Σύνδεση
food.gr
Χοιρινό με πράσα Μακεδονίας Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek pork

Χοιρινό με πράσα Μακεδονίας

Pork with leeks from Macedonia

🕒 90 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Χοιρινό με πράσα Μακεδονίας

Το χοιρινό με πράσα Μακεδονίας είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που συνδυάζει την τρυφερότητα του χοιρινού κρέατος με την γλυκύτητα των φρέσκων πράσων. Η συνταγή απαιτεί περίπου 90 λεπτά μαγειρέματος και έχει μέτρια δυσκολία, κάνοντάς την ιδανική για όσους επιθυμούν να εξερευνήσουν τις γεύσεις της ελληνικής κουζίνας χωρίς να χρειαστούν εξειδικευμένες γνώσεις. Το πιάτο ξεκινά με το σοτάρισμα του χοιρινού σε ελαιόλαδο, ακολουθούμενο από την προσθήκη κρεμμυδιού και σκόρδου, που ενισχύουν τη γεύση. Τα πράσα προσφέρουν μια μοναδική αίσθηση φρεσκάδας, ενώ το λευκό κρασί προσθέτει βάθος και αρώματα. Το αποτέλεσμα είναι ένα πιάτο γεμάτο γεύση, ιδανικό για οικογενειακά τραπέζια ή ειδικές περιστάσεις.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Για το χοιρινό με πράσα Μακεδονίας, προτείνω ένα Ξινόμαυρο που θα συμπληρώσει τέλεια την πλούσια γεύση του κρέατος. Επίσης, ένα Ασύρτικο θα προσφέρει μια φρέσκια οξύτητα που θα ισορροπήσει την πλούσια σάλτσα του πιάτου. Για μια διεθνή επιλογή, το Pinot Noir μπορεί να συμπληρώσει ευχάριστα την καπνιστή γεύση του χοιρινού. Τέλος, το Chardonnay με βαρέλι θα προσθέσει μια βελούδινη υφή που ταιριάζει με τα πράσα. Η ιδανική θερμοκρασία σερβιρίσματος είναι 14-16°C.

Ξινόμαυρο Ασύρτικο Pinot Noir Chardonnay

Προτεινόμενα Κρασιά

Natureo Syrah 375ML, Fami

Natureo Syrah 375ML, Fami

Familia Torres · Syrah

Chateau Belgrave 2020

Chateau Belgrave 2020

Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (30%), Petit Verdot (10%)

Chinon, Langlois-Chateau

Chinon, Langlois-Chateau

Langlois Chatea · Cabernet Franc

MC Generation Collection

MC Generation Collection

Marques de Cace · Πιθανόν από ποικιλίες όπως Cabernet Sauvignon και Merlot

Mellior Merlot, Οινοποιεί

Mellior Merlot, Οινοποιεί

Οινοποιείο Παπα · Merlot

Tannat, Κτήμα Άλφα

Tannat, Κτήμα Άλφα

Κτήμα Άλφα · 100% Tannat

Λυρικός Petit Verdot, Κτήμα Παπαϊωάννου

Λυρικός Petit Verdot, Κτήμα Παπαϊωάννου

Κτήμα Παπαϊωάννου · Petit Verdot

Syrah Magnum, Γκιρλέμης

Syrah Magnum, Γκιρλέμης

Γκιρλέμης · Syrah Magnum

Κλασικό Χοιρινό με Πράσα medium · 90′

Μια παραδοσιακή συνταγή με χοιρινό και πράσα, μαγειρεμένο αργά για να αναδειχθούν οι γεύσεις.

Υλικά

  • 800 γρ. χοιρινό κρέας
  • 3 τεμ. πράσα
  • 1 τεμ. κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 50 ml ελαιόλαδο
  • 200 ml λευκό κρασί
  • κατά βούληση αλάτι
  • κατά βούληση πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Κόβουμε το χοιρινό σε κομμάτια και το σοτάρουμε σε ελαιόλαδο.
  2. 2 Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα.
  3. 3 Προσθέτουμε τα πράσα και ανακατεύουμε.
  4. 4 Ρίχνουμε το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί.
  5. 5 Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και νερό μέχρι να καλύψει το κρέας.
  6. 6 Σιγοβράζουμε για 1.5 ώρα μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται τέλεια με ένα λευκό κρασί από τη Μακεδονία.

Μοντέρνο Χοιρινό με Πράσα medium · 75′

Μια ανανεωμένη εκδοχή με προσθήκη μπαχαρικών και γλυκών γεύσεων.

