🍽️food.gr 🍸drinks.gr
food.gr
Εκμέκ καταΐφι Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek none

Εκμέκ καταΐφι

Ekmek Kataifi

🕒 90 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium
🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Το Εκμέκ καταΐφι, με την πλούσια και κρεμώδη υφή του, συνδυάζεται εξαιρετικά με λευκά κρασιά που διαθέτουν ελαφριά γλυκύτητα και φρεσκάδα. Μια ιδανική επιλογή είναι το Ασύρτικο, που προσφέρει ζωηρή οξύτητα και φρουτώδη αρώματα, ισορροπώντας την πλούσια γεύση του πιάτου. Επίσης, το Sauvignon Blanc, με τα αρώματα τροπικών φρούτων και εσπεριδοειδών, θα προσθέσει μία ευχάριστη φρεσκάδα. Για κάτι πιο ιδιαίτερο, το Μοσχάτο Αλεξανδρείας θα ενισχύσει τις γλυκές νότες του εκμέκ, ενώ το Gewürztraminer μπορεί να προσφέρει αρώματα μπαχαρικών και λευκών λουλουδιών που ταιριάζουν όμορφα με την κανέλα και το καρύδι. Τέλος, το Pinot Grigio με την ελαφριά του σώμα και τις νότες μήλου θα προσφέρει μία δροσιστική αντίθεση. Προτείνεται σερβίρισμα σε θερμοκρασία 8-10°C.

Ασύρτικο Sauvignon Blanc Μοσχάτο Αλεξανδρείας Gewürztraminer Pinot Grigio

Προτεινόμενα Κρασιά

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Κτήμα Μεσενικόλας · Λημνιώνα

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μοσχάτο 70%, Chardonnay 30%

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Ασύρτικο, Sauvignon Blanc, Μαλαγουζιά

Low Λευκό, Σεμέλη

Low Λευκό, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Μαλαγουζιά, Μοσχοφίλερο

Seiradi Κόκκινο

Seiradi Κόκκινο

Μανδηλαριά

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Familia Torres · Gewürztraminer και Muscat

Anafora, Τέχνη Οίνου

Anafora, Τέχνη Οίνου

Wine Art Estate · Λημνιώνα

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

Liappis Boutique Winery · Ασύρτικο, Μπατίκι

Κλασική medium · 60′

Η παραδοσιακή εκδοχή του εκμέκ καταΐφι με κρέμα και σιρόπι.

Υλικά

  • 500g Καταΐφι
  • 1L Γάλα
  • 200g Ζάχαρη
  • 100g Βούτυρο
  • 3 Αυγά
  • 200ml Κρέμα γάλακτος
  • 300ml Σιρόπι
  • 100g Αμύγδαλα τριμμένα

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Λιώνουμε το βούτυρο και ρίχνουμε το καταΐφι να ψηθεί για 30 λεπτά.
  3. 3 Βράζουμε το γάλα με τη ζάχαρη και προσθέτουμε τα αυγά χτυπημένα.
  4. 4 Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε στο μείγμα.
  5. 5 Ρίχνουμε την κρέμα πάνω από το ψημένο καταΐφι.
  6. 6 Ψήνουμε για άλλα 20 λεπτά και σερβίρουμε με σιρόπι.
🍷 Wine Pairing

Προτείνουμε ένα λευκό γλυκό κρασί, όπως το Muscat.

Μοντέρνα medium · 70′

Μια σύγχρονη εκδοχή του εκμέκ καταΐφι με φρούτα.

Υλικά

  • 400g Καταΐφι
  • 1L Γάλα αμυγδάλου
  • 200g Φράουλες
  • 100g Βούτυρο καρύδας
  • 2 Αυγά
  • 200ml Κρέμα καρύδας
  • 150g Μέλι
  • 10g Φύλλα δυόσμου

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Λιώνουμε το βούτυρο καρύδας και ρίχνουμε το καταΐφι να ψηθεί για 25 λεπτά.
  3. 3 Βράζουμε το γάλα αμυγδάλου και ρίχνουμε τα αυγά χτυπημένα.
  4. 4 Ανακατεύουμε την κρέμα καρύδας και προσθέτουμε στο μείγμα.
  5. 5 Σερβίρουμε με φρέσκες φράουλες και μέλι.
  6. 6 Πασπαλίζουμε με φύλλα δυόσμου.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα ελαφρύ ροζέ κρασί.

Περιφερειακή medium · 60′

Εκδοχή από τις Κυκλάδες με παραδοσιακά υλικά.

Υλικά

  • 500g Καταΐφι
  • 1L Γάλα
  • 200g Ζάχαρη
  • 150g Φιστίκια Αιγίνης
  • 100ml Ρακή
  • 200ml Κρέμα γάλακτος
  • 3 Αυγά
  • 300ml Σιρόπι

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Ψήνουμε το καταΐφι με λιωμένο βούτυρο για 30 λεπτά.
  3. 3 Βράζουμε το γάλα με τη ζάχαρη και ρίχνουμε τα αυγά.
  4. 4 Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τη ρακί.
  5. 5 Ρίχνουμε την κρέμα πάνω από το καταΐφι και ψήνουμε για 20 λεπτά.
  6. 6 Σερβίρουμε με φιστίκια τριμμένα και σιρόπι.
🍷 Wine Pairing

Προτείνουμε ένα λευκό κρασί από την Σαντορίνη.

Ελαφριά easy · 50′

Μια ελαφριά εκδοχή με λιγότερη ζάχαρη και χαμηλά λιπαρά.

Υλικά

  • 400g Καταΐφι
  • 1L Γάλα χαμηλών λιπαρών
  • 100g Ζάχαρη
  • 200ml Διατροφική κρέμα
  • 2 Αυγά
  • 50g Βούτυρο
  • 150ml Σιρόπι από αγαύη
  • 100g Καρύδια τριμμένα

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Ψήνουμε το καταΐφι με λιωμένο βούτυρο για 25 λεπτά.
  3. 3 Βράζουμε το γάλα με τη ζάχαρη και ρίχνουμε τα αυγά.
  4. 4 Προσθέτουμε τη διατροφική κρέμα.
  5. 5 Ρίχνουμε την κρέμα πάνω από το καταΐφι και ψήνουμε για 20 λεπτά.
  6. 6 Σερβίρουμε με σιρόπι από αγαύη και καρύδια.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα αφρώδες κρασί.

Γιορτινή hard · 80′

Μια πλούσια εκδοχή με ξηρούς καρπούς και γλυκό κρασί.

Υλικά

  • 500g Καταΐφι
  • 1L Γάλα
  • 250g Ζάχαρη
  • 150g Φιστίκια
  • 100g Κάστανα βρασμένα
  • 200ml Γλυκό κρασί
  • 250ml Κρέμα γάλακτος
  • 300ml Σιρόπι

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Ψήνουμε το καταΐφι με λιωμένο βούτυρο για 30 λεπτά.
  3. 3 Βράζουμε το γάλα με τη ζάχαρη και προσθέτουμε το γλυκό κρασί.
  4. 4 Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε στο μείγμα.
  5. 5 Ρίχνουμε την κρέμα πάνω από το καταΐφι και ψήνουμε για 20 λεπτά.
  6. 6 Σερβίρουμε με φιστίκια και κάστανα.
🍷 Wine Pairing

Προτείνουμε ένα πλούσιο γλυκό κρασί.

Δες & αλλού

Εκμέκ Κανταΐφι | Η παραδοσιακή συνταγή petros-syrigos.com ↗ Εκμέκ κανταΐφι argiro.gr ↗ Εκμέκ κανταΐφι με ελαφριά σαντιγί | ΣΥΝΤΑΓΗ gastronomos.gr ↗ Εκμέκ Καταΐφι xrisizimi.gr ↗ Εκμέκ κανταΐφι | Γιώργος Τσούλης giorgostsoulis.com ↗ Εκμέκ κανταΐφι | Μασούτης masoutis.gr ↗