Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

greek lentils

Φακές σούπα

Name: Φακές σούπα
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: greek
Ingredients: 250g φακές; 1 τεμάχιο καρότο; 1 τεμάχιο κρεμμύδι; 2 σκελίδες σκόρδο; 3 κουταλιές ελαιόλαδο; 1 κουταλάκι αλάτι; 1/2 κουταλάκι πιπέρι; 1.5 λίτρα νερό

Lentil soup

🕒 60 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Φακές σούπα

Η φακές σούπα είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που συνδυάζει απλότητα και γεύση, ιδανικό για τις κρύες μέρες του χειμώνα. Με βασικά υλικά όπως φακές, καρότο, κρεμμύδι και σκόρδο, αυτή η σούπα προσφέρει μια θρεπτική και χορταστική επιλογή. Η διαδικασία παρασκευής είναι εύκολη και διαρκεί περίπου 60 λεπτά, κάνοντάς την ιδανική για καθημερινά γεύματα. Το σοτάρισμα των λαχανικών σε ελαιόλαδο προσθέτει βάθος στη γεύση, ενώ οι φακές, πλούσιες σε πρωτεΐνες, καθιστούν το πιάτο ακόμα πιο θρεπτικό. Σερβίρεται ζεστή, ιδανικά συνοδευόμενη από ψωμί, και αποτελεί μια αγκαλιά γεύσης και υγείας σε κάθε κουταλιά.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Η φακές σούπα, με την πλούσια γεύση της και την απαλή υφή της, ταιριάζει εξαιρετικά με το Ξινόμαυρο. Αυτή η ελληνική ποικιλία προσφέρει αρώματα κόκκινων φρούτων και βαλσαμικών νότες, που ενισχύουν τη γήινη γεύση των φακών. Επίσης, το Ασύρτικο μπορεί να προσφέρει την απαραίτητη οξύτητα και φρεσκάδα, ισορροπώντας την πλούσια υφή της σούπας. Μια διεθνής επιλογή είναι το Pinot Noir, που με τις λεπτές του τανίνες και τα αρώματα κερασιού θα προσφέρει μια όμορφη αντίθεση. Επίσης, το Merlot, με τη μαλακή του υφή και την πλούσια γεύση, θα δώσει βάθος στην εμπειρία. Τέλος, η Μαλαγουζιά μπορεί να προσφέρει floral αρώματα και γλυκύτητα, που θα συμπληρώσουν τη σούπα. Ιδανική θερμοκρασία σερβιρίσματος για τα κόκκινα κρασιά είναι 16-18°C και για τα λευκά 8-10°C.

Ξινόμαυρο Ασύρτικο Pinot Noir Merlot Μαλαγουζιά

Προτεινόμενα Κρασιά

Κρητικός Λευκό, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Βιλάνα, Θραψαθήρι

Blanc de blancs, Κτήμα Πό

Κτήμα Πόρτο Καρ · Αθήρι, Ασύρτικο, Ροδίτης

Anhydrous Afoura Santorini, Anhydrous Winery

Anhydrous Winery · Αηδάνι, Αθήρι, Ασύρτικο

La Terre Pres du Soleil, Γκιρλέμης

Γκιρλέμης · Μαλαγουζιά

Μαλαγουζιά, Κτήμα Γεροβασιλείου

Κτήμα Γεροβασιλείου · Μαλαγουζιά

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2014, Famille Hugel

Famille Hugel · 100% Gewurztraminer

Pinot Grigio, Jermann

Jermann · Pinot Gris/Pinot Grigio

Pinot Grigio Friuli, Zonin

Zonin · Pinot Gris/Pinot Grigio

Κλασική easy · 60′

Μια παραδοσιακή συνταγή φακής σούπας με πλούσια γεύση και κλασικά υλικά.

Υλικά

250g φακές
1 τεμάχιο καρότο
1 τεμάχιο κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
3 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κουταλάκι αλάτι
1/2 κουταλάκι πιπέρι
1.5 λίτρα νερό

Εκτέλεση

1 Πλύνετε τις φακές και αφήστε τις στην άκρη.
2 Σε μια κατσαρόλα, σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ελαιόλαδο.
3 Προσθέστε το καρότο και συνεχίστε το σοτάρισμα.
4 Προσθέστε τις φακές και το νερό.
5 Αλατίστε και πιπερώστε, και αφήστε να σιγοβράσουν για 40 λεπτά.
6 Σερβίρετε ζεστή.

🍷 Wine Pairing

Ένα ελαφρύ κόκκινο κρασί θα ταιριάξει τέλεια.

Μοντέρνα medium · 50′

Μια πιο ελαφριά και μοντέρνα προσέγγιση στη φακή σούπα με πρόσθετα αρώματα.

Υλικά

250g φακές
1 τεμάχιο καρότο
1 τεμάχιο κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
3 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κουταλάκι κύμινο
1 κουταλάκι θυμάρι
200g ντομάτα κονκασέ
1.5 λίτρα νερό

Εκτέλεση

1 Πλύνετε τις φακές και αφήστε τις στην άκρη.
2 Σε μια κατσαρόλα, σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ελαιόλαδο.
3 Προσθέστε το καρότο και τις ντομάτες, και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
4 Προσθέστε τις φακές και το νερό.
5 Αλατίστε, πιπερώστε και προσθέστε τα μπαχαρικά, αφήστε να σιγοβράσουν για 35 λεπτά.
6 Σερβίρετε με φρέσκο θυμάρι.

🍷 Wine Pairing

Ένα λευκό κρασί με φρέσκες νότες θα είναι ιδανικό.

Περιφερειακή medium · 70′

Μια παραδοσιακή συνταγή από την περιοχή της Μεσογείου, με ιδιαίτερα αρώματα.

Υλικά

250g φακές
1 τεμάχιο καρότο
1 τεμάχιο κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
4 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κουταλάκι πάπρικα
1 κουταλάκι δεντρολίβανο
1 τεμάχιο λεμόνι
1.5 λίτρα νερό

Εκτέλεση

1 Πλύνετε τις φακές και αφήστε τις στην άκρη.
2 Σε μια κατσαρόλα, σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ελαιόλαδο.
3 Προσθέστε το καρότο και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
4 Προσθέστε τις φακές, το νερό και τα μπαχαρικά.
5 Αφήστε να σιγοβράσουν για 50 λεπτά.
6 Σερβίρετε με φρέσκο λεμόνι.

🍷 Wine Pairing

Ένα ροζέ κρασί θα κολλήσει όμορφα με τη γεύση.

Ελαφριά easy · 40′

Μια ελαφριά και υγιεινή παραλλαγή της φακής σούπας με λιγότερα λιπαρά.

Υλικά

200g φακές
1 τεμάχιο καρότο
1 τεμάχιο κρεμμύδι
1 στέλεχος σέλινο
1 κουταλιά ελαιόλαδο
1 κουταλάκι αλάτι
1/2 κουταλάκι πιπέρι
1.2 λίτρα νερό

Εκτέλεση

1 Πλύνετε τις φακές και αφήστε τις στην άκρη.
2 Σε μια κατσαρόλα, σοτάρετε το κρεμμύδι και το σέλινο σε ελαιόλαδο.
3 Προσθέστε το καρότο και σοτάρετε για 3 λεπτά.
4 Προσθέστε τις φακές και το νερό.
5 Αλατίστε και πιπερώστε, και αφήστε να σιγοβράσουν για 30 λεπτά.
6 Σερβίρετε ζεστή.

🍷 Wine Pairing

Ένα ελαφρύ λευκό κρασί θα είναι ιδανικό.

Γιορτινή hard · 80′

Μια γιορτινή εκδοχή της φακής σούπας με πλούσια γεύση και αρώματα.

Υλικά

300g φακές
1 τεμάχιο καρότο
1 τεμάχιο κρεμμύδι
3 σκελίδες σκόρδο
5 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κουταλάκι δεντρολίβανο
1 κουταλάκι φασκόμηλο
1 τεμάχιο πορτοκάλι
1.5 λίτρα νερό

Εκτέλεση

1 Πλύνετε τις φακές και αφήστε τις στην άκρη.
2 Σε μια κατσαρόλα, σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ελαιόλαδο.
3 Προσθέστε το καρότο και συνεχίστε το σοτάρισμα.
4 Προσθέστε τις φακές, το νερό και τα μπαχαρικά.
5 Αφήστε να σιγοβράσουν για 60 λεπτά.
6 Σερβίρετε με φρέσκο πορτοκάλι.

🍷 Wine Pairing

Ένα πλούσιο κόκκινο κρασί θα είναι η καλύτερη επιλογή.

Δες & αλλού

Φακές σούπα με ρύζι mygreekdish.com ↗ Συνταγή: Φακές argiro.gr ↗ Συνταγή για παραδοσιακές φακές σούπα mymarket.gr ↗ Φακές σούπα lurpak.com ↗ Φακές σούπα | Γιώργος Τσούλης giorgostsoulis.com ↗ Συνταγή για φακές σούπα yiannislucacos.gr ↗ Φακές σούπα (βίντεο) | ΣΥΝΤΑΓΗ gastronomos.gr ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →