🍽️food.gr 🍹drinks.gr
food.gr
Σαλμι Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek none

Σαλμι

📖 5 εκδοχές 📊 medium
🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Για το σαλμί, προτείνω ένα ελαφρύ κόκκινο κρασί όπως το Ξινόμαυρο ή το Αγιωργίτικο, που με τις φρουτώδεις νότες τους και την ισορροπημένη οξύτητα θα ενισχύσουν τις γεύσεις του πιάτου. Η Μαυροδάφνη μπορεί επίσης να προσφέρει μία γλυκιά και πλούσια διάσταση, ενώ το Κοτσιφάλι θα προσθέσει επιπλέον πολυπλοκότητα με τα αρώματά του. Προτιμήστε τα κρασιά να σερβίρονται στους 16-18°C για να αναδείξουν τα αρώματά τους.

Ξινόμαυρο Αγιωργίτικο Μαυροδάφνη Κοτσιφάλι

Προτεινόμενα Κρασιά

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Κτήμα Μεσενικόλας · Λημνιώνα

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μοσχάτο 70%, Chardonnay 30%

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Ασύρτικο, Sauvignon Blanc, Μαλαγουζιά

Low Λευκό, Σεμέλη

Low Λευκό, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Μαλαγουζιά, Μοσχοφίλερο

Seiradi Κόκκινο

Seiradi Κόκκινο

Μανδηλαριά

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Familia Torres · Gewürztraminer και Muscat

Anafora, Τέχνη Οίνου

Anafora, Τέχνη Οίνου

Wine Art Estate · Λημνιώνα

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

Liappis Boutique Winery · Ασύρτικο, Μπατίκι

Κλασική Σάλμι medium · 90′

Η παραδοσιακή εκδοχή της συνταγής Σάλμι με πλούσιες γεύσεις και κλασικά υλικά.

Υλικά

  • 1 κιλό Κρέας από αρνί
  • 300 γρ. Μανιτάρια
  • 2 τεμάχια Κρεμμύδια
  • 200 ml Κόκκινο κρασί
  • 50 ml Λάδι ελιάς
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • ½ κουταλάκι Πιπέρι
  • 2 φύλλα Φύλλα δάφνης

Εκτέλεση

  1. 1 Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε το λάδι και σοτάρετε το κρέας μέχρι να ροδίσει.
  2. 2 Προσθέστε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια και συνεχίστε το σοτάρισμα.
  3. 3 Ρίξτε το κόκκινο κρασί και αφήστε να βράσει.
  4. 4 Προσθέστε τα φύλλα δάφνης, αλάτι και πιπέρι.
  5. 5 Μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 1 ώρα.
  6. 6 Σερβίρετε ζεστό με πουρέ ή ρύζι.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται ιδανικά με ένα κόκκινο ημίγλυκο κρασί.

Μοντέρνα Σάλμι medium · 75′

Μια εκδοχή με σύγχρονα στοιχεία και φρέσκα υλικά.

Υλικά

  • 800 γρ. Κρέας κοτόπουλου
  • 200 γρ. Μανιτάρια πορτσίνι
  • 1 ματσάκι Φρέσκος βασιλικός
  • 150 ml Λευκό κρασί
  • 40 ml Ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • ½ κουταλάκι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1 τεμάχιο Λεμόνι

Εκτέλεση

  1. 1 Σοτάρετε το κοτόπουλο με το ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει.
  2. 2 Προσθέστε τα μανιτάρια και σοτάρετε για 5 λεπτά.
  3. 3 Ρίξτε το λευκό κρασί και αφήστε να βράσει.
  4. 4 Προσθέστε το βασιλικό, αλάτι και πιπέρι.
  5. 5 Μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 30 λεπτά.
  6. 6 Σερβίρετε με φρέσκο χυμό λεμονιού.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα ξηρό λευκό κρασί.

Περιφερειακή Σάλμι medium · 80′

Μια εκδοχή που αναδεικνύει τις γεύσεις της ελληνικής επαρχίας.

Υλικά

  • 1 κιλό Κρέας από χοιρινό
  • 400 γρ. Φρέσκες ντομάτες
  • 2 τεμάχια Πιπεριές Φλωρίνης
  • 60 ml Ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1 κουταλάκι Ρίγανη
  • 2 φύλλα Δάφνη
  • 250 ml Κόκκινο κρασί

Εκτέλεση

  1. 1 Σε μια κατσαρόλα, σοτάρετε το χοιρινό με ελαιόλαδο.
  2. 2 Προσθέστε τις ντομάτες και τις πιπεριές και ανακατέψτε.
  3. 3 Ρίξτε το κόκκινο κρασί και αφήστε να βράσει.
  4. 4 Προσθέστε τη ρίγανη και τα φύλλα δάφνης.
  5. 5 Μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 1 ώρα.
  6. 6 Σερβίρετε με φρέσκο ψωμί.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα κόκκινο κρασί από την περιοχή.

Ελαφριά Σάλμι easy · 60′

Μια ελαφριά εκδοχή της Σάλμι, ιδανική για υγιεινές επιλογές.

Υλικά

  • 800 γρ. Κρέας από γαλοπούλα
  • 300 γρ. Κολοκυθάκια
  • 200 γρ. Καρότα
  • 1 ματσάκι Φρέσκος μαϊντανός
  • 30 ml Ελαιόλαδο
  • ½ κουταλάκι Αλάτι
  • ¼ κουταλάκι Πιπέρι
  • 100 ml Λευκό κρασί

Εκτέλεση

  1. 1 Σοτάρετε την γαλοπούλα με το ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει.
  2. 2 Προσθέστε τα κολοκυθάκια και τα καρότα και ανακατέψτε.
  3. 3 Ρίξτε το λευκό κρασί και αφήστε να βράσει.
  4. 4 Προσθέστε τον μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι.
  5. 5 Μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 30 λεπτά.
  6. 6 Σερβίρετε με σαλάτα.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα ελαφρύ λευκό κρασί.

Γιορτινή Σάλμι hard · 120′

Μια πλούσια και γιορτινή εκδοχή της Σάλμι, ιδανική για εορταστικές περιστάσεις.

Υλικά

  • 1 κιλό Κρέας από αρνί
  • 200 γρ. Κάστανα
  • 100 γρ. Σταφίδες
  • 300 ml Κόκκινο κρασί
  • 70 ml Ελαιόλαδο
  • ½ κουταλάκι Κανέλα
  • ¼ κουταλάκι Γαρίφαλο
  • 1 κουταλάκι Αλάτι

Εκτέλεση

  1. 1 Σοτάρετε το αρνί με το ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει.
  2. 2 Προσθέστε τα κάστανα και τις σταφίδες.
  3. 3 Ρίξτε το κόκκινο κρασί και αφήστε να βράσει.
  4. 4 Προσθέστε την κανέλα, το γαρίφαλο και το αλάτι.
  5. 5 Μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 1.5 ώρα.
  6. 6 Σερβίρετε με ρύζι ή πουρέ.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα πλούσιο κόκκινο κρασί.

Δες & αλλού

Κρέας σαλμί βολιώτικο | ΣΥΝΤΑΓΗ www.gastronomos.gr ↗ Αγριογούρουνο Σαλμί Συνταγή - Κέντρο Κρέατος ... lavranos.gr ↗ Λαγός σαλμι www.letscook.gr ↗ Μοσχαράκι σαλμί με καρύδια dinanikolaou.gr ↗ Σαλμί βολιώτικο - Κρεοπωλείο Αθήνα www.kreopoleio-mellos.gr ↗ Πέρδικες σαλμί | Συνταγή tasty.athinorama.gr ↗ Αγριογούρουνο σαλμι www.ab.gr ↗ Κουνέλι ΣΑΛΜΙ www.farma-trompetas.gr ↗