Σύνδεση
food.gr
Κόκκινη σάλτσα για μακαρόνια Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek none

Κόκκινη σάλτσα για μακαρόνια

🕒 40 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Κόκκινη σάλτσα για μακαρόνια

Η κόκκινη σάλτσα για μακαρόνια είναι ένα κλασικό πιάτο που αποπνέει την απλότητα και τη γεύση της παραδοσιακής κουζίνας. Με βασικά υλικά όπως ντομάτες, κρεμμύδι, σκόρδο και φρέσκο βασιλικό, αυτή η σάλτσα προσφέρει μια πλούσια και αρωματική εμπειρία. Η διαδικασία παρασκευής είναι εύκολη και διαρκεί περίπου 60 λεπτά, κάνοντάς την ιδανική για καθημερινά γεύματα ή οικογενειακά τραπέζια. Η σάλτσα σιγοβράζει, επιτρέποντας στους γεύσεις να αναμειχθούν και να ενισχυθούν, δημιουργώντας μια γευστική βάση για τα αγαπημένα σας μακαρόνια. Με την προσθήκη μιας πρέζας ζάχαρης, ισορροπείται η οξύτητα των ντοματών, ενώ ο βασιλικός προσθέτει μια φρέσκια νότα. Απολαύστε την με ένα καλό κρασί και ζήστε την απόλαυση της ιταλικής κουζίνας στο σπίτι σας.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Η κόκκινη σάλτσα για μακαρόνια απαιτεί κρασιά με καλή οξύτητα και μέτρια ταννίνη, για να ισορροπήσει τη γεύση της σάλτσας. Το Ξινόμαυρο προσφέρει φρέσκες νότες φρούτων και κομψές ταννίνες, καθιστώντας το ιδανικό συνοδό. Το Αγιωργίτικο, με τη γλυκύτητά του και την πλούσια γεύση, θα συμπληρώσει τέλεια τη γλυκύτητα της σάλτσας. Επίσης, η προσθήκη ενός Sangiovese μπορεί να προσφέρει μια ωραία οξύτητα και αρώματα που θα αναδείξουν την εμπειρία του φαγητού.

Ξινόμαυρο Αγιωργίτικο Sangiovese Μαυροτράγανο

Προτεινόμενα Κρασιά

La Terre Pres du Soleil, Γκιρλέμης

La Terre Pres du Soleil, Γκιρλέμης

Γκιρλέμης · Μαλαγουζιά

Νόημα, Κτήμα Παλυβού

Νόημα, Κτήμα Παλυβού

Κτήμα Παλυβού · Cabernet Sauvignon, Syrah, Αγιωργίτικο

Τρείς Μάγισσες, Κτήμα Μπαραφάκας

Τρείς Μάγισσες, Κτήμα Μπαραφάκας

Αγιωργίτικο, Syrah, Μοσχοφίλερο

Γένεσις Κόκκινο, Κεχρή

Γένεσις Κόκκινο, Κεχρή

Κεχρής · Μάυρο (60%), Σαββατιανό (40%)

Ruby Heart Bio, Κτήμα Πόρτο Καρράς Δείγμα

Ruby Heart Bio, Κτήμα Πόρτο Καρράς Δείγμα

Κτήμα Πόρτο Καρράς · Μοσχάτο, Ξινόμαυρο (50% - 50%)

Natureo Muscat 375 ML, Fa

Natureo Muscat 375 ML, Fa

Familia Torres · Muscat

Condrieu La Doriane 2024, E.Guigal

Condrieu La Doriane 2024, E.Guigal

E.Guigal · Viognier

Bardolino Classico, Zonin

Bardolino Classico, Zonin

Zonin · Corvina, Rondinella, Molinara

Κλασική Κόκκινη Σάλτσα easy · 60′

Η παραδοσιακή κόκκινη σάλτσα που συνοδεύει ιδανικά τα ζυμαρικά.

Υλικά

  • 800g Ντομάτες
  • 1 Κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες Σκόρδο
  • 50ml Ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι Πιπέρι
  • 2 κουταλιές Βασιλικός
  • 1 κουταλάκι Ζάχαρη

Εκτέλεση

  1. 1 Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  2. 2 Σε μία κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.
  3. 3 Προσθέτουμε τις ντομάτες και ανακατεύουμε.
  4. 4 Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, τη ζάχαρη και τον βασιλικό.
  5. 5 Αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει για 30-40 λεπτά.
  6. 6 Ανακατεύουμε και σερβίρουμε με βρασμένα μακαρόνια.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται ιδανικά με ένα κόκκινο κρασί.

