Ελληνική Χοιρινό

Χοιρινό Σουβλάκι

Name: Χοιρινό Σουβλάκι
Prep time: 13 min
Cook time: 40 min
Total time: 53 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Greek
Ingredients: 800g Χοιρινό κρέας; 2 τεμάχια Κρεμμύδι; 1 κουταλάκι Πιπέρι; 1 κουταλάκι Αλάτι; 4 κουταλιές Λάδι ελαιόλαδο; 2 κουταλιές Χυμός λεμονιού; 3 σκελίδες Σκόρδο; 1 κουταλάκι Ρίγανη

Pork Souvlaki

60 λεπτά 5 εκδοχές Δυσκολία Μέτρια

Σχετικά με Χοιρινό Σουβλάκι

Το χοιρινό σουβλάκι είναι ένα αγαπημένο πιάτο που συνδυάζει την απλότητα με τη γεύση. Η παρασκευή του είναι εύκολη και απαιτεί μόλις 60 λεπτά, καθιστώντας το ιδανικό για οικογενειακά γεύματα ή καλοκαιρινές συγκεντρώσεις. Το χοιρινό κρέας, κομμένο σε κύβους και μαριναρισμένο με ελαιόλαδο, λεμόνι, σκόρδο και ρίγανη, αποκτά μια μοναδική γεύση που αναδεικνύεται κατά το ψήσιμο στη σχάρα. Σερβίρεται παραδοσιακά με πίτα και φρέσκια σαλάτα, προσφέροντας μια ολοκληρωμένη εμπειρία γεύσης που ικανοποιεί τις πιο απαιτητικές γαστρονομικές επιθυμίες.

Wine Pairing

Το χοιρινό σουβλάκι, με την υπέροχη γεύση του από το ψήσιμο στα κάρβουνα, ταιριάζει εξαιρετικά με το Ξινόμαυρο, καθώς οι οξύτητες του κρασιού συμπληρώνουν την λιπαρότητα του κρέατος. Εναλλακτικά, το Αγιωργίτικο προσφέρει φρουτώδη αρώματα και δομή που αναδεικνύουν την γεύση του σουβλακιού. Το Κοτσιφάλι, με τις πλούσιες νότες του, μπορεί επίσης να ενισχύσει τις γεύσεις του πιάτου. Τέλος, το Syrah προσφέρει μια πικάντικη διάσταση που ταιριάζει με το καπνιστό άρωμα από το ψητό κρέας. Συνιστάται να σερβίρετε τα κρασιά σε θερμοκρασία 14-16°C.

Ξινόμαυρο Αγιωργίτικο Κοτσιφάλι Syrah

Διάλεξε εκδοχή

Εκδοχή	Δυσκολία	Χρόνος	Τι αλλάζει
Κλασικό Χοιρινό Σουβλάκι	Εύκολη	60′	Χρησιμοποιούνται παραδοσιακά μπαχαρικά.
Μοντέρνο Χοιρινό Σουβλάκι	Μέτρια	45′	Προσθήκη φρούτων και νέων μπαχαρικών.
Περιφερειακό Χοιρινό Σουβλάκι	Μέτρια	50′	Προσθήκη τοπικών μυρωδικών.
Ελαφρύ Χοιρινό Σουβλάκι	Εύκολη	40′	Μειωμένα λιπαρά και προσθήκη λαχανικών.
Γιορτινό Χοιρινό Σουβλάκι	Δύσκολη	70′	Προσθήκη γιορτινών υλικών και σάλτσας.

Κλασικό Χοιρινό Σουβλάκι

Εύκολη · 60′

Η παραδοσιακή συνταγή χοιρινού σουβλακιού με μπαχαρικά και λεμόνι.

Υλικά

800g Χοιρινό κρέας
2 τεμάχια Κρεμμύδι ≈ 1,80 €/κιλό · 5/11
1 κουταλάκι Πιπέρι
1 κουταλάκι Αλάτι
4 κουταλιές Λάδι ελαιόλαδο
2 κουταλιές Χυμός λεμονιού ≈ 2,44 €/κιλό · 5/11
3 σκελίδες Σκόρδο ≈ 0,90 €/κιλό · 5/11
1 κουταλάκι Ρίγανη

Εκτέλεση

1 Κόβουμε το χοιρινό σε κύβους.
2 Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ.
3 Αφήνουμε το μείγμα να μαριναριστεί για 30 λεπτά.
4 Περνάμε το κρέας σε σουβλάκια.
5 Ψήνουμε στη σχάρα για 15-20 λεπτά.
6 Σερβίρουμε με πίτα και σαλάτα.

Μοντέρνο Χοιρινό Σουβλάκι

Μέτρια · 45′

Μια σύγχρονη εκδοχή που συνδυάζει γλυκό και αλμυρό.

Υλικά

600g Χοιρινό κρέας
1 τεμάχιο Αχλάδι ≈ 4,00 €/κιλό · 5/11
1 τεμάχιο Πιπεριά Φλωρίνης
2 σκελίδες Σκόρδο ≈ 0,90 €/κιλό · 5/11
2 κουταλιές Μέλι
3 κουταλιές Σόγια σος
½ κουταλάκι Κανέλα
3 κουταλιές Λάδι ελαιόλαδο

Εκτέλεση

1 Κόβουμε το χοιρινό και το αχλάδι σε κύβους.
2 Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μπολ.
3 Αφήνουμε το μείγμα να μαριναριστεί για 20 λεπτά.
4 Περνάμε το κρέας και τα φρούτα σε σουβλάκια.
5 Ψήνουμε στη σχάρα για 10-15 λεπτά.
6 Σερβίρουμε με σαλάτα και γιαούρτι.

Περιφερειακό Χοιρινό Σουβλάκι

Μέτρια · 50′

Συνταγή από την Κρήτη με μυρωδικά και παραδοσιακά υλικά.

Υλικά

700g Χοιρινό κρέας
1 τεμάχιο Κρεμμύδι ≈ 1,80 €/κιλό · 5/11
2 σκελίδες Σκόρδο ≈ 0,90 €/κιλό · 5/11
1 ματσάκι Μαϊντανός ≈ 0,90 €/κιλό · 5/11
5 κουταλιές Λάδι ελαιόλαδο
1 κουταλάκι Ρίγανη
1 κουταλάκι Θυμάρι
3 κουταλιές Χυμός λεμονιού ≈ 2,44 €/κιλό · 5/11

Εκτέλεση

1 Κόβουμε το χοιρινό σε κύβους.
2 Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μπολ.
3 Αφήνουμε το μείγμα να μαριναριστεί για 40 λεπτά.
4 Περνάμε το κρέας σε σουβλάκια.
5 Ψήνουμε στη σχάρα για 15-20 λεπτά.
6 Σερβίρουμε με πίτα και ντομάτα.

Ελαφρύ Χοιρινό Σουβλάκι

Εύκολη · 40′

Μια ελαφριά εκδοχή με λιγότερα λιπαρά και περισσότερα λαχανικά.

Υλικά

500g Χοιρινό κρέας
1 τεμάχιο Κολοκύθι ≈ 3,98 €/κιλό · 5/11
150g Μπρόκολο ≈ 4,00 €/κιλό · 5/11
1 κουταλάκι Πιπέρι
½ κουταλάκι Αλάτι
2 κουταλιές Λάδι ελαιόλαδο
1 τεμάχιο Λεμόνι ≈ 2,44 €/κιλό · 5/11
1 κουταλάκι Ρίγανη

Εκτέλεση

1 Κόβουμε το χοιρινό και τα λαχανικά σε κύβους.
2 Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μπολ.
3 Αφήνουμε το μείγμα να μαριναριστεί για 20 λεπτά.
4 Περνάμε το κρέας και τα λαχανικά σε σουβλάκια.
5 Ψήνουμε στη σχάρα για 10-15 λεπτά.
6 Σερβίρουμε με σαλάτα.

Γιορτινό Χοιρινό Σουβλάκι

Δύσκολη · 70′

Μια γιορτινή συνταγή με μπαχαρικά και σάλτσες.

Υλικά

1kg Χοιρινό κρέας
2 τεμάχια Κρεμμύδι ≈ 1,80 €/κιλό · 5/11
4 σκελίδες Σκόρδο ≈ 0,90 €/κιλό · 5/11
3 κουταλιές Μουστάρδα
100g Φιστίκια Αιγίνης
150g Κεφαλοτύρι
1 κουταλάκι Ρίγανη
5 κουταλιές Λάδι ελαιόλαδο

Εκτέλεση

1 Κόβουμε το χοιρινό σε κύβους.
2 Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μπολ.
3 Αφήνουμε το μείγμα να μαριναριστεί για 60 λεπτά.
4 Περνάμε το κρέας σε σουβλάκια.
5 Ψήνουμε στη σχάρα για 20-25 λεπτά.
6 Σερβίρουμε με σάλτσα φιστικιού και σαλάτα.

Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →