Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

greek beef

Μοσχάρι με αρακά

Name: Μοσχάρι με αρακά
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: greek
Ingredients: 800g Μοσχάρι; 300g Αρακάς; 1 Κρεμμύδι; 1 Καρότο; 50ml Ελαιόλαδο; 1 κουταλάκι Αλάτι; 1/2 κουταλάκι Πιπέρι; 500ml Νερό

Beef with peas

🕒 90 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Μοσχάρι με αρακά

Το "Μοσχάρι με αρακά" είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που συνδυάζει την τρυφερότητα του μοσχαρίσιου κρέατος με την φρεσκάδα του αρακά. Η συνταγή αυτή αναδεικνύει την απλότητα και τη γεύση των υλικών, με βασικά συστατικά όπως κρεμμύδι, καρότο και ελαιόλαδο. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι εύκολη και διαρκεί μόλις 60 λεπτά, καθιστώντας το ιδανικό για καθημερινά γεύματα. Το κρέας σοτάρεται μέχρι να αποκτήσει χρώμα, ενώ ο αρακάς προστίθεται στο τέλος, διατηρώντας την τραγανότητά του και προσφέροντας μια γλυκιά αντίθεση. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για να απολαύσετε με την οικογένεια και τους φίλους σας, καθώς συνδυάζει γεύσεις που ικανοποιούν και γεμίζουν την καρδιά.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Για το πιάτο "Μοσχάρι με αρακά", προτείνω ένα Ξινόμαυρο από τη Νάουσα. Η οξύτητα του Ξινόμαυρου και τα πλούσια αρώματα κόκκινων φρούτων θα ενισχύσουν την γεύση του βρασμένου μοσχαριού, ενώ η βελούδινη υφή του θα συνδυαστεί τέλεια με την τρυφερότητα του κρέατος. Μια άλλη εξαιρετική επιλογή είναι το Merlot, το οποίο προσφέρει πλούσια αρώματα σοκολάτας και μπαχαρικών, που συμπληρώνουν την πλούσια γεύση του πιάτου. Αν θέλουμε να δοκιμάσουμε κάτι πιο εκλεπτυσμένο, το Pinot Noir θα προσφέρει φρεσκάδα και ισορροπία με την ελαφριά του οξύτητα και τα αρώματα κόκκινων μούρων, ιδανικά για να αναδείξει τον αρακά. Τέλος, μια επιλογή από τη λευκή ποικιλία Μαλαγουζιά θα μπορούσε να προσφέρει μια ενδιαφέρουσα αντίθεση, με τα φρουτώδη και ανθικά αρώματα της να αναδεικνύουν τη γεύση του αρακά. Το σερβίρισμα των κόκκινων κρασιών θα πρέπει να γίνεται στους 16-18°C, ενώ η Μαλαγουζιά στους 10-12°C.

Ξινόμαυρο Merlot Pinot Noir Μαλαγουζιά

Προτεινόμενα Κρασιά

Black Label, Wynns

Wynns Coonawarra Estate · Cabernet Sauvignon (100%)

Bin 389 Cabernet-Shiraz 2021, Penfolds

Penfolds · Cabernet Sauvignon 60%, Shiraz 40%

Chateau Branaire Ducru 2021

BRANAIRE DUCRU · Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (30%), Petit Verdot (10%)

Chateau Malescot St.Exupery 2021

ST EXUPERY · Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 40%, Petit Verdot 10%

Syrah, Κτήμα Άλφα

Κτήμα Άλφα · Syrah

Alargo Syrah, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Syrah

Ξύλινο 2 φιαλών Syrah , Π

Κτήμα Πόρτο Καρ · Syrah

Chateau Julia Merlot, Κτή

Κτήμα Κώστα Λαζ · Merlot

Κλασικό Μοσχάρι με Αρακά easy · 60′

Η παραδοσιακή συνταγή με μοσχάρι και φρέσκο αρακά σε μια γευστική σάλτσα.

Υλικά

800g Μοσχάρι
300g Αρακάς
1 Κρεμμύδι
1 Καρότο
50ml Ελαιόλαδο
1 κουταλάκι Αλάτι
1/2 κουταλάκι Πιπέρι
500ml Νερό

Εκτέλεση

1 Σε κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο.
2 Προσθέτουμε το μοσχάρι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να πάρει χρώμα.
3 Προσθέτουμε το καρότο και ανακατεύουμε.
4 Ρίχνουμε το νερό, αλάτι και πιπέρι, και αφήνουμε να σιγοβράσει για 30 λεπτά.
5 Προσθέτουμε τον αρακά και συνεχίζουμε το βράσιμο για 15 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με κόκκινο κρασί, όπως ένα Cabernet Sauvignon.

