Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

Greek none

Γεμιστά

Name: Γεμιστά
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Greek
Ingredients: 4 ντομάτες; 3 πιπεριές; 1 φλιτζάνι ρύζι; 1 κρεμμύδι; 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο; 1/4 φλιτζάνι μαϊντανός; 1 κουταλάκι αλάτι; 1/2 κουταλάκι πιπέρι

Stuffed Vegetables

🕒 90 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Γεμιστά

Τα γεμιστά είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό πιάτο που συνδυάζει τη φρεσκάδα των λαχανικών με την απλότητα της μαγειρικής. Η συνταγή περιλαμβάνει ντομάτες και πιπεριές γεμιστές με ρύζι, κρεμμύδι και μυρωδικά, δημιουργώντας ένα γευστικό και χορταστικό γεύμα. Είναι εύκολη στην παρασκευή, απαιτώντας μόλις 60 λεπτά για να ετοιμαστεί, ιδανική για οικογενειακά τραπέζια ή για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας. Τα γεμιστά αναδεικνύουν τα εποχιακά λαχανικά και προσφέρουν μια υγιεινή επιλογή, γεμάτη γεύση και αρώματα που θα σας ταξιδέψουν στην ελληνική κουζίνα.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Τα γεμιστά, με την πλούσια γεύση τους από λαχανικά και μυρωδικά, ταιριάζουν εξαιρετικά με λευκά κρασιά όπως το Ασσύρτικο και το Ροδίτης, που προσφέρουν φρεσκάδα και οξύτητα. Επίσης, η πλούσια γεύση του Κοτσιφαλιού μπορεί να συμπληρώσει τις γεύσεις των γεμιστών λαχανικών, ενώ το Μαυροτράγανο προσφέρει τανίνες που ισορροπούν τη λιπαρότητα. Η ιδανική θερμοκρασία σερβιρίσματος είναι γύρω στους 10-12°C για τα λευκά και 14-16°C για τα ερυθρά.

Ασσύρτικο Ροδίτης Κοτσιφάλι Μαυροτράγανο

Προτεινόμενα Κρασιά

Τέσσερις Λίμνες, Κυρ-Γιάννη

Κυρ Γιάννη · Chardonnay, Gewurztraminer

Αρας 2015, Ιερόπουλου

Οικογενεια Ιεροπουλου · 100% Κοτσιφάλι

La Terre Pres du Soleil, Γκιρλέμης

Γκιρλέμης · Μαλαγουζιά

Μαλαγουζιά, Κτήμα Γεροβασιλείου

Κτήμα Γεροβασιλείου · Μαλαγουζιά

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2014, Famille Hugel

Famille Hugel · 100% Gewurztraminer

Plano Μαλαγουζιά, Τέχνη Οίνου

Wine Art Estate · Μαλαγουζιά

Vina Esmeralda, Familia Torres

Familia Torres · Gewurztraminer, Moscatel

Condrieu 2024, E.Guigal

E.Guigal · Viognier

Κλασικά Γεμιστά easy · 60′

Παραδοσιακή συνταγή γεμιστών λαχανικών με ρύζι, ντομάτα και μυρωδικά.

Υλικά

4 ντομάτες
3 πιπεριές
1 φλιτζάνι ρύζι
1 κρεμμύδι
1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1/4 φλιτζάνι μαϊντανός
1 κουταλάκι αλάτι
1/2 κουταλάκι πιπέρι

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
2 Κόβουμε το καπάκι από τις ντομάτες και πιπεριές και αφαιρούμε το εσωτερικό τους.
3 Σε ένα τηγάνι, σοτάρουμε το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσει.
4 Προσθέτουμε το ρύζι, το εσωτερικό των λαχανικών και μυρωδικά, ανακατεύουμε.
5 Γεμίζουμε τα λαχανικά με το μείγμα και τα τοποθετούμε σε ταψί.
6 Ψήνουμε για 45 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Σημαντικό κρασί ροζέ για τη συνοδεία.

Μοντέρνα Γεμιστά medium · 70′

Γεμιστά με κινόα και φρέσκα μυρωδικά για πιο υγιεινή εκδοχή.