Μοντέρνα Κόκκινη Σάλτσα medium · 45′

Μια πιο ελαφριά και φρέσκια εκδοχή της κλασικής σάλτσας.

Υλικά

  • 600g Φρέσκες ντομάτες
  • 1 Κρεμμύδι
  • 1 σκελίδα Σκόρδο
  • 40ml Ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 3 κουταλιές Φρέσκος βασιλικός
  • 1 κουταλιά Χυμός λεμονιού
  • 1/4 κουταλάκι Πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  2. 2 Σε μία κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  3. 3 Προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και ανακατεύουμε.
  4. 4 Προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι.
  5. 5 Αφήνουμε να σιγοβράσει για 20 λεπτά.
  6. 6 Προσθέτουμε τον φρέσκο βασιλικό και το χυμό λεμονιού πριν σερβίρουμε.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με λευκό κρασί.

Περιφερειακή Κόκκινη Σάλτσα medium · 50′

Μια εκδοχή με προσθήκη ελιών και φέτας για πιο έντονη γεύση.

Υλικά

  • 700g Ντομάτες κονκασέ
  • 1 Κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες Σκόρδο
  • 60ml Ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι Πιπέρι
  • 100g Ελιές Καλαμών
  • 100g Φέτα

Εκτέλεση

  1. 1 Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  2. 2 Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ελαιόλαδο.
  3. 3 Προσθέτουμε τις ντομάτες και τις ελιές.
  4. 4 Προσαρμόζουμε το αλάτι και το πιπέρι.
  5. 5 Αφήνουμε να σιγοβράσει για 30 λεπτά.
  6. 6 Προσθέτουμε τη φέτα και ανακατεύουμε πριν σερβίρουμε.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ροζέ κρασί.

Ελαφριά Κόκκινη Σάλτσα easy · 30′

Μια ελαφριά σάλτσα με χαμηλά λιπαρά και χωρίς ζάχαρη.

Υλικά

  • 500g Ντομάτες
  • 1 Κρεμμύδι
  • 1 σκελίδα Σκόρδο
  • 30ml Ελαιόλαδο
  • 1/2 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/4 κουταλάκι Πιπέρι
  • 1 Καρότο
  • 1 Κολοκυθάκι

Εκτέλεση

  1. 1 Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το καρότο και το κολοκυθάκι.
  2. 2 Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα λαχανικά.
  3. 3 Προσθέτουμε τις ντομάτες και ανακατεύουμε.
  4. 4 Προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι.
  5. 5 Αφήνουμε να σιγοβράσει για 20 λεπτά.
  6. 6 Σε σερβίρισμα, προσθέτουμε φρέσκο βασιλικό.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με λευκό κρασί.

Γιορτινή Κόκκινη Σάλτσα hard · 70′

Μια πλούσια σάλτσα με κρασί και μπαχαρικά για εορταστικές περιστάσεις.

Υλικά

  • 800g Ντομάτες κονκασέ
  • 1 Κρεμμύδι
  • 3 σκελίδες Σκόρδο
  • 70ml Ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι Πιπέρι
  • 150ml Κόκκινο κρασί
  • 1 κουταλιά Μυρωδικά (ρίγανη, θυμάρι)

Εκτέλεση

  1. 1 Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  2. 2 Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  3. 3 Προσθέτουμε τις ντομάτες και το κόκκινο κρασί.
  4. 4 Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και τα μυρωδικά.
  5. 5 Αφήνουμε να σιγοβράσει για 40 λεπτά.
  6. 6 Ανακατεύουμε και σερβίρουμε με φρέσκα ζυμαρικά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με κόκκινο κρασί.

Δες & αλλού

κόκκινη σάλτσα για μακαρόνια Σπιτικές συνταγές cookpad.com ↗ Μακαρονάδα με σάλτσα ντομάτας | ΣΥΝΤΑΓΗ gastronomos.gr ↗ Μακαρόνια με σάλτσα ντομάτας (Ναπολιτάνα) argiro.gr ↗ Μακαρονάδα με σάλτσα ντομάτα Ναπολιτάνα από την ... navaideas.gr ↗ Μακαρονάδα με κόκκινη σάλτσα γεμάτη λαχανικά madameginger.com ↗