Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

greek beans

Γίγαντες πλακί

Name: Γίγαντες πλακί
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: greek
Ingredients: 500 γρ. Γίγαντες φασόλια; 400 γρ. Ντομάτες; 2 μέτρια Κρεμμύδι; 4 σκελίδες Σκόρδο; 100 ml Ελαιόλαδο; 1 κουταλάκι Αλάτι; 1/2 κουταλάκι Πιπέρι; 2 φύλλα Δάφνη

Baked giant beans

🕒 90 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Γίγαντες πλακί

Οι γίγαντες πλακί είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό πιάτο που συνδυάζει την απλότητα με τη γεύση. Η βάση του αποτελείται από γίγαντες φασόλια, που μαγειρεύονται σε μια πλούσια σάλτσα ντομάτας με κρεμμύδι και σκόρδο, ενώ η προσθήκη φύλλων δάφνης προσφέρει μια μοναδική αρωματική διάσταση. Η διαδικασία είναι εύκολη και απαιτεί περίπου 90 λεπτά, καθιστώντας το ιδανικό για καθημερινά γεύματα ή οικογενειακές συγκεντρώσεις. Το πιάτο αυτό αναδεικνύει τη φυσική γεύση των υλικών και την πλούσια παράδοση της ελληνικής κουζίνας, προσφέροντας μια γευστική εμπειρία που θα σας ταξιδέψει.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Οι γίγαντες πλακί, με την πλούσια γεύση τους και την κρεμώδη υφή τους, απαιτούν ένα κρασί με καλή οξύτητα και αρώματα που θα συμπληρώσουν τη γεύση των φασολιών. Η επιλογή του Ασύρτικου από τη Σαντορίνη προσφέρει φρεσκάδα και εσπεριδοειδή αρώματα που ισορροπούν την πλούσια σάλτσα ντομάτας. Επίσης, το Ξινόμαυρο με την έντονη φρουτώδη γεύση και τις τανίνες του προσθέτει βάθος και αλληλεπίδραση με τα μπαχαρικά του πιάτου. Για μια διεθνή επιλογή, το Pinot Noir, με την ελαφριά σώμα και τα αρώματα κόκκινων φρούτων, θα ταιριάξει όμορφα χωρίς να επισκιάσει τη γεύση του φαγητού. Παράλληλα, η Μαλαγουζιά θα προσφέρει αρώματα βερίκοκου και λουλουδιών, ενισχύοντας την αίσθηση του πιάτου. Συνιστώ το σερβίρισμα στους 10-12°C για να αναδειχθούν πλήρως τα αρώματα.

Ασύρτικο Ξινόμαυρο Pinot Noir Μαλαγουζιά

Προτεινόμενα Κρασιά

Κρητικός Λευκό, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Βιλάνα, Θραψαθήρι

Blanc de blancs, Κτήμα Πό

Κτήμα Πόρτο Καρ · Αθήρι, Ασύρτικο, Ροδίτης

Anhydrous Afoura Santorini, Anhydrous Winery

Anhydrous Winery · Αηδάνι, Αθήρι, Ασύρτικο

La Terre Pres du Soleil, Γκιρλέμης

Γκιρλέμης · Μαλαγουζιά

Μαλαγουζιά, Κτήμα Γεροβασιλείου

Κτήμα Γεροβασιλείου · Μαλαγουζιά

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2014, Famille Hugel

Famille Hugel · 100% Gewurztraminer

Pinot Grigio, Jermann

Jermann · Pinot Gris/Pinot Grigio

Pinot Grigio Friuli, Zonin

Zonin · Pinot Gris/Pinot Grigio

Κλασική easy · 90′

Η παραδοσιακή συνταγή γίγαντες πλακί με πλούσια γεύση και αρώματα.

Υλικά

500 γρ. Γίγαντες φασόλια
400 γρ. Ντομάτες
2 μέτρια Κρεμμύδι
4 σκελίδες Σκόρδο
100 ml Ελαιόλαδο
1 κουταλάκι Αλάτι
1/2 κουταλάκι Πιπέρι
2 φύλλα Δάφνη

Εκτέλεση

1 Μουλιάζουμε τα φασόλια σε νερό για 8 ώρες.
2 Στραγγίζουμε και βράζουμε τα φασόλια σε αλατισμένο νερό για 30 λεπτά.
3 Σε τηγάνι, σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο με ελαιόλαδο.
4 Προσθέτουμε τις ντομάτες και αφήνουμε να βράσουν για 10 λεπτά.
5 Συνδυάζουμε τα φασόλια με τη σάλτσα ντομάτας και τα φύλλα δάφνης σε ταψί.
6 Ψήνουμε στους 180°C για 40 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Συνδυάζεται τέλεια με ένα ερυθρό κρασί από την περιοχή της Νάουσας.

Μοντέρνα medium · 75′

Μια ανανεωμένη εκδοχή με πρόσθεση απόλυτης φρεσκάδας.

Υλικά

500 γρ. Γίγαντες φασόλια
300 γρ. Ντομάτες
1 μεγάλο Κρεμμύδι
1 Πιπεριά Φλωρίνης
150 γρ. Φέτα
80 ml Ελαιόλαδο
1 κουταλάκι Ρίγανη
1/4 φλ. Μαϊντανός

Εκτέλεση

1 Μουλιάζουμε τα φασόλια για 8 ώρες.
2 Βράζουμε τα φασόλια για 30 λεπτά.
3 Σοτάρουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά με ελαιόλαδο.
4 Προσθέτουμε τις ντομάτες και τη ρίγανη.
5 Συνδυάζουμε τα φασόλια με τη σάλτσα και προσθέτουμε τη φέτα.
6 Ψήνουμε στους 190°C για 30 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται ιδανικά με ένα λευκό κρασί από την Κρήτη.

Περιφερειακή medium · 80′

Μια συνταγή εμπνευσμένη από τη Θεσσαλία με κρέμα από καρύδια.

Υλικά

500 γρ. Γίγαντες φασόλια
400 γρ. Ντομάτες
2 μέτρια Κρεμμύδι
3 σκελίδες Σκόρδο
100 γρ. Καρύδια
100 ml Ελαιόλαδο
1 κουταλάκι Αλάτι
1/4 φλ. Φρέσκος βασιλικός

Εκτέλεση

1 Μουλιάζουμε τα φασόλια για 8 ώρες.
2 Βράζουμε τα φασόλια για 30 λεπτά.
3 Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο με ελαιόλαδο.
4 Προσθέτουμε τις ντομάτες και αφήνουμε να βράσουν.
5 Αλέθουμε τα καρύδια και τα προσθέτουμε στη σάλτσα.
6 Ψήνουμε στους 180°C για 40 λεπτά με φρέσκο βασιλικό από πάνω.

🍷 Wine Pairing

Εξαιρετική επιλογή με ένα ροζέ κρασί από τη Σαντορίνη.

Ελαφριά easy · 70′

Μια πιο ελαφριά εκδοχή με λιγότερο λάδι και περισσότερα λαχανικά.

Υλικά

500 γρ. Γίγαντες φασόλια
1 μέτριο Κολοκύθι
300 γρ. Ντομάτες
1 μικρό Κρεμμύδι
2 σκελίδες Σκόρδο
50 ml Ελαιόλαδο
1/2 κουταλάκι Αλάτι
1/4 κουταλάκι Πιπέρι

Εκτέλεση

1 Μουλιάζουμε τα φασόλια για 8 ώρες.
2 Βράζουμε τα φασόλια για 30 λεπτά.
3 Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο με λίγο ελαιόλαδο.
4 Προσθέτουμε τις ντομάτες και το κολοκύθι.
5 Συνδυάζουμε τα φασόλια με τα λαχανικά.
6 Ψήνουμε στους 180°C για 30 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Ιδανικό με ένα λευκό κρασί από τη Ρόδο.

Γιορτινή hard · 100′

Μια εκδοχή κατάλληλη για γιορτές με πρόσθεση από κρέμα και μπαχαρικά.

Υλικά

500 γρ. Γίγαντες φασόλια
500 γρ. Ντομάτες
1 μεγάλο Κρεμμύδι
5 σκελίδες Σκόρδο
200 ml Κρέμα γάλακτος
120 ml Ελαιόλαδο
1/2 κουταλάκι Κανέλα
1/4 κουταλάκι Γαρύφαλλο

Εκτέλεση

1 Μουλιάζουμε τα φασόλια για 8 ώρες.
2 Βράζουμε τα φασόλια για 30 λεπτά.
3 Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο με ελαιόλαδο.
4 Προσθέτουμε τις ντομάτες και τα μπαχαρικά.
5 Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε.
6 Ψήνουμε στους 200°C για 40 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Συνδυάζεται με ένα εκλεκτό κόκκινο κρασί από την Ορεινή Αρκαδία.

Δες & αλλού

Γίγαντες Πλακί argiro.gr ↗ Γίγαντες Πλακί olivemagazine.gr ↗ Γίγαντες Πλακί gastronomos.gr ↗ Γίγαντες στο φούρνο από την Αργυρώ argiro.gr ↗ Γίγαντες πλακί στην κατσαρόλα | ΣΥΝΤΑΓΗ gastronomos.gr ↗ Φασόλια Γίγαντες στο φούρνο πλακί 3alfa.gr ↗ Γίγαντες πλακί | Altis - Άλτις altis.com.gr ↗ Φασόλια γίγαντες πλακί agrino.gr ↗ Συνταγές για γίγαντες πλακί sintagoulis.gr ↗ Γίγαντες πλακί στο φούρνο olasimera.gr ↗ Γίγαντεσ πλακί ecbkhmdp.surf ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →