🍽️food.gr 🍸drinks.gr
food.gr
Σάμαλι Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek none

Σάμαλι

Samali

🕒 60 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium
🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Το σάμαλι, με την πλούσια και γλυκιά του γεύση, χρειάζεται ένα κρασί που να αναδεικνύει την υφή του και την αρωματική του γοητεία. Προτείνω να συνοδευτεί με ένα γλυκό Μοσχάτο, που με τα αρώματα από λευκά φρούτα και άνθη θα συμπληρώσει ιδανικά την γλυκύτητα του πιάτου. Επιπλέον, ένα Vinsanto από Σαντορίνη θα προσφέρει πλούτο και βάθος, καθώς η ελαφριά οξύτητά του θα ισορροπήσει την γλυκύτητα του σάμαλι. Το γλυκό Μαυροδάφνη θα ενισχύσει τη γεύση του σάμαλι, προσθέτοντας μια νότα καραμέλας και μπαχαρικών. Τέλος, το Sauternes, με τις νότες από τρεχούμενα φρούτα και μέλι, θα δημιουργήσει μια εκλεπτυσμένη αντίθεση με την υφή του γλυκού. Σερβίρουμε τα κρασιά αυτά σε θερμοκρασία 8-10°C για να αναδείξουμε τα αρώματά τους.

Μοσχάτο Vinsanto Μαυροδάφνη Sauternes

Προτεινόμενα Κρασιά

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Κτήμα Μεσενικόλας · Λημνιώνα

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μοσχάτο 70%, Chardonnay 30%

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Ασύρτικο, Sauvignon Blanc, Μαλαγουζιά

Low Λευκό, Σεμέλη

Low Λευκό, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Μαλαγουζιά, Μοσχοφίλερο

Seiradi Κόκκινο

Seiradi Κόκκινο

Μανδηλαριά

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Familia Torres · Gewürztraminer και Muscat

Anafora, Τέχνη Οίνου

Anafora, Τέχνη Οίνου

Wine Art Estate · Λημνιώνα

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

Liappis Boutique Winery · Ασύρτικο, Μπατίκι

Κλασική Σάμαλι medium · 60′

Η παραδοσιακή εκδοχή του Σάμαλι με πλούσια γεύση και υφή.

Υλικά

  • 250g Σιμιγδάλι
  • 150g Ζάχαρη
  • 500ml Νερό
  • 100g Αμύγδαλα
  • 100g Βούτυρο
  • 1 tsp Κανέλα
  • 1 tsp Μπέικιν πάουντερ
  • 1 tsp Φλούδα λεμονιού

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το σιμιγδάλι με τη ζάχαρη, την κανέλα και το μπέικιν πάουντερ.
  3. 3 Σε κατσαρόλα, βράζουμε το νερό και προσθέτουμε το βούτυρο μέχρι να λιώσει.
  4. 4 Σιγά-σιγά προσθέτουμε το μείγμα σιμιγδαλιού στο βραστό νερό, ανακατεύοντας συνεχώς.
  5. 5 Ρίχνουμε το μείγμα σε ταψί και πασπαλίζουμε με αμύγδαλα.
  6. 6 Ψήνουμε για 30-35 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται τέλεια με ένα γλυκό λευκό κρασί.

Μοντέρνα Σάμαλι medium · 60′

Μια πιο φρέσκια προσέγγιση στο Σάμαλι με γεύσεις εσπεριδοειδών.

Υλικά

  • 250g Σιμιγδάλι
  • 150g Ζάχαρη
  • 500ml Νερό
  • 1 Πορτοκάλι
  • 100ml Ελαιόλαδο
  • 1 tsp Κανέλα
  • 1 tsp Μπέικιν πάουντερ
  • 1 tsp Φλούδα πορτοκαλιού

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Σε μπολ, ανακατεύουμε το σιμιγδάλι με τη ζάχαρη, την κανέλα και το μπέικιν πάουντερ.
  3. 3 Στύβουμε το χυμό πορτοκαλιού και προσθέτουμε το ελαιόλαδο.
  4. 4 Σιγά-σιγά προσθέτουμε το μείγμα σιμιγδαλιού στο χυμό και ανακατεύουμε.
  5. 5 Ρίχνουμε το μείγμα σε ταψί και πασπαλίζουμε με φλούδα πορτοκαλιού.
  6. 6 Ψήνουμε για 30-35 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
🍷 Wine Pairing

Ιδανικό με ένα ξηρό ροζέ κρασί.

Περιφερειακή Σάμαλι medium · 60′

Σάμαλι με παραδοσιακά υλικά από τη Σμύρνη.

Υλικά

  • 250g Σιμιγδάλι
  • 150g Ζάχαρη
  • 500ml Νερό
  • 100g Καρύδα τριμμένη
  • 100g Φιστίκια Αιγίνης
  • 1 tsp Κανέλα
  • 1 tsp Μπέικιν πάουντερ
  • 1 tsp Φλούδα λεμονιού

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Σε μπολ, ανακατεύουμε το σιμιγδάλι με τη ζάχαρη, την κανέλα και το μπέικιν πάουντερ.
  3. 3 Προσθέτουμε την τριμμένη καρύδα και τα φιστίκια.
  4. 4 Ρίχνουμε το μείγμα σε ταψί και ψήνουμε για 30-35 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
  5. 5 Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.
  6. 6 Πασπαλίζουμε με επιπλέον φιστίκια πριν σερβίρουμε.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται καλά με ένα γλυκό ημίξηρο κρασί.

Ελαφριά Σάμαλι easy · 60′

Μια ελαφριά εκδοχή με λιγότερη ζάχαρη και υγιεινά υλικά.

Υλικά

  • 200g Σιμιγδάλι
  • 100g Μέλι
  • 500ml Νερό
  • 1 Μήλο
  • 1 tsp Κανέλα
  • 50g Βούτυρο
  • 1 tsp Μπέικιν πάουντερ
  • 1 tsp Φλούδα λεμονιού

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Σε μπολ, ανακατεύουμε το σιμιγδάλι με το μέλι, την κανέλα και το μπέικιν πάουντερ.
  3. 3 Προσθέτουμε το τριμμένο μήλο και ανακατεύουμε.
  4. 4 Ρίχνουμε το μείγμα σε ταψί και ψήνουμε για 25-30 λεπτά.
  5. 5 Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.
  6. 6 Πασπαλίζουμε με φλούδα λεμονιού πριν σερβίρουμε.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται καλά με ένα αφρώδες κρασί.

Γιορτινή Σάμαλι hard · 60′

Μια πλούσια και γιορτινή εκδοχή του Σάμαλι με ξηρούς καρπούς.

Υλικά

  • 250g Σιμιγδάλι
  • 200g Ζάχαρη
  • 400ml Νερό
  • 100g Αμύγδαλα
  • 100g Καρύδια
  • 1 tsp Κανέλα
  • 1 tsp Μπέικιν πάουντερ
  • 100g Ξηρά φρούτα

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Σε μπολ, ανακατεύουμε το σιμιγδάλι με τη ζάχαρη, την κανέλα και το μπέικιν πάουντερ.
  3. 3 Προσθέτουμε τους ξηρούς καρπούς και τα ξηρά φρούτα.
  4. 4 Ρίχνουμε το μείγμα σε ταψί και ψήνουμε για 35-40 λεπτά.
  5. 5 Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.
  6. 6 Πασπαλίζουμε με επιπλέον ξηρούς καρπούς πριν σερβίρουμε.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται καλά με ένα γλυκό κόκκινο κρασί.

Δες & αλλού

Σάμαλι με ινδική καρύδα mygreekdish.com ↗ Συνταγή: Σάμαλι πολίτικο argiro.gr ↗ Πολίτικο σάμαλι | ΣΥΝΤΑΓΗ gastronomos.gr ↗ Εύκολες σπιτικές συνταγές για λαχταριστό σάμαλι cookpad.com ↗ Παραδοσιακό Σάμαλι Κωνσταντινούπολης Συνταγή dimitriosmakriniotis.gr ↗ Σάμαλι | Απλές και νόστιμες συνταγές xrysessyntages.com ↗