Μοντέρνο Μοσχάρι με Αρακά και Μυρωδικά medium · 70′

Μία σύγχρονη εκδοχή με φρέσκα μυρωδικά και πικάντικα στοιχεία.

Υλικά

700g Μοσχάρι
250g Αρακάς
1/2 ματσάκι Φρέσκος άνηθος
1/2 ματσάκι Φρέσκια μέντα
1 Κρεμμύδι
60ml Ελαιόλαδο
1/2 κουταλάκι Κόκκινο πιπέρι
600ml Νερό

Εκτέλεση

1 Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει.
2 Προσθέτουμε το μοσχάρι και τσιγαρίζουμε μέχρι να πάρει χρώμα.
3 Ρίχνουμε το νερό και προσθέτουμε κόκκινο πιπέρι, αλάτι και πιπέρι.
4 Σιγοβράζουμε για 40 λεπτά.
5 Προσθέτουμε τον αρακά και τα μυρωδικά και βράζουμε για 10 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα φρουτώδες λευκό κρασί.

Περιφερειακό Μοσχάρι με Αρακά και Πατάτες medium · 80′

Μία εκδοχή που συνδυάζει μοσχάρι και πατάτες, εμπνευσμένη από παραδοσιακές συνταγές.

Υλικά

800g Μοσχάρι
300g Αρακάς
400g Πατάτες
1 Κρεμμύδι
70ml Ελαιόλαδο
1 κουταλάκι Αλάτι
1/2 κουταλάκι Πιπέρι
700ml Νερό

Εκτέλεση

1 Σοτάρουμε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο μέχρι να γίνει διάφανο.
2 Προσθέτουμε το μοσχάρι και το τσιγαρίζουμε.
3 Ρίχνουμε τις πατάτες και ανακατεύουμε.
4 Προσθέτουμε το νερό, αλάτι και πιπέρι και βράζουμε για 50 λεπτά.
5 Προσθέτουμε τον αρακά και συνεχίζουμε το βράσιμο για 15 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα γεμάτο κόκκινο κρασί.

Ελαφρύ Μοσχάρι με Αρακά και Λεμόνι easy · 60′

Μια ελαφριά εκδοχή με λεμόνι για φρέσκια γεύση.

Υλικά

600g Μοσχάρι
250g Αρακάς
1 Κρεμμύδι
1 Λεμόνι
50ml Ελαιόλαδο
1 κουταλάκι Αλάτι
1/2 κουταλάκι Πιπέρι
500ml Νερό

Εκτέλεση

1 Σοτάρουμε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο μέχρι να γίνει διάφανο.
2 Προσθέτουμε το μοσχάρι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει.
3 Ρίχνουμε το νερό, αλάτι και πιπέρι και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.
4 Προσθέτουμε τον αρακά και το χυμό λεμονιού και συνεχίζουμε το βράσιμο για 10 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα δροσερό λευκό κρασί.

Γιορτινό Μοσχάρι με Αρακά και Κόκκινο Κρασί hard · 90′

Μια γιορτινή εκδοχή με κόκκινο κρασί για πλούσια γεύση.

Υλικά

1kg Μοσχάρι
300g Αρακάς
1 Κρεμμύδι
1 Καρότο
80ml Ελαιόλαδο
200ml Κόκκινο κρασί
1 κουταλάκι Αλάτι
1/2 κουταλάκι Πιπέρι
500ml Νερό

Εκτέλεση

1 Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το καρότο στο ελαιόλαδο.
2 Προσθέτουμε το μοσχάρι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει.
3 Ρίχνουμε το κόκκινο κρασί και το αφήνουμε να εξατμιστεί.
4 Προσθέτουμε το νερό, αλάτι και πιπέρι και σιγοβράζουμε για 60 λεπτά.
5 Προσθέτουμε τον αρακά και βράζουμε για 15 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με πλούσιο κόκκινο κρασί.

Δες & αλλού

Μοσχάρι με αρακά olivemagazine.gr ↗ Μοσχάρι κοκκινιστό με αρακά και πατάτες yiannislucacos.gr ↗ αρακάς με μοσχάρι Σπιτικές συνταγές cookpad.com ↗ Μοσχάρι μαγειρευτό με αρακά και δυόσμο | ΣΥΝΤΑΓΗ gastronomos.gr ↗ Μοσχαράκι με αρακά και καρότα cretangastronomy.gr ↗ Μοσχάρι κατσαρόλας με καρότα και αρακά argiro.gr ↗ Μοσχάρι µε αρακά mydiatrofi.gr ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →