🍽️food.gr 🍸drinks.gr
food.gr
Συναγρίδα στη σχάρα Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek dentex

Συναγρίδα στη σχάρα

Grilled Dentex

🕒 30 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium
🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Η συναγρίδα στη σχάρα, με την πλούσια γεύση και την ελαφριά καπνιστή αίσθηση από το ψήσιμο, απαιτεί ένα κρασί με φρεσκάδα και ισορροπημένη οξύτητα. Το Ασύρτικο από τη Σαντορίνη προσφέρει απαλή μεταλλικότητα και αρώματα εσπεριδοειδών που θα αναδείξουν τη γεύση του ψαριού. Από την άλλη, ένα Sauvignon Blanc, με την έντονη αρωματικότητα και τη ζωντανή οξύτητα του, θα συμπληρώσει όμορφα τον συνδυασμό. Το Μαλαγουζιά, με τα φρουτώδη αρώματα και την πλούσια υφή του, θα προσφέρει μία ωραία αντίθεση στη σάρκα της συναγρίδας. Για μία πιο διεθνή επιλογή, το Chardonnay, με την κρεμώδη υφή και τα αρώματα βανίλιας, θα προσδώσει βάθος και κομψότητα στο πιάτο. Συνιστάται σερβίρισμα στους 10-12°C για να διατηρηθεί η φρεσκάδα των αρωμάτων και η οξύτητα των κρασιών.

Ασύρτικο Sauvignon Blanc Μαλαγουζιά Chardonnay

Προτεινόμενα Κρασιά

Le Sang de la Pierre, Αϊβαλή

Le Sang de la Pierre, Αϊβαλή

ΑΙΒΑΛΗΣ · Αγιωργίτικο

Παραλία, Φοίβος Παπαστρατής

Παραλία, Φοίβος Παπαστρατής

Παπαστρατής · Μοσχάτο, Ασύρτικο

Καβαλιέρος, Κτήμα Σιγάλα

Καβαλιέρος, Κτήμα Σιγάλα

Κτήμα Σιγάλα · Ασύρτικο

Θεόπετρα Κόκκινο, Κτήμα Θεόπετρα

Θεόπετρα Κόκκινο, Κτήμα Θεόπετρα

Κτήμα Θεόπετρα · Syrah, Cabernet Sauvignon, Λημνιώνα

Τρείς Μάγισσες, Κτήμα Μπαραφάκας

Τρείς Μάγισσες, Κτήμα Μπαραφάκας

Αγιωργίτικο, Syrah, Μοσχοφίλερο

Anafora, Τέχνη Οίνου

Anafora, Τέχνη Οίνου

Wine Art Estate · Λημνιώνα

Condrieu 2024, E.Guigal

Condrieu 2024, E.Guigal

E.Guigal · Viognier

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

Liappis Boutique Winery · Ασύρτικο, Μπατίκι

Κλασική Συναγρίδα easy · 30′

Μια παραδοσιακή συνταγή με απλά υλικά που αναδεικνύουν τη γεύση της συναγρίδας.

Υλικά

  • 1 kg Συναγρίδα
  • 2 τεμάχια Λεμόνι
  • 50 γρ. Φρέσκος μαϊντανός
  • 100 ml Ελαιόλαδο
  • κατά βούληση Αλάτι
  • κατά βούληση Πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Καθαρίζουμε και κόβουμε τη συναγρίδα.
  2. 2 Αναμειγνύουμε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
  3. 3 Μαρινάρουμε τη συναγρίδα για 30 λεπτά.
  4. 4 Ψήνουμε τη συναγρίδα στη σχάρα για 15 λεπτά από κάθε πλευρά.
  5. 5 Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και φέτες λεμονιού.
🍷 Wine Pairing

Συνοδέψτε με λευκό κρασί, όπως ένα Sauvignon Blanc.

Μοντέρνα Συναγρίδα με Γλυκόξινη Σάλτσα medium · 45′

Μια σύγχρονη εκδοχή με γευστική γλυκόξινη σάλτσα.

Υλικά

  • 1 kg Συναγρίδα
  • 50 ml Σάλτσα σόγιας
  • 2 κ.σ. Μέλι
  • 3 τεμάχια Φρέσκο κρεμμυδάκι
  • 1 τεμάχιο Πιπεριά
  • 100 ml Ελαιόλαδο
  • κατά βούληση Αλάτι
  • κατά βούληση Πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Μαρινάρουμε τη συναγρίδα με σάλτσα σόγιας και μέλι για 30 λεπτά.
  2. 2 Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά.
  3. 3 Ψήνουμε τη συναγρίδα στη σχάρα για 15 λεπτά από κάθε πλευρά.
  4. 4 Σοτάρουμε τα λαχανικά σε ελαιόλαδο.
  5. 5 Σερβίρουμε τη συναγρίδα με τα σοταρισμένα λαχανικά.
🍷 Wine Pairing

Προτείνουμε ένα ροζέ κρασί για την ισορροπία των γεύσεων.

