Σύνδεση
food.gr
Κυρα σαρακοστη Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek none

Κυρα σαρακοστη

🕒 45 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Κυρα σαρακοστη

Η Κυρα Σαρακοστή είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που συνδυάζει απλά υλικά με πλούσια γεύση. Φτιαγμένη από αλεύρι, νερό, ελαιόλαδο, αλάτι και σουσάμι, αυτή η πίτα είναι ιδανική για την περίοδο της Σαρακοστής, προσφέροντας μια νόστιμη και νηστίσιμη επιλογή. Η διαδικασία παρασκευής της απαιτεί περίπου 90 λεπτά και είναι μέτριας δυσκολίας, κάνοντάς την προσιτή για κάθε νοικοκυρά. Η ζύμη, αφού ξεκουραστεί, πλάθεται σε σχήμα πίτας και ψήνεται μέχρι να αποκτήσει μια χρυσαφένια κρούστα, ενώ το σουσάμι προσθέτει μια μοναδική τραγανότητα. Συνοδευόμενη από φρέσκο μαϊντανό, η Κυρα Σαρακοστή αναδεικνύει τη γεύση της απλότητας και της παράδοσης, κάνοντάς την αγαπημένη επιλογή για τις νηστίσιμες ημέρες.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Η Κυρα σαρακοστή, με την ελαφριά και αρωματική της γεύση, ταιριάζει εξαιρετικά με ένα δροσερό Ασσύρτικο, που φέρνει την ένταση της οξύτητας και την αναζωογονητική φρεσκάδα. Επιπλέον, η μαλακή και φρουτώδης υφή ενός Μοσχοφίλερου συμπληρώνει την υφή του πιάτου, προσφέροντας αρώματα λουλουδιών και φρούτων. Ένας συνδυασμός με Ροδίτη μπορεί επίσης να φέρει ισορροπία και γλυκύτητα, ενώ οι νότες του Κοτσιφαλιού προσφέρουν μια γήινη διάσταση στο γεύμα. Σερβίρετε σε θερμοκρασία 8-10 βαθμών Κελσίου για να αναδείξετε τα αρώματα και τις γεύσεις.

Ασσύρτικο Μοσχοφίλερο Ροδίτης Κοτσιφάλι

Προτεινόμενα Κρασιά

Le Sang de la Pierre, Αϊβαλή

Le Sang de la Pierre, Αϊβαλή

ΑΙΒΑΛΗΣ · Αγιωργίτικο

Παραλία, Φοίβος Παπαστρατής

Παραλία, Φοίβος Παπαστρατής

Παπαστρατής · Μοσχάτο, Ασύρτικο

Καβαλιέρος, Κτήμα Σιγάλα

Καβαλιέρος, Κτήμα Σιγάλα

Κτήμα Σιγάλα · Ασύρτικο

Θεόπετρα Κόκκινο, Κτήμα Θεόπετρα

Θεόπετρα Κόκκινο, Κτήμα Θεόπετρα

Κτήμα Θεόπετρα · Syrah, Cabernet Sauvignon, Λημνιώνα

Τρείς Μάγισσες, Κτήμα Μπαραφάκας

Τρείς Μάγισσες, Κτήμα Μπαραφάκας

Αγιωργίτικο, Syrah, Μοσχοφίλερο

Anafora, Τέχνη Οίνου

Anafora, Τέχνη Οίνου

Wine Art Estate · Λημνιώνα

Condrieu 2024, E.Guigal

Condrieu 2024, E.Guigal

E.Guigal · Viognier

Αρλεκοίνων Χώρα Κόκκινο Bio, Liappis Boutique Winery

Αρλεκοίνων Χώρα Κόκκινο Bio, Liappis Boutique Winery

Liappis Boutique Winery · Cabernet Sauvignon 90%, Ασύρτικο 10%

Κλασική Κυρα Σαρακοστή medium · 90′

Η παραδοσιακή εκδοχή της Κυρα Σαρακοστής με πλούσιες γεύσεις.

Υλικά

  • 500 γρ Αλεύρι
  • 300 ml Νερό
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 50 ml Λάδι
  • 100 γρ Σουσάμι
  • 50 γρ Μαϊντανός

Εκτέλεση

  1. 1 Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι.
  2. 2 Προσθέτουμε το νερό και ζυμώνουμε.
  3. 3 Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
  4. 4 Πλάθουμε τη ζύμη σε σχήμα πίτας.
  5. 5 Αλείφουμε με λάδι και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
  6. 6 Ψήνουμε στους 180°C για 45 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται τέλεια με λευκό κρασί, όπως το Ρομπόλα.

Μοντέρνα Κυρα Σαρακοστή medium · 75′

Μια ελαφρώς ανανεωμένη εκδοχή με φρέσκα υλικά.

Υλικά

  • 400 γρ Αλεύρι ολικής άλεσης
  • 250 ml Νερό
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 60 ml Ελαιόλαδο
  • 80 γρ Σουσάμι
  • 30 γρ Φρέσκος βασιλικός

Εκτέλεση

  1. 1 Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι.
  2. 2 Προσθέτουμε το νερό και ζυμώνουμε.
  3. 3 Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 20 λεπτά.
  4. 4 Πλάθουμε τη ζύμη σε μπαλάκια.
  5. 5 Αλείφουμε με ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
  6. 6 Ψήνουμε στους 200°C για 30 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα ελαφρύ ροζέ κρασί.

Περιφερειακή Κυρα Σαρακοστή medium · 80′

Εκδοχή από τη νησιωτική Ελλάδα με τοπικά υλικά.

Υλικά

  • 450 γρ Αλεύρι
  • 300 ml Νερό
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 70 ml Ελαιόλαδο
  • 100 γρ Λιαστές ντομάτες
  • 1 κουταλάκι Ρίγανη

Εκτέλεση

  1. 1 Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι.
  2. 2 Προσθέτουμε το νερό και ζυμώνουμε.
  3. 3 Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 25 λεπτά.
  4. 4 Πλάθουμε τη ζύμη σε σχήμα πίτας.
  5. 5 Προσθέτουμε τις λιαστές ντομάτες και τη ρίγανη.
  6. 6 Ψήνουμε στους 190°C για 40 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Ιδανικό με ένα λευκό κρασί από τη Σαντορίνη.

Ελαφριά Κυρα Σαρακοστή easy · 60′

Μια ελαφριά εκδοχή με λιγότερα λιπαρά.

Υλικά

  • 400 γρ Αλεύρι
  • 350 ml Νερό
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 30 ml Ελαιόλαδο
  • 1 μέτριο Κρεμμύδι
  • 1 μέτριο Καρότο

Εκτέλεση

  1. 1 Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι.
  2. 2 Προσθέτουμε το νερό και ζυμώνουμε.
  3. 3 Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 15 λεπτά.
  4. 4 Πλάθουμε τη ζύμη σε μικρές μπαλίτσες.
  5. 5 Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το καρότο και τα προσθέτουμε στη ζύμη.
  6. 6 Ψήνουμε στους 180°C για 30 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα ελαφρύ λευκό κρασί.

Γιορτινή Κυρα Σαρακοστή hard · 120′

Μια γιορτινή εκδοχή με πλούσια γεύση.

Υλικά

  • 500 γρ Αλεύρι
  • 400 ml Νερό
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 80 ml Ελαιόλαδο
  • 100 γρ Αμύγδαλα
  • 1 κουταλάκι Κανέλα

Εκτέλεση

  1. 1 Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι.
  2. 2 Προσθέτουμε το νερό και ζυμώνουμε.
  3. 3 Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 40 λεπτά.
  4. 4 Πλάθουμε τη ζύμη σε σχήμα πίτας.
  5. 5 Προσθέτουμε τα αμύγδαλα και την κανέλα.
  6. 6 Ψήνουμε στους 200°C για 50 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα πλούσιο κόκκινο κρασί.

Δες & αλλού

Η Κυρά Σαρακοστή: Το παμπάλαιο έθιμο και η συνταγή argiro.gr ↗ κυρά σαρακοστή Σπιτικές συνταγές cookpad.com ↗ Φτιάχνουμε την κυρά Σαρακοστή βήμα βήμα | ΣΥΝΤΑΓΗ gastronomos.gr ↗ Κυρά Σαρακοστή: Το έθιμο και η συνταγή | Γιώργος Τσούλης giorgostsoulis.com ↗