Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

greek beef

Μοσχάρι γιουβέτσι με μανέστρα

Name: Μοσχάρι γιουβέτσι με μανέστρα
Prep time: 50 min
Cook time: 150 min
Total time: 200 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: greek
Ingredients: 1 kg Μοσχάρι; 500 g Μανέστρα; 400 g Ντομάτες; 2 Κρεμμύδι; 2 σκελίδες Σκόρδο; 100 ml Ελαιόλαδο; κατά βούληση Αλάτι; κατά βούληση Πιπέρι; 2 φύλλα Δάφνη; 1 ξυλάκι Κανέλα

Beef giouvetsi with orzo

🕒 150 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Μοσχάρι γιουβέτσι με μανέστρα

Το μοσχάρι γιουβέτσι με μανέστρα είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που συνδυάζει την πλούσια γεύση του μοσχαρίσιου κρέατος με την απαλή υφή της μανέστρας. Η συνταγή απαιτεί περίπου 120 λεπτά μαγειρέματος και έχει μέτρια δυσκολία, ιδανική για όσους θέλουν να απολαύσουν ένα γευστικό και χορταστικό γεύμα. Τα βασικά υλικά περιλαμβάνουν φρέσκιες ντομάτες, κρεμμύδια, σκόρδο και μπαχαρικά όπως δάφνη και κανέλα, που προσθέτουν βάθος και αρώματα στο πιάτο. Το αποτέλεσμα είναι ένα ζουμερό και αρωματικό φαγητό, που θα ζεστάνει τις καρδιές και θα ενθουσιάσει τους καλεσμένους σας.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Για το πιάτο του μοσχαριού γιουβέτσι με μανέστρα, προτείνω να επιλέξετε ένα Ξινόμαυρο, το οποίο με την πλούσια γεύση και τα αρώματα από κόκκινα φρούτα θα ενισχύσει την πλούσια σάλτσα του πιάτου. Επίσης, ένα Merlot θα προσφέρει μια απαλή υφή και βελούδινη γεύση που θα συμπληρώσει την τρυφερότητα του κρέατος. Ένα Syrah επίσης θα ταιριάξει ιδανικά, με τα πικάντικα αρώματα του να προσθέτουν βάθος. Για μία πιο μοντέρνα προσέγγιση, ένα Pinot Noir θα προσφέρει την απαραίτητη οξύτητα και φρεσκάδα, ενώ ένα Ασύρτικο, αν και πιο ασυνήθιστο, θα φέρει τη διαύγεια που χρειάζεται το πιάτο. Τέλος, η Μαλαγουζιά με τα αρωματικά της στοιχεία μπορεί να προσφέρει μία ενδιαφέρουσα αντίθεση με την πλούσια γεύση του γιουβέτσι.

Ξινόμαυρο Merlot Syrah Pinot Noir Ασύρτικο

Προτεινόμενα Κρασιά

Black Label, Wynns

Wynns Coonawarra Estate · Cabernet Sauvignon (100%)

Bin 389 Cabernet-Shiraz 2021, Penfolds

Penfolds · Cabernet Sauvignon 60%, Shiraz 40%

Chateau Branaire Ducru 2021

BRANAIRE DUCRU · Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (30%), Petit Verdot (10%)

Chateau Malescot St.Exupery 2021

ST EXUPERY · Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 40%, Petit Verdot 10%

Syrah, Κτήμα Άλφα

Κτήμα Άλφα · Syrah

Alargo Syrah, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Syrah

Ξύλινο 2 φιαλών Syrah , Π

Κτήμα Πόρτο Καρ · Syrah

Νόημα, Κτήμα Παλυβού

Κτήμα Παλυβού · Cabernet Sauvignon, Syrah, Αγιωργίτικο

Κλασικό γιουβέτσι medium · 120′

Μοσχάρι γιουβέτσι με μανέστρα, μαγειρεμένο με παραδοσιακή συνταγή.

Υλικά

1 kg Μοσχάρι
500 g Μανέστρα
400 g Ντομάτες
2 Κρεμμύδι
2 σκελίδες Σκόρδο
100 ml Ελαιόλαδο
κατά βούληση Αλάτι
κατά βούληση Πιπέρι
2 φύλλα Δάφνη
1 ξυλάκι Κανέλα

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C.
2 Σε μια κατσαρόλα, σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο με ελαιόλαδο.
3 Προσθέστε το μοσχάρι και σοτάρετε μέχρι να ροδίσει.
4 Ρίξτε τις ντομάτες, τα μπαχαρικά και ανακατέψτε.
5 Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε τη μανέστρα και νερό, και ανακατέψτε καλά.
6 Μεταφέρετε το μείγμα σε πυρίμαχο σκεύος και ψήστε για 1 ώρα.

🍷 Wine Pairing

Συνδυάστε με ένα κόκκινο κρασί, όπως Νεγκόσκα.

Μοντέρνο γιουβέτσι medium · 90′

Μοσχάρι γιουβέτσι με μανέστρα και φρέσκα βότανα.

Υλικά

800 g Μοσχάρι
400 g Μανέστρα
500 g Φρέσκια ντομάτα
1 Κρεμμύδι
2 σκελίδες Σκόρδο
80 ml Ελαιόλαδο
1 χούφτα Φρέσκος βασιλικός
κατά βούληση Αλάτι
κατά βούληση Πιπέρι
100 ml Κόκκινο κρασί

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 190°C.
2 Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ελαιόλαδο.
3 Προσθέστε το μοσχάρι και ροδίστε το.
4 Ρίξτε τις φρέσκιες ντομάτες και το κόκκινο κρασί.
5 Αφήστε να βράσει και προσθέστε τη μανέστρα.
6 Μεταφέρετε σε πυρίμαχο σκεύος και ψήστε για 45 λεπτά, προσθέτοντας βασιλικό πριν το σερβίρισμα.

🍷 Wine Pairing

Συνδυάστε με ένα αρωματικό λευκό κρασί.

Περιφερειακό γιουβέτσι medium · 100′

Γιουβέτσι από τη Σμύρνη με μπαχαρικά και καυτερή πιπεριά.

Υλικά

1 kg Μοσχάρι
500 g Μανέστρα
400 g Ντομάτες
1 Κρεμμύδι
3 σκελίδες Σκόρδο
100 ml Ελαιόλαδο
1 Καυτερή πιπεριά
κατά βούληση Αλάτι
κατά βούληση Πιπέρι
1 κουταλάκι Κύμινο

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200°C.
2 Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο ελαιόλαδο.
3 Προσθέστε το μοσχάρι και ροδίστε.
4 Ρίξτε τις ντομάτες και την καυτερή πιπεριά.
5 Αφήστε να βράσει και προσθέστε τη μανέστρα.
6 Ψήστε για 1 ώρα, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι.

🍷 Wine Pairing

Συνδυάστε με ένα κόκκινο κρασί με σώμα.

Ελαφρύ γιουβέτσι easy · 80′

Μοσχάρι γιουβέτσι με μανέστρα, ελαφρύ και υγιεινό.

Υλικά

600 g Μοσχάρι
300 g Μανέστρα
1 Κολοκύθι
1 Καρότο
300 g Ντομάτες
1 Κρεμμύδι
50 ml Ελαιόλαδο
κατά βούληση Αλάτι
κατά βούληση Πιπέρι
1 χούφτα Φρέσκος μαϊντανός

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C.
2 Σοτάρετε το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο.
3 Προσθέστε το μοσχάρι και ροδίστε το.
4 Ρίξτε τα λαχανικά και τις ντομάτες.
5 Αφήστε να βράσει και προσθέστε τη μανέστρα.
6 Ψήστε για 40 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Συνδυάστε με ένα ελαφρύ ροζέ κρασί.

Γιορτινό γιουβέτσι hard · 150′

Γιουβέτσι με μοσχάρι και μανέστρα, ιδανικό για γιορτές.

Υλικά

1.5 kg Μοσχάρι
600 g Μανέστρα
500 g Ντομάτες
2 Κρεμμύδι
3 σκελίδες Σκόρδο
150 ml Ελαιόλαδο
100 g Ξηροί καρποί
κατά βούληση Αλάτι
κατά βούληση Πιπέρι
κατά βούληση Μπαχαρικά

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200°C.
2 Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο ελαιόλαδο.
3 Προσθέστε το μοσχάρι και ροδίστε.
4 Ρίξτε τις ντομάτες και προσθέστε τους ξηρούς καρπούς.
5 Αφήστε να βράσει και προσθέστε τη μανέστρα.
6 Ψήστε για 1,5 ώρα.

🍷 Wine Pairing

Συνδυάστε με ένα πλούσιο κόκκινο κρασί.

Δες & αλλού

Μοσχάρι γιουβέτσι με μανέστρα sintagespareas.com ↗ Συνταγή: Το γιουβέτσι της Αργυρώς argiro.gr ↗ Γιουβέτσι μοσχάρι με μανέστρα στο φούρνο cookpad.com ↗ Μοσχαράκι Γιουβέτσι ab.gr ↗ Μοσχαράκι γιουβέτσι κλασικό cantina.protothema.gr ↗ Μοσχαράκι γιουβέτσι στη γάστρα | ΣΥΝΤΑΓΗ gastronomos.gr ↗ Γιουβέτσι με μοσχάρι και μανέστρα | Συνταγή icookgreek.com ↗ Το τέλειο Γιουβέτσι με Μοσχάρι Κοκκινιστό & τα 9 μυστικά ... caruso.gr ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →