🍽️food.gr 🍸drinks.gr
food.gr
Μπάμιες κοκκινιστές Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek vegetable

Μπάμιες κοκκινιστές

Okra in tomato sauce

🕒 90 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium
🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Η πλούσια γεύση των μπάμιων κοκκινιστών, με την γλυκύτητα της ντομάτας και τα μπαχαρικά, συνδυάζεται όμορφα με τη φρεσκάδα και την οξύτητα του Ξινόμαυρου. Επιπλέον, η ποικιλία Μαλαγουζιά προσφέρει αρώματα λευκών φρούτων και ανθών, που ισορροπούν τη γεύση του πιάτου. Ένα Pinot Noir, με την ευγενή του υφή και τις νότες του κόκκινου φρούτου, συμπληρώνει εξαιρετικά την πλούσια σάλτσα. Τέλος, το Sauvignon Blanc μπορεί να φέρει δροσιά και έναν έντονο χαρακτήρα, προσθέτοντας φρεσκάδα που απογειώνει τη γεύση. Σερβίρεται καλύτερα στους 12-14°C.

Ξινόμαυρο Μαλαγουζιά Pinot Noir Sauvignon Blanc

Προτεινόμενα Κρασιά

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2014, Famille Hugel

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2014, Famille Hugel

Famille Hugel · 100% Gewurztraminer

Gewurztraminer, Rutini

Gewurztraminer, Rutini

Gewurztraminer

Μπλε Τρακτέρ Λευκό, Κυρ-Γιάννη

Μπλε Τρακτέρ Λευκό, Κυρ-Γιάννη

Κυρ Γιάννη · Chardonnay, Viognier, Ασύρτικο

Μαλαγουζιά, Κτήμα Γεροβασιλείου

Μαλαγουζιά, Κτήμα Γεροβασιλείου

Κτήμα Γεροβασιλείου · Μαλαγουζιά

Μαλαγουζιά Λατύπες, Κτήμα Άλφα

Μαλαγουζιά Λατύπες, Κτήμα Άλφα

Κτήμα Άλφα · Μαλαγουζιά Λατύπες

Enotria Λευκό, Δουλουφάκης

Enotria Λευκό, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Sauvignon Blanc, Βηλάνα

Plano Μαλαγουζιά, Τέχνη Οίνου

Plano Μαλαγουζιά, Τέχνη Οίνου

Wine Art Estate · Μαλαγουζιά

Condrieu 2024, E.Guigal

Condrieu 2024, E.Guigal

E.Guigal · Viognier

Κλασική easy · 60′

Η παραδοσιακή συνταγή με μπάμιες σε κόκκινη σάλτσα, αρωματισμένη με κρεμμύδι και σκόρδο.

Υλικά

  • 500g Μπάμιες
  • 1 τεμάχιο Κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες Σκόρδο
  • 400g Ντομάτες
  • 4 κουταλιές της σούπας Ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι Πιπέρι
  • 1/4 φλιτζάνι Μαϊντανός

Εκτέλεση

  1. 1 Ανακατεύουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν.
  2. 2 Προσθέτουμε τις ντομάτες και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
  3. 3 Ρίχνουμε τις μπάμιες και ανακατεύουμε καλά.
  4. 4 Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
  5. 5 Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά.
  6. 6 Πασπαλίζουμε με μαϊντανό πριν σερβίρουμε.
🍷 Wine Pairing

Ένα ελαφρύ λευκό κρασί ταιριάζει εξαιρετικά.

Μοντέρνα medium · 50′

Μπάμιες κοκκινιστές με προσθήκη μπαχαρικών και αρωματικών βοτάνων.

Υλικά

  • 500g Μπάμιες
  • 1 τεμάχιο Κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες Σκόρδο
  • 400g Ντομάτες
  • 4 κουταλιές της σούπας Ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι Κύμινο
  • 1 κουταλάκι Θυμάρι
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι Πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ελαιόλαδο.
  2. 2 Προσθέτουμε τις ντομάτες και τα μπαχαρικά.
  3. 3 Αφήνουμε να βράσουν για 10 λεπτά.
  4. 4 Προσθέτουμε τις μπάμιες και ανακατεύουμε.
  5. 5 Μαγειρεύουμε για 25 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
  6. 6 Σερβίρουμε με φρέσκο θυμάρι από πάνω.
🍷 Wine Pairing

Ένα ροζέ κρασί θα αναδείξει τις γεύσεις.

Περιφερειακή medium · 55′

Μπάμιες κοκκινιστές με προσθήκη φέτας και ελιών, εμπνευσμένες από την Πελοπόννησο.

Υλικά

  • 500g Μπάμιες
  • 1 τεμάχιο Κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες Σκόρδο
  • 400g Ντομάτες
  • 4 κουταλιές της σούπας Ελαιόλαδο
  • 100g Φέτα
  • 50g Ελιές
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι Πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ελαιόλαδο.
  2. 2 Προσθέτουμε τις ντομάτες και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
  3. 3 Ρίχνουμε τις μπάμιες και τις ελιές.
  4. 4 Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
  5. 5 Μαγειρεύουμε για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
  6. 6 Προσθέτουμε τη φέτα πριν σερβίρουμε.
🍷 Wine Pairing

Ένα λευκό κρασί από τη Νεμέα θα είναι ιδανικό.

Ελαφριά easy · 45′

Μπάμιες κοκκινιστές με λιγότερο λάδι και περισσότερα λαχανικά.

Υλικά

  • 400g Μπάμιες
  • 1 τεμάχιο Κρεμμύδι
  • 1 σκελίδα Σκόρδο
  • 300g Ντομάτες
  • 1 τεμάχιο Καρότο
  • 1 τεμάχιο Κόκκινη πιπεριά
  • 2 κουταλιές της σούπας Ελαιόλαδο
  • 1/2 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/4 κουταλάκι Πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ελαιόλαδο.
  2. 2 Προσθέτουμε τις ντομάτες, το καρότο και την πιπεριά.
  3. 3 Μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
  4. 4 Ρίχνουμε τις μπάμιες και ανακατεύουμε.
  5. 5 Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
  6. 6 Μαγειρεύουμε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
🍷 Wine Pairing

Ένα ελαφρύ λευκό κρασί είναι ιδανικό.

Γιορτινή hard · 70′

Εορταστική εκδοχή με μπάμιες, κολοκυθάκια και αρωματικά.

Υλικά

  • 500g Μπάμιες
  • 1 τεμάχιο Κρεμμύδι
  • 3 σκελίδες Σκόρδο
  • 500g Ντομάτες
  • 2 τεμάχια Κολοκυθάκια
  • 5 κουταλιές της σούπας Ελαιόλαδο
  • 1 χυμός Λεμόνι
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι Πιπέρι
  • 1/4 φλιτζάνι Βασιλικός

Εκτέλεση

  1. 1 Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ελαιόλαδο.
  2. 2 Προσθέτουμε τις ντομάτες και τα κολοκυθάκια.
  3. 3 Μαγειρεύουμε για 15 λεπτά.
  4. 4 Ρίχνουμε τις μπάμιες και ανακατεύουμε.
  5. 5 Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και το χυμό λεμονιού.
  6. 6 Μαγειρεύουμε για 25 λεπτά και σερβίρουμε με βασιλικό.
🍷 Wine Pairing

Ένα ερυθρό κρασί θα αναδείξει τη γεύση του πιάτου.

Δες & αλλού

Μπάμιες λαδερές της Αργυρώς argiro.gr ↗ μπάμιες κοκκινιστές Σπιτικές συνταγές cookpad.com ↗ Μπάμιες λαδερές στη κατσαρόλα (κοκκινιστές) mydiatrofi.gr ↗ Μπάμιες γιαχνί με πατάτες xriselia.gr ↗ ΜΠΑΜΙΕΣ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΕΣ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ tomatogreka.gr ↗ μπάμιες κοκκινιστές Archives madameginger.com ↗ Μπαμιεσ κοκκινιστεσ yisrgel.bar ↗