🍽️food.gr 🍸drinks.gr
food.gr
Μοσχάρι με κολοκυθάκια Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek beef

Μοσχάρι με κολοκυθάκια

Beef with zucchini

🕒 90 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium
🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Για το πιάτο του μοσχαριού με κολοκυθάκια, προτείνω ένα Ξινόμαυρο από τη βόρεια Ελλάδα, καθώς οι πλούσιες τανίνες και η οξύτητα του κρασιού θα ισορροπήσουν την πλούσια γεύση του κοκκινιστού κρέατος. Επίσης, ένα Merlot θα προσφέρει απαλή γεύση και αρώματα φρούτων, που θα ενισχύσουν τις γλυκές νότες των κολοκυθιών. Το Pinot Noir θα δώσει μία ελαφριά φρουτώδη αίσθηση, προσθέτοντας μία λιγότερο βαριά επιλογή που θα συνδυαστεί αρμονικά με το πιάτο. Τέλος, για μία πιο ενδιαφέρουσα επιλογή, το Ασύρτικο θα προσφέρει φρεσκάδα και μια δόση οξύτητας που θα φέρει σε ισορροπία τις λιπαρές υφές του μοσχαριού. Συνιστώ σερβίρισμα στους 16-18°C.

Ξινόμαυρο Merlot Pinot Noir Ασύρτικο

Προτεινόμενα Κρασιά

Syrah, Κτήμα Άλφα

Syrah, Κτήμα Άλφα

Κτήμα Άλφα · Syrah

Alargo Syrah, Δουλουφάκης

Alargo Syrah, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Syrah

Καλογέρι Cabernet Sauvign

Καλογέρι Cabernet Sauvign

Οινοποιείο Παπα · Cabernet Sauvignon

Syrah Collection, Κτήμα Α

Syrah Collection, Κτήμα Α

Κτήμα Αβαντίς · Syrah

Black Label, Wynns

Black Label, Wynns

Wynns Coonawarra Estate · Cabernet Sauvignon (100%)

Chateau Mouton Rothschild 2022

Chateau Mouton Rothschild 2022

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

Bin 389 Cabernet-Shiraz 2021, Penfolds

Bin 389 Cabernet-Shiraz 2021, Penfolds

Penfolds · Cabernet Sauvignon 60%, Shiraz 40%

Chateau Smith Haut Lafitte Rouge 2022

Chateau Smith Haut Lafitte Rouge 2022

Chateau Smith Haut Lafitte · Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

Κλασικό Μοσχάρι με Κολοκυθάκια medium · 90′

Μια παραδοσιακή συνταγή που συνδυάζει τρυφερό μοσχάρι με φρέσκα κολοκυθάκια.

Υλικά

  • 800g Μοσχάρι
  • 4 μέτρια Κολοκυθάκια
  • 1 μεγάλο Κρεμμύδι
  • 3 σκελίδες Σκόρδο
  • 4 κουταλιές Ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι Πιπέρι
  • 2 μέτριες Ντομάτα
  • 1/4 φλιτζάνι Μαϊντανός

Εκτέλεση

  1. 1 Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  2. 2 Προσθέτουμε το μοσχάρι και το ροδίσουμε από όλες τις πλευρές.
  3. 3 Προσθέτουμε τις ντομάτες και τα κολοκυθάκια.
  4. 4 Αλατοπιπερώνουμε και σκεπάζουμε την κατσαρόλα.
  5. 5 Σιγοβράζουμε για 60 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το μοσχάρι.
  6. 6 Σερβίρουμε με φρέσκο μαϊντανό.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα κόκκινο κρασί μέτριου σώματος.

Μοντέρνο Μοσχάρι με Κολοκυθάκια hard · 75′

Μια ανανεωμένη εκδοχή με μπαχαρικά και σάλτσες για μια πιο σύγχρονη γεύση.

Υλικά

  • 600g Μοσχάρι
  • 3 μέτρια Κολοκυθάκια
  • 1 μεγάλο Κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες Σκόρδο
  • 3 κουταλιές Ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι Κύμινο
  • 1 κουταλάκι Πάπρικα
  • 1 Λεμόνι
  • 1/4 φλιτζάνι Φρέσκος κόλιανδρος

Εκτέλεση

  1. 1 Σε τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  2. 2 Προσθέτουμε το μοσχάρι και ροδίζουμε.
  3. 3 Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια, το κύμινο και την πάπρικα.
  4. 4 Σβήνουμε με χυμό λεμονιού.
  5. 5 Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 45 λεπτά.
  6. 6 Σερβίρουμε με φρέσκο κόλιανδρο.
🍷 Wine Pairing

Απολαύστε το με ένα λευκό κρασί με έντονα αρώματα.

Περιφερειακό Μοσχάρι με Κολοκυθάκια medium · 80′

Μια εκδοχή που εμπνέεται από τα παραδοσιακά πιάτα της ελληνικής επαρχίας.

Υλικά

  • 700g Μοσχάρι
  • 5 μικρά Κολοκυθάκια
  • 1 μεγάλο Κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες Σκόρδο
  • 5 κουταλιές Ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι Ρίγανη
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 2 Φρέσκια ντομάτα
  • 1/2 κουταλάκι Καπνιστή πάπρικα

Εκτέλεση

  1. 1 Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  2. 2 Προσθέτουμε το μοσχάρι και το ροδίζουμε.
  3. 3 Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια και τις ντομάτες.
  4. 4 Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τη ρίγανη.
  5. 5 Σιγοβράζουμε για 70 λεπτά.
  6. 6 Σερβίρουμε ζεστό.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα ερυθρό κρασί από την περιοχή.

Ελαφρύ Μοσχάρι με Κολοκυθάκια easy · 60′

Μια ελαφριά εκδοχή που μειώνει τα λιπαρά και την θερμιδική αξία.

Υλικά

  • 500g Μοσχάρι
  • 4 μέτρια Κολοκυθάκια
  • 1 μικρό Κρεμμύδι
  • 1 σκελίδα Σκόρδο
  • 2 κουταλιές Ελαιόλαδο
  • 1/2 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/4 κουταλάκι Πιπέρι
  • 1 Φρέσκια ντομάτα
  • 1/4 φλιτζάνι Βασιλικός

Εκτέλεση

  1. 1 Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο με το ελαιόλαδο.
  2. 2 Προσθέτουμε το μοσχάρι και το ροδίζουμε.
  3. 3 Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια και την ντομάτα.
  4. 4 Αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε για 40 λεπτά.
  5. 5 Σερβίρουμε με φρέσκο βασιλικό.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα ελαφρύ λευκό κρασί.

Γιορτινό Μοσχάρι με Κολοκυθάκια hard · 90′

Μια γιορτινή εκδοχή που προσθέτει γεύσεις και επιπλέον υλικά για ειδικές περιστάσεις.

Υλικά

  • 1kg Μοσχάρι
  • 5 μέτρια Κολοκυθάκια
  • 1 μεγάλο Κρεμμύδι
  • 4 σκελίδες Σκόρδο
  • 5 κουταλιές Ελαιόλαδο
  • 1 φλιτζάνι Κόκκινο κρασί
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι Πιπέρι
  • 1 φλιτζάνι Συμπυκνωμένος ζωμός

Εκτέλεση

  1. 1 Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  2. 2 Προσθέτουμε το μοσχάρι και το ροδίζουμε.
  3. 3 Σβήνουμε με το κόκκινο κρασί και προσθέτουμε τον ζωμό.
  4. 4 Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια.
  5. 5 Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 70 λεπτά.
  6. 6 Σερβίρουμε ζεστό με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα πλούσιο ερυθρό κρασί.

Δες & αλλού

Συνταγή: Μοσχάρι με κολοκυθάκια argiro.gr ↗ Μοσχάρι κοκκινιστό με κολοκυθάκια | Cookout.gr cookout.skai.gr ↗ Μοσχάρι λεμονάτο με κολοκυθάκια - Gastronomos gastronomos.gr ↗ μοσχαράκι κοκκινιστό με κολοκυθάκια Σπιτικές συνταγές cookpad.com ↗ Μοσχάρι Λεμονάτο Με Κολοκύθια yiannislucacos.gr ↗ Μοσχάρι με κολοκυθάκια αυγολέμονο kritikos-sm.gr ↗ Μοσχάρι κοκκινιστό με κολοκυθάκια και πατάτες stavros-varthalitis.gr ↗ Μοσχαράκι με Κολοκυθάκια chefevaggelou.gr ↗