🍽️food.gr 🍸drinks.gr
food.gr
Μπάμιες Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek none

Μπάμιες

📖 5 εκδοχές 📊 medium
🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Οι μπάμιες, με τη γήινη γεύση και την υφή τους, ταιριάζουν εξαιρετικά με την πολυπλοκότητα του Ξινόμαυρου, το οποίο προσφέρει φρεσκάδα και οξύτητα που αναδεικνύει τη γεύση του πιάτου. Επιπλέον, το Αγιωργίτικο με τις φρουτώδεις νότες του μπορεί να ισορροπήσει την πλούσια γεύση των μπαμιών. Η προσθήκη ενός λευκού όπως το Ασσύρτικο, με την έντονη οξύτητα και τη minerality του, μπορεί να προσφέρει μια αναζωογονητική αντίθεση. Τέλος, το Μαλαγουζιά, με την αρωματική του πλούσια γεύση, μπορεί να συνοδεύσει ευχάριστα τη γεύση των μπαμιών, τονίζοντας την ελληνική παράδοση.

Ξινόμαυρο Αγιωργίτικο Ασσύρτικο Μαλαγουζιά

Προτεινόμενα Κρασιά

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Κτήμα Μεσενικόλας · Λημνιώνα

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μοσχάτο 70%, Chardonnay 30%

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Ασύρτικο, Sauvignon Blanc, Μαλαγουζιά

Low Λευκό, Σεμέλη

Low Λευκό, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Μαλαγουζιά, Μοσχοφίλερο

Seiradi Κόκκινο

Seiradi Κόκκινο

Μανδηλαριά

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Familia Torres · Gewürztraminer και Muscat

Anafora, Τέχνη Οίνου

Anafora, Τέχνη Οίνου

Wine Art Estate · Λημνιώνα

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

Liappis Boutique Winery · Ασύρτικο, Μπατίκι

Κλασικές Μπάμιες easy · 60′

Η παραδοσιακή συνταγή με μπάμιες μαγειρεμένες σε σάλτσα ντομάτας.

Υλικά

  • 500g μπάμιες
  • 400g ντομάτες
  • 1 κρεμμύδι
  • 100ml ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι πιπέρι
  • 1 κουταλάκι ρίγανη
  • 200ml νερό

Εκτέλεση

  1. 1 Πλένουμε τις μπάμιες και τις αφήνουμε να στραγγίξουν.
  2. 2 Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι.
  3. 3 Προσθέτουμε τις ντομάτες και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
  4. 4 Προσθέτουμε τις μπάμιες, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη.
  5. 5 Ρίχνουμε το νερό και σιγοβράζουμε για 30-40 λεπτά.
  6. 6 Σερβίρουμε ζεστές.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα λευκό κρασί, όπως το Ασύρτικο.

Μοντέρνες Μπάμιες medium · 50′

Μπάμιες μαγειρεμένες με μπαχαρικά και λεμόνι για μια ανατρεπτική γεύση.

Υλικά

  • 400g μπάμιες
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 80ml ελαιόλαδο
  • 1 λεμόνι
  • 1/2 κουταλάκι κουρκουμάς
  • 1/2 κουταλάκι πάπρικα
  • 1 κουταλάκι αλάτι

Εκτέλεση

  1. 1 Πλένουμε τις μπάμιες και τις αφήνουμε να στραγγίσουν.
  2. 2 Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  3. 3 Προσθέτουμε τις μπάμιες και σοτάρουμε για 5 λεπτά.
  4. 4 Προσθέτουμε τον κουρκουμά, την πάπρικα και το αλάτι.
  5. 5 Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και λίγο νερό.
  6. 6 Σιγοβράζουμε για 20-30 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα ροζέ κρασί.

Περιφερειακές Μπάμιες medium · 70′

Μπάμιες μαγειρεμένες με φέτα και ελιές, εμπνευσμένες από την Κρήτη.

Υλικά

  • 500g μπάμιες
  • 300g ντομάτες
  • 1 κρεμμύδι
  • 100ml ελαιόλαδο
  • 150g φέτα
  • 100g ελιές
  • 1 κουταλάκι ρίγανη
  • 1 κουταλάκι αλάτι

Εκτέλεση

  1. 1 Πλένουμε τις μπάμιες και τις αφήνουμε να στραγγίσουν.
  2. 2 Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι.
  3. 3 Προσθέτουμε τις ντομάτες και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
  4. 4 Προσθέτουμε τις μπάμιες, αλάτι και ρίγανη.
  5. 5 Σιγοβράζουμε για 40 λεπτά.
  6. 6 Προσθέτουμε τη φέτα και τις ελιές πριν σερβίρουμε.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα λευκό κρασί από τη Σαντορίνη.

Ελαφρές Μπάμιες easy · 50′

Μπάμιες μαγειρεμένες με ελάχιστο λάδι και πολλά λαχανικά.

Υλικά

  • 400g μπάμιες
  • 1 πιπεριές
  • 300g ντομάτες
  • 1 κρεμμύδι
  • 50ml ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι πιπέρι
  • 150ml νερό

Εκτέλεση

  1. 1 Πλένουμε τις μπάμιες και τις αφήνουμε να στραγγίσουν.
  2. 2 Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι.
  3. 3 Προσθέτουμε τις πιπεριές και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
  4. 4 Προσθέτουμε τις ντομάτες και τις μπάμιες.
  5. 5 Ρίχνουμε το αλάτι και το πιπέρι, και προσθέτουμε νερό.
  6. 6 Σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα ελαφρύ λευκό κρασί.

Γιορτινές Μπάμιες hard · 80′

Μπάμιες μαγειρεμένες με κρασί και μπαχαρικά για γιορτινή γεύση.

Υλικά

  • 600g μπάμιες
  • 400g ντομάτες
  • 1 κρεμμύδι
  • 100ml ελαιόλαδο
  • 200ml λευκό κρασί
  • 1/2 κουταλάκι κανέλα
  • 1 κουταλάκι πιπέρι
  • 1 κουταλάκι αλάτι

Εκτέλεση

  1. 1 Πλένουμε τις μπάμιες και τις αφήνουμε να στραγγίσουν.
  2. 2 Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι.
  3. 3 Προσθέτουμε τις ντομάτες και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
  4. 4 Προσθέτουμε τις μπάμιες και ανακατεύουμε.
  5. 5 Ρίχνουμε το κρασί, την κανέλα και το πιπέρι.
  6. 6 Σιγοβράζουμε για 40-50 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα πλούσιο κόκκινο κρασί.

Δες & αλλού

Μπάμιες λαδερές της Αργυρώς www.argiro.gr ↗ Μπάμιες λαδερές akispetretzikis.com ↗ Συνταγή για μπάμιες φουρνιστές www.barbastathis.com ↗ Μπάμιες λαδερές στην κατσαρόλα | ΣΥΝΤΑΓΗ www.gastronomos.gr ↗ Εύκολες σπιτικές συνταγές για νόστιμες μπάμιες cookpad.com ↗ Οι λαδερές μπάμιες της γιαγιάς Μαλίας www.madameginger.com ↗ Μπάμιες λαδερές | Γιώργος Τσούλης www.giorgostsoulis.com ↗