Ελληνική Χοιρινό

Λουκάνικα ψημένα στη σχάρα

Name: Λουκάνικα ψημένα στη σχάρα
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Greek
Ingredients: 500g Χοιρινά λουκάνικα; 2 κουταλιές της σούπας Ελαιόλαδο; 1 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι; 1/2 κουταλάκι του γλυκού Πιπέρι; 1 κουταλάκι του γλυκού Ρίγανη; 1 κουταλιά της σούπας Λεμόνι (χυμός)

Grilled Sausages

30 λεπτά 5 εκδοχές Δυσκολία Μέτρια

Σχετικά με Λουκάνικα ψημένα στη σχάρα

Τα λουκάνικα ψημένα στη σχάρα είναι ένα απλό και γευστικό πιάτο που συνδυάζει την πλούσια γεύση του χοιρινού με αρωματικά μπαχαρικά. Η διαδικασία είναι εύκολη και απαιτεί μόλις 30 λεπτά, καθιστώντας το ιδανικό για γεύματα που χρειάζονται γρήγορη προετοιμασία. Με τη χρήση ελαιόλαδου, ρίγανης και φρέσκου χυμού λεμονιού, τα λουκάνικα αποκτούν μια μοναδική γεύση που αναδεικνύει την ποιότητα των υλικών. Ψημένα στη σχάρα, αποκτούν μια υπέροχη κρούστα και παραμένουν ζουμερά στο εσωτερικό τους, ιδανικά για να συνοδευτούν με μια δροσερή σαλάτα ή ψωμί. Αυτό το πιάτο είναι τέλειο για καλοκαιρινές βραδιές και οικογενειακές συγκεντρώσεις, προσφέροντας μια γευστική εμπειρία που ικανοποιεί όλους.

Wine Pairing 8 κρασιά

Τα λουκάνικα ψημένα στη σχάρα, με την πλούσια και λιπαρή τους υφή, απαιτούν ένα κρασί που να μπορεί να ισορροπήσει την ένταση τους. Η πρόταση του Ξινόμαυρου προσφέρει φρέσκα αρώματα κόκκινων φρούτων και μια δυνατή οξύτητα που θα καθαρίσει τον ουρανίσκο. Επίσης, το Pinot Noir με την ελαφριά του δομή και τα αρώματα μπαχαρικών και κόκκινων φρούτων θα συμπληρώσει υπέροχα τις γεύσεις του πιάτου. Για πιο γεμάτη γεύση, το Merlot θα προσφέρει πλούτο και βελούδινη υφή, ενώ το Ασύρτικο με την υψηλή του οξύτητα και τα εσπεριδοειδή αρώματα θα φέρει φρεσκάδα στη γεύση. Τέλος, η Μαλαγουζιά, με τα αρώματα από βότανα και λευκά φρούτα, θα προσφέρει μια ενδιαφέρουσα διάσταση που θα ταιριάζει με τα καπνιστά στοιχεία του πιάτου.

Ξινόμαυρο Pinot Noir Merlot Ασύρτικο Μαλαγουζιά

Προτεινόμενα Κρασιά

Fallen Oak, Κυρ-Γιάννη

Κυρ Γιάννη · Merlot, Syrah, Ξινόμαυρο

Chateau La Garde Rouge 2019

Chateau La Garde · Merlot 70%, Cabernet Sauvignon 30%

Merlot, Baron Philippe de Rothschild

Baron Philippe de Rothschild · Merlot

Chateau Grand Barrail Lamarzelle 2019

Merlot (70%), Cabernet Franc (30%)

MC Generation Collection Prive 2021, Marques De Caceres

Marques de Caceres · Tempranillo, Garnacha, Graciano

Νεμέα Reserve, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Αγιωργίτικο

Παλαιά Κλήματα Νεμέα, Κτήμα Παπαϊωάννου

Κτήμα Παπαϊωάννου · Αγιωργίτικο

Λημνιό Ροζέ, Γκιρλέμης

Γκιρλέμης · 100% Λημνιό

Διάλεξε εκδοχή

Εκδοχή	Δυσκολία	Χρόνος	Τι αλλάζει
Κλασικά Λουκάνικα στη Σχάρα	Εύκολη	30′	Χρησιμοποιούνται μόνο βασικά υλικά.
Μοντέρνα Λουκάνικα στη Σχάρα	Μέτρια	40′	Προσθήκη μοντέρνας σάλτσας.
Περιφερειακά Λουκάνικα στη Σχάρα	Μέτρια	50′	Προσθήκη τοπικών μπαχαρικών.
Ελαφριά Λουκάνικα στη Σχάρα	Εύκολη	35′	Χρησιμοποιούνται ελαφριά λουκάνικα και περισσότερα λαχανικά.
Γιορτινά Λουκάνικα στη Σχάρα	Δύσκολη	60′	Προσθήκη γιορτινών στοιχείων.

Κλασικά Λουκάνικα στη Σχάρα

Εύκολη · 30′

Μια παραδοσιακή συνταγή με ελληνικά χοιρινά λουκάνικα που ψήνονται στη σχάρα με μπαχαρικά.

Υλικά

500g Χοιρινά λουκάνικα
2 κουταλιές της σούπας Ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού Πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού Ρίγανη
1 κουταλιά της σούπας Λεμόνι (χυμός) ≈ 2,44 €/κιλό · 5/11

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνετε τη σχάρα σε μέτρια θερμοκρασία.
2 Ανακατέψτε το ελαιόλαδο με το αλάτι, το πιπέρι και τη ρίγανη.
3 Αλείψτε τα λουκάνικα με το μείγμα.
4 Ψήστε τα λουκάνικα για 10-15 λεπτά, γυρίζοντας τα συχνά.
5 Σερβίρετε με χυμό λεμονιού.

Μοντέρνα Λουκάνικα στη Σχάρα

Μέτρια · 40′

Λουκάνικα με μοναδικά μπαχαρικά και σάλτσα από μουστάρδα και μέλι.

Υλικά

500g Χοιρινά λουκάνικα
2 κουταλιές της σούπας Ελαιόλαδο
3 κουταλιές της σούπας Γλυκιά μουστάρδα
1 κουταλιά της σούπας Μέλι
1/2 κουταλάκι του γλυκού Κόκκινος πιπερόκοκκος
1 κουταλιά της σούπας Φρέσκος κόλιανδρος

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνετε τη σχάρα.
2 Ανακατέψτε τη μουστάρδα με το μέλι και τον κόκκινο πιπερόκοκκο.
3 Αλείψτε τα λουκάνικα με ελαιόλαδο.
4 Ψήστε τα λουκάνικα για 15-20 λεπτά.
5 Σερβίρετε με τη σάλτσα και φρέσκο κόλιανδρο.

Περιφερειακά Λουκάνικα στη Σχάρα

Μέτρια · 50′

Λουκάνικα με μπαχαρικά από διάφορες περιοχές της Ελλάδας, όπως η Κρήτη.

Υλικά

500g Χοιρινά λουκάνικα
2 κουταλιές της σούπας Ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού Κρητική ρίγανη
1 κουταλάκι του γλυκού Θυμάρι
2 σκελίδες Σκόρδο (ψιλοκομμένο) ≈ 0,90 €/κιλό · 5/11
2 κουταλιές της σούπας Λεμόνι (χυμός) ≈ 2,44 €/κιλό · 5/11

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνετε τη σχάρα.
2 Ανακατέψτε το ελαιόλαδο με τη ρίγανη, το θυμάρι και το σκόρδο.
3 Αλείψτε τα λουκάνικα με το μείγμα.
4 Ψήστε τα λουκάνικα για 20-25 λεπτά.
5 Σερβίρετε με χυμό λεμονιού.

Ελαφριά Λουκάνικα στη Σχάρα

Εύκολη · 35′

Λουκάνικα με λιγότερα λιπαρά και συνοδευτικά λαχανικά.

Υλικά

500g Ελαφριά χοιρινά λουκάνικα
1 κουταλιά της σούπας Ελαιόλαδο
1 φλυτζάνι Πιπεριές (κομμένες) ≈ 4,20 €/κιλό · 5/11
1 μέτριο Κρεμμύδι (κομμένο) ≈ 1,80 €/κιλό · 5/11
1/2 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού Πιπέρι

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνετε τη σχάρα.
2 Ανακατέψτε το ελαιόλαδο με το αλάτι και το πιπέρι.
3 Αλείψτε τα λουκάνικα και τα λαχανικά με το μείγμα.
4 Ψήστε τα λουκάνικα και τις πιπεριές για 15-20 λεπτά.
5 Σερβίρετε ζεστά.

Γιορτινά Λουκάνικα στη Σχάρα

Δύσκολη · 60′

Λουκάνικα με αρωματικά μυρωδικά και σάλτσα από κρασί και μπαχαρικά.

Υλικά

500g Χοιρινά λουκάνικα
2 κουταλιές της σούπας Ελαιόλαδο
100ml Κόκκινο κρασί
2 φύλλα Δαφνόφυλλα
1/4 κουταλάκι του γλυκού Μοσχοκάρυδο
1 μέτριο Κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) ≈ 1,80 €/κιλό · 5/11

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνετε τη σχάρα.
2 Ανακατέψτε το ελαιόλαδο με το κρασί, τα δαφνόφυλλα και το μοσχοκάρυδο.
3 Αλείψτε τα λουκάνικα με το μείγμα.
4 Ψήστε τα λουκάνικα για 25-30 λεπτά.
5 Σερβίρετε με ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →