🍽️food.gr 🍹drinks.gr
food.gr
Μπατζινα Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek none

Μπατζινα

📖 5 εκδοχές 📊 medium
🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Η μπατζινα, με την πλούσια γεύση της και την ανάμιξη με μπαχαρικά, συνδυάζεται εξαιρετικά με ένα Ξινόμαυρο, που προσφέρει οξύτητα και φρεσκάδα, ισορροπώντας την ένταση. Επίσης, το Αγιωργίτικο, με τις φρουτώδεις νότες του, ενισχύει την αίσθηση της γεύσης. Η προσθήκη ενός Μαυροτράγανου μπορεί να προσφέρει βάθος και πλούτο στον συνδυασμό. Συνιστώ σερβίρισμα στους 16-18°C για να αναδειχθούν οι αρωματικές νότες.

Ξινόμαυρο Αγιωργίτικο Μαυροτράγανο Μαυροδάφνη

Προτεινόμενα Κρασιά

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Κτήμα Μεσενικόλας · Λημνιώνα

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μοσχάτο 70%, Chardonnay 30%

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Ασύρτικο, Sauvignon Blanc, Μαλαγουζιά

Low Λευκό, Σεμέλη

Low Λευκό, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Μαλαγουζιά, Μοσχοφίλερο

Seiradi Κόκκινο

Seiradi Κόκκινο

Μανδηλαριά

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Familia Torres · Gewürztraminer και Muscat

Anafora, Τέχνη Οίνου

Anafora, Τέχνη Οίνου

Wine Art Estate · Λημνιώνα

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

Liappis Boutique Winery · Ασύρτικο, Μπατίκι

Κλασική Μπατζινα easy · 60′

Η παραδοσιακή συνταγή μπατζινα με φρέσκα λαχανικά και ελαιόλαδο.

Υλικά

  • 4 ντομάτες
  • 1 αγγούρι
  • 1 κόκκινη πιπεριά
  • 1 κρεμμύδι
  • 50ml ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι ρίγανη
  • κατά βούληση αλάτι
  • κατά βούληση πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Κόβουμε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια.
  2. 2 Σε ένα μπολ, αναμειγνύουμε τα λαχανικά.
  3. 3 Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι.
  4. 4 Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να ξεκουραστούν για 15 λεπτά.
  5. 5 Σερβίρουμε σε πιάτο.
🍷 Wine Pairing

Ένα λευκό κρασί όπως το Ροδίτη.

Μοντέρνα Μπατζινα medium · 50′

Μια εκσυγχρονισμένη εκδοχή της μπατζινα με προσθήκη φέτας και ελιών.

Υλικά

  • 3 ντομάτες
  • 1 αγγούρι
  • 100g μαύρες ελιές
  • 150g φέτα
  • 60ml ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι ρίγανη
  • κατά βούληση αλάτι
  • κατά βούληση πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Κόβουμε τα λαχανικά και τη φέτα σε μικρά κομμάτια.
  2. 2 Σε ένα μπολ, αναμειγνύουμε τα λαχανικά, τις ελιές και τη φέτα.
  3. 3 Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι.
  4. 4 Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να ξεκουραστούν για 10 λεπτά.
  5. 5 Σερβίρουμε σε πιάτο.
🍷 Wine Pairing

Ένα ελαφρύ ροζέ κρασί.

Περιφερειακή Μπατζινα medium · 55′

Μπατζινα με τοπικά υλικά και προσθήκη φρέσκων μυρωδικών.

Υλικά

  • 5 ντομάτες
  • 1 αγγούρι
  • 1 κουταλιά φρέσκο δυόσμο
  • 1 κόκκινη πιπεριά
  • 50ml ελαιόλαδο
  • κατά βούληση αλάτι
  • κατά βούληση πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια.
  2. 2 Σε ένα μπολ, αναμειγνύουμε τα λαχανικά.
  3. 3 Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο δυόσμο.
  4. 4 Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι.
  5. 5 Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να ξεκουραστούν για 15 λεπτά.
  6. 6 Σερβίρουμε σε πιάτο.
🍷 Wine Pairing

Ένα λευκό κρασί από τη Σαντορίνη.

Ελαφριά Μπατζινα easy · 45′

Μια ελαφριά εκδοχή με λιγότερο ελαιόλαδο και περισσότερα λαχανικά.

Υλικά

  • 3 ντομάτες
  • 1 αγγούρι
  • 1 κόκκινη πιπεριά
  • 1 καρότο
  • 30ml ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι ρίγανη
  • κατά βούληση αλάτι
  • κατά βούληση πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια.
  2. 2 Σε ένα μπολ, αναμειγνύουμε τα λαχανικά.
  3. 3 Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι.
  4. 4 Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να ξεκουραστούν για 10 λεπτά.
  5. 5 Σερβίρουμε σε πιάτο.
🍷 Wine Pairing

Ένα δροσερό λευκό κρασί.

Γιορτινή Μπατζινα medium · 70′

Μπατζινα με προσθήκη ψητού κολοκυθιού και φέτας για γιορτινή αίσθηση.

Υλικά

  • 4 ντομάτες
  • 1 αγγούρι
  • 1 ψητό κολοκύθι
  • 150g φέτα
  • 70ml ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι ρίγανη
  • κατά βούληση αλάτι
  • κατά βούληση πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Ψήνουμε το κολοκύθι μέχρι να ροδίσει.
  2. 2 Κόβουμε τα λαχανικά και τη φέτα σε μικρά κομμάτια.
  3. 3 Σε ένα μπολ, αναμειγνύουμε τα λαχανικά και το ψητό κολοκύθι.
  4. 4 Προσθέτουμε τη φέτα, το ελαιόλαδο, τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι.
  5. 5 Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να ξεκουραστούν για 15 λεπτά.
  6. 6 Σερβίρουμε σε πιάτο.
🍷 Wine Pairing

Ένα ερυθρό κρασί από την Νάουσα.

Δες & αλλού

Μπατζίνα, Παραδοσιακή Πίτα Θεσσαλίας funkycook.gr ↗ Συνταγή: Μπατζίνα www.argiro.gr ↗ Μπατζίνα, πίτα με κολοκύθι και φέτα | Altis - Άλτις www.altis.com.gr ↗ Μπατζίνα: η κολοκυθόπιτα των Αγράφων | ΣΥΝΤΑΓΗ www.gastronomos.gr ↗ Μπατζίνα | Γιώργος Τσούλης www.giorgostsoulis.com ↗