Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

greek none

Μπεζεδες

Name: Μπεζεδες
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: greek
Ingredients: 4 Αυγά; 250g Ζάχαρη; 1 κουταλιά της σούπας Λεμόνι (χυμός); 1 κουταλάκι Βανίλια; μια πρέζα Αλάτι

🕒 60 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Μπεζεδες

Οι μπεζέδες είναι ένα ελαφρύ και αφράτο γλυκό, ιδανικό για να κλείσει ένα γεύμα με γλυκιά νότα. Αυτή η παραδοσιακή συνταγή απαιτεί μόνο λίγα υλικά, όπως αυγά, ζάχαρη, λεμόνι και βανίλια, και είναι εύκολη στην παρασκευή της, με χρόνο μαγειρέματος μόλις 60 λεπτά. Η διαδικασία περιλαμβάνει το χτύπημα των ασπραδιών με αλάτι μέχρι να αποκτήσουν αφράτη υφή, προσθέτοντας σταδιακά τη ζάχαρη και τα υπόλοιπα αρώματα. Οι μπεζέδες ψήνονται σε χαμηλή θερμοκρασία, γεγονός που τους προσδίδει την χαρακτηριστική τραγανή κρούστα και την απαλή, μαλακή καρδιά. Ιδανικοί για κάθε εποχή, οι μπεζέδες συνδυάζουν απλότητα και γεύση, κάνοντάς τους αγαπημένη επιλογή για γλυκό.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Οι μπεζέδες, με την ελαφριά και αέρινη υφή τους, ταιριάζουν υπέροχα με ένα φρέσκο Ασσύρτικο, το οποίο θα αναδείξει τη γλύκα και την αφράτη υφή του γλυκού. Η προσθήκη ενός Αγιωργίτικου θα προσφέρει ωραία φρουτώδη αρώματα, προσφέροντας ισορροπία με την γλυκύτητα των μπεζέδων. Εναλλακτικά, ένα Λιάτικο μπορεί να προσφέρει μια πιο πλούσια γεύση, ενισχύοντας την εμπειρία με τα αρώματα του. Η θερμοκρασία σερβιρίσματος θα πρέπει να είναι γύρω στους 8-10°C για να αναδειχθούν τα χαρακτηριστικά του κρασιού.

Ασσύρτικο Αγιωργίτικο Λιάτικο Μαλαγουζιά

Προτεινόμενα Κρασιά

Κρητικός Λευκό, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Βιλάνα, Θραψαθήρι

Blanc de blancs, Κτήμα Πό

Κτήμα Πόρτο Καρ · Αθήρι, Ασύρτικο, Ροδίτης

Anhydrous Afoura Santorini, Anhydrous Winery

Anhydrous Winery · Αηδάνι, Αθήρι, Ασύρτικο

La Terre Pres du Soleil, Γκιρλέμης

Γκιρλέμης · Μαλαγουζιά

Μαλαγουζιά, Κτήμα Γεροβασιλείου

Κτήμα Γεροβασιλείου · Μαλαγουζιά

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2014, Famille Hugel

Famille Hugel · 100% Gewurztraminer

Pinot Grigio, Jermann

Jermann · Pinot Gris/Pinot Grigio

Pinot Grigio Friuli, Zonin

Zonin · Pinot Gris/Pinot Grigio

Κλασικοί Μπεζέδες easy · 60′

Οι παραδοσιακοί μπεζέδες με απλή γεύση και τραγανή υφή.

Υλικά

4 Αυγά
250g Ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας Λεμόνι (χυμός)
1 κουταλάκι Βανίλια
μια πρέζα Αλάτι

Εκτέλεση

1 Χτυπάμε τα ασπράδια με το αλάτι μέχρι να αφρατέψουν.
2 Προσθέτουμε σταδιακά τη ζάχαρη ενώ συνεχίζουμε το χτύπημα.
3 Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και τη βανίλια.
4 Σχηματίζουμε μπεζέδες σε ταψί με λαδόκολλα.
5 Ψήνουμε στους 100°C για 1 ώρα.

🍷 Wine Pairing

Σερβίρετε με ένα γλυκό λευκό κρασί.

Μοντέρνοι Μπεζέδες με Κακάο medium · 60′

Μπεζέδες με προσθήκη κακάου για μια γλυκιά και σοκολατένια γεύση.

Υλικά

4 Αυγά
200g Ζάχαρη
30g Κακάο σε σκόνη
1 κουταλιά της σούπας Λεμόνι (χυμός)
1 κουταλάκι Βανίλια
μια πρέζα Αλάτι

Εκτέλεση

1 Χτυπάμε τα ασπράδια με το αλάτι μέχρι να αφρατέψουν.
2 Προσθέτουμε τη ζάχαρη σταδιακά.
3 Προσθέτουμε το κακάο, τον χυμό λεμονιού και τη βανίλια.
4 Σχηματίζουμε μπεζέδες σε ταψί με λαδόκολλα.
5 Ψήνουμε στους 100°C για 1 ώρα.

🍷 Wine Pairing

Σερβίρετε με ένα γλυκό ερυθρό κρασί.

Περιφερειακοί Μπεζέδες με Αμύγδαλο medium · 60′

Μπεζέδες με αμύγδαλο για μια αρωματική και τραγανή εμπειρία.

Υλικά

4 Αυγά
250g Ζάχαρη
50g Αμύγδαλα (αλεσμένα)
1 κουταλιά της σούπας Λεμόνι (χυμός)
1 κουταλάκι Βανίλια
μια πρέζα Αλάτι

Εκτέλεση

1 Χτυπάμε τα ασπράδια με το αλάτι μέχρι να αφρατέψουν.
2 Προσθέτουμε τη ζάχαρη σταδιακά.
3 Προσθέτουμε τα αμύγδαλα, τον χυμό λεμονιού και τη βανίλια.
4 Σχηματίζουμε μπεζέδες σε ταψί με λαδόκολλα.
5 Ψήνουμε στους 100°C για 1 ώρα.

🍷 Wine Pairing

Σερβίρετε με ένα γλυκό λευκό κρασί.

Ελαφροί Μπεζέδες με Φρούτα easy · 60′

Μπεζέδες με προσθήκη φρούτων για μια ελαφριά και φρουτώδη γεύση.

Υλικά

4 Αυγά
200g Ζάχαρη
50g Αποξηραμένα φρούτα (ψιλοκομμένα)
1 κουταλιά της σούπας Λεμόνι (χυμός)
1 κουταλάκι Βανίλια
μια πρέζα Αλάτι

Εκτέλεση

1 Χτυπάμε τα ασπράδια με το αλάτι μέχρι να αφρατέψουν.
2 Προσθέτουμε τη ζάχαρη σταδιακά.
3 Προσθέτουμε τα αποξηραμένα φρούτα, τον χυμό λεμονιού και τη βανίλια.
4 Σχηματίζουμε μπεζέδες σε ταψί με λαδόκολλα.
5 Ψήνουμε στους 100°C για 1 ώρα.

🍷 Wine Pairing

Σερβίρετε με ένα αφρώδες κρασί.

Γιορτινοί Μπεζέδες με Σοκολάτα hard · 60′

Μπεζέδες για γιορτές με σοκολάτα και γλάσο.

Υλικά

4 Αυγά
250g Ζάχαρη
30g Κακάο σε σκόνη
100g Σοκολάτα (λιωμένη)
1 κουταλιά της σούπας Λεμόνι (χυμός)
μια πρέζα Αλάτι

Εκτέλεση

1 Χτυπάμε τα ασπράδια με το αλάτι μέχρι να αφρατέψουν.
2 Προσθέτουμε τη ζάχαρη σταδιακά.
3 Προσθέτουμε το κακάο, τον χυμό λεμονιού και τη λιωμένη σοκολάτα.
4 Σχηματίζουμε μπεζέδες σε ταψί με λαδόκολλα.
5 Ψήνουμε στους 100°C για 1 ώρα.

🍷 Wine Pairing

Σερβίρετε με ένα γλυκό ερυθρό κρασί.

Δες & αλλού

μπεζέδες Σπιτικές συνταγές cookpad.com ↗ Μπεζέδες argiro.gr ↗ Συνταγή για μαρέγκες - μπεζέδες e-prosklitirio.gr ↗ Μπεζέδες Τήνου | ΣΥΝΤΑΓΗ gastronomos.gr ↗ Μπεζέδες σάντουιτς με κρέμα κακάο cantina.protothema.gr ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →