Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

greek goat

Κατσικάκι Λακανιά Ρόδου

Name: Κατσικάκι Λακανιά Ρόδου
Prep time: 60 min
Cook time: 180 min
Total time: 240 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: greek
Ingredients: 1.5 kg Κατσικάκι; 100 ml Ελαιόλαδο; 2 τεμάχια Κρεμμύδι; 4 σκελίδες Σκόρδο; 3 φύλλα Δάφνη; 2 κουταλιές Ρίγανη; κατά βούληση Αλάτι; κατά βούληση Πιπέρι; 1 λίτρο Νερό

Lakania Goat from Rhodes

🕒 180 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Κατσικάκι Λακανιά Ρόδου

Το "Κατσικάκι Λακανιά Ρόδου" είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που αναδεικνύει την πλούσια γεύση του κατσικιού, μαγειρεμένο με απλά αλλά εκλεκτά υλικά. Η συνταγή απαιτεί περίπου 120 λεπτά και θεωρείται μέτριας δυσκολίας, ιδανική για όσους επιθυμούν να εξερευνήσουν τη γαστρονομία της περιοχής. Το κατσικάκι, μαγειρεμένο σε ελαιόλαδο με κρεμμύδι, σκόρδο και αρωματικά όπως η ρίγανη και η δάφνη, αποκτά μια μοναδική γεύση που συνδυάζεται τέλεια με ρύζι ή πατάτες. Η αργή διαδικασία μαγειρέματος σε χαμηλή φωτιά επιτρέπει στα αρώματα να αναμειχθούν και το κρέας να γίνει τρυφερό και ζουμερό, προσφέροντας μια αυθεντική γευστική εμπειρία.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Το κατσικάκι Λακανιά Ρόδου, με την αργή μαγειρική του μέθοδο, απαιτεί ένα κρασί που θα αναδείξει τις πλούσιες γεύσεις του. Ένα Ξινόμαυρο θα προσφέρει τανίνες και οξύτητα που θα ισορροπήσουν την λιπαρότητα του κρέατος. Επίσης, ένα Ασύρτικο από τη Σαντορίνη θα προσθέσει φρεσκάδα και αρώματα εσπεριδοειδών, ενώ ένα Pinot Noir θα συνδυαστεί υπέροχα με τις γλυκές νότες του κρέατος. Για πιο εκλεκτική επιλογή, ένα Chardonnay με βαρέλι μπορεί να προσφέρει πλούτο και βελούδινη υφή. Σερβίρετε τα κρασιά σε θερμοκρασία 15-17°C.

Ξινόμαυρο Ασύρτικο Pinot Noir Chardonnay

Προτεινόμενα Κρασιά

Ορεινός Ήλιος κόκκινο, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Sauvignon Blanc, Μοσχοφίλερο

Lenga, Κτήμα Αβαντίς

Κτήμα Αβαντίς · Gewurztraminer

Γένεσις Κόκκινο, Κεχρή

Κεχρής · Μάυρο (60%), Σαββατιανό (40%)

Καπνίας Λευκό, Κτήμα Χατζημιχάλη

Κτήμα Χατζημιχάλη · Chardonnay

Cordillera Carignan, Miguel Torres

Miguel Torres · Chardonnay

Private Selection Vint Cabernet Sauvignon, R.Mondavi

Robert Mondavi · Chardonnay

Chateau Musar White 2018

Chateau Musar · Obeidi, Merwah, και Chardonnay (ποσοστά δεν αναφέρονται)

Brisa Arboleda

Arboleda · 100% Sauvignon Blanc

Κλασικό Κατσικάκι Λακανιά medium · 120′

Μια παραδοσιακή συνταγή με αρωματικά βότανα και ελαιόλαδο.

Υλικά

1.5 kg Κατσικάκι
100 ml Ελαιόλαδο
2 τεμάχια Κρεμμύδι
4 σκελίδες Σκόρδο
3 φύλλα Δάφνη
2 κουταλιές Ρίγανη
κατά βούληση Αλάτι
κατά βούληση Πιπέρι
1 λίτρο Νερό

Εκτέλεση

1 Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα.
2 Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε.
3 Ρίχνουμε το κατσικάκι και το θωρακίζουμε από όλες τις πλευρές.
4 Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το νερό.
5 Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 2 ώρες.
6 Σερβίρουμε με ρύζι ή πατάτες.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύει ιδανικά με ένα κόκκινο κρασί από την Κρήτη.

Μοντέρνο Κατσικάκι Λακανιά hard · 150′

Μια σύγχρονη εκδοχή με πικάντικες νότες και λαχανικά.

Υλικά

1.5 kg Κατσικάκι
80 ml Ελαιόλαδο
2 τεμάχια Καρότο
1 τεμάχιο Κόκκινη πιπεριά
1 τεμάχιο Κρεμμύδι
3 σκελίδες Σκόρδο
1 κουταλάκι Κύμινο
1/2 κουταλάκι Κανέλα
1.5 λίτρα Νερό

Εκτέλεση

1 Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
2 Προσθέτουμε τα καρότα και την πιπεριά.
3 Ρίχνουμε το κατσικάκι και το θωρακίζουμε.
4 Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το νερό.
5 Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 2.5 ώρες.
6 Σερβίρουμε με πουρέ πατάτας.

🍷 Wine Pairing

Δοκιμάστε με ένα πλούσιο κόκκινο κρασί.

Περιφερειακό Κατσικάκι Λακανιά medium · 120′

Συνταγή που εμπνέεται από τα τοπικά προϊόντα του νησιού.

Υλικά

1.2 kg Κατσικάκι
120 ml Ελαιόλαδο
2 κλωνάρια Σέλινο
1 τεμάχιο Κρεμμύδι
2 κουταλιές Άνηθος
2 φύλλα Δάφνη
κατά βούληση Αλάτι
κατά βούληση Πιπέρι
1 λίτρο Νερό

Εκτέλεση

1 Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι.
2 Προσθέτουμε το σέλινο και σοτάρουμε.
3 Ρίχνουμε το κατσικάκι και το θωρακίζουμε.
4 Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το νερό.
5 Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 2 ώρες.
6 Σερβίρουμε με φρέσκο ψωμί.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύει με τοπικό λευκό κρασί.

Ελαφρύ Κατσικάκι Λακανιά easy · 100′

Μια ελαφριά εκδοχή με λιγότερο λάδι και περισσότερα λαχανικά.

Υλικά

1 kg Κατσικάκι
50 ml Ελαιόλαδο
1 τεμάχιο Καρότο
1 τεμάχιο Κρεμμύδι
1 τεμάχιο Πράσινη πιπεριά
2 σκελίδες Σκόρδο
1 κουταλιά Θυμάρι
κατά βούληση Αλάτι
1.2 λίτρα Νερό

Εκτέλεση

1 Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι.
2 Προσθέτουμε τα λαχανικά και σοτάρουμε ελαφρά.
3 Ρίχνουμε το κατσικάκι και το θωρακίζουμε.
4 Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το νερό.
5 Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 1.5 ώρες.
6 Σερβίρουμε με σαλάτα.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύει με λευκό κρασί ή ροζέ.

Γιορτινό Κατσικάκι Λακανιά hard · 180′

Μια πλούσια συνταγή για εορταστικές περιστάσεις.

Υλικά

2 kg Κατσικάκι
150 ml Ελαιόλαδο
2 τεμάχια Κρεμμύδι
5 σκελίδες Σκόρδο
200 g Κάστανα
100 g Κουκουνάρι
1 φλιτζάνι Μαϊντανός
1 κουταλάκι Κανέλα
2 λίτρα Νερό

Εκτέλεση

1 Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
2 Προσθέτουμε τα κάστανα και το κουκουνάρι.
3 Ρίχνουμε το κατσικάκι και το θωρακίζουμε.
4 Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το νερό.
5 Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 3 ώρες.
6 Σερβίρουμε με ρύζι ή πατάτες.

🍷 Wine Pairing

Ιδανικό με ένα πλούσιο κόκκινο κρασί.

Δες & αλλού

Λαμπριώτης, κατσικάκι στον φούρνο με χόντρο, από την ... gastronomos.gr ↗ Λακάνη Ρόδου | Γιώργος Τσούλης giorgostsoulis.com ↗ Κατσίκι με πλιγούρι και ντομάτα (Ρόδος) | Συνταγή tasty.athinorama.gr ↗ Συνταγές με: Κατσίκι argiro.gr ↗ κατσίκι με λεμόνι και σκόρδο Σπιτικές συνταγές cookpad.com ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →