🍽️food.gr 🍸drinks.gr
food.gr
Χοιρινό κρασάτο στην κατσαρόλα Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek pork

Χοιρινό κρασάτο στην κατσαρόλα

Pork braised in wine

🕒 90 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium
🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Το χοιρινό κρασάτο στην κατσαρόλα, με την πλούσια γεύση και την τρυφερή υφή του, ταιριάζει εξαιρετικά με το Ξινόμαυρο. Αυτή η ποικιλία προσφέρει αρώματα από κόκκινα φρούτα και μπαχαρικά, που ενισχύουν τη γεύση του κρέατος. Επίσης, το Merlot με τις μαλακές τανίνες και την αιθέρια γεύση του προσφέρει μία ωραία ισορροπία με την πλούσια σάλτσα του πιάτου. Η Μαλαγουζιά, αν και λευκή, με την φρεσκάδα και την αρωματικότητα της, μπορεί να προσφέρει μια ενδιαφέρουσα αντίθεση, εφόσον το πιάτο συνοδευτεί με κάποιο φρέσκο λαχανικό. Τέλος, το Pinot Noir με την ελαφριά του σώμα και τη λεπτότητα του, συμπληρώνει τις γεύσεις του χοιρινού, προσθέτοντας φρουτώδη αρώματα και μια κομψότητα στην εμπειρία. Συνιστώ σερβίρισμα σε θερμοκρασία 16-18 βαθμών Κελσίου.

Ξινόμαυρο Merlot Μαλαγουζιά Pinot Noir

Προτεινόμενα Κρασιά

Serpico 2017, Feudi di San Gregorio

Serpico 2017, Feudi di San Gregorio

Feudi di San Gregorio · 100% Aglianico

Syrah, Κτήμα Παπαϊωάννου

Syrah, Κτήμα Παπαϊωάννου

Κτήμα Παπαϊωάννου · Syrah

Syrah Kitrvs, Γ.Γαρυπίδης

Syrah Kitrvs, Γ.Γαρυπίδης

Γ.Γαρυπίδης · Syrah Kitrvs

Max's rose, Penfolds

Max's rose, Penfolds

Penfolds · Cinsault, Grenache, Syrah

Chateau Ampuis 2022, E.Guigal

Chateau Ampuis 2022, E.Guigal

E.Guigal · Syrah, Viognier

1827 Syrah , Navarino Vineyards

1827 Syrah , Navarino Vineyards

Navarino Vineyards · 100% Syrah

Mellior Merlot, Οινοποιεί

Mellior Merlot, Οινοποιεί

Οινοποιείο Παπα · Merlot

Magnus Baccata, Κτήμα Πόρτο Καρράς

Magnus Baccata, Κτήμα Πόρτο Καρράς

Κτήμα Πόρτο Καρράς · 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot

Κλασική medium · 90′

Μια παραδοσιακή συνταγή με χοιρινό που μαγειρεύεται αργά σε κόκκινο κρασί.

Υλικά

  • 1.5 kg Χοιρινό κρέας
  • 500 ml Κόκκινο κρασί
  • 2 τεμάχια Κρεμμύδι
  • 4 σκελίδες Σκόρδο
  • 2 κλαδάκια Δεντρολίβανο
  • 1 κουταλιά Αλάτι
  • 1 κουταλάκι Πιπέρι
  • 3 κουταλιές Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

  1. 1 Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το χοιρινό μέχρι να ροδίσει.
  2. 2 Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα.
  3. 3 Ρίχνουμε το κρασί και αφήνουμε να βράσει.
  4. 4 Προσθέτουμε το δεντρολίβανο, αλάτι και πιπέρι.
  5. 5 Κλείνουμε την κατσαρόλα και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 1.5 ώρα.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα κόκκινο κρασί όπως το Αγιωργίτικο.

Μοντέρνα medium · 75′

Μια πιο ελαφριά και μοντέρνα προσέγγιση στο κλασικό χοιρινό κρασάτο.

Υλικά

  • 1 kg Χοιρινό κρέας
  • 400 ml Λευκό κρασί
  • 2 τεμάχια Καρότο
  • 3 τεμάχια Κρεμμυδάκι φρέσκο
  • 2 σκελίδες Σκόρδο
  • 1 κουταλάκι Θυμάρι
  • 1 κουταλιά Αλάτι
  • 1 κουταλάκι Πιπέρι
  • 2 κουταλιές Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

  1. 1 Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ροδίζουμε το χοιρινό.
  2. 2 Προσθέτουμε τα καρότα και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και σοτάρουμε.
  3. 3 Ρίχνουμε το λευκό κρασί και αφήνουμε να βράσει.
  4. 4 Προσθέτουμε το σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και θυμάρι.
  5. 5 Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα ξηρό λευκό κρασί όπως το Σαββατιανό.

Περιφερειακή medium · 90′

Μια συνταγή εμπνευσμένη από τη γαστρονομία της Κρήτης με μπαχαρικά και ελαιόλαδο.

Υλικά

  • 1.2 kg Χοιρινό κρέας
  • 500 ml Κόκκινο κρασί
  • 2 τεμάχια Κρεμμύδι
  • 3 σκελίδες Σκόρδο
  • 1 κουταλάκι Ρίγανη
  • 1/2 ξυλάκι Κανέλα
  • 1 κουταλιά Αλάτι
  • 1 κουταλάκι Πιπέρι
  • 4 κουταλιές Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

  1. 1 Ροδίζουμε το χοιρινό σε ελαιόλαδο.
  2. 2 Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
  3. 3 Ρίχνουμε το κρασί και αφήνουμε να βράσει.
  4. 4 Προσθέτουμε τη ρίγανη, την κανέλα, αλάτι και πιπέρι.
  5. 5 Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 1.5 ώρα.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα κόκκινο κρασί από την Κρήτη.

Ελαφριά easy · 60′

Μια ελαφριά εκδοχή του χοιρινού κρασάτου με λιγότερα λιπαρά.

Υλικά

  • 800 g Χοιρινό κρέας
  • 300 ml Κόκκινο κρασί
  • 1 τεμάχιο Κρεμμύδι
  • 200 g Μπρόκολο
  • 1 τεμάχιο Καρότο
  • 2 σκελίδες Σκόρδο
  • 1 κουταλιά Αλάτι
  • 1 κουταλάκι Πιπέρι
  • 1 κουταλιά Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

  1. 1 Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το χοιρινό.
  2. 2 Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το μπρόκολο και το καρότο.
  3. 3 Ρίχνουμε το κρασί και αφήνουμε να βράσει.
  4. 4 Προσθέτουμε το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.
  5. 5 Μαγειρεύουμε για 45 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα ελαφρύ κόκκινο κρασί ή ροζέ.

Γιορτινή hard · 120′

Μια γιορτινή εκδοχή με ξηρούς καρπούς και σταφίδες.

Υλικά

  • 1.5 kg Χοιρινό κρέας
  • 600 ml Κόκκινο κρασί
  • 2 τεμάχια Κρεμμύδι
  • 5 σκελίδες Σκόρδο
  • 100 g Ξηροί καρποί (καρύδια)
  • 100 g Σταφίδες
  • 1 κουταλιά Αλάτι
  • 1 κουταλάκι Πιπέρι
  • 4 κουταλιές Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

  1. 1 Ροδίζουμε το χοιρινό σε ελαιόλαδο.
  2. 2 Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
  3. 3 Ρίχνουμε το κρασί και αφήνουμε να βράσει.
  4. 4 Προσθέτουμε τους ξηρούς καρπούς και τις σταφίδες.
  5. 5 Μαγειρεύουμε για 2 ώρες σε χαμηλή φωτιά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα πλούσιο κόκκινο κρασί όπως το Ξινόμαυρο.

Δες & αλλού

Χοιρινό κρασάτο, απλό & πεντανόστιμο caruso.gr ↗ κρασατο χοιρινο Σπιτικές συνταγές cookpad.com ↗ ΧΟΙΡΙΝΟ ΚΡΑΣΑΤΟ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ ... synka-sm.gr ↗ Χοιρινό κρασάτο με μήλα, από τη Νένα Ισμυρνόγλου gastronomos.gr ↗ ΚΡΑΣΑΤΟ ΧΟΙΡΙΝΟ - ΚΡΕΑΤΙΚΑ - Συνταγές kritikes-geuseis.gr ↗ Χοιρινό κρασάτο με μανιτάρια. Χειμωνιάτικη συνταγή για ... siakos.gr ↗ Συνταγή: Χοιρινό κρασάτο με πρασοσέλινο argiro.gr ↗ ΧΟΙΡΙΝΟ ΚΡΑΣΑΤΟ ΜΕ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΦΡΟΥΤΑ crm-ariadni.gr ↗ Χοιρινό κρασάτο | Συνταγή tasty.athinorama.gr ↗