Σύνδεση
food.gr
Κολοκυθάκια κοκκινιστά Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
Greek none

Κολοκυθάκια κοκκινιστά

Zucchini Stew

🕒 45 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Κολοκυθάκια κοκκινιστά

Τα κολοκυθάκια κοκκινιστά είναι ένα απλό και νόστιμο πιάτο που αναδεικνύει τη φρεσκάδα των εποχιακών υλικών. Με βασικά συστατικά όπως κολοκυθάκια, ντομάτες και κρεμμύδι, αυτό το παραδοσιακό πιάτο συνδυάζει την πλούσια γεύση της ντομάτας με την τρυφερότητα των κολοκυθιών, δημιουργώντας μια απολαυστική σάλτσα. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι εύκολη και διαρκεί μόλις 60 λεπτά, καθιστώντας το ιδανικό για καθημερινά γεύματα. Σερβίρεται ζεστό και μπορεί να συνοδευτεί με ψωμί ή ρύζι, προσφέροντας μια υγιεινή και χορταστική επιλογή για κάθε τραπέζι.

🍷 Wine Pairing

Τα κολοκυθάκια κοκκινιστά έχουν μία ήπια γλυκύτητα και μια πλούσια γεύση που χρειάζεται ένα κρασί που θα τα συμπληρώσει χωρίς να τα επισκιάσει. Η φρεσκάδα και η οξύτητα του Ασσύρτικου θα αναδείξουν τα αρώματα του πιάτου, ενώ η ελαφριά φρουτώδης γεύση του Αγιωργίτικου θα δώσει βάθος. Το Λημνιό με τις νότες του θα μπορούσε επίσης να είναι μία καλή επιλογή για να ισορροπήσει τη γεύση. Σερβίρετε στους 10-12°C για βέλτιστη απόλαυση.

Ασσύρτικο Αγιωργίτικο Λημνιό Μαλαγουζιά
Κλασικά Κολοκυθάκια Κοκκινιστά easy · 60′

Μια παραδοσιακή συνταγή που συνδυάζει κολοκυθάκια και ντομάτα με τον πιο απλό και γευστικό τρόπο.

Υλικά

  • 500g κολοκυθάκια
  • 400g ντομάτες
  • 1 κρεμμύδι
  • 50ml ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι πιπέρι
  • 1 κουταλάκι ρίγανη
  • 200ml νερό

Εκτέλεση

  1. 1 Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε ροδέλες.
  2. 2 Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι.
  3. 3 Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια και τα σοτάρουμε για 5 λεπτά.
  4. 4 Ρίχνουμε τις ντομάτες, το αλάτι, το πιπέρι και τη ρίγανη.
  5. 5 Προσθέτουμε το νερό και αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά.
  6. 6 Σερβίρουμε ζεστά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται τέλεια με ένα ελαφρύ λευκό κρασί.

Μοντέρνα Κολοκυθάκια Κοκκινιστά medium · 65′

Μια σύγχρονη εκδοχή που προσθέτει έξτρα γεύσεις και υλικά.

Υλικά

  • 500g κολοκυθάκια
  • 400g ντομάτες
  • 1 κρεμμύδι
  • 50ml ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι πιπέρι
  • 1 κουταλάκι πάπρικα
  • 1/2 κουταλάκι κουρκουμάς
  • 2 κουταλιές φρέσκος μαϊντανός
  • 200ml νερό

Εκτέλεση

  1. 1 Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε ροδέλες.
  2. 2 Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι.
  3. 3 Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια και τα σοτάρουμε για 5 λεπτά.
  4. 4 Ρίχνουμε τις ντομάτες, το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα και τον κουρκουμά.
  5. 5 Προσθέτουμε το νερό και αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά.
  6. 6 Προσθέτουμε τον φρέσκο μαϊντανό πριν το σερβίρισμα.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται ωραία με ένα ροζέ κρασί.

Περιφερειακά Κολοκυθάκια Κοκκινιστά medium · 70′

Μια εκδοχή με υλικά που χρησιμοποιούνται σε συγκεκριμένες περιοχές της Ελλάδας.

Υλικά

  • 400g κολοκυθάκια
  • 200g φασόλια
  • 300g ντομάτες
  • 1 κρεμμύδι
  • 60ml ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 1 κουταλάκι ρίγανη
  • 1/2 κουταλάκι θυμάρι
  • 250ml νερό

Εκτέλεση

  1. 1 Μουσκεύουμε τα φασόλια για 4 ώρες και στη συνέχεια τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
  2. 2 Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε ροδέλες.
  3. 3 Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι.
  4. 4 Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια και τα σοτάρουμε για 5 λεπτά.
  5. 5 Ρίχνουμε τις ντομάτες, τα φασόλια, το αλάτι, τη ρίγανη και το θυμάρι.
  6. 6 Προσθέτουμε το νερό και αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα ερυθρό κρασί από την περιοχή.

Ελαφριά Κολοκυθάκια Κοκκινιστά easy · 55′

Μια ελαφριά εκδοχή με λιγότερο λάδι και περισσότερα λαχανικά.

Υλικά

  • 600g κολοκυθάκια
  • 300g ντομάτες
  • 200g καρότα
  • 1 κρεμμύδι
  • 30ml ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι πιπέρι
  • 2 κουταλιές φρέσκος βασιλικός
  • 200ml νερό

Εκτέλεση

  1. 1 Κόβουμε τα κολοκυθάκια και τα καρότα σε ροδέλες.
  2. 2 Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι.
  3. 3 Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια και τα καρότα και τα σοτάρουμε για 5 λεπτά.
  4. 4 Ρίχνουμε τις ντομάτες, το αλάτι και το πιπέρι.
  5. 5 Προσθέτουμε το νερό και αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά.
  6. 6 Προσθέτουμε τον φρέσκο βασιλικό πριν το σερβίρισμα.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται ωραία με ένα λευκό κρασί με ελαφριά γεύση.

Γιορτινά Κολοκυθάκια Κοκκινιστά hard · 75′

Μια γιορτινή εκδοχή με πλούσιες γεύσεις και πρόσθετα υλικά.

Υλικά

  • 500g κολοκυθάκια
  • 400g ντομάτες
  • 1 κρεμμύδι
  • 70ml ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι κανέλα
  • 1/4 κουταλάκι μοσχοκάρυδο
  • 100g καρύδια
  • 250ml νερό
  • 2 κουταλιές φρέσκος κόλιανδρος

Εκτέλεση

  1. 1 Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε ροδέλες.
  2. 2 Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι.
  3. 3 Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια και τα σοτάρουμε για 5 λεπτά.
  4. 4 Ρίχνουμε τις ντομάτες, το αλάτι, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο.
  5. 5 Προσθέτουμε τα καρύδια και το νερό και αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά για 50 λεπτά.
  6. 6 Προσθέτουμε τον φρέσκο κόλιανδρο πριν το σερβίρισμα.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα πλούσιο ερυθρό κρασί.

Δες & αλλού

Πατάτες & κολοκυθάκια γιαχνί www.madameginger.com ↗ Καπονάτα με κολοκύθια akispetretzikis.com ↗ Κοκκινιστό με κολοκυθάκια - Ευάγγελος Γερογιάννης cookpad.com ↗ Κολοκυθάκια γεμιστά με σάλτσα ντομάτας - Χωριό minervahorio.gr ↗ Κολοκυθάκια με πατάτες κοκκινιστά faghta-giagias.blogspot.com ↗ Κολοκυθάκια με 46 τρόπους! Επιτέλους, όχι μόνο βραστά ... www.gastronomos.gr ↗ Αυγά τηγανητά ή ποσέ: 27 ιδέες που κάνουν το φαγητό ... cantina.protothema.gr ↗ Κολοκυθάκια γεμιστά Συνταγή από τον/την ... gr.pinterest.com ↗