Υλικά

  • 700 γρ. χοιρινό κρέας
  • 2 τεμ. πράσα
  • 1 τεμ. κρεμμύδι
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 60 ml ελαιόλαδο
  • 150 ml γλυκό κρασί
  • 1 κουταλιά θυμάρι
  • κατά βούληση αλάτι
  • κατά βούληση πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Σοτάρουμε το χοιρινό σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει.
  2. 2 Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, και σοτάρουμε για 5 λεπτά.
  3. 3 Προσθέτουμε τα πράσα και ανακατεύουμε.
  4. 4 Ρίχνουμε το γλυκό κρασί και αφήνουμε να σιγοβράσει.
  5. 5 Προσθέτουμε θυμάρι, αλάτι και πιπέρι.
  6. 6 Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 1 ώρα.
🍷 Wine Pairing

Ιδανικό με ένα ελαφρύ ροζέ κρασί.

Περιφερειακό Χοιρινό με Πράσα medium · 80′

Συνταγή εμπνευσμένη από τις τοπικές παραδόσεις της Μακεδονίας.

Υλικά

  • 900 γρ. χοιρινό κρέας
  • 4 τεμ. πράσα
  • 1 τεμ. κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 70 ml ελαιόλαδο
  • 400 ml κοτόσουπα
  • 1 κουταλάκι πάπρικα
  • κατά βούληση αλάτι
  • κατά βούληση πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Σοτάρουμε το χοιρινό σε ελαιόλαδο μέχρι να πάρει χρώμα.
  2. 2 Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, και συνεχίζουμε το σοτάρισμα.
  3. 3 Προσθέτουμε τα πράσα και ανακατεύουμε.
  4. 4 Ρίχνουμε την κοτόσουπα και την πάπρικα.
  5. 5 Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και σιγοβράζουμε.
  6. 6 Μαγειρεύουμε για 1 ώρα μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται ωραία με ένα κόκκινο κρασί από την περιοχή.

Ελαφρύ Χοιρινό με Πράσα easy · 60′

Μια ελαφριά εκδοχή του κλασικού πιάτου, ιδανική για υγιεινές επιλογές.

Υλικά

  • 500 γρ. χοιρινό κρέας
  • 3 τεμ. πράσα
  • 1 τεμ. καρότο
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 30 ml ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά φρέσκος χυμός λεμονιού
  • κατά βούληση αλάτι
  • κατά βούληση πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Κόβουμε το χοιρινό σε μικρά κομμάτια και το σοτάρουμε σε ελαιόλαδο.
  2. 2 Προσθέτουμε το καρότο, το κρεμμύδι και το σκόρδο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα.
  3. 3 Προσθέτουμε τα πράσα και ανακατεύουμε.
  4. 4 Ρίχνουμε φρέσκο χυμό λεμονιού.
  5. 5 Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και σιγοβράζουμε.
  6. 6 Μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει το χοιρινό.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται ωραία με ένα λευκό κρασί με χαμηλή οξύτητα.

Γιορτινό Χοιρινό με Πράσα hard · 100′

Μια γιορτινή εκδοχή του πιάτου με πρόσθετα μπαχαρικά και γεύσεις.

Υλικά

  • 1 κιλό χοιρινό κρέας
  • 4 τεμ. πράσα
  • 1 τεμ. κρεμμύδι
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 80 ml ελαιόλαδο
  • 250 ml κόκκινο κρασί
  • 1/2 κουταλάκι κανέλα
  • 1 κουταλάκι γλυκιά πάπρικα
  • κατά βούληση αλάτι
  • κατά βούληση πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Σοτάρουμε το χοιρινό σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει.
  2. 2 Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε.
  3. 3 Προσθέτουμε τα πράσα και ανακατεύουμε.
  4. 4 Ρίχνουμε το κόκκινο κρασί και προσθέτουμε κανέλα και πάπρικα.
  5. 5 Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και σιγοβράζουμε.
  6. 6 Μαγειρεύουμε για 1.5 ώρα μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα πλούσιο κόκκινο κρασί.

Δες & αλλού

χοιρινό με πράσα Σπιτικές συνταγές cookpad.com ↗ Χοιρινό με πράσα, σέλινο και αυγολέμονο, από το Βιτώλιο gastronomos.gr ↗ Χοιρινή τηγανιά με πράσο - η ωραία πρασοτηγανιά pandespani.com ↗ Χοιρινό με πρασοσέλινο thessaloniki.travel ↗ Χοιρινό με πράσο alexandrospapandreou.gr ↗ ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΠΡΑΣΑ - Νόστιμες συνταγές της Γωγώς ... syntagestisgogos.gr ↗