Περιφερειακή Συναγρίδα με Χόρτα medium · 50′

Μια παραδοσιακή συνταγή με χόρτα που αναδεικνύουν τη γεύση της θάλασσας.

Υλικά

  • 1 kg Συναγρίδα
  • 300 γρ. Χόρτα (π.χ. σπανάκι)
  • 100 ml Ελαιόλαδο
  • 50 γρ. Φρέσκος άνηθος
  • κατά βούληση Αλάτι
  • κατά βούληση Πιπέρι
  • 1 τεμάχιο Λεμόνι

Εκτέλεση

  1. 1 Καθαρίζουμε και κόβουμε τη συναγρίδα.
  2. 2 Σοτάρουμε τα χόρτα με ελαιόλαδο και άνηθο.
  3. 3 Μαρινάρουμε τη συναγρίδα με λεμόνι, αλάτι και πιπέρι.
  4. 4 Ψήνουμε τη συναγρίδα στη σχάρα για 15 λεπτά από κάθε πλευρά.
  5. 5 Σερβίρουμε με τα σοταρισμένα χόρτα.
🍷 Wine Pairing

Συνοδέψτε με λευκό κρασί, όπως ένα Assyrtiko.

Ελαφριά Συναγρίδα με Λαχανικά easy · 35′

Μια ελαφριά εκδοχή με φρέσκα λαχανικά και ελάχιστο λάδι.

Υλικά

  • 800 γρ. Συναγρίδα
  • 2 τεμάχια Κολοκυθάκια
  • 2 τεμάχια Ντομάτα
  • 1 τεμάχιο Πιπεριά
  • 1 τεμάχιο Λεμόνι
  • 50 ml Ελαιόλαδο
  • κατά βούληση Αλάτι
  • κατά βούληση Πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Καθαρίζουμε και κόβουμε τη συναγρίδα.
  2. 2 Κόβουμε τα λαχανικά σε φέτες.
  3. 3 Μαρινάρουμε τη συναγρίδα με λεμόνι, αλάτι και πιπέρι.
  4. 4 Ψήνουμε τα λαχανικά στη σχάρα για 5 λεπτά.
  5. 5 Ψήνουμε τη συναγρίδα στη σχάρα για 10 λεπτά από κάθε πλευρά.
🍷 Wine Pairing

Προτείνουμε ένα ελαφρύ λευκό κρασί, όπως ένα Chardonnay.

Γιορτινή Συναγρίδα με Σαφράν hard · 60′

Μια γιορτινή εκδοχή με σαφράν και πλούσια γεύση.

Υλικά

  • 1 kg Συναγρίδα
  • 1 γρ. Σαφράν
  • 100 ml Κρέμα γάλακτος
  • 50 γρ. Φρέσκος βασιλικός
  • 100 ml Ελαιόλαδο
  • κατά βούληση Αλάτι
  • κατά βούληση Πιπέρι
  • 1 τεμάχιο Λεμόνι

Εκτέλεση

  1. 1 Μαρινάρουμε τη συναγρίδα με λεμόνι, αλάτι και πιπέρι.
  2. 2 Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε το σαφράν.
  3. 3 Ψήνουμε τη συναγρίδα στη σχάρα για 15 λεπτά από κάθε πλευρά.
  4. 4 Σερβίρουμε τη συναγρίδα με τη σάλτσα σαφράν.
  5. 5 Γαρνίρουμε με φρέσκο βασιλικό.
🍷 Wine Pairing

Συνοδέψτε με ένα εκλεκτό λευκό κρασί, όπως ένα Viognier.

Δες & αλλού

Συναγρίδα στην σχάρα Συνταγή από τον/την Έλενα Π. cookpad.com ↗ Συναγρίδα στα κάρβουνα – blueislandrecipes.com blueislandrecipes.com ↗ Συναγρίδες στη σχάρα cooklos.gr ↗ Συναγρίδα στα κάρβουνα | Απλές και νόστιμες συνταγές xrysessyntages.com ↗ ΠΩΣ ΝΑ ΨΗΣΕΤΕ ΤΕΛΕΙΑ ΤΟ ΨΑΡΙ ΣΤΗ ΣΧΑΡΑ- ΟΛΑ ΤΑ ... meatandgrillstories.com ↗