Κολοκυθάκια στον φούρνο

Κλασική Κολοκυθάκια στον Φούρνο

Μια απλή και παραδοσιακή συνταγή για κολοκυθάκια στον φούρνο με ελαιόλαδο και μπαχαρικά.

Υλικά

• 4 Κολοκυθάκια
• 4 κουταλιές της σούπας Ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού Πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού Ρίγανη
• 2 σκελίδες Σκόρδο

Οδηγίες

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.
2. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε ροδέλες.
3. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τα κολοκυθάκια με ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και σκόρδο.
4. Απλώνουμε τα κολοκυθάκια σε ένα ταψί.
5. Ψήνουμε στον φούρνο για 25-30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
6. Σερβίρουμε ζεστά.

Μοντέρνα Κολοκυθάκια με Φέτα και Λεμόνι

Μια μοντέρνα εκδοχή με φέτα και λεμόνι για δροσερή γεύση.

Υλικά

• 4 Κολοκυθάκια
• 3 κουταλιές της σούπας Ελαιόλαδο
• 150 γρ. Φέτα
• 1 Λεμόνι
• 1 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι
• 2 κουταλιές της σούπας Μαϊντανός

Οδηγίες

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.
2. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε ροδέλες.
3. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τα κολοκυθάκια με ελαιόλαδο, αλάτι και χυμό λεμονιού.
4. Απλώνουμε τα κολοκυθάκια σε ένα ταψί και προσθέτουμε θρυμματισμένη φέτα.
5. Ψήνουμε στον φούρνο για 30 λεπτά.
6. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό πριν σερβίρουμε.

Περιφερειακή Κολοκυθάκια με Κόκκινη Σάλτσα

Μια περιφερειακή εκδοχή με πλούσια κόκκινη σάλτσα και μπαχαρικά.

Υλικά

• 5 Κολοκυθάκια
• 3 κουταλιές της σούπας Ελαιόλαδο
• 400 γρ. Ντομάτες κονσέρβα
• 1 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού Πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού Βασιλικός

Οδηγίες

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C.
2. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε ροδέλες.
3. Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε ελαιόλαδο και προσθέτουμε τις ντομάτες κονσέρβας.
4. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και βασιλικό και αφήνουμε να βράσουν για 10 λεπτά.
5. Απλώνουμε τα κολοκυθάκια σε ταψί και καλύπτουμε με την κόκκινη σάλτσα.
6. Ψήνουμε για 30-35 λεπτά.

Ελαφριά Κολοκυθάκια με Μπαλσάμικο

Μια ελαφριά εκδοχή με ξύδι μπαλσάμικο και ελάχιστο λάδι.

Υλικά

• 4 Κολοκυθάκια
• 2 κουταλιές της σούπας Ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές της σούπας Ξύδι μπαλσάμικο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού Πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού Θυμάρι

Οδηγίες

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.
2. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε ροδέλες.
3. Ανακατεύουμε τα κολοκυθάκια με ελαιόλαδο, μπαλσάμικο, αλάτι και πιπέρι.
4. Απλώνουμε σε ταψί και πασπαλίζουμε με θυμάρι.
5. Ψήνουμε για 25 λεπτά.
6. Σερβίρουμε ζεστά.

Γιορτινή Κολοκυθάκια με Τυριά και Ξηρούς Καρπούς

Μια γιορτινή εκδοχή με διάφορα τυριά και ξηρούς καρπούς.

Υλικά

• 5 Κολοκυθάκια
• 4 κουταλιές της σούπας Ελαιόλαδο
• 100 γρ. Φέτα
• 100 γρ. Μοτσαρέλα
• 50 γρ. Καρυδόψιχα
• 1 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι

Οδηγίες

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
2. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε ροδέλες.
3. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τα κολοκυθάκια με ελαιόλαδο, αλάτι, φέτα και μοτσαρέλα.
4. Απλώνουμε σε ταψί και πασπαλίζουμε με καρυδόψιχα.
5. Ψήνουμε για 40-45 λεπτά.
6. Σερβίρουμε ζεστά για γιορτές.

Συνδυασμός με Κρασί

Τα κολοκυθάκια στον φούρνο ταιριάζουν εξαιρετικά με λευκά κρασιά που έχουν φρεσκάδα και αρωματικότητα. Η ποικιλία Ασσύρτικο προσφέρει μια ωραία οξύτητα και εσπεριδοειδή αρώματα που υπογραμμίζουν τη φυσική γλυκύτητα των κολοκυθιών. Επίσης, η Μαλαγουζιά φέρνει αρώματα λουλουδιών και φρούτων, κάνοντάς την ιδανική επιλογή. Για μια πιο τολμηρή προσέγγιση, η Vermentino προσθέτει μια θαλασσινή διάσταση που συνδυάζεται με τα ψητά λαχανικά. Συνιστάται η σερβιρίσματος στους 8-10°C για να αναδείξει τα αρώματα.

Προτεινόμενες ποικιλίες: Ασσύρτικο, Μαλαγουζιά, Vermentino, Λημνιό