Σύνδεση
food.gr
Σουτζουκακια ταβερνας Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek none

Σουτζουκακια ταβερνας

🕒 30 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Σουτζουκακια ταβερνας

Τα σουτζουκάκια ταβέρνας είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό πιάτο που συνδυάζει την πλούσια γεύση του μοσχαρίσιου κιμά με το ρύζι και τα αρωματικά μπαχαρικά. Η διαδικασία παρασκευής τους απαιτεί περίπου 90 λεπτά και είναι μέτριας δυσκολίας, ιδανική για όσους θέλουν να εξερευνήσουν τη γαστρονομία της ελληνικής κουζίνας. Τα σουτζουκάκια, αφού πλαστούν και τηγανιστούν μέχρι να ροδίσουν, σιγοβράζουν σε μια πλούσια σάλτσα ντομάτας με κρεμμύδι και σκόρδο, προσφέροντας μια γευστική εμπειρία που θα σας ταξιδέψει σε ταβέρνες της ελληνικής υπαίθρου. Σερβίρονται συνήθως με ρύζι ή φρέσκο ψωμί, κάνοντάς τα ιδανική επιλογή για ένα χορταστικό γεύμα.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Τα σουτζουκάκια ταβέρνας, με τη πλούσια γεύση τους και την αρωματική σάλτσα, ταιριάζουν εξαιρετικά με ένα Ξινόμαυρο ή ένα Αγιωργίτικο, καθώς οι χαρακτηριστικές τανίνες και η οξύτητα τους αναδεικνύουν τις γεύσεις του πιάτου. Εναλλακτικά, ένα Γαλλικό Syrah μπορεί να προσφέρει μια ευχάριστη πικάντικη νότα που συμπληρώνει το κρέας. Προτιμήστε σερβίρισμα στους 16-18°C για να αναδειχθούν τα αρώματα των κρασιών.

Ξινόμαυρο Αγιωργίτικο Syrah Μαυροτράγανο

Προτεινόμενα Κρασιά

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Κτήμα Μεσενικόλας · Λημνιώνα

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μοσχάτο 70%, Chardonnay 30%

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Ασύρτικο, Sauvignon Blanc, Μαλαγουζιά

Low Λευκό, Σεμέλη

Low Λευκό, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Μαλαγουζιά, Μοσχοφίλερο

Seiradi Κόκκινο

Seiradi Κόκκινο

Μανδηλαριά

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Familia Torres · Gewürztraminer και Muscat

Anafora, Τέχνη Οίνου

Anafora, Τέχνη Οίνου

Wine Art Estate · Λημνιώνα

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

Liappis Boutique Winery · Ασύρτικο, Μπατίκι

Κλασικά Σουτζουκάκια medium · 90′

Η παραδοσιακή συνταγή με ζουμερά σουτζουκάκια και πλούσια σάλτσα.

Υλικά

  • 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
  • 100 γρ. ρύζι
  • 1 τεμ. κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 400 γρ. ντομάτα
  • 50 ml ελαιόλαδο
  • 1/2 κουτ. γλ. κανέλα
  • κατά βούληση αλάτι
  • κατά βούληση πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Ανακατεύουμε τον κιμά με το ρύζι, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο και τα μπαχαρικά.
  2. 2 Πλάθουμε τα σουτζουκάκια και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
  3. 3 Σε κατσαρόλα, σοτάρουμε το κρεμμύδι και προσθέτουμε την ντομάτα.
  4. 4 Ρίχνουμε τα τηγανισμένα σουτζουκάκια στην σάλτσα.
  5. 5 Σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.
  6. 6 Σερβίρουμε με ρύζι ή ψωμί.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με κόκκινο κρασί όπως Αγιωργίτικο.

Μοντέρνα Σουτζουκάκια medium · 75′

Μια σύγχρονη εκδοχή με ανατροπή στη σάλτσα.

Υλικά

  • 500 γρ. κιμάς κοτόπουλου
  • 1/2 φλ. φρέσκα βότανα (μαϊντανός, δυόσμος)
  • 1 τεμ. κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 300 γρ. ντοματίνια
  • 50 ml ελαιόλαδο
  • 1 κουτ. γλ. πάπρικα
  • κατά βούληση αλάτι
  • κατά βούληση πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Ανακατεύουμε τον κιμά με τα φρέσκα βότανα, το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  2. 2 Πλάθουμε τα σουτζουκάκια και τα τηγανίζουμε.
  3. 3 Σε κατσαρόλα, σοτάρουμε τα ντοματίνια με ελαιόλαδο.
  4. 4 Ρίχνουμε τα τηγανισμένα σουτζουκάκια στην σάλτσα.
  5. 5 Σιγοβράζουμε για 20 λεπτά.
  6. 6 Σερβίρουμε με ρύζι ή πουρέ.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με λευκό κρασί όπως Σαββατιανό.

Περιφερειακά Σουτζουκάκια medium · 90′

Συνταγή από τη Θεσσαλία με τοπικά υλικά.

Υλικά

  • 500 γρ. κιμάς προβατίνας
  • 100 γρ. φέτα
  • 100 γρ. μυζήθρα
  • 1 τεμ. κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 400 γρ. ντομάτα
  • 50 ml ελαιόλαδο
  • 1 κουτ. γλ. ρίγανη
  • κατά βούληση αλάτι
  • κατά βούληση πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Ανακατεύουμε τον κιμά με την φέτα, την μυζήθρα, το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  2. 2 Πλάθουμε τα σουτζουκάκια και τα τηγανίζουμε.
  3. 3 Σε κατσαρόλα, σοτάρουμε το κρεμμύδι και προσθέτουμε την ντομάτα.
  4. 4 Ρίχνουμε τα τηγανισμένα σουτζουκάκια στην σάλτσα.
  5. 5 Σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.
  6. 6 Σερβίρουμε με φρέσκο ψωμί.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με κόκκινο κρασί όπως Ξινόμαυρο.

Ελαφριά Σουτζουκάκια easy · 70′

Μια ελαφριά εκδοχή με λιγότερο λάδι και περισσότερα λαχανικά.

Υλικά

  • 500 γρ. κιμάς γαλοπούλας
  • 1 τεμ. κολοκύθι
  • 1 τεμ. καρότο
  • 1 τεμ. κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 400 γρ. ντομάτα
  • 30 ml ελαιόλαδο
  • 1/2 φλ. βασιλικός
  • κατά βούληση αλάτι
  • κατά βούληση πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Ανακατεύουμε τον κιμά με τα τριμμένα λαχανικά, το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  2. 2 Πλάθουμε τα σουτζουκάκια και τα τηγανίζουμε σε ελάχιστο λάδι.
  3. 3 Σε κατσαρόλα, σοτάρουμε το κρεμμύδι και προσθέτουμε την ντομάτα.
  4. 4 Ρίχνουμε τα τηγανισμένα σουτζουκάκια στην σάλτσα.
  5. 5 Σιγοβράζουμε για 20 λεπτά.
  6. 6 Σερβίρουμε με σαλάτα.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με λευκό κρασί όπως Ροδίτη.

Γιορτινά Σουτζουκάκια hard · 120′

Γιορτινή εκδοχή με ξηρούς καρπούς και σάλτσα κρασιού.

Υλικά

  • 500 γρ. κιμάς αρνιού
  • 100 γρ. καρύδια
  • 1 τεμ. κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 400 γρ. ντομάτα
  • 50 ml ελαιόλαδο
  • 100 ml κόκκινο κρασί
  • κατά βούληση αλάτι
  • κατά βούληση πιπέρι
  • 1/2 κουτ. γλ. κανέλα

Εκτέλεση

  1. 1 Ανακατεύουμε τον κιμά με τα ψιλοκομμένα καρύδια, το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  2. 2 Πλάθουμε τα σουτζουκάκια και τα τηγανίζουμε.
  3. 3 Σε κατσαρόλα, σοτάρουμε το κρεμμύδι και προσθέτουμε την ντομάτα.
  4. 4 Ρίχνουμε τα τηγανισμένα σουτζουκάκια στην σάλτσα.
  5. 5 Προσθέτουμε το κρασί και σιγοβράζουμε για 40 λεπτά.
  6. 6 Σερβίρουμε με πλιγούρι.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με κόκκινο κρασί όπως Cabernet Sauvignon.

Δες & αλλού

Τα σουτζουκάκια της ιστορικής ταβέρνας «Νικήτας» cantina.protothema.gr ↗ Σουτζουκάκια σμυρνέικα | Η αυθεντική συνταγή petros-syrigos.com ↗ Τα κλασικά σμυρναίικα σουτζουκάκια | ΣΥΝΤΑΓΗ gastronomos.gr ↗ Σουτζουκάκια | Γιώργος Τσούλης giorgostsoulis.com ↗ Σουτζουκάκια argiro.gr ↗ Σμυρνέικα Σουτζουκάκια με πουρέ, πεντανόστιμα, αφράτα & ... caruso.gr ↗