Υλικά

2 κολοκύθια
3 ντομάτες
1 φλιτζάνι κινόα
1 κρεμμύδι
1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1/4 φλιτζάνι φρέσκος βασιλικός
1 λεμόνι
1 κουταλάκι αλάτι
1/2 κουταλάκι πιπέρι

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C.
2 Κόβουμε τα κολοκύθια και τις ντομάτες και αφαιρούμε το εσωτερικό τους.
3 Σε ένα τηγάνι, σοτάρουμε το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο.
4 Προσθέτουμε την κινόα, τον βασιλικό και το λεμόνι.
5 Γεμίζουμε τα λαχανικά και τα τοποθετούμε σε ταψί.
6 Ψήνουμε για 50 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Δροσερό λευκό κρασί για την ισορροπία.

Περιφερειακά Γεμιστά medium · 75′

Γεμιστά από την Κρήτη με ρύζι και φέτα.

Υλικά

3 πιπεριές
4 ντομάτες
1 φλιτζάνι ρύζι
100 γρ. φέτα
1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 κουταλάκι ρίγανη
1 κουταλάκι αλάτι
1/2 κουταλάκι πιπέρι

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
2 Κόβουμε τα καπάκια από τα λαχανικά και αφαιρούμε το εσωτερικό τους.
3 Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το ρύζι, τη φέτα, το ελαιόλαδο και ρίγανη.
4 Γεμίζουμε τα λαχανικά με το μείγμα.
5 Τοποθετούμε τα γεμιστά σε ταψί και προσθέτουμε λίγο νερό.
6 Ψήνουμε για 60 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Κρασί από την Κρήτη για αυθεντική γεύση.

Ελαφριά Γεμιστά easy · 50′

Ελαφριά εκδοχή με λαχανικά και βρώμη.

Υλικά

2 κολοκύθια
3 πιπεριές
1 φλιτζάνι βρώμη
1 κρεμμύδι
1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1/4 φλιτζάνι μαϊντανός
1 κουταλάκι αλάτι
1/2 κουταλάκι πιπέρι

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
2 Κόβουμε το καπάκι από τα λαχανικά και αφαιρούμε το εσωτερικό τους.
3 Σε ένα τηγάνι, σοτάρουμε το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο.
4 Προσθέτουμε τη βρώμη, τον μαϊντανό και ανακατεύουμε.
5 Γεμίζουμε τα λαχανικά και τα τοποθετούμε σε ταψί.
6 Ψήνουμε για 40 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Αφρώδες κρασί για ελαφριά γεύση.

Γιορτινά Γεμιστά hard · 90′

Γεμιστά για γιορτές με ρύζι, φρούτα και καρύδια.

Υλικά

3 πιπεριές
3 ντομάτες
1 φλιτζάνι ρύζι
100 γρ. καρύδια
1/2 φλιτζάνι σταφίδες
1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 κουταλάκι κανέλα
1 κουταλάκι αλάτι
1/2 κουταλάκι πιπέρι

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
2 Κόβουμε τα καπάκια από τα λαχανικά και αφαιρούμε το εσωτερικό τους.
3 Σε ένα τηγάνι, σοτάρουμε το ρύζι με το ελαιόλαδο, καρύδια και σταφίδες.
4 Προσθέτουμε την κανέλα και ανακατεύουμε.
5 Γεμίζουμε τα λαχανικά με το μείγμα.
6 Ψήνουμε για 60 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Γλυκό κρασί για γιορτινές στιγμές.

Δες & αλλού

Γεμιστά argiro.gr ↗ Γεμιστά | Γιώργος Τσούλης giorgostsoulis.com ↗ Γεμιστά στην κατσαρόλα, ιδιαίτερα αρωματικά | ΣΥΝΤΑΓΗ gastronomos.gr ↗ Γεμιστά cyprusfoodmuseum.com ↗ Εύκολη συνταγή και μυστικά επιτυχίας για τέλεια γεμιστά ow.gr ↗ Καθαρόαιμα γεμιστά πολίτικα - η συνταγή pandespani.com ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →