Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

greek chickpeas

Ρεβίθια

Name: Ρεβίθια
Prep time: 25 min
Cook time: 75 min
Total time: 100 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: greek
Ingredients: 250 γρ. ρεβίθια; 400 γρ. ντομάτα; 1 τεμ. κρεμμύδι; 2 σκελίδες σκόρδο; 50 ml ελαιόλαδο; 1 κουταλάκι ρίγανη; κατά βούληση αλάτι; κατά βούληση πιπέρι

🕒 75 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Ρεβίθια

Τα ρεβίθια είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που συνδυάζει απλά υλικά με πλούσιες γεύσεις. Η βασική τους σύνθεση περιλαμβάνει ρεβίθια, ντομάτα, κρεμμύδι και σκόρδο, που μαζί δημιουργούν μια γευστική και θρεπτική εμπειρία. Η προετοιμασία τους είναι εύκολη και απαιτεί περίπου 60 λεπτά, καθιστώντας τα ιδανικά για καθημερινά γεύματα. Με τη διαδικασία μουσκεύματος και βρασμού των ρεβιθιών, ακολουθεί το σοτάρισμα των λαχανικών και η προσθήκη μπαχαρικών, που ενισχύουν τη γεύση. Το πιάτο αυτό μπορεί να αποτελέσει μια εξαιρετική επιλογή για όσους αναζητούν μια υγιεινή και χορταστική λύση, γεμάτη αρώματα και γεύσεις.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Τα ρεβίθια, με την πλούσια υφή και τη γεύση τους, ταιριάζουν ιδανικά με ελαφριά κόκκινα κρασιά όπως το Ξινόμαυρο και το Αγιωργίτικο, τα οποία προσφέρουν πλούσια φρουτώδη αρώματα και ισορροπημένη οξύτητα. Εναλλακτικά, το Μαλαγουζιά μπορεί να συνοδεύσει τέλεια πιάτα με ρεβίθια, αναδεικνύοντας τη γεύση τους με αρώματα λουλουδιών και φρούτων. Για μια διεθνή προσέγγιση, το Grenache προσφέρει μια ωραία ισορροπία φρούτου και μπαχαρικών, συμπληρώνοντας την πλούσια υφή των ρεβιθιών. Σερβίρετε τα κρασιά σε θερμοκρασία 12-14°C για καλύτερη απόλαυση.

Ξινόμαυρο Αγιωργίτικο Μαλαγουζιά Grenache

Προτεινόμενα Κρασιά

Κρητικός Λευκό, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Βιλάνα, Θραψαθήρι

Blanc de blancs, Κτήμα Πό

Κτήμα Πόρτο Καρ · Αθήρι, Ασύρτικο, Ροδίτης

Anhydrous Afoura Santorini, Anhydrous Winery

Anhydrous Winery · Αηδάνι, Αθήρι, Ασύρτικο

La Terre Pres du Soleil, Γκιρλέμης

Γκιρλέμης · Μαλαγουζιά

Μαλαγουζιά, Κτήμα Γεροβασιλείου

Κτήμα Γεροβασιλείου · Μαλαγουζιά

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2014, Famille Hugel

Famille Hugel · 100% Gewurztraminer

Pinot Grigio, Jermann

Jermann · Pinot Gris/Pinot Grigio

Pinot Grigio Friuli, Zonin

Zonin · Pinot Gris/Pinot Grigio

Κλασικά Ρεβίθια easy · 60′

Ρεβίθια μαγειρεμένα με ντομάτα και μυρωδικά, ιδανικά για παραδοσιακή ελληνική κουζίνα.

Υλικά

250 γρ. ρεβίθια
400 γρ. ντομάτα
1 τεμ. κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
50 ml ελαιόλαδο
1 κουταλάκι ρίγανη
κατά βούληση αλάτι
κατά βούληση πιπέρι

Εκτέλεση

1 Μουσκεύουμε τα ρεβίθια για 8 ώρες.
2 Βράζουμε τα ρεβίθια για 1 ώρα μέχρι να μαλακώσουν.
3 Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ελαιόλαδο.
4 Προσθέτουμε την ντομάτα και τα μπαχαρικά.
5 Προσθέτουμε τα βρασμένα ρεβίθια και ανακατεύουμε.
6 Σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα ελαφρύ λευκό κρασί.

Μοντέρνα Ρεβίθια medium · 30′

Ρεβίθια σε σαλάτα με αβοκάντο και σάλτσα ταχίνι, συνδυάζοντας παραδοσιακά και μοντέρνα στοιχεία.

Υλικά

200 γρ. ρεβίθια
1 τεμ. αβοκάντο
2 τεμ. ντομάτα
1/2 τεμ. κρεμμύδι
2 κουταλιές ταχίνι
1 τεμ. λεμόνι
30 ml ελαιόλαδο
κατά βούληση αλάτι
κατά βούληση πιπέρι

Εκτέλεση

1 Βράζουμε τα ρεβίθια για 1 ώρα μέχρι να μαλακώσουν.
2 Κόβουμε το αβοκάντο και την ντομάτα.
3 Σε μπολ, αναμειγνύουμε τα ρεβίθια, το αβοκάντο και την ντομάτα.
4 Σε ένα άλλο μπολ, ανακατεύουμε το ταχίνι, το λεμόνι και το ελαιόλαδο.
5 Περιχύνουμε τη σαλάτα με τη σάλτσα και ανακατεύουμε.
6 Σερβίρουμε με αλάτι και πιπέρι.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα φρέσκο ροζέ κρασί.

Περιφερειακά Ρεβίθια medium · 45′

Ρεβίθια μαγειρεμένα με σπανάκι και φέτα, φέρνοντας την γεύση της ελληνικής επαρχίας.

Υλικά

250 γρ. ρεβίθια
300 γρ. σπανάκι
100 γρ. φέτα
1 τεμ. κρεμμύδι
50 ml ελαιόλαδο
1 κουταλάκι ρίγανη
κατά βούληση αλάτι
κατά βούληση πιπέρι

Εκτέλεση

1 Μουσκεύουμε τα ρεβίθια για 8 ώρες.
2 Βράζουμε τα ρεβίθια για 1 ώρα μέχρι να μαλακώσουν.
3 Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο.
4 Προσθέτουμε το σπανάκι και μαγειρεύουμε μέχρι να μαραθεί.
5 Προσθέτουμε τα ρεβίθια και την ρίγανη.
6 Προσθέτουμε τη φέτα και ανακατεύουμε πριν σερβίρουμε.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα λευκό ξηρό κρασί.

Ελαφριά Ρεβίθια easy · 30′

Ρεβίθια βρασμένα με κρεμμύδι και λεμόνι, ιδανικά για ελαφρύ γεύμα.

Υλικά

200 γρ. ρεβίθια
1 τεμ. κρεμμύδι
1 τεμ. λεμόνι
20 ml ελαιόλαδο
κατά βούληση αλάτι
κατά βούληση πιπέρι

Εκτέλεση

1 Μουσκεύουμε τα ρεβίθια για 8 ώρες.
2 Βράζουμε τα ρεβίθια για 1 ώρα μέχρι να μαλακώσουν.
3 Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο.
4 Προσθέτουμε τα βρασμένα ρεβίθια.
5 Προσθέτουμε χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
6 Σερβίρουμε ζεστά.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα δροσερό λευκό κρασί.

Γιορτινά Ρεβίθια hard · 75′

Ρεβίθια μαγειρεμένα με καρύδια και ρόδι, ιδανικά για γιορτινές περιστάσεις.

Υλικά

250 γρ. ρεβίθια
50 γρ. καρύδια
1 τεμ. ρόδι
1 τεμ. κρεμμύδι
50 ml ελαιόλαδο
1/2 κουταλάκι κανέλα
κατά βούληση αλάτι
κατά βούληση πιπέρι

Εκτέλεση

1 Μουσκεύουμε τα ρεβίθια για 8 ώρες.
2 Βράζουμε τα ρεβίθια για 1 ώρα μέχρι να μαλακώσουν.
3 Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο.
4 Προσθέτουμε τα ρεβίθια και τα καρύδια.
5 Προσθέτουμε κανέλα και αλάτι.
6 Σερβίρουμε με ρόδι από πάνω.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα ελαφρύ κόκκινο κρασί.

Δες & αλλού

Ρεβύθια σούπα argiro.gr ↗ Ρεβύθια σούπα (βίντεο) | ΣΥΝΤΑΓΗ gastronomos.gr ↗ Λεμονάτη σούπα ρεβίθια του Δημήτρη Σκαρμούτσου - Χωριό minervahorio.gr ↗ Η ρεβυθάδα της γιαγιάς μου madameginger.com ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →