Σύνδεση
food.gr
Διπλες καλαματας Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek none

Διπλες καλαματας

🕒 30 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Διπλες καλαματας

Οι διπλές Καλαμάτας είναι ένα απλό και νόστιμο πιάτο που αναδεικνύει τη γεύση των ελιών Καλαμάτας, προσφέροντας μια μοναδική εμπειρία για τους λάτρεις της μεσογειακής κουζίνας. Με βασικά υλικά όπως ελιές, ελαιόλαδο, ρίγανη και σκόρδο, αυτό το παραδοσιακό πιάτο απαιτεί μόλις 60 λεπτά προετοιμασίας και μαγειρέματος, καθιστώντας το ιδανικό για κάθε οικογενειακό τραπέζι ή κοινωνική συγκέντρωση. Η διαδικασία μαρινάρισμα των ελιών με χυμό λεμονιού προσθέτει μια φρέσκια και ελαφρώς ξινή νότα, που ισορροπεί τέλεια με την πλούσια γεύση του ελαιολάδου. Σερβίρονται σε θερμοκρασία δωματίου, οι διπλές Καλαμάτας είναι το τέλειο ορεκτικό ή συνοδευτικό για κάθε γεύμα.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Οι Δίπλες Καλαμάτας, με την τραγανή υφή και τη γλυκιά γεύση τους, ταιριάζουν υπέροχα με ένα ελαφρύ και αρωματικό κρασί όπως το Ασσύρτικο. Η οξύτητα του Ασσύρτικου θα βοηθήσει να ισορροπήσει τη γλυκύτητα των Δίπλων, ενώ η φρεσκάδα του θα αναδείξει τις γεύσεις του πιάτου. Εναλλακτικά, μπορείτε να δοκιμάσετε και το Μαλαγουζιά, που με τα αρώματα εσπεριδοειδών και λουλουδιών του θα προσθέσει μια νότα φρεσκάδας. Η θερμοκρασία σερβιρίσματος για αυτά τα κρασιά θα πρέπει να κυμαίνεται γύρω στους 8-10 βαθμούς Κελσίου.

Ασσύρτικο Μαλαγουζιά Κοτσιφάλι Ροδίτης

Προτεινόμενα Κρασιά

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Κτήμα Μεσενικόλας · Λημνιώνα

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μοσχάτο 70%, Chardonnay 30%

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Ασύρτικο, Sauvignon Blanc, Μαλαγουζιά

Low Λευκό, Σεμέλη

Low Λευκό, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Μαλαγουζιά, Μοσχοφίλερο

Seiradi Κόκκινο

Seiradi Κόκκινο

Μανδηλαριά

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Familia Torres · Gewürztraminer και Muscat

Anafora, Τέχνη Οίνου

Anafora, Τέχνη Οίνου

Wine Art Estate · Λημνιώνα

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

Liappis Boutique Winery · Ασύρτικο, Μπατίκι

Κλασική Διπλή Καλαμάτα easy · 60′

Η παραδοσιακή συνταγή με ελιές Καλαμάτας, αγνό ελαιόλαδο και μυρωδικά.

Υλικά

  • 300g Ελιές Καλαμάτας
  • 100ml Ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά Ρίγανη
  • 2 σκελίδες Σκόρδο
  • 1 Λεμόνι
  • κατά προτίμηση Αλάτι

Εκτέλεση

  1. 1 Πλύντε τις ελιές και αφήστε τις να στραγγίσουν.
  2. 2 Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο με τη ρίγανη και το ψιλοκομμένο σκόρδο.
  3. 3 Προσθέστε τις ελιές και ανακατέψτε καλά.
  4. 4 Στύψτε το λεμόνι και προσθέστε τον χυμό στο μείγμα.
  5. 5 Αλατίστε κατά προτίμηση και αφήστε τις ελιές να μαριναριστούν για 30 λεπτά.
  6. 6 Σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα ελαφρύ λευκό κρασί.

Μοντέρνα Διπλή Καλαμάτα medium · 60′

Μια σύγχρονη προσέγγιση με καπνιστές ελιές και φρέσκα μυρωδικά.

Υλικά

  • 300g Καπνιστές Ελιές Καλαμάτας
  • 80ml Ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά Φρέσκος Θυμάρι
  • 1 σκελίδα Σκόρδο
  • 1 Λεμόνι
  • κατά προτίμηση Πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Πλύντε τις καπνιστές ελιές και αφήστε τις να στραγγίσουν.
  2. 2 Ανακατέψτε το ελαιόλαδο με το θυμάρι και το ψιλοκομμένο σκόρδο.
  3. 3 Προσθέστε τις ελιές στο μείγμα και ανακατέψτε.
  4. 4 Στύψτε το λεμόνι και προσθέστε τον χυμό.
  5. 5 Αλατίστε και πιπερώστε κατά προτίμηση.
  6. 6 Αφήστε τις ελιές να μαριναριστούν για 20 λεπτά πριν το σερβίρισμα.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα φρουτώδες λευκό κρασί.

Περιφερειακή Διπλή Καλαμάτα medium · 60′

Μια παραδοσιακή συνταγή με τοπικά βότανα και μπαχαρικά από την Πελοπόννησο.

Υλικά

  • 300g Ελιές Καλαμάτας
  • 100ml Ελαιόλαδο
  • 2 φύλλα Δάφνη
  • 1 σκελίδα Σκόρδο
  • 1 κουταλιά Φρέσκος Άνηθος
  • 2 κουταλιές Ξίδι

Εκτέλεση

  1. 1 Πλύντε τις ελιές και αφήστε τις να στραγγίσουν.
  2. 2 Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο με τη δάφνη και το ψιλοκομμένο σκόρδο.
  3. 3 Προσθέστε τις ελιές και ανακατέψτε.
  4. 4 Στύψτε το ξίδι και προσθέστε το στο μείγμα.
  5. 5 Προσθέστε τον ψιλοκομμένο άνηθο και ανακατέψτε.
  6. 6 Αφήστε να μαριναριστούν για 30 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα τοπικό κόκκινο κρασί.

Ελαφριά Διπλή Καλαμάτα easy · 60′

Μια ελαφριά εκδοχή με λιγότερο λάδι και περισσότερα λαχανικά.

Υλικά

  • 200g Ελιές Καλαμάτας
  • 50ml Ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές Φρέσκος Μαϊντανός
  • 1 Πιπεριά Φλωρίνης
  • 1 σκελίδα Σκόρδο
  • 1 Λεμόνι

Εκτέλεση

  1. 1 Πλύντε τις ελιές και αφήστε τις να στραγγίσουν.
  2. 2 Κόψτε την πιπεριά σε μικρά κομμάτια.
  3. 3 Ανακατέψτε το ελαιόλαδο με το ψιλοκομμένο σκόρδο.
  4. 4 Προσθέστε τις ελιές και την πιπεριά.
  5. 5 Στύψτε το λεμόνι και προσθέστε τον χυμό.
  6. 6 Προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρετε.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα ελαφρύ ροζέ κρασί.

Γιορτινή Διπλή Καλαμάτα hard · 60′

Μια πλούσια γιορτινή εκδοχή με καρυκεύματα και ξηρούς καρπούς.

Υλικά

  • 300g Ελιές Καλαμάτας
  • 100ml Ελαιόλαδο
  • 50g Καρύδια
  • 30g Κουκουνάρι
  • 2 σκελίδες Σκόρδο
  • 1/2 κουταλάκι Μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση

  1. 1 Πλύντε τις ελιές και αφήστε τις να στραγγίσουν.
  2. 2 Ψιλοκόψτε τα καρύδια και το κουκουνάρι.
  3. 3 Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο με το σκόρδο και το μοσχοκάρυδο.
  4. 4 Προσθέστε τις ελιές, τα καρύδια και το κουκουνάρι.
  5. 5 Ανακατέψτε καλά και αφήστε να μαριναριστούν για 30 λεπτά.
  6. 6 Σερβίρετε σε γιορτινό πιάτο.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα πλούσιο κόκκινο κρασί.

Δες & αλλού

Δίπλες Καλαματιανές Συνταγή από τον/την Sitronella cookpad.com ↗ Δίπλες Καλαματιανές kalamatagastronomy.gr ↗ Συνταγή: Δίπλες argiro.gr ↗ Δίπλες Καλαματιανές andaniagaia.gr ↗