🍽️food.gr 🍸drinks.gr
food.gr
Λουκάνικα ψημένα στη σχάρα Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
Greek pork

Λουκάνικα ψημένα στη σχάρα

Grilled Sausages

🕒 30 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium
🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Τα λουκάνικα ψημένα στη σχάρα, με την πλούσια και λιπαρή τους υφή, απαιτούν ένα κρασί που να μπορεί να ισορροπήσει την ένταση τους. Η πρόταση του Ξινόμαυρου προσφέρει φρέσκα αρώματα κόκκινων φρούτων και μια δυνατή οξύτητα που θα καθαρίσει τον ουρανίσκο. Επίσης, το Pinot Noir με την ελαφριά του δομή και τα αρώματα μπαχαρικών και κόκκινων φρούτων θα συμπληρώσει υπέροχα τις γεύσεις του πιάτου. Για πιο γεμάτη γεύση, το Merlot θα προσφέρει πλούτο και βελούδινη υφή, ενώ το Ασύρτικο με την υψηλή του οξύτητα και τα εσπεριδοειδή αρώματα θα φέρει φρεσκάδα στη γεύση. Τέλος, η Μαλαγουζιά, με τα αρώματα από βότανα και λευκά φρούτα, θα προσφέρει μια ενδιαφέρουσα διάσταση που θα ταιριάζει με τα καπνιστά στοιχεία του πιάτου.

Ξινόμαυρο Pinot Noir Merlot Ασύρτικο Μαλαγουζιά

Προτεινόμενα Κρασιά

Mellior Merlot, Οινοποιεί

Mellior Merlot, Οινοποιεί

Οινοποιείο Παπα · Merlot

Chateau La Clotte 2022

Chateau La Clotte 2022

Merlot

Chateau La Garde Rouge 2019

Chateau La Garde Rouge 2019

Chateau La Garde · Merlot 70%, Cabernet Sauvignon 30%

Clos Lunelles 2021

Clos Lunelles 2021

CLOS LES LUNELLES · Merlot 70%, Cabernet Franc 30%

Mouton Cadet Rouge, Baron Philippe de Rothschild

Mouton Cadet Rouge, Baron Philippe de Rothschild

Baron Philippe de Rothschild · Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot

Νεμέα Reserve, Σεμέλη

Νεμέα Reserve, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Αγιωργίτικο

Παλαιά Κλήματα Νεμέα, Κτήμα Παπαϊωάννου

Παλαιά Κλήματα Νεμέα, Κτήμα Παπαϊωάννου

Κτήμα Παπαϊωάννου · Αγιωργίτικο

Άσπρος Λαγός Ερυθρό, Δουλουφάκης

Άσπρος Λαγός Ερυθρό, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Cabernet Sauvignon

Κλασικά Λουκάνικα στη Σχάρα easy · 30′

Μια παραδοσιακή συνταγή με ελληνικά χοιρινά λουκάνικα που ψήνονται στη σχάρα με μπαχαρικά.

Υλικά

  • 500g Χοιρινά λουκάνικα
  • 2 κουταλιές της σούπας Ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού Πιπέρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού Ρίγανη
  • 1 κουταλιά της σούπας Λεμόνι (χυμός)

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνετε τη σχάρα σε μέτρια θερμοκρασία.
  2. 2 Ανακατέψτε το ελαιόλαδο με το αλάτι, το πιπέρι και τη ρίγανη.
  3. 3 Αλείψτε τα λουκάνικα με το μείγμα.
  4. 4 Ψήστε τα λουκάνικα για 10-15 λεπτά, γυρίζοντας τα συχνά.
  5. 5 Σερβίρετε με χυμό λεμονιού.
🍷 Wine Pairing

Συνδυάζεται τέλεια με ένα λευκό κρασί, όπως το Ροδίτη.

Μοντέρνα Λουκάνικα στη Σχάρα medium · 40′

Λουκάνικα με μοναδικά μπαχαρικά και σάλτσα από μουστάρδα και μέλι.

Υλικά

  • 500g Χοιρινά λουκάνικα
  • 2 κουταλιές της σούπας Ελαιόλαδο
  • 3 κουταλιές της σούπας Γλυκιά μουστάρδα
  • 1 κουταλιά της σούπας Μέλι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού Κόκκινος πιπερόκοκκος
  • 1 κουταλιά της σούπας Φρέσκος κόλιανδρος

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνετε τη σχάρα.
  2. 2 Ανακατέψτε τη μουστάρδα με το μέλι και τον κόκκινο πιπερόκοκκο.
  3. 3 Αλείψτε τα λουκάνικα με ελαιόλαδο.
  4. 4 Ψήστε τα λουκάνικα για 15-20 λεπτά.
  5. 5 Σερβίρετε με τη σάλτσα και φρέσκο κόλιανδρο.
🍷 Wine Pairing

Συνδυάζεται καλά με ένα ροζέ κρασί.

Περιφερειακά Λουκάνικα στη Σχάρα medium · 50′

Λουκάνικα με μπαχαρικά από διάφορες περιοχές της Ελλάδας, όπως η Κρήτη.

Υλικά

  • 500g Χοιρινά λουκάνικα
  • 2 κουταλιές της σούπας Ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού Κρητική ρίγανη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού Θυμάρι
  • 2 σκελίδες Σκόρδο (ψιλοκομμένο)
  • 2 κουταλιές της σούπας Λεμόνι (χυμός)

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνετε τη σχάρα.
  2. 2 Ανακατέψτε το ελαιόλαδο με τη ρίγανη, το θυμάρι και το σκόρδο.
  3. 3 Αλείψτε τα λουκάνικα με το μείγμα.
  4. 4 Ψήστε τα λουκάνικα για 20-25 λεπτά.
  5. 5 Σερβίρετε με χυμό λεμονιού.
🍷 Wine Pairing

Συνδυάζεται με ένα κόκκινο κρασί από τη Νεμέα.

Ελαφριά Λουκάνικα στη Σχάρα easy · 35′

Λουκάνικα με λιγότερα λιπαρά και συνοδευτικά λαχανικά.

Υλικά

  • 500g Ελαφριά χοιρινά λουκάνικα
  • 1 κουταλιά της σούπας Ελαιόλαδο
  • 1 φλυτζάνι Πιπεριές (κομμένες)
  • 1 μέτριο Κρεμμύδι (κομμένο)
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού Πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνετε τη σχάρα.
  2. 2 Ανακατέψτε το ελαιόλαδο με το αλάτι και το πιπέρι.
  3. 3 Αλείψτε τα λουκάνικα και τα λαχανικά με το μείγμα.
  4. 4 Ψήστε τα λουκάνικα και τις πιπεριές για 15-20 λεπτά.
  5. 5 Σερβίρετε ζεστά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται καλύτερα με ένα ελαφρύ λευκό κρασί.

Γιορτινά Λουκάνικα στη Σχάρα hard · 60′

Λουκάνικα με αρωματικά μυρωδικά και σάλτσα από κρασί και μπαχαρικά.

Υλικά

  • 500g Χοιρινά λουκάνικα
  • 2 κουταλιές της σούπας Ελαιόλαδο
  • 100ml Κόκκινο κρασί
  • 2 φύλλα Δαφνόφυλλα
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού Μοσχοκάρυδο
  • 1 μέτριο Κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνετε τη σχάρα.
  2. 2 Ανακατέψτε το ελαιόλαδο με το κρασί, τα δαφνόφυλλα και το μοσχοκάρυδο.
  3. 3 Αλείψτε τα λουκάνικα με το μείγμα.
  4. 4 Ψήστε τα λουκάνικα για 25-30 λεπτά.
  5. 5 Σερβίρετε με ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
🍷 Wine Pairing

Συνδυάζεται με ένα πλούσιο κόκκινο κρασί.

Δες & αλλού

ΠΩΣ ΝΑ ΨΗΣΕΤΕ ΣΩΣΤΑ ΤΑ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΣΑΣ ΣΤΗ ΣΧΑΡΑ www.meatandgrillstories.com ↗ Πώς να Ψήσετε Σωστά τα Λουκάνικα στη Σχάρα www.ilovebbq.gr ↗ Πως να ψήσετε σωστά τα λουκάνικα σας στη σχάρα www.mas.com.cy ↗ Πως να ψήσετε σωστά τα λουκάνικα - Έμπα Στο Ψητό empapsitoargyroupoli.gr ↗ Λουκάνικα, στη σχάρα, στο τηγάνι, στο φούρνο και στο airfryer zoumeoraia.okmarkets.gr ↗ Χωριάτικα λουκάνικα στο γκριλ με σάλτσα μουστάρδας cantina.protothema.gr ↗ Συνταγή: Ρολάκια κανέλας (Cinnamon rolls) www.argiro.gr ↗