🍽️food.gr 🍸drinks.gr
food.gr
Ρεβίθια Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek chickpeas

Ρεβίθια

📖 5 εκδοχές 📊 medium
🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Τα ρεβίθια, με την πλούσια υφή και τη γεύση τους, ταιριάζουν ιδανικά με ελαφριά κόκκινα κρασιά όπως το Ξινόμαυρο και το Αγιωργίτικο, τα οποία προσφέρουν πλούσια φρουτώδη αρώματα και ισορροπημένη οξύτητα. Εναλλακτικά, το Μαλαγουζιά μπορεί να συνοδεύσει τέλεια πιάτα με ρεβίθια, αναδεικνύοντας τη γεύση τους με αρώματα λουλουδιών και φρούτων. Για μια διεθνή προσέγγιση, το Grenache προσφέρει μια ωραία ισορροπία φρούτου και μπαχαρικών, συμπληρώνοντας την πλούσια υφή των ρεβιθιών. Σερβίρετε τα κρασιά σε θερμοκρασία 12-14°C για καλύτερη απόλαυση.

Ξινόμαυρο Αγιωργίτικο Μαλαγουζιά Grenache

Προτεινόμενα Κρασιά

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Κτήμα Μεσενικόλας · Λημνιώνα

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μοσχάτο 70%, Chardonnay 30%

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Ασύρτικο, Sauvignon Blanc, Μαλαγουζιά

Low Λευκό, Σεμέλη

Low Λευκό, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Μαλαγουζιά, Μοσχοφίλερο

Seiradi Κόκκινο

Seiradi Κόκκινο

Μανδηλαριά

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Familia Torres · Gewürztraminer και Muscat

Anafora, Τέχνη Οίνου

Anafora, Τέχνη Οίνου

Wine Art Estate · Λημνιώνα

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

Liappis Boutique Winery · Ασύρτικο, Μπατίκι

Κλασικά Ρεβίθια easy · 60′

Ρεβίθια μαγειρεμένα με ντομάτα και μυρωδικά, ιδανικά για παραδοσιακή ελληνική κουζίνα.

Υλικά

  • 250 γρ. ρεβίθια
  • 400 γρ. ντομάτα
  • 1 τεμ. κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 50 ml ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι ρίγανη
  • κατά βούληση αλάτι
  • κατά βούληση πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Μουσκεύουμε τα ρεβίθια για 8 ώρες.
  2. 2 Βράζουμε τα ρεβίθια για 1 ώρα μέχρι να μαλακώσουν.
  3. 3 Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ελαιόλαδο.
  4. 4 Προσθέτουμε την ντομάτα και τα μπαχαρικά.
  5. 5 Προσθέτουμε τα βρασμένα ρεβίθια και ανακατεύουμε.
  6. 6 Σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα ελαφρύ λευκό κρασί.

Μοντέρνα Ρεβίθια medium · 30′

Ρεβίθια σε σαλάτα με αβοκάντο και σάλτσα ταχίνι, συνδυάζοντας παραδοσιακά και μοντέρνα στοιχεία.

Υλικά

  • 200 γρ. ρεβίθια
  • 1 τεμ. αβοκάντο
  • 2 τεμ. ντομάτα
  • 1/2 τεμ. κρεμμύδι
  • 2 κουταλιές ταχίνι
  • 1 τεμ. λεμόνι
  • 30 ml ελαιόλαδο
  • κατά βούληση αλάτι
  • κατά βούληση πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Βράζουμε τα ρεβίθια για 1 ώρα μέχρι να μαλακώσουν.
  2. 2 Κόβουμε το αβοκάντο και την ντομάτα.
  3. 3 Σε μπολ, αναμειγνύουμε τα ρεβίθια, το αβοκάντο και την ντομάτα.
  4. 4 Σε ένα άλλο μπολ, ανακατεύουμε το ταχίνι, το λεμόνι και το ελαιόλαδο.
  5. 5 Περιχύνουμε τη σαλάτα με τη σάλτσα και ανακατεύουμε.
  6. 6 Σερβίρουμε με αλάτι και πιπέρι.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα φρέσκο ροζέ κρασί.

Περιφερειακά Ρεβίθια medium · 45′

Ρεβίθια μαγειρεμένα με σπανάκι και φέτα, φέρνοντας την γεύση της ελληνικής επαρχίας.

Υλικά

  • 250 γρ. ρεβίθια
  • 300 γρ. σπανάκι
  • 100 γρ. φέτα
  • 1 τεμ. κρεμμύδι
  • 50 ml ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι ρίγανη
  • κατά βούληση αλάτι
  • κατά βούληση πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Μουσκεύουμε τα ρεβίθια για 8 ώρες.
  2. 2 Βράζουμε τα ρεβίθια για 1 ώρα μέχρι να μαλακώσουν.
  3. 3 Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο.
  4. 4 Προσθέτουμε το σπανάκι και μαγειρεύουμε μέχρι να μαραθεί.
  5. 5 Προσθέτουμε τα ρεβίθια και την ρίγανη.
  6. 6 Προσθέτουμε τη φέτα και ανακατεύουμε πριν σερβίρουμε.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα λευκό ξηρό κρασί.

Ελαφριά Ρεβίθια easy · 30′

Ρεβίθια βρασμένα με κρεμμύδι και λεμόνι, ιδανικά για ελαφρύ γεύμα.

Υλικά

  • 200 γρ. ρεβίθια
  • 1 τεμ. κρεμμύδι
  • 1 τεμ. λεμόνι
  • 20 ml ελαιόλαδο
  • κατά βούληση αλάτι
  • κατά βούληση πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Μουσκεύουμε τα ρεβίθια για 8 ώρες.
  2. 2 Βράζουμε τα ρεβίθια για 1 ώρα μέχρι να μαλακώσουν.
  3. 3 Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο.
  4. 4 Προσθέτουμε τα βρασμένα ρεβίθια.
  5. 5 Προσθέτουμε χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
  6. 6 Σερβίρουμε ζεστά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα δροσερό λευκό κρασί.

Γιορτινά Ρεβίθια hard · 75′

Ρεβίθια μαγειρεμένα με καρύδια και ρόδι, ιδανικά για γιορτινές περιστάσεις.

Υλικά

  • 250 γρ. ρεβίθια
  • 50 γρ. καρύδια
  • 1 τεμ. ρόδι
  • 1 τεμ. κρεμμύδι
  • 50 ml ελαιόλαδο
  • 1/2 κουταλάκι κανέλα
  • κατά βούληση αλάτι
  • κατά βούληση πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Μουσκεύουμε τα ρεβίθια για 8 ώρες.
  2. 2 Βράζουμε τα ρεβίθια για 1 ώρα μέχρι να μαλακώσουν.
  3. 3 Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο.
  4. 4 Προσθέτουμε τα ρεβίθια και τα καρύδια.
  5. 5 Προσθέτουμε κανέλα και αλάτι.
  6. 6 Σερβίρουμε με ρόδι από πάνω.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα ελαφρύ κόκκινο κρασί.

Δες & αλλού

Ρεβύθια σούπα argiro.gr ↗ Ρεβύθια σούπα (βίντεο) | ΣΥΝΤΑΓΗ gastronomos.gr ↗ Λεμονάτη σούπα ρεβίθια του Δημήτρη Σκαρμούτσου - Χωριό minervahorio.gr ↗ Η ρεβυθάδα της γιαγιάς μου madameginger.com ↗