Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

greek none

Μιλφειγ

Name: Μιλφειγ
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: greek
Ingredients: 500g Φύλλο σφολιάτας; 500ml Γάλα; 150g Ζάχαρη; 4 Αυγά; 50g Κορν φλάουρ; 1 κουταλάκι Βανίλια; 100g Άχνη ζάχαρη

🕒 20 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Μιλφειγ

Το μιλφειγ είναι ένα κλασικό γλυκό που συνδυάζει την τραγανότητα της σφολιάτας με την κρεμώδη υφή της πατισερί. Η συνταγή απαιτεί 60 λεπτά και έχει μέτρια δυσκολία, ιδανική για όσους θέλουν να δοκιμάσουν τις ικανότητές τους στη ζαχαροπλαστική. Τα βασικά υλικά περιλαμβάνουν φύλλο σφολιάτας, γάλα, αυγά, ζάχαρη και βανίλια, που δημιουργούν μια πλούσια κρέμα που γεμίζει τα εναλλασσόμενα φύλλα. Το μιλφειγ είναι ιδανικό για κάθε περίσταση, προσφέροντας μια γλυκιά απόλαυση που εντυπωσιάζει με την εμφάνιση και τη γεύση του.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Το μιλφειγ, με την κρεμώδη υφή και τις εναλλαγές γεύσεων, ταιριάζει ιδανικά με την φρεσκάδα μιας Μαλαγουζιάς ή ενός Ασσύρτικου. Οι ανθικές και φρουτώδεις νότες αυτών των ποικιλιών αναδεικνύουν τη γλυκύτητα του γλυκού, ενώ η οξύτητα ισορροπεί την πλούσια κρέμα. Επίσης, ένα Ροδίτης μπορεί να προσφέρει μία πιο ελαφριά επιλογή με μαλακή οξύτητα και αρώματα από εσπεριδοειδή, που θα δέσουν όμορφα. Σερβίρετε σε θερμοκρασία 8-10°C για να αναδείξετε τα αρώματα.

Μαλαγουζιά Ασσύρτικο Ροδίτης Μαυροδάφνη

Προτεινόμενα Κρασιά

Κρητικός Λευκό, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Βιλάνα, Θραψαθήρι

Blanc de blancs, Κτήμα Πό

Κτήμα Πόρτο Καρ · Αθήρι, Ασύρτικο, Ροδίτης

Anhydrous Afoura Santorini, Anhydrous Winery

Anhydrous Winery · Αηδάνι, Αθήρι, Ασύρτικο

La Terre Pres du Soleil, Γκιρλέμης

Γκιρλέμης · Μαλαγουζιά

Μαλαγουζιά, Κτήμα Γεροβασιλείου

Κτήμα Γεροβασιλείου · Μαλαγουζιά

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2014, Famille Hugel

Famille Hugel · 100% Gewurztraminer

Pinot Grigio, Jermann

Jermann · Pinot Gris/Pinot Grigio

Pinot Grigio Friuli, Zonin

Zonin · Pinot Gris/Pinot Grigio

Κλασική Μιλφειγ medium · 60′

Η παραδοσιακή εκδοχή του μιλφειγ με κρέμα ζαχαροπλαστικής και βανίλια.

Υλικά

500g Φύλλο σφολιάτας
500ml Γάλα
150g Ζάχαρη
4 Αυγά
50g Κορν φλάουρ
1 κουταλάκι Βανίλια
100g Άχνη ζάχαρη

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.
2 Ανοίγουμε τη σφολιάτα και τη κόβουμε σε τρία ορθογώνια κομμάτια.
3 Ψήνουμε τη σφολιάτα για 20 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
4 Σε μια κατσαρόλα, βράζουμε το γάλα με τη βανίλια.
5 Σε ένα μπολ, χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ.
6 Προσθέτουμε το βραστό γάλα στα αυγά και ανακατεύουμε.
7 Επιστρέφουμε το μείγμα στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.
8 Συναρμολογούμε το μιλφειγ με κρέμα και φύλλα σφολιάτας.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα γλυκό κρασί όπως το Μοσχάτο.

Μοντέρνα Μιλφειγ medium · 60′

Μια ανανεωμένη εκδοχή του μιλφειγ με φρούτα και κρέμα τυριού.

Υλικά

500g Φύλλο σφολιάτας
200ml Γάλα
250g Κρέμα τυριού
100g Ζάχαρη
200g Φράουλες
1 κουταλάκι Βανίλια
50g Άχνη ζάχαρη

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.
2 Ανοίγουμε τη σφολιάτα και τη κόβουμε σε τρία ορθογώνια.
3 Ψήνουμε τη σφολιάτα για 20 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
4 Χτυπάμε την κρέμα τυριού με τη ζάχαρη και τη βανίλια.
5 Κόβουμε τις φράουλες σε φέτες.
6 Συναρμολογούμε το μιλφειγ με κρέμα τυριού και φράουλες.
7 Πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη πριν σερβίρουμε.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα αφρώδες κρασί.

Περιφερειακή Μιλφειγ medium · 60′

Μιλφειγ με γεύσεις από τη Μεσόγειο, με μέλι και καρύδια.

Υλικά

500g Φύλλο σφολιάτας
400ml Γάλα
100g Ζάχαρη
3 Αυγά
40g Κορν φλάουρ
100g Μέλι
100g Καρύδια

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.
2 Ανοίγουμε τη σφολιάτα και τη κόβουμε σε τρία ορθογώνια.
3 Ψήνουμε τη σφολιάτα για 20 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
4 Σε μια κατσαρόλα, βράζουμε το γάλα.
5 Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ.
6 Προσθέτουμε το βραστό γάλα στα αυγά και ανακατεύουμε.
7 Προσθέτουμε το μέλι και τα καρύδια στην κρέμα.
8 Συναρμολογούμε το μιλφειγ με κρέμα και φύλλα σφολιάτας.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα γλυκό λευκό κρασί.

Ελαφριά Μιλφειγ easy · 60′

Μια ελαφριά εκδοχή με κρέμα γιαουρτιού και φρούτα.

Υλικά

500g Φύλλο σφολιάτας
400g Γιαούρτι
50g Μέλι
200g Φρούτα εποχής
50g Ζάχαρη
1 κουταλάκι Βανίλια

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.
2 Ανοίγουμε τη σφολιάτα και τη κόβουμε σε τρία ορθογώνια.
3 Ψήνουμε τη σφολιάτα για 20 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
4 Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το γιαούρτι με το μέλι και τη ζάχαρη.
5 Κόβουμε τα φρούτα σε κομμάτια.
6 Συναρμολογούμε το μιλφειγ με κρέμα γιαουρτιού και φρούτα.
7 Πασπαλίζουμε με επιπλέον μέλι πριν σερβίρουμε.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα ελαφρύ ροζέ κρασί.

Γιορτινή Μιλφειγ hard · 60′

Μια πλούσια εκδοχή με σοκολάτα και κρέμα.

Υλικά

500g Φύλλο σφολιάτας
300ml Γάλα
200g Σοκολάτα
150g Ζάχαρη
4 Αυγά
50g Κορν φλάουρ
1 κουταλάκι Βανίλια
100g Άχνη ζάχαρη

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.
2 Ανοίγουμε τη σφολιάτα και τη κόβουμε σε τρία ορθογώνια.
3 Ψήνουμε τη σφολιάτα για 20 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
4 Λιώνουμε τη σοκολάτα και την ανακατεύουμε με το γάλα.
5 Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ.
6 Προσθέτουμε το γάλα με τη σοκολάτα στα αυγά και ανακατεύουμε.
7 Συναρμολογούμε το μιλφειγ με την κρέμα σοκολάτας και φύλλα σφολιάτας.
8 Πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη πριν σερβίρουμε.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα γλυκό κόκκινο κρασί.

Δες & αλλού

Εύκολες σπιτικές συνταγές για λαχταριστό μιλφέιγ cookpad.com ↗ Το πιο γρήγορο και εύκολο μιλφέιγ μέσα σε 10 λεπτά petros-syrigos.com ↗ Γλυκό ψυγείου μιλφέιγ stavros-varthalitis.gr ↗ Συνταγή: Μιλφέιγ argiro.gr ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →