Σύνδεση
food.gr
Μοσχάρι με μπάμιες Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek beef

Μοσχάρι με μπάμιες

Beef with okra

🕒 120 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Μοσχάρι με μπάμιες

Το μοσχάρι με μπάμιες είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που συνδυάζει την πλούσια γεύση του κρέατος με την ιδιαίτερη υφή των μπαμιών. Η συνταγή απαιτεί περίπου 90 λεπτά μαγειρέματος και χαρακτηρίζεται από μέτρια δυσκολία, ιδανική για τους λάτρεις της μαγειρικής που επιθυμούν να πειραματιστούν με κλασικές γεύσεις. Το μοσχάρι ροδίζεται σε ελαιόλαδο και συνδυάζεται με κρεμμύδι, σκόρδο και ντομάτα, ενώ η προσθήκη δάφνης και κανέλας προσφέρει μια μοναδική αρωματική διάσταση. Οι μπάμιες, που προστίθενται στο τέλος, δίνουν μια φρέσκια και ελαφρώς γλυκιά γεύση, ολοκληρώνοντας αυτό το πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί ζεστό με ψωμί ή ρύζι.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Η πλούσια γεύση του μοσχαριού με τις μπάμιες απαιτεί ένα κρασί που να προσφέρει ισορροπία και φρεσκάδα. Ένα Ξινόμαυρο θα αναδείξει τις γεύσεις του φαγητού, ενώ η οξύτητα του θα συνδυαστεί αρμονικά με την κρεατική γεύση. Μια επιλογή από Pinot Noir μπορεί να προσθέσει μια πιο κομψή διάσταση με τις κόκκινες φρουτώδεις νότες του. Εναλλακτικά, ένα Ασύρτικο με την τραγανή του οξύτητα θα προσφέρει μια ευχάριστη αντίθεση με την πλούσια σάλτσα του πιάτου. Σερβίρετε το κρασί σας στους 16-18°C για καλύτερη απόλαυση.

Ξινόμαυρο Pinot Noir Ασύρτικο Merlot

Προτεινόμενα Κρασιά

Καλογέρι Cabernet Sauvign

Καλογέρι Cabernet Sauvign

Οινοποιείο Παπα · Cabernet Sauvignon

Black Label, Wynns

Black Label, Wynns

Wynns Coonawarra Estate · Cabernet Sauvignon (100%)

Chateau Mouton Rothschild 2022

Chateau Mouton Rothschild 2022

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

Bin 389 Cabernet-Shiraz 2021, Penfolds

Bin 389 Cabernet-Shiraz 2021, Penfolds

Penfolds · Cabernet Sauvignon 60%, Shiraz 40%

Chateau Smith Haut Lafitte Rouge 2022

Chateau Smith Haut Lafitte Rouge 2022

Chateau Smith Haut Lafitte · Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

Syrah, Κτήμα Άλφα

Syrah, Κτήμα Άλφα

Κτήμα Άλφα · Syrah

Alargo Syrah, Δουλουφάκης

Alargo Syrah, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Syrah

Syrah Collection, Κτήμα Α

Syrah Collection, Κτήμα Α

Κτήμα Αβαντίς · Syrah

Κλασική Μοσχάρι με Μπάμιες medium · 90′

Η παραδοσιακή εκδοχή με ζουμερό μοσχάρι και φρέσκες μπάμιες μαγειρεμένες σε πλούσια σάλτσα.

Υλικά

  • 800g Μοσχάρι
  • 400g Μπάμιες
  • 2 τεμάχια Κρεμμύδι
  • 4 σκελίδες Σκόρδο
  • 400g Ντομάτα
  • 100ml Ελαιόλαδο
  • κατά βούληση Αλάτι
  • κατά βούληση Πιπέρι
  • 2 φύλλα Δάφνη
  • 1 ξυλάκι Κανέλα

Εκτέλεση

  1. 1 Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ροδίζουμε το μοσχάρι.
  2. 2 Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν.
  3. 3 Προσθέτουμε τις ντομάτες, το αλάτι, το πιπέρι, τη δάφνη και την κανέλα.
  4. 4 Καλύπτουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει για 60 λεπτά.
  5. 5 Προσθέτουμε τις μπάμιες και μαγειρεύουμε για άλλα 30 λεπτά.
  6. 6 Σερβίρουμε ζεστό με ψωμί ή ρύζι.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύει ιδανικά με κόκκινο ξηρό κρασί.

Μοντέρνα Μοσχάρι με Μπάμιες medium · 75′

Μια σύγχρονη εκδοχή με μπαχαρικά και πικάντικη σάλτσα.

Υλικά

  • 800g Μοσχάρι
  • 400g Μπάμιες
  • 1 τεμάχιο Κρεμμύδι
  • 3 σκελίδες Σκόρδο
  • 300g Ντομάτα
  • 80ml Ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι Κύμινο
  • ½ κουταλάκι Πιπέρι καγιέν
  • κατά βούληση Αλάτι
  • κατά βούληση Πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Ροδίζουμε το μοσχάρι σε ελαιόλαδο.
  2. 2 Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε.
  3. 3 Προσθέτουμε τις ντομάτες και τα μπαχαρικά.
  4. 4 Αφήνουμε να σιγοβράσει για 30 λεπτά.
  5. 5 Προσθέτουμε τις μπάμιες και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά.
  6. 6 Σερβίρουμε με φρέσκο ψωμί.
🍷 Wine Pairing

Συνδυάζεται με ροζέ κρασί.

Περιφερειακή Μοσχάρι με Μπάμιες medium · 90′

Μια εκδοχή με τοπικά υλικά και μπαχαρικά από διάφορες περιοχές της Ελλάδας.

Υλικά

  • 1kg Μοσχάρι
  • 500g Μπάμιες
  • 1 μεγάλο Κρεμμύδι
  • 5 σκελίδες Σκόρδο
  • 400g Ντομάτα
  • 150ml Ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι Θυμάρι
  • 1 κουταλάκι Ρίγανη
  • κατά βούληση Αλάτι
  • κατά βούληση Πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Ροδίζουμε το μοσχάρι σε ελαιόλαδο.
  2. 2 Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε.
  3. 3 Προσθέτουμε τις ντομάτες και τα μπαχαρικά.
  4. 4 Αφήνουμε να σιγοβράσει για 60 λεπτά.
  5. 5 Προσθέτουμε τις μπάμιες και μαγειρεύουμε για 30 λεπτά.
  6. 6 Σερβίρουμε με ρύζι ή πατάτες.
🍷 Wine Pairing

Ιδανικό με κόκκινο ημίγλυκο κρασί.

Ελαφριά Μοσχάρι με Μπάμιες easy · 70′

Μια ελαφριά εκδοχή με λιγότερο λάδι και περισσότερα λαχανικά.

Υλικά

  • 600g Μοσχάρι
  • 300g Μπάμιες
  • 1 τεμάχιο Κρεμμύδι
  • 2 τεμάχια Καρότο
  • 1 τεμάχιο Πιπεριά
  • 200g Ντομάτα
  • 50ml Ελαιόλαδο
  • κατά βούληση Αλάτι
  • κατά βούληση Πιπέρι
  • 1 κουταλάκι Μπαχάρι

Εκτέλεση

  1. 1 Ροδίζουμε το μοσχάρι σε ελαιόλαδο.
  2. 2 Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το καρότο και την πιπεριά και σοτάρουμε.
  3. 3 Προσθέτουμε τις ντομάτες και τα μπαχαρικά.
  4. 4 Αφήνουμε να σιγοβράσει για 40 λεπτά.
  5. 5 Προσθέτουμε τις μπάμιες και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά.
  6. 6 Σερβίρουμε ζεστό.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύει με λευκό κρασί.

Γιορτινή Μοσχάρι με Μπάμιες hard · 120′

Μια γιορτινή εκδοχή με πλούσια γεύση και αρώματα.

Υλικά

  • 1.2kg Μοσχάρι
  • 500g Μπάμιες
  • 2 τεμάχια Κρεμμύδι
  • 6 σκελίδες Σκόρδο
  • 500g Ντομάτα
  • 200ml Ελαιόλαδο
  • 50g Κουκουνάρι
  • 1 ξυλάκι Κανέλα
  • κατά βούληση Αλάτι
  • κατά βούληση Πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Ροδίζουμε το μοσχάρι σε ελαιόλαδο.
  2. 2 Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε.
  3. 3 Προσθέτουμε τις ντομάτες και τα μπαχαρικά.
  4. 4 Αφήνουμε να σιγοβράσει για 90 λεπτά.
  5. 5 Προσθέτουμε τις μπάμιες και το κουκουνάρι.
  6. 6 Σερβίρουμε με πλιγούρι ή ρύζι.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύει με πλούσιο κόκκινο κρασί.

Δες & αλλού

Μοσχάρι με μπάμιες sintagespareas.com ↗ Μοσχάρι με μπάμιες και μελωμένα ντοματίνια στην κατσαρόλα gastronomos.gr ↗ Μοσχάρακι με Μπάμιες funkycook.gr ↗ μοσχάρι με μπάμιες Σπιτικές συνταγές cookpad.com ↗ Μοσχαράκι κοκκινιστό με μπάμιες | Συνταγή tasty.athinorama.gr ↗ Συνταγή για μοσχαράκι με μπάμιες tlife.gr ↗ Συνταγή για μπάμιες κοκκινιστές με χοιρινό barbastathis.com ↗ Μοσχάρι με μπάμιες και μελωμένα ντοματίνια στην κατσαρόλα gastronomos.kathimerini.com.cy ↗