Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

greek beans

Μαυρα φασολια

Name: Μαυρα φασολια
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: greek
Ingredients: 500g μαύρα φασόλια; 1 τεμάχιο κρεμμύδι; 2 σκελίδες σκόρδο; 50ml ελαιόλαδο; 2 τεμάχια ντομάτα; 1 κουταλάκι ρίγανη

🕒 45 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Μαυρα φασολια

Τα μαύρα φασόλια είναι ένα πλούσιο και θρεπτικό πιάτο που συνδυάζει απλά υλικά με μοναδική γεύση. Αυτή η συνταγή απαιτεί μόλις 60 λεπτά και είναι ιδανική για όσους αναζητούν μια εύκολη και γευστική επιλογή. Τα φασόλια μουλιάζονται για 8 ώρες, ενώ στη συνέχεια μαγειρεύονται με κρεμμύδι, σκόρδο, ντομάτες και ρίγανη, δημιουργώντας ένα πιάτο γεμάτο αρώματα και γεύσεις. Η χρήση ελαιολάδου προσθέτει μια πλούσια υφή και γεύση, κάνοντάς το ακόμα πιο απολαυστικό. Είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί ως κύριο γεύμα ή συνοδευτικό, ιδανικό για κάθε εποχή.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Τα μαύρα φασόλια, με την πλούσια και γήινη γεύση τους, ταιριάζουν εξαιρετικά με ελληνικές ποικιλίες όπως το Ξινόμαυρο και το Αγιωργίτικο, που προσφέρουν ανθώδεις και φρουτώδεις νότες. Επίσης, το Μαυροτράγανο μπορεί να δώσει μια ενδιαφέρουσα διάσταση στο πιάτο, χάρη στις σοκολατένιες και πιπεράτες του νότες. Για μια πιο διεθνή επιλογή, το Malbec θα μπορούσε να συμπληρώσει τέλεια την πλούσια γεύση των φασολιών, ενώ το Syrah θα προσφέρει μια πινελιά μπαχαρικών που θα αναδείξει τη συνοδευτική σάλτσα.

Ξινόμαυρο Αγιωργίτικο Μαυροτράγανο Malbec Syrah

Προτεινόμενα Κρασιά

Κρητικός Λευκό, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Βιλάνα, Θραψαθήρι

Blanc de blancs, Κτήμα Πό

Κτήμα Πόρτο Καρ · Αθήρι, Ασύρτικο, Ροδίτης

Anhydrous Afoura Santorini, Anhydrous Winery

Anhydrous Winery · Αηδάνι, Αθήρι, Ασύρτικο

La Terre Pres du Soleil, Γκιρλέμης

Γκιρλέμης · Μαλαγουζιά

Μαλαγουζιά, Κτήμα Γεροβασιλείου

Κτήμα Γεροβασιλείου · Μαλαγουζιά

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2014, Famille Hugel

Famille Hugel · 100% Gewurztraminer

Pinot Grigio, Jermann

Jermann · Pinot Gris/Pinot Grigio

Pinot Grigio Friuli, Zonin

Zonin · Pinot Gris/Pinot Grigio

Κλασική Συνταγή Μαύρων Φασολιών easy · 60′

Μια παραδοσιακή ελληνική συνταγή για μαύρα φασόλια με λαχανικά και μπαχαρικά.

Υλικά

500g μαύρα φασόλια
1 τεμάχιο κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
50ml ελαιόλαδο
2 τεμάχια ντομάτα
1 κουταλάκι ρίγανη

Εκτέλεση

1 Μουλιάστε τα φασόλια σε νερό για 8 ώρες.
2 Σε κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
3 Προσθέστε τα φασόλια και τις ντομάτες.
4 Ρίξτε νερό ώστε να καλύψει τα φασόλια.
5 Προσθέστε τη ρίγανη και αλατοπιπερώστε.
6 Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 45 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται ιδανικά με ένα κόκκινο κρασί.

Μοντέρνα Μαύρα Φασόλια medium · 45′

Μια σύγχρονη εκδοχή με προσθήκη αβοκάντο και καλαμπόκι.

Υλικά

400g μαύρα φασόλια
1 τεμάχιο αβοκάντο
200g καλαμπόκι
1 τεμάχιο κρεμμύδι
30ml ελαιόλαδο
2 κουταλιές χυμός λάιμ

Εκτέλεση

1 Μουλιάστε τα φασόλια για 6 ώρες.
2 Σοτάρετε το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο.
3 Προσθέστε τα φασόλια και το καλαμπόκι.
4 Ρίξτε νερό και βράστε για 30 λεπτά.
5 Προσθέστε τον χυμό λάιμ και ανακατέψτε.
6 Σερβίρετε με κομμένο αβοκάντο από πάνω.

🍷 Wine Pairing

Προτείνεται λευκό κρασί με φρουτώδη γεύση.

Περιφερειακή Συνταγή Μαύρων Φασολιών medium · 50′

Συνταγή εμπνευσμένη από την Κρήτη με προσθήκη ελιών.

Υλικά

300g μαύρα φασόλια
1 τεμάχιο κρεμμύδι
40ml ελαιόλαδο
100g μαύρες ελιές
100g φέτα
1 κουταλάκι ρίγανη

Εκτέλεση

1 Μουλιάστε τα φασόλια για 8 ώρες.
2 Σοτάρετε το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο.
3 Προσθέστε τα φασόλια και νερό.
4 Μαγειρέψτε για 30 λεπτά.
5 Προσθέστε τις ελιές και τη ρίγανη.
6 Σερβίρετε με θρυμματισμένη φέτα από πάνω.

🍷 Wine Pairing

Ιδανικό με ροζέ κρασί.

Ελαφριά Συνταγή Μαύρων Φασολιών easy · 40′

Μια ελαφριά εκδοχή με λαχανικά και λιγότερα λιπαρά.

Υλικά

300g μαύρα φασόλια
200g κολοκύθα
1 τεμάχιο καρότο
20ml ελαιόλαδο
1 τεμάχιο κρεμμύδι
½ φλιτζάνι μαϊντανός

Εκτέλεση

1 Μουλιάστε τα φασόλια για 6 ώρες.
2 Σοτάρετε το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο.
3 Προσθέστε την κολοκύθα και το καρότο.
4 Προσθέστε τα φασόλια και 500ml νερού.
5 Βράστε για 30 λεπτά.
6 Προσθέστε τον μαϊντανό και ανακατέψτε.

🍷 Wine Pairing

Συνδυάζεται με λευκό κρασί.

Γιορτινή Συνταγή Μαύρων Φασολιών hard · 90′

Μια γιορτινή εκδοχή με προσθήκη κρέατος και μπαχαρικών.

Υλικά

400g μαύρα φασόλια
300g χοιρινό κρέας
1 τεμάχιο κρεμμύδι
3 σκελίδες σκόρδο
1 κουταλάκι πάπρικα
60ml ελαιόλαδο

Εκτέλεση

1 Μουλιάστε τα φασόλια για 8 ώρες.
2 Σοτάρετε το κρέας και το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο.
3 Προσθέστε το σκόρδο και την πάπρικα.
4 Προσθέστε τα φασόλια και νερό.
5 Βράστε για 60 λεπτά.
6 Σερβίρετε ζεστό με φρέσκο ψωμί.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται ιδανικά με κόκκινο δαφνοστόλιστο κρασί.

Δες & αλλού

μαυρα φασολια Σπιτικές συνταγές cookpad.com ↗ Μαύρα Φασόλια: Γεύση, Υφή και Ιδέες για το Πιάτο σου sesoyla.gr ↗ Το κρύο απαιτεί μαύρη φασολάδα | Άρθρα bostanistas.gr ↗ Φασόλια μαύρα Πρεσπών με πιπεριές στο φούρνο cantina.protothema.gr ↗ Μαύροι γίγαντες σαλάτα | ΣΥΝΤΑΓΗ gastronomos.gr ↗ Μαύρα φασόλια με καρύδα, Παραδοσιακά athenarecipes.com ↗ Φασόλια μαύρα Καστοριάς με πιπεριές στο φούρνο apotontopomas.gr ↗ Μαύρα φασόλια | τρείς συνταγές με 500γρ veganmamagr.blogspot.com ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →