Σύνδεση
food.gr
Κεμπάπ Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek none

Κεμπάπ

🕒 15 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Κεμπάπ

Το κεμπάπ είναι ένα αγαπημένο πιάτο που συνδυάζει την πλούσια γεύση του μοσχαρίσιου κιμά με αρωματικά μπαχαρικά, όπως η πάπρικα και το κύμινο. Η προετοιμασία του είναι εύκολη και διαρκεί περίπου 60 λεπτά, κάνοντάς το ιδανικό για μια γευστική οικογενειακή ή φιλική συγκέντρωση. Με την προσθήκη ψιλοκομμένων κρεμμυδιών και σκόρδου, το μείγμα αποκτά βάθος γεύσης, ενώ το ψήσιμο σε σχάρα ή τηγάνι προσφέρει μια υπέροχη καπνιστή νότα. Σερβίρεται παραδοσιακά με πίτα και φρέσκια σαλάτα, κάνοντάς το μια εξαιρετική επιλογή για κάθε εποχή.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Για το κεμπάπ, προτείνω να συνοδευτεί με Ξινόμαυρο ή Αγιωργίτικο. Αυτές οι ελληνικές ποικιλίες προσφέρουν φρέσκες και ζωντανές οξύτητες που ισορροπούν την πικάντικη γεύση του πιάτου. Εναλλακτικά, ένα Syrah θα μπορούσε να προσθέσει βάθος και πλούτο με τις μπαχαρένιες του νότες. Η θερμοκρασία σερβιρίσματος πρέπει να είναι γύρω στους 16-18°C για βέλτιστη απόλαυση.

Ξινόμαυρο Αγιωργίτικο Syrah

Προτεινόμενα Κρασιά

Άσπρος Λαγός Ερυθρό, Δουλουφάκης

Άσπρος Λαγός Ερυθρό, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Cabernet Sauvignon

Μοντοφώλι, Κτήμα Μοντοφώλι

Μοντοφώλι, Κτήμα Μοντοφώλι

Κτήμα Μοντοφώλι · 50% Σιράχ, 30% Κοτσιφάλι, 20% Αγιωργίτικο

Σεμέλη κόκκινο, Σεμέλη

Σεμέλη κόκκινο, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Μερλότ, Σιράχ (50%-50%)

Αρας 2015, Ιερόπουλου

Αρας 2015, Ιερόπουλου

Οικογενεια Ιεροπουλου · 100% Κοτσιφάλι

Gold Cotes de Provence Rose, Vignerons de St-Tropez Δείγμα

Gold Cotes de Provence Rose, Vignerons de St-Tropez Δείγμα

Les Maitres Vignerons de la Presqu'ile de Saint-Tr · Grenache, Cinsault, Syrah

Bin 138 GMS 2018, Penfolds

Bin 138 GMS 2018, Penfolds

Penfolds · Grenache 51%, Mataro (Monastrell) 27%, Shiraz 22%

Saint Victoire Rose Magnum, J.Quiot

Saint Victoire Rose Magnum, J.Quiot

J. Quiot · Grenache, Cinsault, Syrah

Valpolicella Superiore Ripasso, Zonin

Valpolicella Superiore Ripasso, Zonin

Zonin · Corvina, Molinara, Rondinella

Κλασικό Κεμπάπ easy · 60′

Μια παραδοσιακή συνταγή κεμπάπ με μπαχαρικά και φρέσκα υλικά.

Υλικά

  • 500g Κιμάς μοσχαρίσιος
  • 1 τεμάχιο Κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες Σκόρδο
  • 1 κουταλιά της σούπας Πάπρικα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού Κύμινο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού Πιπέρι
  • 2 κουταλιές της σούπας Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

  1. 1 Ανακατεύουμε τον κιμά με τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, σκόρδο και μπαχαρικά.
  2. 2 Πλάθουμε το μείγμα σε κομμάτια και τα τοποθετούμε σε σουβλάκια.
  3. 3 Αφήνουμε να μαριναριστούν για 30 λεπτά.
  4. 4 Ψήνουμε τα κεμπάπ σε σχάρα ή τηγάνι.
  5. 5 Σερβίρουμε με πίτα και σαλάτα.
🍷 Wine Pairing

Ιδανικό με ένα κόκκινο κρασί μέτριας σώμα.

Μοντέρνο Κεμπάπ medium · 70′

Μια μοντέρνα εκδοχή με φρέσκα λαχανικά και μυρωδικά.

Υλικά

  • 500g Κιμάς κοτόπουλου
  • 1 τεμάχιο Πιπεριές
  • 2 τεμάχια Κρεμμύδι φρέσκο
  • 1/2 φλιτζάνι Μαϊντανός
  • 1 χυμός Λεμόνι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού Πιπέρι
  • 2 κουταλιές της σούπας Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

  1. 1 Αναμειγνύουμε τον κιμά με τα ψιλοκομμένα λαχανικά και μπαχαρικά.
  2. 2 Πλάθουμε το μείγμα σε κομμάτια.
  3. 3 Αφήνουμε για 30 λεπτά στο ψυγείο.
  4. 4 Ψήνουμε τα κεμπάπ σε σχάρα.
  5. 5 Σερβίρουμε με φρέσκια σαλάτα και σάλτσα γιαουρτιού.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται καλά με ένα ροζέ κρασί.

Περιφερειακό Κεμπάπ medium · 75′

Κεμπάπ με τοπικά μυρωδικά και γεύσεις.

Υλικά

  • 500g Κιμάς αρνίσιου
  • 1 τεμάχιο Κρεμμύδι
  • 2 φύλλα Δάφνη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού Ρίγανη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού Πιπέρι
  • 2 κουταλιές της σούπας Ελαιόλαδο
  • 2 σκελίδες Σκόρδο

Εκτέλεση

  1. 1 Ανακατεύουμε τον κιμά με τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, σκόρδο και μπαχαρικά.
  2. 2 Πλάθουμε το μείγμα σε σουβλάκια.
  3. 3 Αφήνουμε να μαριναριστούν για 30 λεπτά.
  4. 4 Ψήνουμε σε σχάρα μέχρι να ροδίσουν.
  5. 5 Σερβίρουμε με πίτα και τζατζίκι.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα κόκκινο κρασί γεμάτο.

Ελαφρύ Κεμπάπ easy · 50′

Μια ελαφριά εκδοχή με κοτόπουλο και φρέσκα λαχανικά.

Υλικά

  • 400g Κιμάς κοτόπουλου
  • 1 τεμάχιο Κρεμμύδι
  • 1 τεμάχιο Πιπεριές
  • 1/2 φλιτζάνι Μαϊντανός
  • 1 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού Πιπέρι
  • 1 κουταλιά της σούπας Ελαιόλαδο
  • 1 χυμός Λεμόνι

Εκτέλεση

  1. 1 Αναμειγνύουμε τον κιμά με τα ψιλοκομμένα λαχανικά και μπαχαρικά.
  2. 2 Πλάθουμε το μείγμα σε κομμάτια.
  3. 3 Αφήνουμε για 20 λεπτά στο ψυγείο.
  4. 4 Ψήνουμε τα κεμπάπ σε σχάρα.
  5. 5 Σερβίρουμε με σαλάτα και φέτα.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με λευκό κρασί ή ροζέ.

Γιορτινό Κεμπάπ hard · 90′

Ένα γιορτινό κεμπάπ με πλούσιες γεύσεις και μπαχαρικά.

Υλικά

  • 700g Κιμάς μοσχαρίσιος
  • 2 τεμάχια Κρεμμύδι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού Κουρκουμάς
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού Κανέλα
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού Γαρύφαλλο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού Πιπέρι
  • 3 κουταλιές της σούπας Ελαιόλαδο
  • 3 σκελίδες Σκόρδο

Εκτέλεση

  1. 1 Ανακατεύουμε τον κιμά με τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, σκόρδο και μπαχαρικά.
  2. 2 Πλάθουμε το μείγμα σε σουβλάκια.
  3. 3 Αφήνουμε να μαριναριστούν για 1 ώρα.
  4. 4 Ψήνουμε σε σχάρα ή φούρνο μέχρι να ροδίσουν.
  5. 5 Σερβίρουμε με πλούσια σάλτσα γιαουρτιού και πίτα.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα γεμάτο κόκκινο κρασί.

Δες & αλλού

Φτιάχνοντας κεμπάπ gastronomos.gr ↗ Κεμπάπ συνταγη argiro.gr ↗ ΠΟΛΙΤΙΚΟ ΣΠΙΤΙΚΟ ΚΕΜΠΑΠ (VIDEO) meatandgrillstories.com ↗ Κεμπάπ σπιτικό | Cookout.gr cookout.skai.gr ↗ Κεμπάπ όπως το φτιάχνουν στην Τουρκία (+ συνταγή) cantina.protothema.gr ↗ Εύκολες και νόστιμες σπιτικές συνταγές για κεμπάπ cookpad.com ↗