασί.

Περιφερειακές Καραβίδες Λαζάρου medium · 65′

Μια παραδοσιακή συνταγή από τη Χίο με χρήση μπαχαρικών και φρέσκων ντοματών.

Υλικά

500g Καραβίδες
300g Φρέσκες ντομάτες
80ml Ελαιόλαδο
1 κουταλάκι Ρίγανη
1 κουταλάκι Αλάτι
3 σκελίδες Σκόρδο

Εκτέλεση

1 Κόψτε τις ντομάτες και σοτάρετε με ελαιόλαδο.
2 Προσθέστε το σκόρδο και τη ρίγανη.
3 Μαγειρέψτε τις καραβίδες για 10 λεπτά.
4 Ανακατέψτε καλά και σερβίρετε.
5 Σερβίρετε με φρέσκο ψωμί.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα ελαφρύ λευκό κρασί.

Ελαφριές Καραβίδες Λαζάρου easy · 50′

Μια ελαφριά εκδοχή με λεμόνι και βότανα για υγιεινή επιλογή.

Υλικά

400g Καραβίδες
1/4 φλιτζάνι Φρέσκος μαϊντανός
1 Λεμόνι
50ml Ελαιόλαδο
1/2 κουταλάκι Αλάτι
1/2 κουταλάκι Πιπέρι

Εκτέλεση

1 Βράστε τις καραβίδες για 5 λεπτά.
2 Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το λεμόνι, αλάτι και πιπέρι.
3 Προσθέστε τις καραβίδες και τον μαϊντανό.
4 Ανακατέψτε καλά και σερβίρετε.
5 Σερβίρετε με σαλάτα.

🍷 Wine Pairing

Ιδανικό με ένα ξηρό λευκό κρασί.

Γιορτινές Καραβίδες Λαζάρου hard · 75′

Μια γιορτινή εκδοχή με βούτυρο και σαφράν.

Υλικά

600g Καραβίδες
100g Βούτυρο
1/4 κουταλάκι Σαφράν
4 σκελίδες Σκόρδο
1 Λεμόνι
1 κουταλάκι Αλάτι

Εκτέλεση

1 Λιώστε το βούτυρο σε τηγάνι.
2 Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για 2 λεπτά.
3 Προσθέστε τις καραβίδες και σοτάρετε για 15 λεπτά.
4 Ρίξτε το σαφράν και το χυμό λεμονιού.
5 Σερβίρετε με ρύζι ή ζυμαρικά.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα πλούσιο λευκό κρασί.

Δες & αλλού

Κριθαρότο με καραβίδες: Η απίθανη συνταγή του Λευτέρη ... thecaller.gr ↗ Συνταγές από τον Chef Λευτέρη Λαζάρου | Altis - Άλτις www.altis.com.gr ↗ Λευτέρης Λαζάρου Συνταγές - Σελίδα 10 από 10 www.icookgreek.com ↗ Η απόλυτη γαριδομακαρονάδα του Λευτέρη Λαζάρου έχει ... www.gastronomos.gr ↗ Κριθότο (Λευτέρης Λαζάρου) | Συνταγή tasty.athinorama.gr ↗ Τέλειο κριθαρότο γαρίδας και τα μυστικά του caruso.gr ↗ ΛΕΥΤΕΡΗΣ ΛΑΖΑΡΟΥ eirinika.gr ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →